Facultad de Ciencias Empresariales

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA
PROFESIONAL
DE ADMINISTRACIÓN
Control de inventario tienda Full Market, 2022
AUTOR (ES):
Castañeda Cárdenas, Christopher (orcid.org/0000-0002-8012-6177)
Gutiérrez Ríos, Antony (orcid.org/0002-1057-0758)
Sánchez Guarnís, Javier (orcid.org/0000-0002-0780-0954)
Sara Grimaldo Ardiles (orcid.org/0000-0002-2020-7637)
ASESOR(A)(ES):
Dr. Casma Zarate, Carlos Antony
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Gestión de organización
LIMA - PERÚ
2022
INTRODUCCIÓN
En la actualidad se vive en un sociedad donde los minimarkets son observados de un punto

de vista de venta rápida ,generalmente están ubicados cerca de edificios residenciales o
áreas administrativas , carreteras como también en grifos de abastecimientos de
combustible, estas tiendas físicas están destinadas a los consumidores masivos e
inmediatos por lo que una de sus características diferenciales es el autoservicio de manera
que el consumidor entra a la tienda y selecciona el producto que desea llevarse , estos
negocios suelen ser rentables si están correctamente administrados y planificados , el
control de inventarios dentro de una empresa es parte fundamental ya que consiste en
saber la situación actual de lo mercancía de una empresa, que incluyen productos
terminado y vencido pero inadecuado control de los productos es un serio problema para las
ganancias de que se espera obtener del negocio, generando así pérdidas de inversión con
productos catalogados como merma.
Los mini markets son la evolución de las famosas bodegas tradicionales , son enfocados
para un público que opta por una compra rápida , son famosas por brindar todo tipo de
promociones para los productos , hoy en día los mini markets subieron de nivel a empezar a
oferta productos ya no solo de consumo sino también productos de aseo hasta accesorios
tecnológicos , por ello no solo es importante tener un proveedores que ofrecen los mejores
precios si no también tener una buena rotación de productos. El control de inventarios es el
corazón de cualquier empresa que compra y vende bienes o servicios (Arroba et al., 2018).
Un claro ejemplo de éxito de un buen control de inventarios es el caso de Amazon, esta

empresa utilizó la estrategia de dar información de cuantos productos quedaban en stocks y
esto generaba un sentimiento de urgencia en los consumidores y por lo que incitaba a los
clientes en comprar lo antes posible, esta estrategia de usar la información de stock real del
inventario de productos hizo que las ventas de Amazon crezcan más hasta ser una empresa
líder en ventas.
Por otro lado, en el caso de Wal-Mart, el minorista más grande del mundo, esta empresa
creó una aplicación que proporciona a los trabajadores verificar las ventas reales en tiempo
real, así como el nivel de stock real de todos los productos y así tener la opción de
abastecer de forma más rápida.
Por lo tanto, la importancia de realizar este trabajo de investigación está situado en la

problemática del mini market Full Market, ya que al contar con mucho nivel de capital
invertido en los bienes de las existencias de manera directa incide en costos altos y gastos
innecesarios, así como el dinero que se invirtió comprometido, errores que alteran ante la
integridad económica y financiera. Ante lo ya mencionado anteriormente se formuló el
problema siguiente: ¿Cuál es la caracterización del control de inventarios en la tienda Full
Market 2022? Se formularon también problemas específicos, el primero, ¿Cuál es la
importancia de la demanda en la tienda Full Market 2022?, el segundo, ¿Cuál es el nivel de
costos en la tienda Full Market 2022? y el tercero, ¿Cómo es el nivel de servicio en la tienda
Full Market 2022?
La presente investigación fue justificada mediante la teoría y conceptos básicos del control
de inventario existentes, por lo que se busca dar a conocer la situación actual de la tienda
Full Market, encontrando explicaciones de la situación internamente. El descubrimiento del
impacto del control del inventario, así como las situaciones que se presentarán a futuro.
todo dato fue recopilado de libros y artículos científicos, por lo tanto, facilita continuar con la
investigación y aportar más conocimientos a los autores que fueron los primeros en hacer
esta investigación.
Por otro lado, tuvo justificación práctica, ya que ayuda a decidir un mejor abastecimiento
dentro de una empresa, con un control de existencia (mercadería) eficiente ayudará a
reducir los costos innecesarios por un mal manejo de los productos, considerando la
importancia de la demanda ante todo escenario, así también como la mejora del nivel de la
satisfacción de los clientes. De igual modo, la investigación tiene una justificación
metodológica ya que consta con la revisión de referencias bibliográficas, libros, artículos
científicos, revistas, periódicos y demás, se realizó un instrumento de recolección de datos
para el control de inventarios.
Por otra parte, el objetivo principal fue determinar la caracterización del control de
inventarios en la tienda Full Market 2022.De igual modo para cumplir con lo mencionado
antes, se determinó objetivos específicos, el primero, establecer la importancia de la
demanda en la tienda Full Market 2022, el segundo, determinar el nivel de costos en la
tienda Full Market 2022, y, por último, conocer el nivel del servicio en la tienda Full Market
2022.
Marco Teórico
A nivel nacional se da a conocer los siguientes antecedentes:
Según Chávez (2017) Evaluación del manejo de inventarios y recomendar el sistema de

inventario, Esta tesis se enfoca en el manual Small and Small Business Inventor y Analysis
and Estimación (MYPES) dedicado al sector de las telecomunicaciones. El objetivo general
de este trabajo es la evaluación e identificación del control de inventario y los defectos que
se puedan introducir alternativas para mejorar los resultados del negocio. Se utilizaron como
métodos de investigación la observación y la entrevista. al igual que las herramientas de
investigación utilizadas para recopilar información, como la observación guiada y la
entrevista guiada. El estudio es descriptivo con una opción activa, Población (P): incluye
todas las entradas del inventario desde el inicio de la actividad y Muestra (M): incluye todas
las entradas del inventario. que tiene una empresa.
De esta manera, Toledo (2018) Evaluación de Control de Inventario y Propuesta de un

Sistema de Control de Inventario para El "Instituto de Educación Superior Pedagógico”.
Chimbote – 2018, Se tomó en cuentas el objetivo principal "Evaluar la gestión del almacén"
de los cuales se desprenden los objetivos específicos que son mencionar cómo se
consigue el control de inventarios, evaluar y observar el control de inventarios y por
último proyectar una propuesta de un Sistema de Control de inventario .Por otra parte,
población: Se encuentra establecido en todas las áreas del Instituto, desde el inicio de su
mecánica hasta el día de hoy y muestra: Sería el área de almacén. Los instrumentos de
validación y confiabilidad que se utilizaron fueron la guía de observación y la guía de
entrevista.
Por otra parte, Diaz (2018) Control de inventario y su influencia en la rentabilidad de las
micro y pequeñas empresas del sector de imprentas de Lambayeque, año 2017, El objetivo
importante de este estudio es implementar una gestión de inventario eficaz, que le permita a
la empresa reducir las pérdidas en la producción de impresión y reflejar mayores ganancias
en el corto plazo, obteniendo así información completa y Útil para: minimizar los costos de
producción, aumentar la liquidez, mantener niveles óptimos de inventario niveles y
garantizar una utilización óptima para que la tecnología pueda reducir los costos operativos,
y comprender que el período de informe es el último juntos proporcionar un informe
confiable sobre la salud económica de la empresa PALABRAS CLAVE: gestión de
inventarios, rentabilidad, micro y microempresas.
Rodrigo (2018) Recomendación Sistema de Análisis y Manejo de inventarios para Empresa

Negocios y Servicios Marquis S, A, C, Nuevo Chimbote - 2017. La empresa vende
conservantes tanto molidos como para filetes, pero en los últimos meses ha tenido
problemas. Por lo tanto, el propósito de este trabajo es construir un proyecto de sistema de
gestión y análisis de inventario. Para el propósito principal se propusieron las siguientes
tareas detalladas: Describir y analizar la estructura de inventario de la empresa y desarrollar
un sistema de gestión de inventario. Investigación descriptiva con una variación
proposicional.
Huamán & Agustín (2016) Implementación del SISGECO para mejorar el control de
inventarios para Kale Ingenieros SA Mangomarca - San Juan de Lurigancho en el año 2016.
En este estudio el objetivo principal fue implementar el SISGECO para mejorar la gestión de
inventarios de la empresa. El estudio fue de naturaleza aplicada, a nivel descriptivo
aplicado, con un diseño transversal, no experimental. La muestra fue de 30 empleados,
también se utilizó la herramienta Cuestionario, y se verificó su exactitud y confiabilidad
previo al uso de la herramienta.
Balcázar & Ivelice (2017) Control de inventarios en Dro Cancera S.A., Lurín, 2018, Con un
objetivo común, establecer el nivel de gestión de inventarios y analizar el desempeño de la
empresa, identificar deficiencias para recomendar y desarrollar una propuesta de programa
de mejora. Tipos de métodos recomendados: tipo de contenido de nivel descriptivo,
perspectiva cuantitativa y diseño transversal no empírico. La muestra es censal y la
población es de 45 trabajadores. El método de encuesta utilizado para recolectar
información y herramienta de recopilación de datos cuestionarios verificados basados en
valoraciones de expertos, este resultado es importante gracias a las estadísticas de
Cronbach el Alpha.
Bricegno (2018) Control de inventario y su implicación en los controles patrimoniales de la

Jefatura de Policía Territorial 3, Trujillo 2017 Esta investigación tiene como objetivo
examinar, verificar y comprobar los controles internos. El método utilizado en este estudio
es descriptivo y el tipo de estudio es no experimental. Población y muestra incluida Policía -
Trujillo.
Tineo (2018) Control de inventarios y su efecto en la calidad de productos perecederos en

Tottus Canta Callao 2018, El propósito a considerar es determinar la calidad de Tottus y
administrar el inventario. El método utilizado es descriptivo, la población está conformada
por 50 empleados del turno matutino y nocturno, y la muestra es la misma que la población.
Es decir, muestreo no probabilístico. Esta recolección de datos se generó mediante un
método de investigación y se utilizó como herramienta un cuestionario de 30 preguntas. En
conclusión, la utilidad se expresó como resultado y hubo una correlación positiva muy alta R
= 0.983 para almacenamiento y letalidad. Algunos productos.
Rojas & Ruiz (2019) Rentabilidad y Control de Inventarios en NIGASA SAC, Tarapoto -
2018, La investigación actual muestra que su objetivo principal es mejorar los tipos de
incidentes de control de inventario. El tipo de investigación utilizada en este estudio es
descriptiva, no experimental, el sujeto es gerente de inventario, la muestra es director
general, muestreo probabilístico, herramienta de observación, lista de coincidencias y guía
de análisis de documentos de dirección.
A continuación, se muestran los antecedentes internacionales:
Drouet (2016), en su estudio de investigación titulado “Análisis de control del inventario en la

microempresa Tubec''. Universidad Salesiana. Guayaquil. Ecuador. El estudio tuvo como
objetivo identificar las operaciones que se venían realizando en el área de control de
inventarios, para estudiar cuales eran las operaciones de control y registros. Se consideró
que para mejorar el área de inventarios se debe implementar estrategias que den solución
al problema que presenta la empresa.
Kantor y Lagos (2018), “Propuesta para implementar un sistema de gestión en

Confecciones Mercon Inventory Management”. Universidad La Salle Colombia El propósito
del trabajo es proponer la implementación de un sistema de gestión. Se dice que el
conocimiento de los empleados que surge de la matriz FODA es un punto fuerte de la
empresa y el nivel de honestidad en el manejo de recursos, siendo estas cualidades
fundamentales y necesarias para el área de control de inventarios.
Cervantes (2015), “Evaluación del control de inventario de la facultad de ciencias

económicas - 2014”. Su propósito es analizar la gestión de inventario de la UNAN. El
análisis concluyó que la estructura del manejo de los inventarios no eran las correctas, por
lo que era existente varias irregularidades en el proceso de la recepción de productos, esto
originado por el jefe del área ya que no comparaba las órdenes de compra con las facturas
físicas.
Cardona (2016), en su artículo titulado “Análisis de los modelos de Gestión de Inventarios

de Alimentos en empresas Hoteleras”. Busco determinar qué tipos de modelos de gestión
usan en los hoteles y recomendar el uso del control de inventario ABC. El estudio se
presentó en un tipo de diseño descriptivo, diseño de estudio no experimental, se concluyó
que existen similitudes en la información obtenida de las entrevistas, indicando factores
comunes que se deben tener en cuenta para los dos modelos de gestión de inventarios
mencionado anteriormente, esto hará que sea más fácil lograr una eficiencia óptima y lograr
la eficacia de los procesos organizativos y administrativos de la empresa.
Fundamentos teóricos utilizados en el estudio:
Control de inventario: Mudarra & Zavaleta (2018), señalan que un correcto control de
inventarios se ejecuta a través de una revisión constante, registrando cada uno de los
movimientos de los productos en stock. Por ello el uso apropiado de este genera ventajas:
Reducir el riesgo de robo o daño físico. Facilita el control de los niveles de inventario,
reduciendo el costo de 1 año de inventarios.
Importancia del control de los inventarios: Actualidad Empresarial (2012), Menciona el

porqué es importante control de inventarios y menciona que este tiene inicio en los objetivos
de la empresa. Al generar utilidades siempre habrá más ventas, esto va de la mano con el
manejo del inventario, al no ser eficientes se corre el riesgo de no contar con mercadería
suficiente para la venta, teniendo como consecuencia; incumplimiento con los clientes,
riesgo de no generar utilidades deseadas. Por lo que se concluye, si no se cuenta con
inventarios sustentables no hay ventas.
Gestión de aprovisionamiento: Busines School (2018) Inicia con la compra de materias

primas importantes en la producción de bienes que tienen como fin ser distribuidos y
vendidos. La materia prima no utilizada se almacena, al igual que los productos elaborados
no vendidos.
Gestión de almacenamiento: Escuela de Negocios (2018) Es un proceso logístico que

incluye etapas como; recibir, almacenar y circular cualquier material en stock y hasta el
punto de consumo (Business School, 2018).
Delivery Manager: Ávila (2015) Responsable de que el producto llegue al usuario final. Este
momento es una de las etapas de la cadena de suministro, su objetivo es tener el mejor
sistema para crear el producto final que necesitará el usuario.
La Demanda: Fisher (2011) aborda necesidades como; cantidad de un bien que los
consumidores están dispuestos a comprar al precio de mercado posible.
Los Costos: Molina (2002) indica que el valor es un recurso. material que se sacrifica o se
abandona para lograr un objetivo particular. Costo de envío: Escudero (2011) indica que
incluye; La previsión de la demanda, la planificación de compras, el almacenamiento y el
inventario deben estar en condiciones óptimas para reducir costes.
Servicio: Stantin (2004) Los servicios son actividades identificables que son el objeto
principal de una transacción ideada para brindar a los clientes satisfacción de deseos o
necesidades.
La satisfacción: Rodríguez (2015) Mencionó que la satisfacción incluye cómo se cuida a los
empleados, cómo se brindan los servicios y qué tan bien superan sus expectativas. Los
consumidores no pueden limitarse a cualquier servicio que quieran comprar.

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Control de inventario tienda Full Market, 2022

Castañeda Cárdenas, Christopher (orcid.org/0000-0002-8012-6177)

Gutiérrez Ríos, Antony (orcid.org/0002-1057-0758)

Sánchez Guarnís, Javier (orcid.org/0000-0002-0780-0954)

Sara Grimaldo Ardiles (orcid.org/0000-0002-2020-7637)

Dr. Casma Zarate, Carlos Antony

En la actualidad se vive en un sociedad donde los minimarkets son observados de un punto

Un claro ejemplo de éxito de un buen control de inventarios es el caso de Amazon, esta

Por lo tanto, la importancia de realizar este trabajo de investigación está situado en la

A nivel nacional se da a conocer los siguientes antecedentes:

Según Chávez (2017) Evaluación del manejo de inventarios y recomendar el sistema de

De esta manera, Toledo (2018) Evaluación de Control de Inventario y Propuesta de un

Rodrigo (2018) Recomendación Sistema de Análisis y Manejo de inventarios para Empresa

Bricegno (2018) Control de inventario y su implicación en los controles patrimoniales de la

Tineo (2018) Control de inventarios y su efecto en la calidad de productos perecederos en

A continuación, se muestran los antecedentes internacionales:

Drouet (2016), en su estudio de investigación titulado “Análisis de control del inventario en la

Kantor y Lagos (2018), “Propuesta para implementar un sistema de gestión en

Cervantes (2015), “Evaluación del control de inventario de la facultad de ciencias

Cardona (2016), en su artículo titulado “Análisis de los modelos de Gestión de Inventarios

Fundamentos teóricos utilizados en el estudio:

Importancia del control de los inventarios: Actualidad Empresarial (2012), Menciona el

Gestión de aprovisionamiento: Busines School (2018) Inicia con la compra de materias

Gestión de almacenamiento: Escuela de Negocios (2018) Es un proceso logístico que

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