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Uso Del Equilibrio Químico en La Vida Cotidiana
Uso Del Equilibrio Químico en La Vida Cotidiana
Autores:
CALDERA, GARBER
GREGORI VASQUEZ
TUTOR: LCDA. FRANCIS
MENDOZA
PAMPANITO, 2023
RESUMEN
El objetivo de esta investigación fue conocer algunos de los procesos
industriales en los que el uso del equilibrio químico juega un papel
importante. Para la consecución de este objetivo se procedió a aplicar los
conocimientos adquiridos de equilibrio químico en la vida cotidiana,
comprender el principio de Le Chatelier en las reacciones químicas,
comprobar el efecto que tiene la concentración y la temperatura en
el equilibrio químico y experimentar el efecto del principio de Le Chatelier
sobre el equilibrio químico en la vida cotidiana. Se identificaron las distintas
maneras de conceptualizar el equilibrio químico, a través de los estudios
sobre las ideas y concepciones del equilibrio químico y el uso en la vida
cotidiana. El “Equilibrio químico” y “Le Chatelier” tiene gran importancia el
periodo de caducidad de los medicamentos, en la perfumería porque cada
perfume para hacerlo posee una formula específica para que forme una
reacción química entonces se necesita que toda la cantidad de aromas que
vamos a usar sean exactas para que la producción de sustancias sean
estables (equilibrio quimico) y tengan aromas agradables, los alimentos
enlatados por más simples que sean, necesitan de un equilibrio químico ya
sea para su período de caducidad o el uso de conservativos alimenticios
entre otras. Se identificaron algunos obstáculos epistemológicos y
ontológicos admitiendo a la ecuación química como representación de la
realidad y visiones estáticas y compartimentadas que pueden afectar el
aprendizaje del equilibrio químico.
JUSTIFICACIÓN
En el proceso de enseñanza y aprendizaje, el estudiante presenta
dificultades conceptuales referidas al predominio, en su explicación, de lo
observable sobre lo no observable, dificultades en la representación de lo no
observable, a través de modelos; manifestando, muchas veces, visiones
erróneas del espacio y movimiento del mundo micro (Gómez, 1996).Estas
dificultades pueden estar asociadas a características propias de los modelos
utilizados, en donde los aprendices pueden tomar el modelo como un hecho
estático o bien puede ser interpretado como una representación exacta de la
realidad (Guevara y Valdez, 2004).
Cuando se habla de equilibrio químico, se hace refencia a un
indicador, que permite determinar la cantidad de producto que podrías
obtener a partir de una determinada temperatura y un lapso de tiempo. Una
vez obtenido esto, el resto permanecerá constante, es decir que se habrá
alcanzado el equilibrio; si se presenta algún agente externo, el sistema
reaccionara de tal manera que la perturbación de este, se verá
contrarrestada, alcanzando un nuevo equilibrio (Ley de Le Chatelier).
El tema de equilibrio químico es central y crucial sobre la historia de la
vida cotidiana del ser humano, algunos ejemplos cotidianos en el que el
equilibrio químico tiene que ver están: En la industria cervecera, usada para
determinar el tiempo y la velocidad de la fermentación, en la medicina, para
las operaciones al corazón, se altera el equilibrio químico, disminuyendo así
la temperatura a 4ºc para que los procesos metabólicos sean más lentos y
así minimizar los daños producidos a los tejidos. Al bañarse, hay un equilibrio
químico entre la disolución que se produce entre la mugre y el enjuague del
mismo, la botella de agua o de algún refresco, cuando esta frío ves que le
salen unas gotas de agua, esto se produce porque lo frío de la botella entra
en contacto de la temperatura ambiental que es lógicamente más caliente y
condensa con el agua y el ambiente.
En la perfumería se observa el equilibrio químico porque cada perfume
para hacerlo posee una formula específica para que forme una reacción
química entonces se necesita que toda la cantidad de aromas que vamos a
usar sean exactas para que la producción de sustancias sean estables
(equilibrio químico) y tengan aromas agradables En una piscina, es el agua
la que adquiere la temperatura ambiente por ese equilibrio, un gas en un
recipiente cerrado, se le pueden adaptar distintos tipos de condensaciones
para lograr un equilibrio químico (temperatura, presión, volumen,
catalizador).
La complejidad conceptual que tiene este tema se centra en las
múltiples relaciones con otros conceptos como el principio de Le Chatelier en
las reacciones químicas, leyes, entre otros. Por lo que, la variedad de
concepciones o los distintos modos de pensar o conceptualizar que se
tienen sobre equilibrio químico, necesitan ser sistematizados para atacar con
mayor claridad los posibles obstáculos epistemológicos y ontológicos que se
presentan en el proceso de aprendizaje.
Esta investigación es importante porque contribuye a profundizar
conocer algunos de los procesos industriales en los que el uso del equilibrio
químico juega un papel importante en la vida cotidiana, visto como una
evolución de las diversas ideas y significados que se posee. También cabe
señalar que la noción conceptual que brinda el equilibrio químico en la vida
cotidiana es importantes en la actualidad, ya que a través del conocimiento
que se tenga, habrá la posibilidad de usarlos adecuadamente en la
interpretación cuantitativa y cualitativa de los equilibrios que lleve a un
aprendizaje más útil y significativo para potenciar un pensamiento científico y
poder tener fortalezas y competencias necesarias para enfrentar el reto de la
vida diaria.
Con base a lo planteado, el perfil conceptual es un modelo adecuado
para describir y analizar la evolución de las ideas, en este caso, sobre
equilibrio químico.
Para instrumentar la búsqueda de las respuestas a las interrogantes
de investigación, se planteó los siguientes objetivos que sirvieron para guiar
este trabajo.
OBJETIVO
OBJETIVO GENERAL
Conocer algunos de los procesos industriales en los que el uso del
equilibrio químico juega un papel importante en la vida cotidiana.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aplicar los conocimientos adquiridos de equilibrio químico en la vida
cotidiana.
Comprender el principio de Le Chatelier en las reacciones químicas.
Comprobar el efecto que tiene la concentración y la
temperatura en el equilibrio químico.
Experimentar el efecto del principio de Le Chatelier sobre el equilibrio
químico en la vida cotidiana.
DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
El tema de investigación abordado es el Uso del Equilibrio Químico en
la Vida Cotidiana. El mismo se desarrollará bajo los lineamientos de la
E.T.A.R.Z. “Adolfo Navas Coronado”, ubicado en la Parroquia Pampanito II
del Municipio Pampanito, del Estado Trujillo, el trabajo se realizará durante el
III Momento del año escolar 2023-2023.
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
ANTECEDENTES
Como primer antecedente se presenta un estudios realizados que
toma en cuenta como uno de los temas centrales el equilibrio químico, ya
que es el núcleo de una gran estructura que incluye los conceptos de átomo,
molécula, mol, reacción química reversible y principios termodinámicos
mencionados por (Bergquist y Heikkinen, 1990).
Asimismo, Raviolo y Martínez (2003) en su trabajo sobre
concepciones alternativas de los estudiantes sobre el equilibrio químico,
hace una categorización de estas concepciones de la siguiente manera: a)
conceptos previos necesarios para el estudio del equilibrio químico; b)
características de un sistema en equilibrio químico c) lenguaje, simbolismo
empleado y constante de un equilibrio; d) efecto del cambio de variables
sobre el sistema en equilibrio; e) velocidad de reacción; f) catalizadores; g)
energía y h) equilibrios heterogéneos.
Esta categorización que hacen Raviolo y Martínez (2003), reúne en
forma general las ideas de las dificultades más estudiadas hasta el momento,
que se han presentado en estudiantes de distintos niveles educativos
respondiendo a parámetros tales como: el tipo de muestra estudiada, la
metodología utilizada para indagar la concepciones alternativas, aspectos
conceptuales del equilibrio químico, concepciones y dificultades detectadas y
su clasificación y sugerencias didácticas a partir de los resultados obtenidos.
En este sentido, se aprecia que otras de las dificultades, tienen que
ver con sus ideas previas derivadas a partir de la representación de un
sistema en equilibrio, al confundir extensión y velocidad de reacción y
representación de las reacciones químicas mediante ecuaciones químicas
(Anderson, 1986; Nakhleh, 1992), concepción del sistema en equilibrio como
dos compartimientos separados, quizás influenciada por la representación de
la ecuación química y la aplicación inadecuada del principio de Le Chatelier
(Rocha y col 2000).
Según Chávez Herbozo, Guisela Jennifer en su Monografía Equilibrio
químico, expresa: “En la vida diaria el equilibrio químico está presente en
diversas situaciones; por ejemplo, en las bebidas gasificadas que fue el
motivo de la sesión de aprendizaje. En ese sentido, con experiencias
prácticas podemos lograr la alfabetización científica y tecnológica que se
persigue en el Currículo Nacional. “
Dicho estudio, se incluye como antecedente ya que brinda información
sobre como las aplicaciones del equilibrio químico sobre el uso de la vidas
cotidiana, se dan algunos ejemplos cotidianos en que el equilibrio químico
aporta beneficios al ser humano en la actualidad.
En la industria cervecera, la ley de Le Chatelier, es muy usada para
determinar el tiempo y la velocidad de la fermentación, en los procesos
vascos que conocemos de su normal uso.
En la medicina, para las operaciones al corazón, se altera el equilibrio
químico, disminuyendo así la temperatura a 4ºc para que los procesos
metabólicos sean más lentos y así minimizar los daños producidos a los
tejidos.
Al bañarse, hay un equilibrio químico entre la disolución que se
produce entre la mugre y el enjuague del mismo.
Botella de agua o de algún refresco, cuando esta frío ves que le salen
unas gotas de agua, esto se produce porque lo frío de la botella entra en
contacto de la temperatura ambiental que es lógicamente más caliente y
condensa con el agua y el ambiente.
En una piscina, es el agua la que adquiere la temperatura ambiente
por ese equilibrio.
Un gas en un recipiente cerrado, se le pueden adaptar distintos tipos
de condensaciones para lograr un equilibrio químico (temperatura, presión,
volumen, catalizador).
BASES TEÓRICAS
= Qp por lo tanto:
Principio de Le Chatelier
En honor del renombrado químico de origen francés Henri-Louis Le
Châtelier (1850–1936) se nombra como Principio de Le Chatelier al que está
descrito por Brown (2004) de la siguiente manera: “Si un sistema en
equilibrio es perturbado por un cambio de temperatura, presión o
concentración de uno de los componentes, el sistema desplazará su posición
de equilibrio de modo que se contrarreste el efecto de la perturbación” (p.
594).
Es así que, la influencia de los tres factores como la temperatura, la
presión y las concentraciones, se puede predecir cualitativamente, donde
Chang (2002) señala afirmativamente “Si se aplica una tensión externa a un
sistema de equilibrio, el sistema se ajusta de tal manera que se cancela
parcialmente dicha tensión alcanzando una nueva posición de equilibrio” (p.
582). Pero, se hace necesario precisar que el término “tensión” significa o se
le debe entender como un cambio de la temperatura, la presión o en las
concentraciones.
Analicemos ahora los cambios que se producen en la siguiente
reacción reversible que se denota como: 3H2 (g) + N2 (g) ↔ 2NH 3 (g).
Si al sistema le agregamos H 2(g) o N2(g) habrá un aumento de la [H 2] y
[N2]. Tomando la referencia del Principio de Le Chatelier, el sistema
reaccionará hacia la derecha (→) consumiéndose parcialmente la cantidad
de H2(g) o N2(g) añadido, de forma tal que la variación de la [H 2] y [N2] merme
y se establezca un equilibrio diferente al equilibrio inicial.
Si incluimos una cierta cantidad de NH 3(g) al reactor químico,
aumentándose así [NH3], la reacción de equilibrio se desplazará hacia la
izquierda (←) para disminuir dicha concentración.
Bases Legales
La investigación se apoya desde un punto de vista legal en los
siguientes documentos:
La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999: 42),
en el Artículo 102 establece:
Artículo 102La educación es un derecho humano y un deber
social fundamental, es democrática, gratuita y obligatoria. El
Estado la asumirá como función indeclinable y de máximo
interés en todos sus niveles y modalidades, y como instrumento
del conocimiento científico, humanístico y tecnológico al servicio
de la sociedad. La educación es un servicio público y está
fundamentada en el respeto a todas las corrientes del
pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial creativo
de cada ser humano...”.
MARCO METODOLÓGICO
Tipo de Investigación
El tipo de investigación es descriptiva e interpretativa (Albert, 2006) la
cual ofrece la oportunidad de adentrarse en la trama de lo que subyace en el
interior de lo que se piensa, se dice y de lo que se hace, en este caso
particular, la investigación se orientará en conocer algunos de los procesos
industriales en los que el uso del equilibrio químico en la vida cotidiana, y
para ello, los estudiantes investigaran sobre las variables objeto de estudios.
Se analizaran la descripción detallada de la problemática que es
objeto de estudio, profundizándose el conocimiento, el saber y la
información que esta circunstancia genera. Estas descripciones e
interpretaciones constituirán las bases para realizar la interpretación del uso
del equilibrio químico en la vida cotidiana.
El proceso de agrupar todas aquellas formas que tienen los
estudiantes de pensar y conceptualizar el equilibrio químico, es con el
objetivo de determinar las categorías, o zonas del perfil conceptual. Todas
estas ideas, pudieran tener alguna interpretación a partir de la génesis del
concepto de equilibrio químico y/o de las ideas que han tenido los educandos
sobre este concepto y que han sido objeto de estudio en el área de
investigación.
Este tipo de investigación busca la comprensión de las distintas
interrelaciones que se pudieran dar entre la variedad de ideas o formas de
pensar, descritas en un perfil conceptual y la construcción del concepto de
equilibrio químico
(Rodríguez, Gil y García, 1999).
Diseño de la Investigación
El Diseño aplicado es descriptivo, donde los investigadores sólo
describen la situación o caso bajo su estudio de investigación.
Está basado en la teoría que se crea mediante la recopilación, análisis
y presentación de los datos recopilados. Al implementar un diseño en
profundidad como este, el investigador proporciona la información sobre el
porqué y el cómo de la investigación.
Población
Según, Silva (2006:96) se entiende por población “la totalidad del
fenómeno a estudiar, cuyas unidades de análisis poseen características
comunes. Las cuales se estudian y dan origen a los datos de la
investigación”. Por otra parte, Arias (2006:81) define la población “como un
conjunto finito o infinito de elementos con características comunes para las
cuales serán extensivas las conclusiones de la investigación”. Cabe
destacar, que en la presente investigación estará formada por los estudiantes
del 4to año de la ETARZ “Adolfo Navas Coronado”.
Muestra
En esta consideración, Hernández, Fernández y Baptista (2008:102)
“la muestra es una porción representada de un conjunto o universo cuyas
características deben reproducir en pequeño lo más exactamente posible”.
También se considera, para Méndez (2007:204) en “un subgrupo de la
población, posee características comunes y representa una parte significativa
de la población objeto de estudio”. Es decir, un número de individuos u
objetos seleccionados científicamente, cada uno de los cuales es un
elemento del universo.
Es de hacer notar que en esta investigación la población se convierte
en muestra, constituyéndose en una población censal según Tamayo y
Tamayo (2005) por cuanto la cifra de los informantes es exacta, de fácil
acceso y de localización determinada, (2) dos estudiantes del 4 to año de la
ETARZ “Adolfo Navas Coronado”.