INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS

SUPERIORES DE LOS CABOS

“Por una patria con sabiduría y espíritu de progreso”

“Jellylicious”
Modelo de Negocio Canvas
Innovación Tecnológica II
CARRERA:
INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN
Modalidad Semi Presencial 7mo Modulo

PRESENTA:
Leyva Hernández, Martha Lorena
Cisneros Manzanarez, Raul

FACILITADOR:
M.C. Angélica Julieta Terrazas Cedillo

San José del Cabo, B.C.S. junio de 2019

Tabla de contenido
I. Introducción 4
II. Ficha de registro 5
III. Segmentos de mercado 7
A. Mercado de masas. 7
IV. Propuesta de valor 8
A. Ofrecemos 9
- Novedad 9
- Personalización 9
- Diseño 9
- Marca 9
- Precio 9
 - Reducción de costes 9
- Reducción de riesgo 9
- Comodidad/Utilidad 9
V. Canales 10
A. Distribución 10
- Venta Directa 10
- Movilidad 10
- Comunicación 10
VI. Relaciones con los clientes 11
A. Asistencia Personal 11
B. Asistencia Personal Exclusiva 11
C. Asistencia en Redes Sociales 11
VII. Fuente de ingresos 12
A. Venta de Activos 12
B. Tipo de Ingresos 12
VIII. Recursos clave 12

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IX. Actividades clave 13
A. Producción 13
B. Resolución de Problemas 13
C. Plataforma/ Red 13
X. Asociaciones Claves 14
A. Optimización y economia de escala 14
B. Reducción de riesgos e incertidumbre 14
C. Compra de determinados recursos y actividades. 14
XI. Estructura de costes 15
A. Según Valor 15
- Costes Fijos 15
- Costes Variables
XII. Conclusiones 16
XIII. Bibliografía 16

I. Introducción

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 Hoy en dia es muy importante crear e innovar para crear un plan de
negocios utilizando todas las herramientas necesarias para llevar a cabo un
modelo de negocios rentables, en la actualidad existen muchas y grandes
oportunidades en las que se puede generar una innovacion, crear un producto
desde cero, hacer cambios sobre uno que ya existe, o crear un servicio en que
se pueda ofrecer algo innovador con su propuesta de valor, y de esta manera
poder posicionarse en el mercado.

Por eso en esta unidad podremos en practica lo aprendido

emprederemos una idea un negocio, y planificaremos a detalle como crear este
modelo de negocios, con las herramientas necesarias y poder al final poder
ofrecer nuestra idea y que esta sea la mas atractiva y rentable.

II. Ficha de Registro

DATOS GENERALES:
Nombre del responsable del proyecto:
Martha Lorena Leyva Hernández, Raul Cisneros Manzanarez
Nombre de la empresa:

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Producto y/o servicio a ofrecer:
Venta de Gelatinas con Frutas, flanes y cremas artesanales, con variedad de sabores,
algunos bajos en calorías,
Función que cumpla el producto y/o servicio a ofrecer:
Es un Alimento y postre que al consumirla brinda: Un alto contenido de colágeno, rica en
aminoácidos, libre de azucares y grasas (tiene un escaso contenido en azúcar, grasas y
colesterol), Facilita la digestión.
Definición de los objetivos del proyecto
Se pretende satisfacer las necesidades de los consumidores, llegar a casi todas las ares de la
ciudad, crecer y crear sucursales.
Comprobación de las ideas preliminares para el negocio
Se pretende poner un local en un lugar central por un inicio, despues de un año se pretende
abrir sucursales, la venta se pretende que se haga en las tienditas de las colonias. y más
productos (refiriéndose a más postres como pasteles, bebidas, que pueden incorporarse
conforme despunta la empresa).
¿Qué planificación es la adecuada para utilizar en mi empresa?
Buscar una buena ubicación para el Local, Comprar las Herramientras necesarias para la
creacion, hacer la lista de materiales para produccion, llevar acabo un bolanteo previo a la
inaguaracion.
Formación de un equipo
Encargado, Cajero, Vendedor.
PROPUESTA DE VALOR
¿Qué productos y/o servicios a ofrecer?
Gelatinas con Frutas Naturales, Gelatinas Bajas en Calorías, Cremas y Flanes Artesanales.
¿Cómo voy a ofrecer los productos y/o servicios?

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En Redes Sociales Mediante Marketing masivo en grupos de interés, crear una página de
Facebook, atención via whatsapp y llamadas, así cómo en un local establecido con entregas
mediante Ubereats.
¿Quién es la competencia?
Vendedores Ambulantes, Tiendas Departamentales (Soriana, Walmart, Chedraui, Mega,
Aurrera)
¿Cuál es la propuesta de valor de la competencia?
Tiendas Departamentales: Gelatinas de Mosaico Clásicas en vaso de 250ml. y Flanes de
diversos tamaños como Postre; Vendedores Ambulantes: Cremas Clásicas
¿Qué diferenciación existe entre mi proyecto y la competencia?
Son gelatinas con frutas naturales en su interior, con variedad de sabores y opción de bajos
en calorías, diferentes tamaños en la presentación (individual y familiar), así como Flanes y
Cremas artesanales (caseros) individuales y por pedido para cualquier ocasión.
¿Cuál es el valor o beneficio que proveemos a nuestros clientes?
Innovar el Producto complementario de comidas y desayunos, beneficiosos para la salud,
con variedad y opciones.
¿Qué problema de nuestros clientes ayudamos a solucionar?
El tiempo de realización y espera en refrigeración para que este lista., ya que es una ciudad
donde las personas están ocupadas trabajando y no les da tiempo de preparar una gelatina,
que sirve como desayuno, comida, postre o regalo para un evento especial.
¿Qué necesidades de los clientes satisfacemos?
Alimento Saludable, que sirve cómo desayuno o postre para compartir.

III. Segmentos de Mercado

En este apartado podremos ver el proceso donde se divide el mercado de un producto o

un servicio, dependiendo en grupos, y gracias a esta segmentacion se conoce lo que es un
consumidor y poder clasificarlos en grupos similares.

Para poder segmentar los mercados se requiere alguno pasos.

1. Identificar las diferentes variables.
2. Describir los perfiles dentro de cada segmento.

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3. Analizar el interes y atractivo del segmento.
4. Esclarecr el segmento que resulta mas ventajoso.
5. En funcion del segmento selecionado hay que poner en marcha las tareas que
ayuden a mejorar el estado de la compañía.

A. Mercado de Masas:

 Nuestro producto estará dirigido para todos los habitantes de la Ciudad de Cabo San
Lucas.
 Es acto para todas las edades y para toda la familia: que quiera complementar su
alimentación con una opción sana y deliciosa, ya que se manejan productos bajos en
azúcar par apersonas diabéticas, sin grasa y/o light para personas fitness, frutales y
de sabores deliciosos.
 Clase social: baja, media y alta: Ya que hay variedad de precios, tamaños y pedidos
especiales.

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 IV. Propuesta de Valor

Para poder tener un producto que llega a todos lados es necesario que se determine y
encuentre una prouesta de valor, porque no es suficiente que el producto sea perfecto o que
sea unico, ya que no es suficiente se requiere encontrar una propuesta fuerte y muy clara
que ayude a los clientes a satisfacer una necesidad que sientan que en ningun otro lado
pueden encontrar ese producto en esa presentacion, de tal forma que nos tenemos que
preguntar, ¿nuestro producto o servicio ayuda a muchas personas, satisface las necesidades
de nuestros clientes? .

Nuestra idea puede ser innovadora y nuestro producto ser revolucionario o que salga del
contexto de cualquier otro que se ofrezca en el mercado, aun si este producto es algo
comun, porque su propuesta de valor es lo que lo hace unico.

A. Ofrecemos:

 Elaborar y ofrecer gran variedad de gelatinas con frutas, cremas y flanes elaborados
con ingredientes naturales, orgánicos, bajos en calorías, algunos sin azúcar, con
variedad de sabores para disfrutar a cualquier hora del día.
 Gelatinas con frutas, flanes y cremas de excelente calidad, buen sabor, nutritivo.
 Precio accesible.

- Novedad:
 Gelatinas con frutas, ya que en Cabo San Lucas no hay competencia del
producto de Gelatinas con frutas.
- Personalización:
 Pedidos especiales de gelatinas tamaños familiares para cualquier
evento.
- Diseño:
 Variedad de Tamaños.
- Marca:

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  El logo representa calidad en el producto.
- Precio:
 Por la variedad de tamaños hay precios individuales y familiares.
- Reducción de Costes:
 Tenemos productos hechos para comer y/o llevar, es una desayuno o
comida rápida, que ahorra la preparación por parte del cliente.
- Reducción de Riesgos:
 Es un producto sano, con frutas naturales, nutritivas y reducidas sin
azúcar, grasas y empaques ecológicos reciclados.
- Comodidad/Utilidad:
 Fácil transporte por los empaques.

V. Canales

Analizado ya nuestro segmento de mercado y la propuesta de valor que ofrecemos, vamos a

definir la forma en que se va a distribuir nuestro producto.

A. Distribución:
- Venta Directa: Negocio con local establecido cerca de la Delegación de
Cabo San Lucas.
- Movilidad: Entrega personal y por la aplicación de UBER Eats.
- Comunicación:
o Invitación directa al cliente potenciales: Cooperativas escolares, negocios
cercanos ofreciendo nuestros productos como una alternativa sana de
alimento a cualquier hora del día.
o Indirecta: A través de la publicidad, Pagina de Facebook y publicación en
grupos de la localidad, Uber Eats y otras redes sociales.
o Pedidos especiales vía whatsapp

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 VI. Relaciones con los clientes

La relacion de clientes es una parte fundamental para que un negocio sea exitoso, el trato
con la clientela, la forma en que se trata, y en que se hace sentir es fundamental para que
este cliente regrese y nos recomiende.

A. Asistencia Personal:
 Atención directa en el local y Telefónica

B. Asistencia Personal Exclusiva:

 Para tamaños y pedidos especiales
 Para clientes mayoristas

C. Asistencia en Redes sociales:

 Mensajes de Clientes por Redes Sociales y Whatsapp

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 VII. Fuentes de ingresos

Para un negocio es fundamental los ingresos ya que es la forma en la que se pude generar
mas recursos y cubrir los gastos fijos que se requieren para poder llevar a cabo la
produccion.

A. Venta de Activos:
 Venta de Gelatinas con frutas con variedad de sabores en diferentes tamaños
 Venta de Flanes Cremas en diferentes tamaños
 Venta de Cremas en diferentes tamaños
 Pedidos Especiales
 Pedidos al Mayoreo
 Comisión cuándo hacen Pago con Tarjeta de Crédito

B. Tipos de Ingresos:
 Efectivo
 Punto de Venta

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  Transferencias (Para pedidos especiales sin necesidad de ir a pagar al
local)
 Pago con Tarjeta

VIII. Recursos claves

 ¿Qué recursos clave requiere nuestra propuesta de valor?

 ¿Qué recursos clave requiere nuestros canales?
 ¿Qué recursos clave requiere nuestra relación con los clientes?

Para poder realizar nuestro proyecto ser requiere de ciertos recursos para llevar a cabo el
proyecto como son;

Inversión inicial.
Personal calificado y capacitado.

IX. Actividades claves

Ya en este momento nuestro negocio esta casi en termino en la planeacion, y debemos

tener claro que debemos tener firme nuestra meta, que debemos inicir desde cerro y
desarrollar nuetsro producto para poder ofrecerlo y para esto requerimos definir nuestros
recursos claves.

A. Producción:
 Ofrecer productos con precios competitivos
 Capacitación y entrenamiento al personal
 Control de Inventario
 Control de PEPS
 Control de Cuentas por cobrar, pagar y comprar

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  Mantenimiento y limpieza de herramientas y local.

B. Resolución de Problemas:
 Diseñar promoción de tal manera que los consumidores conozcan el producto e
identifiquen su calidad y precio en el mercado
 Ofrecer productos con precios competitivos dentro del mercado
 Control de Calidad
 Liquidación de ventas mediante arqueo y cierre de caja

C. Plataforma/Red:
 Producción de Red Social en Facebook
 Administrar Uber Eats
 Whatsapp en horario de servicio y atención
 Servicio de Teléfono para recepción de pedidos
 Estado de cuenta con el banco para confirmar transacciones de clientes.

X. Asociaciones clave

Para cualquier negocio que va empezando es necesario crear vinculos con las entidades o
personas en general para que nos apoyen a difundir y cumplir nuestro objetivo.

A. Optimización y economía de escala

 Contratos con empresas de Internet, Telefonía Celular, Agua, Luz.
 Purificadoras de Agua
 Proveedor de materia prima de gelatinas
 Proveedores de frutas y verduras

B. Reducción de riesgos e incertidumbre

 Crear alianzas con cooperativas escolares para vender el producto a mayoreo

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 Permisos del Ayuntamiento/Gobierno

C. Compra de determinados recursos y actividades:

 Dar de alta con Plataforma Uber Eats
 Compra Publicidad y Marketing en Facebook

XI. Estructura de costeo

 Como es la estructura de costos?

 Cuáles son los costos más importantes en la ejecución del modelo de negocio?

A. Según Valor:
- Costes Fijos
 Gastos de Personal (Uniforme)
 Gastos de funcionamiento
 Alquiler
 Sueldo de Personal
 Costos de Elaboración de Producto
 Pago de Servicios (Plataformas, Gas, Agua y Luz)
 Costos de materia prima, empaques ecológicos y reciclables
 Maquinaria y equipo
 Muebles y enseres
 Equipo de computo

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 - Costes Variables:
 Imprevistos
 Mantenimiento Interno

XII. Conclusiones

El modelo de negocios es como una guia o mapa con el cual podemos

verificar un panorama con el cual podemos ver como generar los ingresos y
cuales serian los beneficios.
Tambien se visualiza cuales son los servicios y productos que se desean
ofrecer, al realizar el modelo se puede organizar y desarrollar la mejor
extrategia para empezar el negocio o los cambios de la innovación.
Gracias al Lienzo podemos tener una idea mucho mas clara que al
principio con los bosquejos, y con esto tener mucho mas facil tomar
desiciones y llegar al éxito desea.

XIII. Biografias

GARCÍA, J. F. (2010). Innovación en Modelos de Negocio: La metodologia de

Osterwalder en la práctica. REVISTA MBA EAFIT.

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Osterwalder, A., & Pigneur, y. (2011). Generacion de Modelos de Negocio. Barcelona
(España): Newcomlab, S.L.L.

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