TF I - II - III Creación de Empresas g5
TF I - II - III Creación de Empresas g5
PROYECTO
PLAN DE NEGOCIO
Mario Alvarez B.
Carapari – Bolivia
“DE TODOS LOS CAMINOS QUE
CONDUCEN A LA FORTUNA, LOS DOS MAS
SEGUROS SON LA CONSTANCIA Y EL
TRABAJO”
Mario Reybaud
I
AGRADECIMIENTOS
A la Universidad Autonoma
“Juan Misael Saracho”,
por brindarnos la oportunidad
de superación profesional.
II
INDICE
Contenido
CAPITULO I...............................................................................................................................1
1. INTRODUCCIÓN................................................................................................................1
2. ELECCIÓN DE LA IDEA...................................................................................................1
3. PROBLEMÁTICA...............................................................................................................1
4. OBJETIVOS.........................................................................................................................2
5. ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN............................................................................3
6. PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN......................................................................4
III
CA
PIT
UL
OI
IV
PROYECTO
PLAN DE NEGOCIO
CAPITULO I
1. INTRODUCCIÓN.
2. ELECCIÓN DE LA IDEA.
3. PROBLEMÁTICA
En la actualidad el consumidor está a la merced del desarrollo de las tendencias del mercado,
gracias a la tecnología se está informado constantemente de que productos son los más
innovadores en cuanto a estilo, sabor y presentación; el cliente quiere tener el poder de crear y
personalizar sus productos. El mercado de la pastelería y la repostería tiene mucho potencial y
1
cada día se está volviendo más tendencia gracias a la fuerza mediática de las distintas redes
sociales y de las aplicaciones de mensajería instantáneas que incentivan su consumo y
desarrollo.
Analizando los cambios que se han venido dando en el sector pastelero se puede evidenciar
que en la actualidad se encuentran infinidad de técnicas e ingredientes, “Mientras las
pastelerías tradicionales se enfocan en calidad, estandarización y servicio, las nuevas, que se
identifican con tendencias contemporáneas y productos que el paladar Carapareño está
aprendiendo a apreciar, tienen el reto de facilitar la compra con un aspecto muy atrayente,
decoraciones sugestivas y versiones “más saludables” de los postres de ayer”. Lo nuevo, lo
tradicional y la fusión de las pastelerías", generando de esta forma nuevos productos y
desarrollando nuevos segmentos de mercado.
Sumado a esto es importante mencionar el auge que están teniendo las redes sociales y las app
de mensajería instantáneas; de como a diario miles de personas interactúan en ellas, no solo
en el ámbito social sino como ventana comercial para promover sus emprendimientos y captar
clientes potenciales. “Las publicaciones deben ir a los usuarios indicados, de acuerdo al
mercado al cual se quiere impactar. Teniendo las metas claras, objetivos específicos,
preparado todo el equipo de social media, es el momento de producir el contenido atractivo.
Esto incrementará las ventas y más clientes potenciales.
4. OBJETIVOS
2
mercado acorde a las exigencias del consumidor; cumpliendo con la visión y misión del
emprendimiento en la Región Autónoma del Gran Chaco Carapari.
El análisis de la Demanda
El análisis de la Competencia
El análisis de la Oferta
El análisis de la Comercialización
5. ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN
Alcance Geográfico.
Alcance Temporal.
El presente trabajo de investigación fue realizado tomando como base la documentación de los
periodos comprendidos desde el mes de marzo al mes de julio de la gestión 2023..
3
Alcance Temático
El presente trabajo de investigación está dirigido al público en general de todas las edades, se
comercializará los distintos tipos de tortas y masas dulces y saladas de la Repostería y
Pastelería Dolly´sciosas Cakes.
6. PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN
Cuadro N°1
CRONOGRAMA DE INVESTIGACION.
CRONOGRAMA DE INVESTIGACION
RECOLECCION DE INFORMACION
PROCESAMIENTO DE DATOS
REDACCION Y ORGANIZACIÓN DE LOS
CAPITULOS
CORRECCIONES
PRESENTACION FINAL
4
CAPITULO II
5
7. CAPITULO II – EL ENTORNO GENERAL
Al analizar el macro entorno en el que opera o piensa operar una empresa, es importante
identificar los factores vitales que pueden influir en los niveles de oferta y demanda y en los
costos, es por esto que de acuerdo a los cambios y las tendencias que se están generando y las
nuevas preferencias de los consumidores, las organizaciones tienen que estar muy atentas y
lograr satisfacer las necesidades de sus clientes si quieren llegar a ser exitosas y lograr el
posicionamiento en el mercado de sus bienes o servicios, siendo mucho mejor que su
competencia en cuanto a calidad, servicio al cliente e innovación, entre otros.
En relación a esas nuevas tendencias, se tiene una serie de oportunidades y amenazas que
ofrece el sector y es necesario analizarlas para el beneficio de la compañía, pudiendo
identificar los cambios ocurridos en el ambiente y lograr que la firma se pueda ajustar a ellos.
9. ENTORNO ECONÓMICO
Tasa de desempleo
Los datos corresponden a la Encuesta Continua de Empleo (ECE) que elabora el Instituto
Nacional de Estadística (INE) que reporta información trimestral de las principales estadísticas
e indicadores del mercado laboral del área urbana de Bolivia siendo una temática abordada el
comportamiento de la desocupación urbana en el país.
6
Para el cuarto trimestre de 2022 la tasa de desocupación de mujeres llegó a 4,8%, mientras que
en hombres llegó a 3,9%, mostrando una disminución de 0,8 p.p. en el caso de los hombres y
0,9 p.p. en mujeres respecto a similar período de 2021.
Teniendo en cuenta estos datos, es vital entender que mientras más alto sea el porcentaje de
personas desempleadas, más se reduce la demanda de los productos de repostería y pastelería,
cabe hacer resaltar que la mayor parte de las personas desempleadas pueden y están
dedicándose a actividades de carácter informal.
Grafico N°
7
Pib Según Actividad Económica
Gráfico N°
8
Significando que, el país se encuentra económicamente estable, por lo que resulta favorable la
comercialización de los productos de la Repostería y Pastelería en la Región Autónoma del
Gran Chaco Carapari.
La inflación
Según Nota del periódico LA RAZON en su portal Web, datada el 06/02/2023 informa qué: La
Inflación registra un aumento de 0,33% en el primer mes de 2023. El incremento se explica,
principalmente, por la variación positiva de los precios en las divisiones de: Alimentos y
bebidas no alcohólicas; Bienes y servicios diversos, entre otros, señala el INE.
El Instituto Nacional de Estadística (INE) indicó que en el primer mes del año, el Índice de
Precios al Consumidor (IPC) registró un aumento en la variación mensual y acumulada de
0,33% respecto a diciembre de 2022, indicador que a 12 meses fue de 3,14%.
“El aumento de 0,33% del IPC registrado en enero se explica, principalmente, por la variación
positiva de los precios en las divisiones de: Alimentos y bebidas no alcohólicas; Bienes y
servicios diversos; Educación; Recreación y cultura; Alimentos y bebidas consumidas fuera
del hogar; Muebles, bienes y servicios domésticos; Vivienda y servicios básicos y Prendas de
vestir y calzados” (sic), señala un boletín de prensa.
Asimismo, la variación positiva de 0,33% en el primer mes se debió sobre todo al alza de
precios en las conurbaciones y ciudades capitales, indica el INE. Y apunta a la conurbación La
Paz, con 0,59%; Oruro, con 0,56%; Región Metropolitana Kanata, con 0,54%; Cobija, con
0,39%; Sucre, con 0,35%; Trinidad, con 0,19% y Conurbación Santa Cruz, con 0,08%.
“Los productos con mayor incidencia positiva en enero fueron: papa, carne de res sin hueso,
productos de papelería, perfume/colonia, tomate y manzana. Por el contrario, los bienes y
servicios con mayor incidencia negativa fueron: cebolla, carne de pollo, transporte
interdepartamental en ómnibus/flota, arveja verde, transporte en taxi y aparato telefónico
móvil/celular” (sic), remarca la entidad.
9
En su monitor macroeconómico No. 1 de 2023 de la Cámara Nacional de Industrias (CNI)
destacó la cifra de la inflación acumulada a 2022 en Bolivia (3,12%) y la considera “aún
moderada”, pese a que es mayor a la de 2021 (0,9%).
Gráfico N°
Los bienes y servicios con mayor incidencia negativa en febrero fueron: carne de pollo,
tomate, transporte interdepartamental en ómnibus/flota, carne de res sin hueso, cebolla y haba
verde. Por el contrario, los productos con mayor incidencia positiva fueron: productos de
papelería, papa, quesos, zanahoria, huevos y arveja verde.
10
Gráfico N°
La inflación, es otro factor que sin duda podría afectar el poder adquisitivo de los clientes, ante
una economía con una tasa de inflación considerable, quizás los clientes renunciarían a ciertos
productos para optar por otros de menor costo o dedicarlo a satisfacer otras necesidades más
importantes, las personas suelen destinar mayores recursos a satisfacer sus necesidades básicas
(comida, ropa y vivienda) mientras que dejan a un lado los productos que representan un lujo
para ellos, es por esto que el alza de precios de productos resulta para algunos negocios
desfavorables como para otros favorable. En el caso de la comercialización de la Repostería y
Pastelería de nuestra emprendedora, resulta que la comercialización de sus productos a tenido
una aceptación favorable por los clientes de la población carapareña.
Según nota datada este 25/04/2023 en el portal web del periódico de LA OPINIÓN, redacta
“…Según Arce, en el ampliado de este miércoles se analizará “exhaustivamente” todo lo que
se ha avanzado en las diferentes mesas de trabajo donde no solo se analiza el incremento
salarial sino otros aspectos del pliego de demandas.
11
La propuesta inicial del ente matriz de los trabajadores es de un incremento de 10% al haber
básico y 10% al salario mínimo nacional. Mientras que el Gobierno propuso el 1,5% al haber
básico y de 3% al salario mínimo nacional.
Resulta favorable saber si esto se hace posible, porque si bien la mayor parte de los clientes
son funcionarios públicos y profesores, entonces la demanda gracias al poder adquisitivo se
elevaría y generaría mayor ingreso al emprendimiento de la repostería y pastelería en la
Región Autónoma del Gran Chaco Carapari.
Economía En La Región
La Economía Regional del Gran Chaco se basa en la actividad hidrocarburífera, es decir por
la venta de los hidrocarburos, puesto que este genera la mayor parte de los ingresos e
inevitablemente estos se están agotando. Otro sector importante es el comercio, debido a la
zona fronteriza con la que nos encontramos.
Afectados por el alza de precios en nuestra zona de estudio, Caraparí tiene a comerciantes que
venden algunos productos de la canasta familiar a precios elevado, sea porque algunos de los
distribuidores se limitan a ingresar a Carapari siendo esto un factor para que el comerciante se
dirija a conseguirlos adicionando el gasto en pasajes de ida y vuelta a los lugares de
abastecimiento, como consecuencia la comercialización de los productos de repostería y
pastelería tienden a subir
12
10. ENTORNO DEMOGRÁFICO
El análisis del entorno demográfico puede ayudar a identificar oportunidades y riesgos para el
proyecto, así como a diseñar estrategias de marketing y publicidad adecuadas para llegar al
público objetivo. Por lo tanto, se identificará los siguientes datos:
Tamaño de la Población
Según fuente del Instituto Nacional de Estadísticas emitida en Tarija, 20 de agosto de 2017,
Caraparí registra el mayor porcentaje de crecimiento inter censal respecto a los demás
municipios del Dpto. de Tarija, para el Censo 2001 contaba con 9.035 habitantes y para el
Censo 2012, alcanzó a 15.366, reflejando una tasa anual de crecimiento de 4,7%, informó el
Instituto Nacional de Estadística al conmemorar 359 años de su fundación.
Con estos datos referenciales del INE se podrá proyectar la demanda de nuestros productos en
base a la población según el Censo 2012 de 15.366 habitantes de la Región Autónoma del
Gran Chaco Carapari con un crecimiento aproximadamente de 35.124 habitantes para el 2030.
Datos que serán reflejados en el siguiente cuadro:
Cuadro N°
13
Cuadro N°
Bolivia: Población por tipo de vivienda según Departamento, Provincia, CENSO 2012
(En Número)
14
Gráfico Nº
(En número)
Nivel Educativo
Tomando en cuenta nuestro lugar de estudio, mencionaremos que la Región Autónoma del
Gran Chaco Carapari, cuenta con 46 unidades educativas de educación regular y uno de
educación alternativa la asistencia escolar entre los 6 y los 19 años considerando censo INE
2012, este grupo al año 2016 estima una población en edad escolar de 4402 habitantes este
dato cruzado con el número de estudiantes matriculados en el 2016 nos muestra que casi el
98% asiste al sistema educativo regular y una tasa de alfabetización que hasta el censo de
2012 re evidencio una reducción del 19,2% a 5,5%, donde el 37,6% de la población entre los
19 años o más, cuenta con instrucción secundaria, el 35,6 con instrucción primaria y
solamente el 17,5% posee formación superior y la población sin instrucción representa el
15
7.5%, Esto demuestra que es muy bajo el porcentaje de pobladores que recibieron una
educación superior en el Municipio de Carapari.
Entre el 2001 y el 2012, el incremento del servicio de agua es de 58,1% dato superior al
nacional y departamental; en la provincia gran chaco de los tres municipios que lo componen
Carapari posee el segundo en el orden de jerarquía. En el caso del servicio de saneamiento
básico el incremento es del 50,4% el indicador municipal (82,2%).
En el caso del servicio de energía eléctrica el incremento para el periodo de estudio es del
60%, este 88,1 en el 2012. Esta información muestra un municipio que al contar con los
servicios básicos en cobertura superior al 87% en promedio.
Tabla N°
16
Villamontes 22.391 37.790 81,8 90,2 33,0 51,7 64,1 89,2
Con la ayuda de la información del censo nacional de población y vivienda del 2012, se
identifican los rubros en la que la población desempeña funciones con las que genera ingresos
económicos y dinamiza la economía local. En el siguiente grafico se establecen las variables
de clasificación que suman 7, entre ellas resalta el obrero/empleado y trabajador por cuenta
propia que tanto en área urbana como rural destacan sobre las otras opciones.
Gráfico N°
Variables de Clasificación
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Respecto a la actividad que ocupa la población del municipio de Carapari, del total de la
población del municipio de Carapari, del total de la población a partir de los 10 años, el 51,3%
se desempeña en el sector terciario que desarrolla que desarrolla actividades en el sector
servicios; varios se prestan principalmente en atención al rubro petrolero; en segundo lugar,
están las fuentes de empleo generado en el sector primario, siendo un 45,7% de la población
que se dedica a ella. Solamente el 3,1% del total mencionado trabaja en el sector secundario
que básicamente son actividades de transformación de materias primas.
Cuadro N°
Fuente: CENSO AGROPECUARIO 2013 (Obtenido del Plan Operativo Anual 2023 del
Programa Solidario Comunal – PROSOL, dependiente de la Secretaria Productiva, Medio
Ambiente y Pueblo Indígena Guaraní del Gobierno Autónomo Regional del Gran Chaco
Carapari y todos los detalles que a continuación se menciona en esta investigación)
Estos datos demuestran que la mayor porcentaje de nuestra población se dedica a la actividad
primaria o la producción de materia prima y en un mínimo porcentaje se dedica al sector
secundario o transformación de la materia prima lo cual es desfavorable para el crecimiento
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económico y desarrollo ya que no nos permite ser competitivos en el mercado local, nacional
o internacional.
- Sector Agrícola
Dadas las características del proceso productivo se define como modelo productivo el
tradicional basado en la agricultura y la ganadería, el cual se constituye en el pilar fundamental
de la economía familiar en el ámbito rural y en menor proporción en el urbano.
- Sector Ganadero
Las principales especies con las que trabaja este sector de la economía son las de ganadería
vacuna, porcina y caprino; dado el retorno económico el ganado vacuno y porcino son los de
19
mayor presencia, el ganado menor es el más numeroso, peros es manejado bajo la lógica de
inversión para ahorro. También está dentro la ganadería menor la cría de aves de corral.
El ganado vacuno en alto porcentaje es criollo, pero en la actualidad se trabaja con proyectos
de mejoramiento genético. La población total de esta especie alcanza a 32410 cabezas la
producción porcina posee una alta demanda en el mercado local, constituye una importante
fuente de ingresos. Los distritos 1,2, y 6 son los mayores productores.
La producción de especies de ganado menor es alta, pero de bajo niveles comercialización, por
lo que se presume que la producción es más bien para el consumo familiar. La crianza de aves
de corral, contempla una diversidad de especies de los cuales se destaca las gallinas, los patos
y los pavos con el fin de comercializar tanto la producción de huevos como de aprovechar la
carne.
- Sector Extractivista
El patrimonio natural del municipio construido por bosques natural, ocupa la mayor parte de
superficie, este potencial esta identificados como área de bosques y extensas praderas. Posee
una importante cantidad y diversidad de especies forestales razón por la que la actividad de
extracción de este recurso es muy grande en la región central y sur del municipio.
20
Depende del tamaño del emprendimiento para definir las técnica de extracción por ejemplo
escala familiar pasa por la elección de los arboles a derribar, cuando la extracción está bajo un
enfoque empresarial el procedimiento pasa por el desmonte de la zona a intervenir y
posteriormente la tala _; en teoría estas actividades debieran contar con planes de manejo
debidamente aprobados por los organismos competentes.
Otras de las actividades extractivas la constituye la del sector hidrocarburos, que en los
últimos años ha permitido sostener la economía nacional, para ello el ministerio de
hidrocarburos y la empresa yacimientos petrolíferos fiscales de Bolivia YPFB, han trabajado
de la mano de empresas extranjeras a quienes se les otorgo concesiones para la exploración y
explotación delos recursos de subsuelo.
Las formas de aplicación, pago, distribución, transferencias y el tipo de gasto que se harán con
las regalías e impuestos hidrocarburífera, están basados en varias leyes, normas y decretos
supremos que regulan la distribución y el gasto de la ganancia hidrocarburífera.
De las actividades del sector secundario, se debe hacer referencia a la práctica de actividades
tradicionales como la de tejidos, esta actividad genera diferentes productos que son elaborados
con lana de oveja y tintes naturales; lamentablemente los mecanismos de comercialización no
han logrado posicionar esta como una actividad económica permanente.
Otra actividad de tipo artesanal es la del trabajo en madera, de ella se encuentran diversos
productos utilitarios destinados en su mayoría a las labores domésticas por ejemplo: cucharas,
platos, así como instrumentos para labores de campo como yugos, arados, mangos para
herramientas, otros. Estos productos si tienen una demanda en el mercado local y
circunstancialmente son comercializados en centros poblados cercanos al municipio, el
producto no tiene un acabado fino continúan siendo productos rústicos, probablemente con
apoyo de técnicos podrían mejorar la calidad y buscar mercados fuera del departamento.
21
también capacitación para lograr mejores niveles de competitividad. El cuero es otro material
muy utilizado en las actividades de manufactura, los artesanos producen yugos y trenzados ,
gorras, sombreros, cinturones, sin embargo no están en el marco de una estrategia de mercados
son actividades tradicionales que no responden a un plan de negocios, por lo tanto, la
comercialización está limitada el escenario local, es muy poca la producción que sale de
Carapari y no es una actividad altamente rentable.
Este sector al igual que el secundario no muestra altos indicadores de desarrollo, la actividad
está limitada a la prestación de servicios locales concentrados en el mercado central o en
pequeñas tiendas de barrio; predomina la venta de productos agrícolas en pequeña escala de la
cual destaca la comercialización de maíz que se realiza fuera del municipio(Yacuiba, Entre
Ríos y Villa Montes); el grupo de la producción agrícola es entregado a los intermediarios que
se encargan de realizar la comercialización fuera dl municipio; lo negativo de esta dinámica es
que ellos son los que determinan los precios y las condiciones de comercialización para los
productores que no son altamente beneficiados.
22
Por su parte el sector primario, que en la actualidad es el sector que concentra el mayor interés
entre población en general.
Tendencias Demográficas
Basado en los datos del Instituto Nacional de Estadísticas – INE, Ministerio de Educación y
Ministerio de Salud y Deportes en Tarija los indicadores Demográficos según proyección
Revisión 2020 son:
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Representante en las instituciones del Estado, y en las particulares cuya actividad se relacione
directamente con los intereses del Estado, particularmente en el orden económico y financiero.
Art. 6.- El contrato de trabajo puede celebrarse verbalmente o por escrito, y su existencia se
acreditará por todos los medios legales de prueba. Constituye la Ley de las partes, siempre que
haya sido legalmente constituido, y, a falta de estipulaciones expresas, será interpretado por
los usos y costumbres de la localidad.
● El sistema impositivo boliviano es uno de los peores del mundo, según el ranking del
Banco Mundial denominado “Doing Business” (Haciendo Negocios), y ubica al país en el
número 186 de 190 países analizados.
A nivel general, el país tiene el puesto número 156, cuatro menos que el año anterior y 24
puestos más abajo que en 2007, cuando se iniciaba el gobierno de Evo Morales.
Los indicadores que evalúa este ranking son: facilidades de apertura de una empresa; permisos
de construcción; contratación de empleados; registro de propiedades; obtención de créditos;
protección de los inversores; sistema impositivo; comercio transfronterizo; cumplimiento de
contratos y cierre de una empresa.
Impuestos
Solo cuatro países del mundo están en peor situación que Bolivia en cuanto a su sistema
impositivo: República Centroafricana, Chad, Venezuela y Somalia.
24
Luego el índice también establece que, para pagar esos 42 impuestos, se requieren 1.025
“horas hombre” al año. El promedio de la región es de 330 horas, mientras en los países
integrantes del OCDE se usan 159,9 horas al año. Otra nación asiática, Singapur, está ubicada
en el primer lugar a nivel internacional, con 49 horas.
El estudio también revela que Bolivia es el país que más impuestos cobra sobre utilidades, que
llegan al 83,7% del total. En este acápite es la más alta cifra del mundo, junto con Eritrea, un
país africano (el estudio hace notar que Argentina y Compras tienen más del 100% de
impuestos a las utilidades, pero ello se debe a cambios permanentes en las tasas de interés y
tipo de cambio).
En las condiciones legales tenemos a todas aquellas normas que controlan el correcto
funcionamiento de las empresas y que estén legalmente establecidas. Para poder llevar a cabo
sus operaciones antes que nada fue necesario llevar a cabo los siguientes pasos.
Paso 1: Documentación
Existen una serie de documentos que son de vital importancia para conseguir los registros y
certificados que son los que dan la legalidad a una empresa en Bolivia. Estos comienzan por el
Documento Constitutivo de la Empresa, sea esta una sociedad unipersonal. También debe
tener la cédula de identidad del dueño o del propietario. Es por eso que en cada una de las
instituciones gubernamentales que mencionamos se piden una serie de documentos para hacer
todos los trámites.
25
2. el formulario que se generó con la reserva del nombre o razón social, firmado por
representante legal.
Una vez obtenida la matrícula de comercio el siguiente paso fue obtener el NIT.
Y para esto se inscribe al Padrón Nacional de Contribuyentes para la obtención del NIT que es
el número de identificación tributaria, para estar registrado y poder funcionar legalmente.
26
ENTORNO SOCIAL Y CULTURAL
La información para este inciso es escasa dado que en general no se cuenta con datos
sistematizados que sirvan de referencia confiable, salvo los del INE que es muy general
ENTORNO NATURAL
27
Cuadro N°
Fuente:
PTDI GAMC
Suelos
(Carapari
pendientes)
Gráfco N°
Gráfico N°
28
Fuente: PTDI -
GAMC
Carapari – Desertificación
GráficoN°
29
DESERTIFICACIÓN
Las características edafológicas de la zona central tienen textura franco arenosa a franco
limoso en los horizontes superiores, franco arcilloso y arenoso a arcilloso en los inferiores, son
suelos profundos de color pardo grisáceo. La zona norte del municipio ( puerto margarita y
riveras del Pilcomayo) los suelos son arenosos, profundos y de buena estructura, de color
pardo grisáceo.
30
Las características de suelos anteriormente descritos, se encuentran en medio de montaña
altas, con pendientes moderadamente disecadas y pie de monte subandino. Las texturas son
óptimas para la implantación de cultivos anuales y perennes diversos(excepto suelo liviano de
textura gruesa), que en consecuencias hace que sea bueno para la producción pecuaria con un
buen manejo técnico, caso contrario el sobre pastoreo incrementa el riesgo erosivo.
• CLIMA
Cuadro N°
Fuente:PDTI – Carapari
Los elementos climáticos pueden definirse como toda propiedad o condición de la atmosfera
cuyo conjunto caracteriza el clima de un lugar a lo largo de un periodo de tiempo
suficientemente representativo.
- Clima cálido árido: abarca una superficie de 704,5 km2 que representa el 21,13% del
área total de la provincia. La altitud varia entre 500-1000msnm. Ocupa la parte norte del área
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de estudio hasta la zona de puerto margarita. Se caracteriza por presentar verano muy
caluroso( temperatura media anual 21,5°c), inviernos con temperaturas medias, con frecuentes
heladas recibe las menores precipitaciones de toda la región entre 500 a 800 mm/año.
- Clima cálido semiárido: esta unidad cuenta con una superficie de 427,9 km2 que
representa un 12,83% del área total del municipio. caracteriza el sector sub y noreste del área,
localizándose las comunidades de Timboy,Carapari, loma alta, san Alberto, Itaperenda,
Chirimollar, molino viejo. La altitud va desde los 500 a 1000msnm las prescipitaciones
oscilan entre 700 a 900mm/año. Las temperaturas anuales son algo menores que la región
árida, siendo la media anual de 20,5° en promedio.
- Clima cálido subhúmedo: la superficie de esta unidad comprende 730,3 km2 que
representa el21,90% de la superficie total del municipio. El clima cálido subhúmedo,
caracteriza al sector sud del área, encontrándose las poblaciones de rio negro, Gutiérrez, La
Pastosa, Cañaveral, Las Sidras, San Nicolás con precipitaciones anuales de entre 900 a
1600mm/año la temperatura promedio anual es de 21,5°c.
- Clima templado semi húmedo: esta unidad representa el 3,43% del área de estudio con
una superficie de 114,5 km2 forma parte de la reserva nacional de flora y fauna tariquia, en
esta región se encuentran las comunidades de San Nicolas, Iñiguazu, Saladillo, Campo Largo
y la serranía del Aguarague con precipitaciones que oscilan 1200 a 1300mm/año.
- Clima templado semiárido: esta unidad cuenta con una superficie de 1.357,2 km2 que
representa el 40,7% del municipio, en ellas se encuentran las comunidades de Berety Chaco,
Capiazuti y Zapatera la precipitación media oscila entre 700 a 1200 mm anuales.
ENTORNO TECNOLÓGICO
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Cuadro Nº
(En número)
DEPARTAMEN TOTAL RADIO TV COMPUTA INTERNE CELULA
TO DORA T R
TARIJA 126.248 98.687 94.247 31.564 12.164 90.696
COMPETIDORES
Cuadro Nro.
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IDENTIFICACIÓN DE LA COMPETENCIA
N° Repostería/ Pastelería Cantidad Tipo de Producción Dirección
1 G.A.M.C. 6 Capacitaciones para el Calle Gral
(Carapari desarrollo y Pando e/
Itaperenda emprendimiento en Comercio y
Iñiguazu Repostería, Panadería y Campero
Cañada Ancha Gastronomía para las
Santa Rosa organizaciones
Molino Viejo) comunitarias (indirectas)
2 Sra. Ermelinda 1 Comercial Calle Bolivar e/
Fernández Gral Pando y 6
de Agosto
3 Tortas “Ñeca” 1 Comercial Calle Bolivar
esq.
Independencia
4 “Las Delicias de Angi” 1 Comercial Mercado
Principal
5 Pastelería “Mariela” 1 Comercial Calle Comercio
Esq. Gral Pando
Fuente: Elaboración Propia
Cabe hacer notar que con nuestro emprendimiento definido y diferenciada del resto, es
muy importante el cómo sobresalga nuestros productos por encima de la competencia, para lo
cual debemos usar una marca.
MARCA O LOGOTIPO
“La marca es más que un nombre y un logo, es una promesa al consumidor que le sirve para
reducir el riesgo asociado con comprar un producto” (Guevara, 2016). Ésta será la que haga
recordar al usuario la experiencia particular que tuvo con ella. Si esta experiencia fue negativa,
el cliente tendrá cierto rechazo, sensación de incomodidad o resentimiento. Si la experiencia
fue nula, el cliente tenderá a estar totalmente indiferente frente a la marca y a sus productos.
Pero si la experiencia fue positiva, aquel recordará la o las situaciones en la que tanto disfruto
de los productos que ella le brindo.
34
LOGO DEL EMPRENDIMIENTO
PROVEEDORES
35
Los proveedores de materia prima son:
Cuadro N°
Cuadro N°
36
Los requerimientos de los servicios básicos son necesarios y fundamentales para el buen
trabajo y desarrollo de los recursos humanos.
Cuadro N°
INTERMEDIARIOS
Cuadro N°
Intermediarios
Empresa Servicio Dirección
BANCA MOVIL – UNINET Servicio de transferencias y Banco Unión – Av.
– BANCO UNIÓN otros de manera digital Circunvalación e/c Bolivar y
Junin – Carapari
TRANSPORTE 12 DE Servicio de Encomienda Calle Luis Sanchez e/c 6 de
OCTUBRE Carapari – Yacuiba y Agosto y Av. Circunvalacion
Visceversa
TIGO MONEY Servicio de Telefonía y Carapari
Transferencias
37
CAPITULO III
38
CAPITULO 3: ESTUDIO DE MERCADO
Introducción
Según fuente del Instituto Nacional de Estadísticas emitida en Tarija, 20 de agosto de 2017,
Caraparí registra el mayor porcentaje de crecimiento inter censal respecto a los demás
municipios del Dpto. de Tarija, para el Censo 2001 contaba con 9.035 habitantes y para el
Censo 2012, alcanzó a 15.366, reflejando una tasa anual de crecimiento de 4,7%.
Con estos datos referenciales del INE se podrá proyectar la demanda de nuestros productos en
base a la población que tomamos para fines de estudio, qué según el Censo 2012 es de 15.366
39
habitantes en la Región Autónoma del Gran Chaco Carapari. Datos que serán reflejados en el
siguiente cuadro:
Cuadro N°
40
La técnica utilizada es la encuesta que permitirá recopilar la información de manera
directa con el fin de dialogar con el cliente
3.2.1. Encuestas
Los datos recolectados nos sirven para obtener información y saber la factibilidad del
plan de negocio.
3.2.2. Entrevistas
3.2.3. Observación
Así mismo, con el propósito de interrogar a un número de personas que las personas
en la localidad de Carapari, se emplearan las técnicas de la encuesta y la entrevista.
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3.3. Formulación de preguntas de investigación para consumidores
Por tanto, para conocer el nivel de satisfacción que tienen los clientes frente la
empresa y generar una relación con ellos Reichheld y Markey (2012) plantea el
sistema NPS (Net Promoter Score) cuyas siglas traducen Índice Neto de Promotores.
Según los autores, esta es una escala que permite a las empresas llevar a cabo una
valoración más rápida de los sentimientos y las actitudes de los clientes. Esta es la
razón de ser de la escala NPS, proporcionar un proceso fácil y práctico de medición
el cual va permitir evaluar con precisión el progreso de una organización.
Promotores: son los clientes que responden de nueve a diez. Están totalmente
fidelizados con la empresa, consumiendo varias veces sus productos o servicios, y
sienten que estales ha afectado positivamente en sus vidas. Recomiendan y hablan
bien de la organización con su círculo social cercano.
Neutros: los clientes califican de siete a ocho. Son clientes satisfechos, pero no
están totalmente fidelizados con la organización. Realizan pocas recomendaciones a
su círculo social y son sensibles antes la competencia, si esta realiza algún
descuento, probablemente los clientes se irán con ella. La empresa debe procurar
mejorar sus servicios o productos para transformar a estos clientes en promotores.
Detractores: puntúan con un seis o menos. Son clientes que están insatisfechos con
los servicios o productos prestados, esto refleja que la empresa les ha perjudicado.
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Suelen hablar mal de la empresa entre su familia y amigos. Con estos clientes, la
empresa debe buscar el origen de su insatisfacción y corregirla.
Grafico N°
A continuación estas serían las preguntas seleccionadas para realizar las encuestas:
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PARTE I
DEMANDA ACTUAL.
DEMANDA POTENCIAL
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10 RECOMENDARÍA NUESTRO PRODUCTO? Sí
No
III
Si ( 60 ) = p ; No ( 2 ) = q
Gráfico N°
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Análisis para identificar las variables p y q
Pregunta 7
SI NO
3%
97%
Fuente: Encuesta
Elaboración Propia
Definición de Variables:
Nivel de Confianza
Estima la seguridad que se puede tener acerca de un evento, para este proyecto se
realizará una muestra con un nivel de confianza del 95% valor que en la tabla de Z
equivale a 1.96, Z^2 =1 96^2 = 3. 8416
Grado De Error
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Tomaremos la siguiente fórmula para determinar el tamaño de nuestra muestra:
Es n = Z^2*N*P*Q
e^2*(N-1)+Z^2*P*Q
Donde:
n = Tamaño de la Muestra
Z = Nivel de Confianza
N = Tamaño de la Población
Q = Probabilidad de No Ocurrencia
e = Margen de Error.
Entonces:
n = Tamaño de la Muestra = ¿?
n = 44,58937 = 44 encuestas
Se planificó realizar este punto para la fecha sábado 20 de mayo del presente año,
realizando la encuesta a 62 personas al azar donde la mayoría la identificamos como
clientes de nuestro negocio a investigar, en horarios de la mañana 09:30 a 11:00 y
por la tarde de hras. 15:30 a 17:30., el trabajo fue dividido para realizarlo en 4
zonas(Sur, Norte, Barrio Virgen de Guadalupe y Barrio Carmelita) de Carapari.
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3.6. Presentación de la información
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