DIETA DE 1500 KCAL

En el siguiente menú se describen:

● Desayunos: 7 opciones

● Colación de media mañana: 1 opción

● Comidas: 7 opciones

● Colación de media tarde: 2 opciones

● Cena: 7 opciones

Usted puede combinar cualquier desayuno con cualquier comida y cualquier cena. Por
ejemplo, puede escoger para un mismo día el desayuno #1, la comida #4 y la cena #2. Es
decir, se pueden hacer 686 combinaciones diferentes para no aburrirse de comer siempre
los mismos alimentos.
Las recetas y las cantidades de cada alimento se describen en la siguiente página.

DESAYUNOS COLACIÓN COMIDAS COLACIÓN CENA

MATUTINA VESPERTINA

-Melón. -Yogurt o leche. -Sopa de Quesadilla o -Ensalada de

chayote, Cereal con atún con cebolla
calabaza, leche. y jitomate.
- Huevo revuelto -1 pieza de fruta champiñón y
con jamón y pico o 1 barrita de arroz.
de gallo. cereal. -Te o gelatina sin
azúcar.
-Pechuga asada
-Café o té. con guacamole.

-Agua de
Jamaica.

-Plátano Si se desea Bistec con -Pechuga con

pepinos y nopales, champiñones en
jícamas con cebollitas y chile guajillo.
-Queso Panela limón en la tortilla.
con espinacas cantidad
en salsa de deseada. -Te o gelatina sin
chipotle. -Agua de limón. azúcar.
-Café o Té

-Papaya con -Espagueti con -Bistec a la

piña. espinaca y plancha con
crema. guacamole y
calabazas con
-Salchichas pimienta.
asadas. -Pescado en
salsa verde con
- Nopal asado calabaza y rajas. -Te o gelatina sin
azúcar

-Café o Té. Refresco sin

azúcar.

-Sándwich de -Crema de -Queso panela

jamón y queso calabaza asado con flor de
panela. calabaza y rajas.

-Chuleta de cerdo
-Jitomates en con verdolagas y -Te o gelatina sin
rebanadas o arroz. azúcar.
ensalada de
nopalitos.
-Gelatina sin
azúcar.
-Café o Té.

-Agua de Jamaica

-Melón -Sopa de acelga y -Queso Oaxaca

pasta. con brócoli y
coliflor.
-Huevo estrellado.
-Filete de pescado
al ajo. -Te o Gelatina sin
-Salchicha guisada azúcar.
con papa y
champiñones en -Ejotes con limón.
salsa.

-Plátanos con
-Café o Té crema.

-Agua de Pepino.

-Melón con piña. -Consomé de res -Consomé de res,

con verdura con con verduras,
 rábanos, lechuga y cebolla, limón y
crema. cilantro.
-Carne molida de
res en salsa
guisada con ejote
-Gelatina sin -Ensalada de atún
y zanahoria.
azúcar. con chipotle.

-Café o Té
-Agua de Jamaica. -Te o gelatina sin
azúcar.

-Manzana -Consomé de pollo -Pescado con

con poro. verduras a la
plancha.
-Quesadilla de
queso y -Alambre de res y
champiñones con pollo.
epazote y
aguacate.

CLINICA INTEGRAL DE OBESIDAD DEL GDF

1 TAZA EQUIVALE A 240 ML 1 CDITA = 1 CUCHARADA CAFETERA

1 CDA = 1 CUCHARADA SOPERA

IMPORTANTE: EL CONSOMÉ DE RES O POLLO DEBE SER SIN GRASA.

¿Cómo desgrasar correctamente un caldo? Se prepara un caldo de manera normal. No
sirve de mucho colar el caldo, cuando la grasa está aún líquida. Debe dejarse enfriar por
completo hasta que se forme una capa de grasa sólida en la superficie. Una vez que la
grasa dura, se retira, si se necesita puede usar un colador.
Es mucho más recomendable y sano usar un caldo desgrasado de pollo, res, pescado,
etc. Que un caldo en polvo, el cual contiene conservadores, saborizantes y colorantes
artificiales.
El caldo desgrasado se puede usar para preparar salsas, hervir las verduras, cocinar
arroz al vapor, o para las pastas, y especialmente en la elaboración de una gran variedad
de sopas y cremas con un mucho menor contenido de grasas.
Se puede preparar caldo para variar semanas y guardarlo en el congelador (empacado en
botes de yogurt o en bolsas de plástico) hasta por seis meses sin que pierda su sabor.
El contenido energético de los caldos desgrasados es muy bajo, por lo que se pueden
consumir a voluntad, así como también los caldos de verdura preparados sin grasa, lo que
le ayudará a sentirse más saciado a que si no se incluye en la alimentación.
Otros alimentos que pueden consumirse libremente son: gelatina sin azúcar, te, café,
agua de limón sin azúcar, agua de Jamaica sin azúcar, jugo de verduras sin azúcar
añadido y refresco sin azúcar.

DESAYUNO COLACIÓN COMIDA COLACIÓN CENA

1 taza de melón 1 yogurt para 2 tazones de Quesadilla: 1 Ensalada de
beber 0% azúcar consomé con tortilla de maíz atún: 1 lata de
o 1 taza de leche chayote con 50 g de atún en agua.
1 Pan de caja light (svelty) calabaza y queso panela.
champiñón, 1 cdita de
agregar 2/3 taza mayonesa

1 pieza de fruta de arroz al Salsa o chile al 1 taza de

1 Huevo revuelto
(manzana, vapor. gusto. lechuga,
con 2 claras y 2
rebanadas de naranja, jitomate, cilantro,
jamón y ½ taza mandarina, tuna, y cebolla.
de jitomate pera) o una 200 g de
cebolla. barrita de cereal pechuga de pollo
(especial) asada. Sin azúcar ni
leche o gelatina
Usar una cdita light.
de aceite para 1/3 de pieza de
cocinar el huevo. aguacate con
cebolla, cilantro y
jitomate.
Café o Té sin
azúcar ni leche.
Agua de Jamaica
natural con
splenda.

1 plátano Si se desea: 2 Nopales Cereal con leche 120 g de

pepinos y asados con 5 light. pechuga de pollo
jícamas con cebollas asada con 1 taza
150 g de queso limón en la cambray y 1 de champiñones,
panela asado en cantidad cdita de aceite. 1 taza de cereal chile, guajillo,
comal sin grasa. deseada. de caja epazote y
(especial, all cebolla.
2 tortillas bran.)
¾ Espinaca
hervida en salsa Usar una cdita
de jitomate y Salsa al gusto de aceite.
chipotle.
200 g de bistec a
la plancha. Té sin azúcar ni
1/3 de pieza de leche o gelatina
aguacate. light.
Agua de limón
natural con
Café o té sin splenda.
azúcar ni leche.

1 taza de papaya Espagueti con 120 g de bistec

con 1 taza de crema. asado.
piña.

1 taza de 1/3 de aguacate

10 almendras espagueti con jitomate,
hervido en agua cebolla y cilantro.
con hierbas de
3 salchichas de olor.
pavo asadas Calabaza asada
con cebolla y
1 cda de crema. pimienta.
Salsa al gusto

¾ de espinaca Té sin azúcar ni

1 nopal asado hervida o apio. leche o gelatina
light.

Café o té sin 200 g de

azúcar. pescado asado
en salsa verde
con calabaza y
rajas sin usar
aceite.

1 lata de refresco
sin azúcar.
Sándwich Crema de 150 g de queso
calabaza: licuar panela asado.
2 rebanadas de calabazas,
pan de caja. consomé
2 rebanadas de desgrasado y 1 2 tazas de flor de
jamón de pavo. taza de leche calabaza
light. guisadas con
100g de queso hierbas, rajas,
panela. 200 g de chuleta
de cerdo con 1 calabazas, chile,
1 cda de taza de cebolla.
mayonesa. verdolagas en
salsa roja.
Lechuga, 1 cdita de aceite.
jitomate, y
cebolla.
Usar una cdita
de aceite. Té sin azúcar ni
leche o gelatina
1 taza de light.
nopales con pico
de gallo o 1/3 de taza de
jitomate en arroz al vapor.
rebanadas.

Gelatina sin
Café o té sin azúcar.
azúcar ni leche.
 Agua de Jamaica
natural con
splenda.

1 taza de melón Sopa de acelga. 1.5 tazas de

coliflor y brócoli
hervidas
1 huevo ¼ de pasta cubiertas con
estrellado. hervida 120 g de queso
Oaxaca y
orégano.
2 salchichas ½ taza de
asadas y ½ papa acelgas y
con hierba. consomé. 1 cdita de aceite
crudo.

1 cdita de aceite 200 g de filete de

pescado asado Té sin azúcar ni
con trocitos de leche o gelatina
ajo. light.
1 taza de
champiñones en
salsa.
1 taza de ejotes
con limón.
Café o té sin
azúcar ni leche.
3 plátanos
dominicos con 1
cda de crema y
splenda.

Agua de pepino
y limón
endulzada con
splenda.

2 tazas de melón Consomé de res Ensalada de

con piña. con setas. atún:
Carne molida 4 tostadas 1.5 latas de atún,
guisada: mezclar horneadas sin chile chipotle.
90 g de carne grasa.
molida, taza de
ejote y 1 taza de
zanahorias. 200 g de falda de verdura mixta.
res
desmenuzada.
1 cdita de aceite. Té sin azúcar ni
leche o gelatina
2 tazas de light.
Salsa al gusto. lechuga con
cebolla y rábano.

Café o té sin
azúcar ni leche. Orégano,
vinagre, limón y
chile al gusto.

2 cucharadas de
crema normal.

1 taza de
gelatina sin
azúcar.

Agua de Jamaica
con splenda.

1 manzana Consomé de 120 g de filete de

pollo con poro. pescado con 2
tazas de ejote
1 tortilla cocido con 1
2 tortillas de cdita de
harina. mantequilla sal y
pimienta.
90 g de queso
Oaxaca con 1
taza de 100 g de pollo y
champiñones y 100 g de bistec Te sin azúcar ni
epazote. de res. leche o gelatina
light

1/3 de aguacate. 2 tazas de

cebolla, chile y
pimiento morrón.
Café o té sin
azúcar ni leche.

Jugo maggi y
pimienta al
gusto.

1 taza de
gelatina sin
azúcar.

LAS VERDURAS CON GRIS PUEDEN CONSUMIRSE LIBREMENTE O SI NO LE GUSTAN

PUEDE SUSTITUIRLAS POR CUALQUIER OTRA VERDURA QUE NO SEA: ELOTE, CHICHARO,
FRIJOL, BETABEL, ZANAHORIA Y AGUACATE.

ALIMENTO DE CONSUMO LIBRE

Agua simple, consomé desgrasado.

Splenda, Natura sweet, Canderel, etc.

Refresco sin calorías, café, infusiones, té sin azúcar, gelatina sin azúcar.

OJO: Miel, fructosa, y azúcar morena están prohibidos ya que contienen la misma
cantidad de calorías que el azúcar.

VERDURAS LIBRES:
Acelga, alcachofa, alfalfa, apio, berro, brócoli, calabaza, cebolla, col, col morada,
colecita de brúcelas, coliflor, alcachofa, corazón de palmito, cuitlacoche,
champiñón, chayote, chile, echalote, ejote, esparrago, espinaca, flor de calabaza,
flor de colorín, flor de maguey, flor de yuca, germen de alfalfa, germen de soya,
hoja santa, hongos y setas, huazontles, jitomate, cherry, jitomate, miltomate,
nopal, papaloquelite, pepinillo, perejil, pimiento (amarillo, verde, rojo) poro, rábano,
romeritos, tomate verde, tomillo y verdolaga.

CONDIMENTOS LIBRES:
Ajo y cebolla fresco deshidratado, albahaca, alcaparra, anís, azafrán, café, canela,
cardamomo, cáscara de limón, cáscara de naranja, cebolla, clavo, cocoa, comino,
crémor, tártaro, curry, chile eneldo, estragón, extracto de vainilla, flor de Jamaica,
azúcar, jengibre, hierbabuena, hierbas de olor, y finas, hinojo de aguacate, laurel,
limón, manzanilla, mejorana, mostaza, orégano, paprika, perejil fresco o
deshidratado, romero, salvia, semilla de cilantro, te, tomillo, vainilla, vinagre
(blanco, balsámico, de caña, de manzana, de vino).