QUÍMICA NIVEL DE

SECUNDARIA
TEMA 2: LA MATERIA

Ing. Marco Antonio Ibarburu Tineo 2023

2.1. QUÍMICA
• Ciencia que estudia la MATERIA: estructura, composición, propiedades,
interacciones, cambios, variaciones de energía.

2.2. MATERIA
• Aquello que ocupa un lugar en el espacio (posee volumen), posee masa y se
manifiesta en el universo independientemente de ser percibida por nuestros
sentidos y se encuentra en constante movimiento y transformación.

• Es todo lo que existe en el universo y está compuesto por partículas

elementales (hadrones, leptones, partículas portadoras de fuerza).

• La masa es la medida de la cantidad de materia.

• La Materia es la masa condensada y la ENERGÍA es la masa en extremo grado

de enrarecimiento. Hay una interconversión entre ambas

• La materia y la Energía son una misma cosa presentada en distintas formas.

Creatividad, cultura y recreación en su vida cotidiana.

• La masa en reposo relativo varía en proporción directa con la velocidad
cuando está en el orden de la velocidad de la luz, así:

donde c = 300 000 Km/s= 3x108 m/s (velocidad de la luz)

mf = masa final ; m0 = masa inicial; v = velocidad de la masa

• Se mide en kilogramos (Kg), libras (Lb), toneladas, etc.

EJERCICIO
¿Cuál debe ser la velocidad de un cuerpo para que su masa final aumente en un 40%?
SOLUCIÓN
mi: masa inicial 100g mf: masa final v : velocidad de masa c : velocidad de la luz

mf(g) 250.2172968685 150.22%mi mf 101.4185105674 1.42%mi mf 100.0001388892 0.000139%mi

mi(g) 100 mi 100 mi 100
v (m/s)
275000000 91.67%c v(m/s) 50000000 16.67%c v(m/s) 500000 0.17%c
300000
c (m/s) 300000000km/s c(m/s) 300000000 c(m/s) 300000000

mf(g) 180.9068067467 80.91%mi mf 100.5037815259 0.50%mi mf 100.0000055556 0.000006%mi

inapreciabl
mi(g) 100 mi 100e mi 100
25000
v (m/s) 250000000 83.33%c v(m/s) 30000000km/s v(m/s) 100000 0.03%c
c (m/s) 300000000 c(m/s) 300000000 c(m/s) 300000000

mf(g) 134.1640786500 34.16%mi mf 100.1252348644 0.13%mi mf 100.0000000556 0.00000006%mi

inapreciabl
mi 100 mi 100e mi 100
v (m/s) 200000000 66.67%c v(m/s) 15000000 5.00%c v(m/s) 10000 0.0033%c
c (m/s) 300000000 c(m/s) 300000000 c(m/s) 300000000

0.0000000006
mf 106.0660171780 6.07%mi mf 100.0005555602 0.0006%mi mf 100.0000000006 %mi
inapreciabl
mi 100 mi 100e mi 100
v (m/s) 100000000 33.33%c v(m/s) 1000000 0.33%c v(m/s) 1000 0.0003%c
c (m/s) 300000000 c(m/s) 300000000 c(m/s) 300000000
 2.3. LA GRAVEDAD Y GALILEO GALILEI

v= 0 m/s (suelta o deja caer)

1
v=s 10 m/s
1
s 20 m/s
v=
1 Fecha de nacimiento: 15 de febrero de 1564, Pisa, Italia
s Fallecimiento: 8 de enero de 1642, Arcetri
v= 30 m/s

1
s Se observa un aumento en
la velocidad de 10 m/s
v= 40 m/s cada 1 segundo
LA TORRE DE PISA - ITALIA
La gravedad es la aceleración que adquieren los cuerpos cuando son soltados a determinada distancia
sobre la superficie de un planeta o cuerpo celeste donde se encuentran bajo la influencia del campo
magnético gravitatorio debido a los gravitones.

CAIDA EN EL AIRE CAIDA LIBRE

(sin aire)

Tubo de Newton

En el vacío todos los cuerpos, ligeros

o pesados caen al mismo tiempo
(Tubo de Newton).
 2.4 DIFERENCIA ENTRE MASA Y PESO
MASA (m) PESO (p)
Cantidad de materia que tiene un cuerpo Fuerza con que los cuerpos son atraídos hacia el
centro de un planeta o cuerpo celeste
Es una magnitud escalar (número y unidad de Es una magnitud vectorial (número, unidad de
medida) y magnitud fundamental. medida y dirección) y magnitud derivada
Se mide con la balanza Se mide con el dinamómetro
En cuerpos sin movimiento su valor es constante, Varía según su posición, es decir, depende de la
es decir, independiente de la altitud y latitud altitud y latitud porque la gravedad varía(9,78
m/s2 en ecuador y 9,83 m/s2 en los polos)
Su unidad de medida en S.I. es el kilogramo (kg) Su unidad de medida en el S.I. es el newton (N)
Ejm. m=80 kg P = m.g g=gravedad aprox. 10m/s2
p=80 kg. 10m/s2 = 800 N
+ 10
2
g=10 m/s = m/s
1
s
 2.5. ESTRUCTURA DE LA MATERIA

6
C
C12H22O1 C12H22O1
C12H22O1
1 1
SACAROSA 1
SACAROSA
SACAROSA
Partículas
Cuerpo Partícula Molécula Átomo
subatómicas

MEDIO MEDIO FÍSICO MEDIO QUÍMICO MEDIO NUCLEAR

MECÁNICO Ejm. disolución Ejm. Reacción química Ejm. Bombardeo nuclear
Ejm. martilleo
ELECTROLISIS DEL AGUA

H2O (l) ------------ H2 (g) + O2

(g)
 2.6. ESTADOS DE LA MATERIA

Fuerzas de Atracción forzada FA > FR FA = F R FR > FA Moléculas separadas

atracción (FA ) y moléculas muy moléculas Moléculas muy y cargadas
Fuerzas de juntas separadas separadas eléctricamente
repulsión (FR)
Movimiento de movimiento Sin desplazamiento Desplazamiento Desplazamiento Mucho mas que el
partículas ondular solo movimiento lento por rápido y caótico en gaseoso
vibratorio diferencia de todas las direcciones
presión
Compresión Muy dificil Muy dificil dificil fácil No aplica

Temperatura muy baja próxima muy alta >50000 °C

al CERO
ABSOLUTO
Volumen/ Variable/ Definido/ Definido/ Variable/ Variable/
Forma Variable Definida Variable Variable Variable
Estado de Comportamientode moléculas neutra moléculas neutra moléculas neutra Parcial o totalmente
moléculas onda ionizado

FA : Fuerza de atracción FR : Fuerza de repulsión

CBE = HIELO CUÁNTICO ESTADO PLASMÁTICO

Temperatura
De izq. A derecha el Comportamiento >20000 °C
del superátomo sobre 400 nK; sobre
200 nK y sobre 50 nK

0,0000000050K
∙ Encontramos iones y partículas
subatómicas: las moléculas gaseosas
se ionizan debido a los choques entre
CBE de 1 mm
átomos y moléculas de movimiento
de espesor rápido.
 2.7. CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
MATERIA CONDENSADA MATERIA DISPERSA
CAMPO CAMPO
SUSTANCIA (PURA) MEZCLA (unión de sustancias puras)
MAGNÉTICO ELÉCTRICO
ELEMENTO COMPUESTO HOMOGENEA (1 fase) HETEROGENEA (>1 fase)

-METALES:
A. GROSERA
Au(24K); Ag; Cu; PERFECTA=
INORGÁNICO ORGÁNICO -Agua + aceite
Sn; Zn; Mg; Fe; SOLUCIÓN*
-Agua + piedras
Na; K; Pt; Ti
A. POR EL ESTADO DE AGREGACIÓN
H2O (agua); H2O (q.p); - Oro 18K= Au(75%) + Ag(25%)
C6H12O6 - Bronce= Cu + Sn
(glucosa); - Latón= Cu + Zn
- NO METALES: CO2 (dióxido de - Acero= Fe + C
- C; H2; O2; N2; carbono); B. SUSPENSIONES
C 3H 8 - Acero inox= Fe + C + Cr
F2; Cl2; Br2; I2; - Jarabes (en polvo)
(propano); - Salmuera= NaCl + H O= NaCl(ac)
S8; P4; NaCl (cloruro de sodio);
2
- Agua potable: H O + Cl + sales
2
CH4 - Etanol 96,4°= etanol(96,4%)+agua(3,6%)
H2SO4 (ácido sulfúrico); - Aire= N2+O2+Ar+CO2+H2O
(metano);
B. POR LA CONCENTRACIÓN
HCl (ácido clorhídrico);
C2H5OH - Diluida: soluto(NaCl) es despreciable
- Concentrada: soluto es apreciable
- METALOIDES (etanol); C. COLOIDES**
HNO3 (ácido nítrico); - Saturada: soluto está en máxima cantidad
B - Si - Ge - As - disuelta. Ejm. 35,7 g de NaCl en 100 mL agua
- Sangre, gelatina, pinturas,
Sb - Te - Po - At mayonesa, leche
ClO2 (dióxido de cloro) C 3H 6O @0°C
(acetona) - Sobresaturada: soluto en exceso respecto a la
saturación : MEZCLA HETEROGENEA
C. POR LA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA
CH4ON2 - Electrolito: conduce electricidad ejm salmuera
(úrea) - No electrolito: no conduce la electricidad

- GASES
NOBLES:
He - Ne - Ar - Kr
 -1
+1 -3 -2 +1 VIII
IA -4
+2 +1 +2 +3 A
+2 +3
+3 +4 +5
+4 +5 +7
IIA IIIA +6
IVA VA VIA VIIA

-3, +3 +2, +4 -2

+3
VIB VIIB VIII VIII VIII IB IIB
IIIB IVB VB
B B B

+2, +3 +2, +3 +2, +3 +2, +3 +2, +3 +1, +2 +2

+2, +4 +1 +2 +2, +4

+2, +4 +1, +3 +1, +2 +1, +3 +2, +4

 SUSTANCI
• Tiene un A componente
solo y propiedades
características.

• TENEMOS APROX 30 MILLONES DE

SUSTANCIAS EN NUESTRO PLANETA.

• Son de dos tipos : Elementos y Compuestos.

Separación por
ELEMENTO COMPUESTO
métodos
químicos ELECTROLISIS DEL AGUA

H2O (l) ------------ H2 (g) + O2

(g)
 ELEMENT
• Sustancia formada
O por “una misma clase” de
átomo, que no se descompone en otras más
métodos químicos comunes.
simples por
• Ejemplo: Hay actualmente 118 elementos en la tabla
periódica, entre ellos
Au (Oro), plata (Ag);
Cu(Cobre), Hierro (Fe), etc.
• También el Oxígeno O se considera elemento, ya
que esta formado por 2átomos idénticos. De igual
manera, N , H , F , Cl , Br , I , O a los que se les
2 2 2 2 2 2 3
dice moleculares.
 COMPUEST
•Sustancia formada
O por la unión químicade dos o más
elementos “distintos” unidos en una proporción definida
que no puede variar. Se pueden descomponer en sus
elementos empleando métodos químicos.

•Ejemplos:
El agua (formada por dos átomos de hidrógeno y uno de
oxígeno): H2O.
El peróxido de hidrógeno: H2O2
ELECTROLISIS DEL AGUA
El hipoclorito de sodio: NaClO
El clorito de sodio: NaClO2 H2O (l) ------------ H2 (g) + O2
(g)
La glucosa: C6H12O6
La sacarosa: C12H22O11
 MEZCL
A
Unión de dos o más sustancias (elementos o compuestos)
que están en cantidades variables y no se combinan
química-mente, sólo físicamente. Los componentes se
pueden separar por medios físicos.

9
Cuidado de la salud y desarrollo de la resiliencia
 Tipos de mezcla

1. Homogéneas: la composición en la mezcla

es la misma (uniforme) en todas sus partes
observando una sola fase*

Ej. Agua potable, aire, aleación.

2. Heterogéneas: la composición no es
uniforme en partes ya
todas que se
diferentes componentes o fases.
observan
Ej. Agua con aceite, torta tres leches.

*: fase es porción de materia homogénea y uniforme en un mismo

estado físico con la misma composición en cualquier parte de ella
 Representación de Dalton
Escala Molecular

Elemento Elemento Compuesto Mezcla

Átomos de Átomos de Átomos de dos Dos o más
una sola una sola clase o más clases elementos o
clase. unidos por unidos compuestos
por
enlace químico. enlace químico. unidos
Au O2 NH3 físicamente.
 Relaciona que tipo de materia representan los siguientes esquemas. Para las
mezclas debes indicar de cuantas sustancias está formada y que tipo de
sustancias son , en el caso de los elementos que tipo de molécula tienen y en el
caso de los compuestos de cuantos elementos y cuantos átomos está formada su
molécula.

I. Elemento,molécula diatómica ….......( g )

b) c) II. Elemento, monoatómico ………….…. ( c )

a)
III. Elemento, molécula tetratómica…..( e )

IV. Compuesto, 2 elementos, molécula

diatómica…………………………………...( b
)
d) e) f)
V. Compuesto, 2 elementos, molécula

triatómica…………………………………...( h
)

VI. Mezcla, 2 sustancias elementos……..( f )

g) h) i)
VII. Mezcla, 2 sustancias compuestos…..( d )

VIII. Mezcla, 2 sustancias elemento y

compuesto……………………………...(
2.8. MÉTODOS FÍSICOS PARA SEPARAR MEZCLAS

MEZCLA HOMOGENEA MEZCLA HETEROGENEA

1. DESTILACIÓN 1. FILTRACIÓN
2. CRISTALIZACIÓN 2. DECANTACIÓN
3. EVAPORACIÓN 3. FLOTACIÓN
4. CROMATOGRAFÍA 4. EXTRACCIÓN CON
SOLVENTE
5. CENTRIFUGACIÓN
6. TAMIZADO
7. IMANTACIÓN
8. SUBLIMACIÓN

17
 DESTILACIÓN CRISTALIZACIÓN

Separación de sustancias líquidas Separación de una sustancia sólida

en una mezcla por medio de inicialmente componente de una mezcla
calentamiento en el que debido a saturada (en fase líquida) a una
la diferencia de temperatura de determinada temperatura cuando se
ebullición se produce la adiciona una pequeña cantidad de esta
separación. sustancia sólida o se disminuye la
temperatura, se produce la cristalización.
Termómetro:78°C

Condensador
(tubo de refrigeración)
mezcla
H2O-ETANO
L

Mechero Bunsen

salida de agua “caliente”

ETANOL
Entrada de agua “fría” (destilado)
Ejm. Separación de sulfato de sodio
Ejm. Separación de etanol en la solución en una solución acuosa
acuosa de etanol.
 EVAPORACIÓN CROMATOGRAFÍA
Separación de sustancias en una mezcla puesta
El calentamiento de una mezcla sobre una placa de papel (o metal) la cual descansa
de sólido(s) en un medio líquido sobre un solvente.
(generalmente el agua) produce la Debido a la capilaridad el solvente asciende por la
separación gradual del líquido por placa y arrastra con ella a las sustancias afines.
la evaporacón hasta lograr el
objetivo deseado.

Ejm. Separación de sal (NaCl) del agua de mar

Convivencia y buen uso de los recursos en
el entorno del hogar y la comunidad
18

Ejm. Separación de tipos de tinta en un plumón.

 FILTRACIÓN DECANTACIÓN

Separación de sólidos de los a) Decantación simple: separación de líquido y

líquidos utilizando paredes o capas sólido insoluble (sedimentación) después de un
porosas, que dejan pasar el líquido y tiempo de reposo, donde el sólido por efecto de la
retienen los sólidos. gravedad se asienta al fondo y se forman dos fases
Como material filtrante pueden una liquida y una fase sólida llamada sedimento.
utilizarse el papel poroso, tejidos
de tela, arena fina en capa espesa,
el carbón de madera en polvo. Ejm. Separación de tierra
en un lodo líquido

b) Decantación con embudo

o pera de decantación:
separación de líquidos de
diferentes densidades e
inmiscibles después de un
tiempo corto de reposo.
Ejm. Colado de café pasado Ejm. Separación de agua y aceite
18
 FLOTACIÓN EXTRACCIÓN CON SOLVENTE

Separación de una sustancia sólida por Separación de sustancias líquidas en la cual se

medio de otra sustancia llamada adiciona una sustancia (solvente extractor) que
floculante la cual por afinidad atrapa al tiene afinidad por la sustancia que se desea
sólido que desea separarse de la mezcla. extraer.

Ejm. La recuperación de Au, Cu, Zn y Mo

en minería Ejm. Extracción del aceite de cannabis de la planta de la
marihuana (cannabis sativa)

18
 CENTRIFUGACIÓN TAMIZADO
Separación de una mezcla que tiene Separación de sustancias sólidas por
componentes sólido y líquido en el cual se diferencia de tamaño de partículas
somete una muestra de la mezcla en un tubo mediante una malla o tamiz, en la cual
de ensayo puesta en una centrífuga que gira quedan atrapadas las partículas de mayor
un determinado tiempo. Luego del cual se tamaño.
forman dos fases claramente diferenciadas,
una sólida y una líquida.

Ejm. Separación de diferentes productos en

Ejm. Análisis de células en sangre
la molienda de trigo 18
 IMANTACIÓN SUBLIMACIÓN

Proceso por el cual un componente

Separación en una mezcla sólida en la de la mezcla con propiedad de
que uno de los componentes tiene sublimación es separado.
propiedades magnéticas y es atraído
por un imán.

Ejm. Separación de cuerpos metálicos en el

trigo transportado en tolvas o bodegas de
algún medio de transporte. 18

Ejm. Separación de iodo en la sal iodada.

 2.9. PROPIEDADES DE LA MATERIA
Extensión, Impenetrabilidad, Inercia,
Masa, Peso, Volumen, Densidad,
A.1. GENERALES Aquellas que las tienen todos los cuerpos. Divisibilidad, Indestructibilidad,
A. POR SU Discontinuidad, porosidad, Dilatación,
GENERALIDAD Entropía, Temperatura, Atracción
O ALCANCE Dureza, Tenacidad, maleabilidad,
A.2.ESPECÍFICAS Ductilidad, Elasticidad, Plasticidad,Tensión
Aquellas que las tienen algunos cuerpos.
=PARTICULARES superficial, Presión de vapor,
Expansibilidad, Compresibilidad, Viscosidad
Dependen de la masa o cantidad de Extensión, Impenetrabilidad, Inercia, Masa,
sustancia. Peso, Volumen, Divisibilidad, Capacidad
B.1.EXTENSIVAS
Son aditivas (pueden sumarse). calorífica, Calor sensible, Calor latente
(EXTRÍNSECAS)
B. POR SU No adecuadas para identificar a la
DEPENDENCIA materia.
CON LA MASA Son independientes de la masa o Densidad, Densidad relativa (gravedad
B.2.INTENSIVAS cantidad de sustancia. específica), Punto de fusión, Punto de
(INTRÍNSECAS) No son aditivas. ebullición, Calor específico, latente,
Se usan para identificación de la materia Solubilidad
se pueden medir sin cambiar la composición Dureza, Tenacidad, Maleabilidad, Ductilidad,
de la sustancia (apariencia) Elasticidad, Plasticidad, Brillo, Volatilidad,
C.1.FÍSICAS Color, Olor, Sabor, Conductividad eléctrica,
C. POR SU Conductividad térmica, Punto de fusión, Punto
NATURALEZA de ebullición, volumen.
para medirlas se dan cambios en la Combustión, Inflamabilidad, Corrosión,
C.2.QUÍMICAS composición de la sustancia (interior) Putrefacción, Fotosíntesis, Tóxico,
Descomposición al calentar

Ejercicio ciudadano para la reducción de riesgos, el manejo de conflictos.

A. Por su alcance o generalidad:

a) Generales: Aquellas que las tienen todos los cuerpos.

∙ Extensión: propiedad de los cuerpos de ocupar un lugar en el espacio.
∙ Impenetrabilidad: propiedad que indica que dos o más cuerpos no pueden ocupar simultáneamente un
mismo lugar en el espacio.
∙ Inercia: tendencia que tiene un cuerpo de permanecer en estado de reposo relativo o movimiento
uniforme.
∙ Masa: cantidad de materia que se mide en una balanza.
∙ Peso: fuerza con la que un cuerpo es atraído por efecto de la acción de la gravedad.
∙ Volumen: magnitud tridimensional cuya unidad base S.I. es el metro cúbico (m 3).
∙ Divisibilidad: todo cuerpo puede fraccionarse en partes cada vez más pequeñas.
∙ Indestructibilidad: la materia no se destruye, se transforma.
∙ Discontinuidad: propiedad por la que partículas, moléculas y átomos al unirse para formar cuerpos dejan
espacios aparentemente vacíos llamados “poros”.
∙ Porosidad: propiedad por la que partículas, moléculas y átomos están separados por espacios
aparentemente vacíos llamados “poros”.
∙ Dilatación: Todos los cuerpos por acción del calor se dilatan.
∙ Entropía: grado de desorden molecular en una sustancia sólida, líquida o gaseosa.
∙ Temperatura: grado de agitación molecular de una sustancia.
∙ Atracción: propiedad por la cual dos cuerpos tienden a aproximarse. Puede ser:
- Gravitacional: entre cuerpos debido a sus masas y observable entre planetas, galaxias u otros
- Adhesión: entre partículas de cuerpos diferentes.
- Cohesión: entre moléculas de un mismo cuerpo. Define los estados de la materia.
- Afinidad: atracción entre átomos.
b) Específicas o Particulares: Aquellas que las tienen algunos cuerpos.
∙ Dureza: resistencia de un cuerpo a la penetración en su superficie o a ser rayado. Algunos metales son
blandos y la uña los hinca o se aplastan con el dedo (K, Na). El diamante es el cuerpo más duro y el
talco es el menos duro.
∙ Tenacidad: resistencia de un cuerpo a ser roto. Un hilo de cobre de 1 mm 2 de sección resiste a la
ruptura mediante tracción. El metal más tenaz es el Co, luego Ni, Fe.
∙ Maleabilidad: propiedad por la que los cuerpos pueden ser extendidos en planchas y láminas. De mayor
a menor maleabilidad tenemos al Au, Ag, Al, Cu, Sn, Pt.
∙ Ductilidad o Ductibilidad: propiedad por la que los cuerpos puede ser convertidos en hilos o
filamentos. Entre los más dúctiles tenemos al Au, Ag, Pt, Al.
∙ Elasticidad: propiedad por la que un cuerpo al ser sometido a una fuerza deformadora regresa a su
forma original cuando cesa la fuerza deformadora.
∙ Plasticidad: propiedad por la que un cuerpo al ser sometido a una fuerza deformadora mantiene la forma
final adquirida.
∙ Tensión superficial: propiedad de los líquidos por la que las moléculas de su superficie experimentan una
fuerza de atracción por parte de las moléculas interiores adyacentes, de modo que se produce una
contracción de la superficie del líquido.
∙ Expansibilidad: Propiedad que tienen los gases de ocupar todo el volumen posible.
∙ Compresibilidad: Propiedad de los gases de reducir su volumen. Proceso inverso al anterior.
∙ Viscosidad: propiedad de los fluidos referida a la resistencia que experimentan al flujo. Fluido es una
sustancia que puede fluir (líquidos o gases).
 reposo INERCI movimiento
EXTENSIÓ IMPENETRABILID
N AD A

MAS PES VOLUME

A O N

P = m.g g=9,8 m/s2

P = 10 kg. 9,8 m/s2
P = 98 N
DIVISIBILID INDESTRUCTIBILID POROSIDA
AD AD D

ENTROPÍA TEMPERATU
(S) RA
DILATACI
ÓN
ATRACCI
Adhesión
ÓNGravitacional (entre masas) (entre partículas de cuerpos diferentes)

Cohesión (entre moléculas) Afinidad (entre átomos)

 DUREZ TENACIDA MALEABILID DUCTILIDA
A D AD D

ELASTICID
AD
PLASTICIDA
D
TENSIÓN
PRESIÓN DE
SUPERFICIAL
VAPOR
COMPRESIBILID
AD

VISCOSIDA
D
EXPANSIBILIDAD
B. Por su dependencia con la masa:
a) Extensivas (Extrínsecas): Aquellas que dependen de la masa o cantidad de sustancia.
Son aditivas (pueden sumarse) y no adecuadas para identificar a la materia.
Tenemos: Extensión-Impenetrabilidad-Inercia-Peso-Volumen-Divisibilidad.
 
b) Intensivas (Intrínsecas): Aquellas que son independientes de la masa o cantidad de
sustancia. No son aditivas y son inherentes a la constitución química de las sustancias, de
ahí que se les usa con propósito de identificación.
∙ Densidad: propiedad que mide la relación entre la masa y el volumen de un cuerpo. A 25°C la
densidad del agua es 1g/ml y la del mercurio es 13,6 g/mL.
∙ Densidad Relativa (Gravedad específica): es la relación o comparación entre las densidades
de dos cuerpos. En los líquidos se compara con el agua (1,00 g/mL) y en los gases se compara
con el aire (1,3 g/L). La densidad relativa del agua es 1,00 y la del mercurio es 13,6.
∙ Punto de fusión: Temperatura a la cual una sustancia en estado sólido cambia a estado
líquido. En el agua es 0°C a 1 atmósfera de presión (a nivel del mar)
∙ Punto de ebullición: Temperatura a la cual una sustancia en estado líquido cambia a estado
gaseoso. En el agua es 100°C a 1 atmósfera de presión (a nivel del mar)
∙ Calor específico (capacidad calorífica específica): propiedad que indica la cantidad de calor
que puede ganar o perder la unidad de masa para elevar o disminuir su temperatura en 1
grado. En el agua líquida es 1 cal/(g. °C).
∙ Latente: calor necesario para producir un cambio de estado sin cambio de temperatura. En el
agua el calor Latente de Fusión es 80 cal/g.
∙ Solubilidad: es la cantidad máxima de soluto que se disuelve en una cantidad dada de
disolvente a una temperatura específica. Ejm, la solubilidad del NaCl en agua a 0 °C es de
35,7 g por 100 mL de agua.
DENSIDAD
(D)

Cubo de plomo
DENSIDAD RELATIVA O GRAVEDAD
ESPECÍFICA (g.e.)
LÍQUIDO (L) GAS(G)
C. Por su naturaleza:

•Físicas:
Aquellas que se pueden medir y observar sin que cambie la composición o identidad de la sustancia.
Aquí tenemos incluidas a las propiedades Organolépticas, que se pueden medir a través de nuestros
sentidos, o sea color, olor, sabor, brillo, textura.

∙ Dureza. ∙ Tenacidad. ∙ Maleabilidad.

∙ Ductibilidad. ∙ Elasticidad. ∙ Plasticidad.

•Químicas:
Aquellas que para medir y observar se debe efectuar un cambio químico y producirse un cambio en la
composición o identidad de la sustancia.

∙ Combustión: gasolina. ∙ Inflamabilidad. ∙ Corrosión(Oxidación): cobre.

∙ Putrefacción. ∙ Fotosíntesis.
Ejm. Suponga que dos matraces están llenos de agua a la misma temperatura y tienen densidad de 1
g/mL. Si se combinan ambos volúmenes en otro matraz más grande entonces tendremos la misma
temperatura y la densidad de 1 g/mL.
Por lo tanto la DENSIDAD es una propiedad INTENSIVA porque no depende de la masa, no es aditiva
y sirve para identificar a una sustancia en este caso al agua.

Ejm. El alcohol y la gasolina son líquidos que poseen masa y volumen, pero el alcohol es soluble en agua y
la gasolina no. La MASA y el VOLUMEN son propiedades GENERALES porque las presentan todas las
sustancias en este caso tanto el agua como el alcohol. La SOLUBILIDAD es una propiedad INTENSIVA
porque no depende de la masa y aplica en el caso de la solubilidad del alcohol en agua.

Ejm. Un anillo de oro tiene las mismas propiedades GENERALES que el agua contenida en un vaso,
ambos tienen extensión, impenetrabilidad, inercia, peso, masa, volumen, divisibilidad.

Ejm. Dos monedas de plata tienen la masa combinada o suma de masas (propiedad EXTENSIVA).

Ejm. La longitud de dos canchas de futbol es la suma de las longitudes de ambas canchas. Si son
aditivas entonces es EXTENSIVA.
 EJM. AGUA
LÍQUIDA
Bienestar emocional

Propiedades Físicas Propiedades Químicas

(1 atmosfera) (1 atmosfera)

Se descompone en H y O a
Tº de congelación 0º C 1200º C 2 2

Tº de ebullición 100ºC
Reacciona con C produciendo
Calor especifico 1 cal/g.°C CO e H
Densidad a 4ºC = 1g/cm3 2
Se combina con óxidos
metálicos produciendo bases 23
 2.10. CAMBIOS DE ESTADO
Sublimación directa
Ejm. Naftalina, Hielo seco, alcanfor, iodo
CO2 (s)
Gasificación (+Qv)
Fusión (+Qf)
(vaporización)
Gas*
Sólido Líquido (vapor)
Solidificación (-Qf =Qs) Licuación=Licuefacción (-Qv=Qc)
(condensación)

Sublimación inversa= deposición

Ejm. Cenizas en chimenea
: ganancia de energía ó calor (aumento de Tº excepto en el cambio de estado)
: pérdida de energía ó calor (disminución de Tº excepto29en el cambio de estado)
Qf : calor de fusión; Qv : calor de vaporización;
Qs : calor de solidificación; QC : calor de condensación
*GAS es un cuerpo en estado gaseoso a las condiciones de presión y temperatura normal (1 atmósfera y 0ºC).
Vapor es cuando el cuerpo se encuentra en estado líquido o sólido a la presión y temperatura normal y lo forzamos a ser gas.
Ejm. el vapor de agua.
 Otros cambios.
•Evaporación: vaporización superficial. Gráfica. Temperatura y Presión en los cambios de estado
Ejm. Bencina, alcohol. del agua

•Ebullición: vaporización a temperatura constante

•en cualquier parte del líquido, con burbujeo.
Ejm. Agua a 100ºC y 1 atm.

•Volatilización: vaporización violenta en algunos

líquidos.
Ejm. acetona, éter, gasolina.

•Condensación: Paso de vapor a líquido.

Ejm. Vapor de agua por destilación.

Otros conceptos.

•Temperatura crítica: temperatura por encima de la

cual no es posible la condensación del vapor a líquido
aunque se aumente la presión.

•Presión crítica: Es la presión de vapor de un

compuesto en la temperatura crítica. Debajo de la
temperatura crítica y arriba de esta presión de
vapor puede realizarse la licuación.
 T fusión (ºC) T ebullición (ºC) Tc (ºC) Pc (atm)
Hidrógeno -259,1 -252,7 -239,81 13,0
Ozono -251 -112
Oxígeno -218,4 -183 -118,4 49,5
Nitrógeno -209,86 -195,8 -146,8 33,5
Aire -140,55 37,4
Argón -189,2 -185,7 -122,14 48,4
Propano -187,1 -42,2 96,8 41,5
Metano -182,6 -161,4 -82,4 45,3
Éter -116,3 34,6
Etanol -112 78,4 240,9 60,4
Cloro -101,6 -34,6 144,15 76,9
Acetona -94,6 56,5 235,2 46,5
Metanal(formaldehído) -92 -21 135 65,0
Amoníaco -77,7 -334 132,7 111,5
Cloroformo -63,5 61,2
Dióxido de carbono -56,6 @5,2 atm -78,5 sublim 31,21 72,9
Agua oxigenada -0,89 151,4 @1 atm
Agua 0 100 374,1 216,5
Benceno 5,5 80,1 289,1 48,2
Naftaleno 80,2 217,9 475,35 39,4
Fructosa 95-105
Glucosa 146
Sacarosa 170-186
Sodio 97,5 880
Cloruro de sodio 800,4 1413
Plata 960,5 1950
Cobre 1083 2300
Oro 1063 2600
 2.11. SISTEMAS Y FASES
Sistema
✔ porción de la materia de interés o cuerpo en estudio.
✔ Por el número de componentes o sustancias que tiene el sistema puede ser unitario, binario, ternario,
cuaternario, quinario, senario, etc para 1, 2, 3, etc componentes respectivamente.
✔ Aquella parte del universo físico cuyas propiedades se están investigando. El sistema está confinado a
un lugar definido del espacio por la frontera que lo separa del medio ambiente.

Fase
✔ Masa homogénea en un sistema separada por superficies físicas definidas (INTERFASES) de otras
masas homogéneas.
✔ Por el número de fases el sistema puede ser monofásico, bifásico o difásico, trifásico, etc para 1, 2, 3,
etc fases respectivamente

Ejm.: H2O (l) + aceite : sistema binario difásico

H2O (l) + hielo : sistema unitario difásico
H2O (l) + alcohol etílico : sistema binario monofásico

Delimitación del sistema en estudio

NOTA: Si en una solución no se precisan
Exteriores del balón (aire) los componentes, debe ser tomada como
sustancia.
Ejm. Si tenemos el aire como componente
Pared del balón abierto (sin tapa) debe ser considerado sustancia si no se
precisa su composición
HCl(ac) Solución acuosa de ácido clorhídrico al 10% v/v
HCl + H2O (l) + aire : sistema ternario difásico (ac): acuoso o disuelto en agua
 EJERCICIOS

1. En un matraz Erlenmeyer con agua se introducen 10 trozos de hielo y luego lo tapamos y no se llena
totalmente. Precisar ¿cuántas fases existen y cuántos componentes? si el aire contiene N 2 , O2, CO2,
H2 y CO. Respecto al contenido interior delimitado por las paredes del matraz y la tapa
a) 2 y 4 b) 4 y 3 c) 3 y 6 d) 1 y 5 e) 5 y 4
 
2. La mezcla formada por agua salada(salmuera), kerosene(solución líquida de combustibles derivados
del petróleo), agua azucarada y un pedazo de madera en un sistema totalmente lleno y cerrado.
El sistema es:
a) Quinario, Tetrafásico b) Quinario, trifásico c) Cuaternario, trifásico
d) Quinario, pentafásico e) Trifásico, pentafasico
 
3. La mezcla de agua, aceite, alcohol, a medio llenar con un espacio vacío (sin aire), en el interior de
un vaso cerrado. El sistema es:
a) Ternario, trifásico b) Quinario, tetrafásico c) Cuaternario monofásico
d), Ternario tetrafásico e) Quinario, difásico

4. Dentro de una jarra vierto agua potable(H2O, Cl2, Ca+2, CO3-2) hasta la mitad, 3 cubos de hielo de
la misma composición del agua potable. Si analizo inmediatamente el contenido de la jarra
exceptuando el aire. El sistema es:
a) Ternario, trifásico b) Quinario, tetrafásico c) Cuaternario monofásico
d), Ternario tetrafásico e) Cuaternario, difásico
 2.12. MEZCLA Y COMBINACIÓN
Mezcla
• Reunión de dos o más sustancias en la que los componentes que la conforman no sufren
cambios en sus propiedades, y pueden separarse por medios físicos.
• No hay reacción química y cada componente tiene cualquier proporción.
Ejm.
agua y arena, petróleo, agua y aceite.

Combinación
• Los componentes que la conforman pierden sus propiedades, y sólo pueden separase por
medios químicos de análisis.
• Hay reacción química que produce cambio en la materia (formación de nuevas
sustancias) y cambio en la energía (ganancia o pérdida). Los componentes entran en
proporciones fijas y definidas.
Ejm.
C 6 H12 O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2 O + energía (Reacción de combustión de la glucosa)
 2.13. FENÓMENOS O CAMBIOS

Fenómeno: cambio en las propiedades de la materia.

Fenómeno físico
• Si la materia no altera su estructura interna.
• Cambia en la forma de “estar” o propiedades no íntimas.

Ejm. ebullición del agua, sublimación del hielo seco, deformación de un resorte.
Fenómeno químico
∙ Si la materia altera su estructura interna o molecular.
∙ Cambia en su forma de “Ser” o propiedades íntimas.

Ejm. agriado de la leche, combustión del papel, combustión de un gas.

Fenómeno alotrópico o Alotropía
• Existencia en un mismo estado físico de 2 ó más formas de cristalización u ordenamiento
de un elemento sin llegar a convertirse en otro.
• Presentan diferentes propiedades por el arreglo distinto de los átomos.
• Ejm.
oxígeno (O2) y ozono (O3); diamante, grafito, fullereno y nanotubos son formas de
carbono puro; azufre rómbico (S8) y azufre monoclínico(S8); fósforo blanco (P4) y
fósforo rojo (P4).

nanotube