3.

1 LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN Y LOS COSTOS

La función de producción es la relación que existe entre el producto obtenido y

la combinación de factores que se utilizan en su obtención.
Dado el estado de la tecnología en un momento dado del tiempo, la función de
producción nos indica que la cantidad de producto Q que una empresa puede
obtener es función de las cantidades de capital (K), trabajo (L), tierra (T) e
iniciativa empresarial (H), de modo que:
Cada tipo de actividad empresarial, industrial, o simplemente cualquier
actividad productiva (entiéndase, por actividad productiva aquella que combina
los factores de la producción con el objetivo de obtener un resultado
materializado en un bien, o en la prestación de un servicio) tendrá una función
de producción diferente.
De esta forma podemos pensar diferentes ejemplos de funciones de
producción. Supongamos un agricultor que se dedica al cultivo del trigo. Este
empresario utilizará la tierra de que dispone, las semillas, trabajo, maquinarias
fertilizantes, tecnología de riego, etc.

La función de producción le indicará a nuestro agricultor cuáles son los niveles de

producción, cantidad de trigo, que alcanzará mediante la combinación de todos los
factores de la producción que tiene a su disponibilidad en ese momento.
Esto último es importante, la dimensión temporal. Con esto queremos decir que
la función de producción hace referencia a un momento del tiempo en que la
tecnología está dada, si ocurre una innovación o retroceso tecnológico, es decir, si
ocurre un cambio en la tecnología, la función de producción cambiará.
Costo es el sacrificio, o esfuerzo económico que se debe realizar para lograr un
Objetivo.

Los objetivos son aquellos de tipo operativos, como, por ejemplo: pagar los
sueldos al personal de producción, comprar materiales, fabricar un producto,
venderlo, prestar un servicio, obtener fondos para financiarnos, administrar la
empresa, etc.
Si no se logra el objetivo deseado, decimos que tenemos una pérdida.
La mercadería que se deteriora por contaminación y queda inutilizada, es una
pérdida; porque, a pesar del esfuerzo económico no tiene un objetivo
determinado.

También es necesario precisar algunos conceptos que se utilizan para definir y

caracterizar aspectos relacionados con el tema que estamos analizando. Por
ejemplo: Desembolso, Amortizaciones e Inversión.
El costo es fundamentalmente un concepto económico, que influye en el
resultado de la empresa.
El desembolso es un concepto de tipo financiero, que forma parte del manejo
de dinero. Su incidencia está relacionada con los movimientos (ingresos y
egresos) de caja o tesorería.
Uno puede comprar un insumo mediante un pago en dinero (erogación), pero
hasta que ese insumo no sea incorporado al producto que se elabora y luego
se vende, no constituye un costo. Es un desembolso.
Hay bienes que se compran y que se utilizan en el sistema productivo, pero
que no se incorporan al producto como insumo, sino que se utilizan durante un
tiempo para ayudar en su elaboración. Por ejemplo: maquinarias, equipos,
instalaciones, bienes de uso, etc.

La función de la producción analiza la forma en que el productor dado "el

estado del arte o la tecnología, combina varios insumos para producir una
cantidad estipulada en una forma económicamente eficiente".
Toda sociedad tiene que organizar de algún modo el proceso productivo para
resolver adecuadamente los problemas económicos fundamentales. Pero
independientemente de la organización que se adopte, hay
ciertos principios económicos universales que rigen el proceso productivo. La
producción de bienes y servicios puede estar en manos del Estado, como en
el sistema comunista; o en manos de la empresa privada, como en el sistema
capitalista. Pero en ambos casos la actividad productiva está condicionada por
ciertas leyes o principios generales que tiene que tomar en consideración
el empresario si desea lograr el uso más eficaz de los recursos económicos a
su disposición; es decir, lograr la máxima producción con el máximo
de economía, bajo cualquier tipo de organización socioeconómica.

Los principios que regulan la actividad económica son:

•Principio de la Escasez
•Ley de los Rendimientos Decrecientes.
•Principio de Eficacia Económica.
Una vez determinada la estructura de producción, es decir la relación entre
factores de producción utilizados y cantidades producidas, estamos a un paso
de obtener los costos de producción totales de la empresa. Se multiplica la
cantidad usada de cada uno de los factores variables de producción por su
precio unitario y se obtiene el costo variable total; se hace el mismo
procedimiento con los factores de producción fijos, se obtiene el costo fijo total,
y de la suma de ambos tenemos el costo total para todas las unidades
fabricadas Posteriormente, si quiero saber cuánto me ha costado fabricar cada
unidad en promedio, el costo medio total, divido el costo total por el número de
unidades para el cual quiero conocer el costo promedio; éste puede variar a
medida que aumento la producción.
También puedo averiguar el costo en que debo incurrir para fabricar un
producto adicional, el costo marginal, que es el incremento en el costo total
cuando produzco una unidad adicional.
Producción: Se ocupa específicamente de la actividad de producción de
artículos, es decir, de su diseño, su fabricación y del control del personal,
los materiales, los equipos, el capital y la información para el logro de sus objetivos.

Operaciones: Es un concepto más amplio que el de producción. Se refiere a la

actividad productora de artículos o servicios de cualquier organización ya sea
pública o privada, lucrativa o no.
La gestión de operaciones, por tanto, engloba a la dirección de la producción.

Producto: Es el nombre genérico que se da al resultado de

un sistema productivo y que puede ser un bien o un servicio. Un servicio es una
actividad solicitada por una persona o cliente.

Actividad productiva
Producir es transformar unos bienes o servicios (factores de producción o
inputs) en otros bienes o servicios (outputs o productos).
Producir es también crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para
satisfacer las necesidades humanas.
Entonces podemos decir que la actividad productiva no se limita a la
producción física. Estas actividades se denominan actividades económicas
productivas y son aquellas que consiguen que el producto tenga un
mayor valor.
El concepto de producción se divide en:
Producción en sentido genérico, económico o amplio: es la
actividad económica global que desarrolla un agente económico por la que se
crea un valor susceptible de transacción.
Producción en sentido específico, técnico-económico o estricto: es la
etapa concreta de la actividad económica de creación de valor que describe
el proceso de transformación.
FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

Es aquella parte de la organización que existe fundamentalmente para generar

y fabricar los productos de la organización. La función de producción a su vez
está formada por:
Proceso de transformación: es el mecanismo de conversión de los factores o
inputs en productos u outputs. Está compuesto por:
Tarea: es una actividad por desarrollar por los trabajadores o máquinas sobre las
materias primas.

FLUJO:
Flujo de bienes: son los bienes que se mueven de: una tarea a otra tarea; una
tarea al almacén; el almacén a una tarea.
Flujos de información: son las instrucciones o directrices que se trasladan.
almacenamiento: se produce cuando no se efectúa ninguna tarea y el bien o
servicio no se traslada.
Factores de producción: hay de 3 tipos:
1. Creativos: son los factores propios de la ingeniería de diseño y
permiten configurar los procesos de producción.
2. Directivos: se centran en la gestión del proceso productivo y
pretenden garantizar el buen funcionamiento del sistema.
3. Elementales: son los inputs necesarios para obtener el producto (output).
Estos son los materiales, energía, ...
Output o salidas: son los productos obtenidos o servicios prestados. Se
producen también ciertos productos no deseados (residuos, contaminación,
etc.).
Entorno o medioambiente: son todos aquellos elementos que no forman parte
de la función de producción pero que están directa o indirectamente
relacionados con ella. Existen dos tipos:
✓ Entorno genérico: todo aquello que rodea a la empresa o coincide
con el entorno de la empresa. Por ejemplo: afectan las políticas, condiciones
legales, la tecnología.
✓ Entorno específico: engloba al resto de departamentos de la
empresa.
Retroalimentación: es un mecanismo para conocer si se están cumpliendo los
Objetivos.
3.2 LOS COSTOS Y LOS GASTOS

Costos y gastos son todos los desembolsos necesarios que tiene que
realizar una empresa para su funcionamiento.
Los costos y los gastos son diferentes, es decir, una cosa es costo y
otra es gasto, entre ellos existe una separación, básicamente los
costos siempre están relacionados con producción y los gastos siempre con la
administración.
Son todos los desembolsos y deducciones necesarios para producir y vender los
productos o mercancías de la empresa o para prestar sus servicios.

LA SEPARACIÓN DE LOS COSTOS Y GASTOS

Son los desembolsos y deducciones causados por el proceso de fabricación o

por la prestación del servicio.
- mano de obra
- sueldos y salarios del personal de planta
- materias primas
- materiales de consumo o insumos
- mercancías
- fletes
- arrendamiento del local de planta
- servicios públicos
- depreciación de máquinas y equipos
- daños y reclamos
- otros Son los desembolsos y deducciones causados por la administración de
la empresa.
- sueldos y salarios del personal administrativo (gerente, secretaria, mensajero,
aseadora)
- vendedores
- arrendamiento de oficina
- papelería
- correo y teléfono
- gastos de publicidad
- transporte
- mantenimiento del vehículo
- depreciación de muebles y enseres de oficina
- capacitación
LA CLASIFICACION DE LOS COSTOS
LOS COSTOS VARIABLES LOS COSTOS FIJOS

Se llaman “variables” porque su valor aumenta y disminuye cada vez que la

producción aumenta o disminuye.
- materias primas
- insumos
- mano de obra al destajo
- comisiones sobre las ventas
- empaques
- fletes
otros Se llaman “fijos” porque su valor no depende del volumen de producción.
- sueldos y salarios fijos y sus respectivas prestaciones
- alquiler del local de planta
- mantenimiento de máquinas y equipos de producción

3.3 RELACIÓN ENTRE ISOCUANTAS E ISOCOSTOS

Las isocuantas e isocostos son dos tipos de curvas diferentes que se muestran
como representaciones gráficas para que un empresario pueda determinar el
método de producción más eficiente para su empresa, es decir, el que tenga el costo
total, más bajo por unidad producida.
Un isocosto expresa las diferentes combinaciones de capital y trabajo que una
empresa puede adquirir dados el desembolso total (DT) de la empresa y los precios
de los factores.
La pendiente de un isocosto se obtiene mediante PL/PK, donde PL es el precio del
trabajo y PK es el precio del capital.
El equilibrio del productor se alcanza cuando maximiza su producción para un
desembolso total determinado; es decir, cuando alcanza la isocuanta más alta, lo
cual ocurre cuando ésta es tangente al isocosto.

Lo anterior es análogo al equilibrio del consumidor, o sea, cuando la curva de

indiferencia más alta es tangente a la línea de restricción presupuestal.

Matemáticamente, se dice que el productor alcanza el equilibrio cuando:

Lo anterior significa que en el equilibrio el producto marginal del último peso
(peseta, dólar, etc.) invertido en trabajo es igual al producto marginal del último
peso invertido en capital. Lo mismo sería cierto para otros factores, si la empresa
tuviera más de dos factores de producción.

3.4 EL RENDIMIENTO SEGÚN LAS ESCALAS DE LA PLANTA

En economía, mediante el concepto de “rendimientos de escala” pretendemos

describir como varía la producción cuando varían a la vez, y en la misma
proporción, todos los factores productivos (cambio del tamaño o escala de la
planta productiva).

Con el fin de comprender gráficamente dicho concepto consideraremos de una

parte una función de producción homogénea (que es un tipo especial
de función, que se caracteriza porque incrementos proporcionales en los factores
llevan a mayores, menores o iguales incrementos en la producción). Por ello
cualquier isóclina que se trace (que recordemos muestra a lo largo de su
recorrido una relación capital-trabajo constante) será lineal.
Consideremos dos combinaciones de capital y trabajo respecto a la inicial que
en el primer caso supone un aumento del 100% y en el segundo caso del 50%
de todos los factores.
Si como consecuencia de ello, la producción crece en la misma proporción
(inicialmente un 100% y más tarde un 50%) estaremos en presencia de una
actividad productiva que se caracteriza por “rendimientos de escala
constantes”.
Si el aumento de los factores productivos genera aumentos más que
proporcionales de la producción (al pasar de una unidad producida a tres la
producción aumenta un 200%, y al variar de 3 a 12 unidades un 300%) la
actividad muestra “rendimientos de escala crecientes”
Por último, si los aumentos de la producción como consecuencia del aumento
de todos los factores son del 50% y 33,3% se darían en la producción
“rendimientos de escala decrecientes”.

3.5 ECONOMÍAS Y DESCONOMIAS INTERNAS

Las economías y deseconomías de escala existen cuando el costo unitario de

producción bien baja y sube a medida que aumenta o disminuye la
tasa de producción Una deseconomía es un factor externo que afecta
al funcionamiento normal de la economía, como un aumento en los precios
medios de la producción que aparece cuando el nivel de producción
se incrementa. Existen dos grandes tipos de deseconomías: las externas y la
internas.

La externa es la que aumenta cuando son los costos de producción

como insumos. Las deseconomías internas aparecen como resultado de la
extensión de propiedades únicas.

Su fuente principal es la posibilidad de que aumenten los costes administrativos al

aumentar las unidades producidas, que alternativamente, es el resultado de
la adición de los problemas de coordinación de actividades en una escala
más grande, de la extensión de la jerarquía administrativa y del crecimiento de la
burocracia. Aunque, si espera,
puede tener escalas de la producción para que tales des economías ocurran,
en la práctica parece lógicamente que las grandes firmas sean capaces de
prevenirlas mediante la especialización de las funciones administrativas, por la
introducción de equipos electrónicos (por ejemplo, las computadoras) y
mediante la delegación de autoridad y la responsabilidad de prevenir que
retrasa los estrangulamientos. Hay, sin embargo, poca información empírica
sobre estas dos economías internas.