Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Leg Is Laci On Aliment Aria

    Cargado por

    Eusebio Liz
    27 vistas2 páginas
    Este documento resume la legislación alimentaria en Estados Unidos desde 1890 hasta 1973. Algunos de los hitos más importantes incluyen la primera ley de inspección de carne en 1890, la Ley Federal de Alimentos y Medicamentos de 1906, la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de 1939, y la adopción de estándares microbianos para carne fresca y procesada en 1973. La legislación se ha actualizado continuamente para mejorar la seguridad y calidad de los alimentos.

    Descripción original:

    Título original

    Leg is Laci on Aliment Aria

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento resume la legislación alimentaria en Estados Unidos desde 1890 hasta 1973. Algunos de los hitos más importantes incluyen la primera ley de inspección de carne en 1890, la Ley Federal de Alimentos y Medicamentos de 1906, la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de 1939, y la adopción de estándares microbianos para carne fresca y procesada en 1973. La legislación se ha actualizado continuamente para mejorar la seguridad y calidad de los alimentos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    Descargar como pdf o txt
    27 vistas2 páginas

    Leg Is Laci On Aliment Aria

    Cargado por

    Eusebio Liz
    Este documento resume la legislación alimentaria en Estados Unidos desde 1890 hasta 1973. Algunos de los hitos más importantes incluyen la primera ley de inspección de carne en 1890, la Ley Federal de Alimentos y Medicamentos de 1906, la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de 1939, y la adopción de estándares microbianos para carne fresca y procesada en 1973. La legislación se ha actualizado continuamente para mejorar la seguridad y calidad de los alimentos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    Descargar como pdf o txt
    de 2

    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

    FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA


    NUTRIOLOGÍA 3201 MICROBIOLOGÍA

    LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

    EQUIPO 7

    1890
    1895
    Promulgación de la
    primera ley nacional de Modificación de la
    inspección de la carne legislación para la
    Inspección única producción de carne
    para carnes de Prohibiendo la adulteración
    puerco saladas y de productos cárnicos y
    tocino de regulando su elaboración.
    exportación.

    1906
    Primera Ley de
    protección al 1910
    consumidor
    Congreso aprobó la La Junta de Salud de la
    Ley Federal de Ciudad de Nueva York
    Alimentos y
    Medicamentos
    emitió una orden que
    de Estados Unidos. exigía la pasteurización
    de la leche

    1939 Reducir patógenos


    y enfermedades en
    la leche
    La nueva Ley de
    Alimentos, 1954
    Medicamentos y
    Cosméticos Se aprobó la
    se convirtió en ley Enmienda Miller
    Leyes para
    Sobre Pesticidas
    supervisar la
    Químicos a la Ley
    seguridad y
    de Alimentos,
    eficacia de los
    Medicamentos y
    alimentos,
    Cosméticos
    medicamentos y
    por el Congreso.
    cosméticos

    Ley estadounidense sobre aves


    1957 de corral y productos avícolas
    Exigía examinar a cada
    ave y el procesamiento
    en una planta que
    cumpliera las normas.
    Se aprobó la Enmienda de Aditivos
    1958 Alimentarios a la Ley de Alimentos,
    Medicamentos y Cosméticos

    en
    Prohibir el uso
    alimentos, aditivos que
    no han sido probados
    adecuadamente para
    1962 establecer su
    seguridad.

    Ley Talmadge-Aiken
    Permite la inspección
    federal de la carne por
    parte de los estados
    1963
    Uso de irradiación
    La (FDA), aprobó el uso
    de irradiación para la
    conservación de tocino.

    1967
    Ley de Carne
    Saludable de EE.UU.
    1968
    Fue aprobada por el
    Congreso y promulgada Retiro de la
    como ley el 15 de aprobación del
    diciembre. tocino irradiado.
    Se promulgó el
    proyecto de ley de
    inspección avícola.

    1969
    Se estableció el nivel
    permitido de aflatoxina
    para cereales y frutos secos
    comestibles
    La
    Administración
    1973
    de Alimentos y
    Medicamentos Estándares microbianos
    de EE.UU. para la carne fresca y
    estableció un procesada al por menor.
    nivel permitido
    de 20 ppb de El estado de Oregón
    aflatoxina. adoptó estándares
    microbianos.

    REFERENCIAS
    1. Jay JM, Loessner MJ, Golden DA, Keller HB. Modern food microbiology. Nueva York, NY, Estados
    Unidos de América: Springer; 2008.
    2. FSIS. Our History [Internet]. Usda.gov. [citado el 23 de agosto de 2023]. Disponible en:
    https://www.fsis.usda.gov/about-fsis/history
    3. Watt. Historia de la industria del pollo de engorda de EU. [citado 23 de agosto de 2023]. Disponible
    en: https://www.wattagnet.com/home/article/15482245/historia-de-la-industria-del-pollo-de-engorda-
    en-eua
    4. Institute of Medicine (US) Food and Nutrition Board. Cattle Inspection: Committee on Evaluation of
    USDA Streamlined Inspection System for Cattle (SIS-C). Washington (DC): National Academies Press
    (US); 1990. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235649/
    5. Irradiación de alimentos. (2021, 14 septiembre). Argentina.gob.ar.
    https://www.argentina.gob.ar/cnea/Tecnologia-nuclear/irradiacion-gamma/irradiacion-de-alimentos

    También podría gustarte