TA1 Gestion y Sistema de Calidad

SEMANA 4
GESTIÓN Y SISTEMAS DE CALIDAD TOTAL
DOCENTE:
SILVIA MARIA LOPEZ REYES
ALUMNOS:
1.CUADROS SANTIVAÑEZ EDWIN RENATO U17306272
2.ROJAS QUISPE DIEGO ARMANDO U22233914
3. QUISPE GUTIERREZ, GABRIELA LILY U20305911
4.CASTAÑEDA ORTIZ, DANIELA FERNANDA U21211390
LIMA-PERÚ
2023
Análisis de la empresa ALICORP
1.Establecimiento de Estándares de Calidad: Alicorp ha definido estándares de calidad precisos
y minuciosos para sus productos: Detergente Bolívar y Alacena. Criterios como la pureza de los
ingredientes, la seguridad y la satisfacción del cliente en cuanto a sabor y rendimiento.
2.Control de Calidad Continuo: La compañía ha implementado un sistema de control de calidad

que opera en cada etapa del proceso de producción de Detergente Bolívar y Alacena. Esto
asegura la consistencia en el cumplimiento de los estándares de calidad preestablecidos.
3.Capacitación y Desarrollo de Personal: Alicorp ha invertido en la formación de sus empleados,

brindando buenas prácticas de manufactura, seguridad alimentaria y control de calidad.
4.Optimización de Procesos de Producción: Esto incluye la gestión eficiente de inventarios, la

programación de la producción y el uso responsable de recursos como agua y energía.
5.Gestión de la Cadena de Suministro: Mantener una cadena de suministro confiable es esencial

para Alicorp, la gestión efectiva de proveedores es una parte clave para preservar la calidad de
los ingredientes utilizados en la producción de Detergente Bolívar y Alacena.
6.Auditorías Internas y Externas: Alicorp realiza auditorías periódicas, tanto internas como
externas. Esto garantiza la transparencia y la conformidad con todas las normativas aplicables.
7.Mejora Continua: La empresa identifica oportunidades para perfeccionar la producción de

Detergente Bolívar y Alacena y toma medidas proactivas para aplicar estas mejoras.
En resumen, Alicorp está comprometida en asegurar que Detergente Bolívar y Alacena sean
productos de la más alta calidad y que los procesos de producción sean eficientes y sostenibles.
A través de su dedicación a los principios de la gestión de calidad total, la empresa persigue la
satisfacción de sus clientes y la mantención de su posición líder en el mercado.
MAPA DE PROCESOS
Cuadro comparativo de implementar un sistema de gestión de calidad total.
Ventajas Desventajas
Implica un proceso largo, realización de

Incremento de la productividad en Alicorp.
inversiones y decisiones importantes.
Comunicación continua para optimizar Alta presión en los empleados, ya que se ven
tiempos y orden. forzados a centrarse en la producción rápida.
Disminución de costos, ya que se busca la no Alineación de toda la organización; es decir,

realización de procesos repetitivos. un cambio de la estrxuctura organizativa.
CONCLUSIONES
• En primer lugar, la implementación de la gestión de calidad total en los productos:
Detergente Bolívar y Alacena de Alicorp, ha resultado en una mejora constante de la
calidad, la eficiencia y la satisfacción del cliente, garantizando así su éxito continuo.
• En segundo lugar, el mapa de proceso es fundamental porque proporciona una
representación visual y estructurada de cómo se crea y entrega un producto. Esta
herramienta es esencial para que las empresas optimicen sus operaciones y mantengan
su competitividad en un entorno empresarial en constante evolución.
• En tercer lugar, la calidad total es una filosofía de trabajo que ha demostrado resultados
positivos, ya que se enfoca en la satisfacción del cliente, la mejora continua y la
eliminación de desperdicios, garantizando así el éxito a largo plazo.
RECOMENDACIONES
• Se considera necesario que ALICORP invierta en la capacitación continua de los
empleados, ya que esto fortalecerá la competitividad y la calidad de sus productos.
• Asimismo, la aplicación de la calidad total va a implicar de mucho esfuerzo y tiempo pero
los resultados son óptimos y sería bueno que ALICORP lo incorpore. Esto le permitirá
reducir costos y una mejor gestión en su mapa de procesos.
• Por último, sería recomendable que Alicorp incorpore en sus diversos puntos de venta
afiches que permitan a los clientes mostrar s satisfacción con el producto adquirido; de
esa manera, la empresa conocerá si la calidad se ve afectada en todo ello o esa respuesta
está en torno al mapa de procesos. Esto le permite a la compañía a su vez, mejorar esos
aspectos y proponer soluciones.
BIBLIOGRAFIA:
• Montenegro Alfaro, A., Revelo Castro, C., Castillo Cáceres, M., & Urbina Salazar, M.
(2015). Calidad en las empresas del sector de productos de consumo masivo en Lima
Metropolitana.
• Franco, D. (2010). Mayonesa y ketchup. Alimentos Argentinos, 50, 47. chrome-
extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://alimentosargentinos.magyp.go
b.ar/contenido/revista/pdfs/50/50_06_MayoKetchup.pdf
• Guimaray, R. (2018). La innovación en las estrategias empresariales: Análisis de Gestión
estratégica de Alicorp en el mercado de detergentes en Lima, Perú, 2012- 2015 [Tesis de
Magíster, Pontificia Universidad Católica del Perú] Repositorio institucional de la
Pontificia Universidad Católica del Perú.
.https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/20.500.12404/13296

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SILVIA MARIA LOPEZ REYES

1.CUADROS SANTIVAÑEZ EDWIN RENATO U17306272

2.ROJAS QUISPE DIEGO ARMANDO U22233914

3. QUISPE GUTIERREZ, GABRIELA LILY U20305911

4.CASTAÑEDA ORTIZ, DANIELA FERNANDA U21211390

2.Control de Calidad Continuo: La compañía ha implementado un sistema de control de calidad

3.Capacitación y Desarrollo de Personal: Alicorp ha invertido en la formación de sus empleados,

4.Optimización de Procesos de Producción: Esto incluye la gestión eficiente de inventarios, la

5.Gestión de la Cadena de Suministro: Mantener una cadena de suministro confiable es esencial

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