REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL
“ANDRÉS ELOY BLANCO”

BARQUISIMETO ESTADO LARA

Método de inventario que controle la mercancía en el área de víveres en la

Cooperativa Santa Gema ubicado en la ciudad de Barquisimeto, Estado
Lara Municipio Iribarren de la Parroquia Concepción.

Proyecto como requisito parcial para optar al Título de: TSU del PNF

Tutores:
Profesora. Elida Luna
Profesor. Julio César Monsalve.
Autores:
Geraldine Hernández 26.502.514
 María Rivero 28.021.049
Josué Sánchez C.I:29896446
Barquisimeto, 15 de febrero del 2023
 AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a Dios por la vida, por guiarnos a lo largo de nuestra existencia, ser
el apoyo y fortaleza en aquellos momentos de dificultad y de debilidad.

Gracias a nuestros padres por ser los principales promotores de nuestros sueños,
por confiar y creer en nuestras expectativas, por los consejos, valores y principios que
nos han inculcado.

De manera especial a los tutores, por guiarnos no sólo en la elaboración de este

proyecto, sino a lo largo de nuestra carrera universitaria y habernos brindado el apoyo
para desarrollarnos profesionalmente y seguir cultivando nuestros valores.

A la Universidad, por habernos brindado tantas oportunidades y enriquecer

nuestros conocimientos.
 DEDICATORIA

El presente trabajo investigativo lo dedicamos principalmente a Dios, por ser el

inspirador y darnos fuerza para continuar en este proceso de obtener uno de los
anhelos más deseados.

A nuestros padres, por su amor, trabajo y sacrificio, gracias a ustedes hemos

logrado llegar hasta aquí́ y convertirnos en lo que somos.

Agradecemos a nuestros docentes, por haber compartido sus conocimientos para la

preparación de nuestra profesión, de manera especial, a nuestros tutores de nuestro
proyecto de investigación, la profesora Elida Luna y el profesor Julio Cesar Monsalve
quienes nos han guiado con su paciencia, y su rectitud como docentes y a los
representantes de la Cooperativa Santa Gema por su valioso aporte para nuestra
investigación.

A todas las personas que nos han apoyado y han hecho que el trabajo se realice
con éxito en especial a aquellos que nos abrieron las puertas y compartieron sus
conocimientos
 Método de inventario que controle la mercancía en el área de víveres en la
Cooperativa Santa Gema ubicado en la ciudad de Barquisimeto, Estado
Lara Municipio Iribarren de la Parroquia Concepción.

Proyecto como requisito parcial para optar al Título de: TSU del PNF
Tutores: Autores:
Profesora. Elida Luna Geraldine Hernández 26.502.514
Profesor. Julio César Monsalve. María Rivero 28.021.049
Josué Sánchez C.I:29896446
Barquisimeto, 15 de Febrero del 2023
RESUMEN

Esta investigación tiene como objetivo general, implementar un método de

inventario que controle la mercancía en el área de víveres en la Cooperativa Santa
Gema, ubicada en la ciudad de Barquisimeto, estado Lara, Municipio Iribarren de la
Parroquia Concepción. Para ello, se ejecutó una serie de técnicas para la recolección
de datos a través de una entrevista abierta con el Sr. Larry Gil, encargado de la
cooperativa, evaluando así los errores y proceder a corregirlos de una manera
adecuada. Una vez recopilada la información, se planteó la idea de realizar una tarjeta
Kardex, con el fin, de llevar un orden y un registro estructurado de la existencia de la
mercancía en el almacén, a su vez, con la información aportada por el encargado, se
llevó a cabo una matriz FODA y un flujograma con respecto a la recepción de las
entradas y salidas de la mercancía. Esta investigación fue de carácter descriptivo y
cualitativo, mostrando la modalidad de un proyecto socio integrador, involucrando a
los representantes de la cooperativa, para así, generar un sistema de control a fin de
obtener mejores resultados, permitiendo mejorar su desempeño laboral y el
funcionamiento adecuado en el desarrollo de sus actividades.

Descriptores: Inventario, Tarjeta Kardex, Flujograma, Matriz FODA,

Cooperativa.
 INDICE GENERAL

Pág.

AGRADECIMIENTO…………………………………………………………..
DEDICATORIA………………………………………………………………...
RESUMEN……………………………………………………………………..
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………

I PARTE
DESCRIPCION DEL PROYECTO

1. Diagnostico Situacional…………………………………………………… 1
1.1. Descripción del Contexto………………………………………… 1
1.1.1. Razón Social de la Organización…………………………... 1
1.1.2. Naturaleza de la Organización……………………………… 1
1.1.3. Localización Geográfica…………………………………….. 2
1.1.4. Historia de vida de la Organización………………………... 2
1.1.5. Organizaciones vinculadas al proyecto……………………. 4
1.2. Problemas, necesidades o intereses del Contexto…………… 4
1.2.1. Descripción del diagnóstico situacional……………………. 4
1.2.2. Jerarquización y selección de las necesidades…………... 4
1.2.3. Selección de las necesidades………………………………. 7
1.2.4. Alternativas de soluciones…………………………………... 8
2. Justificación e Impacto Social ……………………………………………. 9
 2.1. Razones que llevan a realizar el
9
proyecto……………………….
a) Desde el punto de vista teórico y sus aportes al
9
Conocimiento…………………………………………………………
b) Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción……….…… 12
c) Desde la razón legal……………………………………….………. 13
d) Desde el Contexto Participante – Comunidad…………….……. 14
e) Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico y
Social de la Nación, Líneas de investigación del PNF en
Administración y Transversalidad con los ejes proyecto, socio crítico
y profesional……………………………………….………… 15
2.2. Población Beneficiada……………………………………….......... 18
3. Objetivos………………………………………………….………………… 18
3.1. General……………………………………………….……………… 18
3.2. Específicos…………………………………………….……………. 18

II PARTE
PLANIFICACION DEL PROYECTO

1. Plan de Acción…………………………………………………………… 20
2. Cronograma de Actividades…………………………………………… 21

III PARTE
RESULTADOS Y LOGROS

1. Conclusiones y Recomendaciones……………………………………… 22
1.1. Conclusiones……………………………………………………… 22
1.2. Recomendaciones………………………………………………… 23

REFERENCIAS………………………………………………………………... 25
ANEXOS……………………………………………………………………….. 27
Índice de cuadros

9
 INTRODUCCIÓN

La casa de estudio “Universidad Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco

(UPTAEB)” muestra la importancia de la formación integral de los participantes y la
interacción personal a través de la ejecución de proyectos que respondan a las
necesidades o problemas dentro de un ámbito establecido.

Esta se encuentra ubicada en la ciudad de Barquisimeto, estado Lara y ofrece en su

malla curricular distintos PNF para la formación de profesionales, entre ellas se
encuentra el Programa Nacional de Formación en Contaduría Pública, la cual, tiene
como finalidad satisfacer necesidades de la sociedad, mediante la medición,
evaluación, ordenamiento, análisis e interpretación de las normas de información
financiera de las empresas.

De allí parte, la idea de realizar este proyecto, cuya modalidad es socio integrador
respaldado en una investigación de carácter descriptivo y cualitativo, basado en los
lineamientos establecidos, alcanzando la integración de los saberes y conocimientos,
su aplicación en la resolución de problemas, el desarrollo de potencialidades y los
mejoramientos en cuanto a el método de inventario en la Cooperativa “Santa Gema”
ubicada en la ciudad de Barquisimeto, estado Lara Municipio Iribarren de la
Parroquia Concepción, específicamente en la carrera 27 entre calles 37 y 38, la cual
se dedica a la venta de productos de primera necesidad como, víveres, charcutería,
productos de limpieza y aseo personal.

Es de hacer notar, que, mediante observaciones y encuestas realizadas al personal

encargado de dicha cooperativa, se pudo detectar la existencia de fallas en el manejo
de sistema de inventario, es por ello, el interés de realizar este proyecto buscando
mejorar con la implementación de la tarjeta Kardex, ya que la misma, permite llevar
un orden y un registro estructurado de la existencia de la mercancía en el almacén con
la finalidad de alcanzar los objetivos deseados para el beneficio de la misma.

Por otra parte, las actividades de este proyecto aportan conocimientos sobre los
inventarios, todo esto en conjunto con el personal de tutoría, el equipo de trabajo y

10
personal de la cooperativa, con la metodología investigativa “IAP” el cual es basado
en la investigación, acción y participación directa por parte de los entes involucrados.

Se puede decir, que este proyecto basado en la implementación de la tarjeta ya

mencionada, será de gran ayuda a la Cooperativa “Santa Gema”, ya que, la
organización no cuenta con un sistema de control de gestión formal, cuya propuesta
es establecer soluciones y sugerencias para llevar un mejor control dentro de esta
organización a través de un mecanismo sistemático que permita trabajar de manera
ordenada en cuanto a lo que a inventario se refiere.

Desde esta perspectiva, se estableció la estructura del presente trabajo

investigativo en cinco (5) capítulos estructurados de la siguiente manera:
En el CAPITULO I, Descripción de la comunidad, diagnostico, planteamiento del
problema, objetivos, propósitos del proyecto, justificación del proyecto y cronograma
de actividades.
De la misma forma se encuentra el CAPITULO II, Marco referencial;
antecedentes de la investigación, bases teóricas, y bases legales.
Siguiendo en el mismo orden el CAPITULO III, Modalidad o tipo de
investigación, diseño de la investigación, población, muestra o actores sociales,
técnicas e instrumentos de recolección de datos.

Continuando con el CAPITULO IV, Diseño del producto o servicio.

Finalmente se presenta el CAPITULO V, Conclusiones y recomendaciones.

11
 I.- DIAGNÓSTICO

DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

Con el objeto de conocer y realizar un análisis sobre la situación de la Cooperativa

Santa Gema, se llevó a cabo un diagnóstico basado en la elaboración de preguntas
abiertas a través de encuestas, lo cual, permitió conocer la realidad de dicha entidad,
y de esta forma poder detectar las necesidades y el ofrecimiento de las posibles
soluciones a ella, en ese sentido, se recopilo la siguiente información:

RAZÓN SOCIAL DE LA ORGANIZACIÓN

Según Grau, F. (2015) define la razón social como la denominación por la que
jurídicamente se reconoce a una empresa, en este sentido, es darle nombre oficial y
legal bajo una documentación desde ámbito jurídico en precisión.

La Cooperativa Santa Gema, es una organización que se dedica a la venta de

productos de primera necesidad como, víveres, verduras, charcutería, productos de
limpieza y aseo personal y su finalidad es trabajar por las necesidades en beneficio de
la comunidad en general, sin fines de lucro.

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

La cooperativa “Santa Gema” se encuentra ubicada en el estado Lara, Municipio

Iribarren, Parroquia Concepción, de la Ciudad de Barquisimeto, específicamente en la
carrera 27 entre calles 37 y 38 y consta de los siguientes linderos.

Al Norte: Urb. Sucre.

Al Sur: con avenida Venezuela.

Al Este: con calle 33 y Urb. La Estación.

Al Oeste: con la calle 38.

12
RESEÑA HISTÓRICA DE LA COMUNIDAD:

La asociación cooperativa de servicios múltiples “Santa Gema” nace en 1972

como producto de la experiencia adquirida de la cooperativa “La Salle” ubicada en la
Parroquia Unión por el asociado Alejandro Gil (fundador), impulsado por el deseo de
lograr proyectos que cubrieran las necesidades de la colectividad como era: ahorro,
crédito y servicios funerarios. No fue sino hasta el 23 de marzo de 1998 que se
legaliza ante la Superintendencia Nacional de Cooperativas.

El objetivo principal en la actualidad es de hacer accesible los servicios básicos de

la vida diaria de sus asociados y la comunidad en general, como los abastecimientos
de los alimentos, ahorro, crédito, salud y servicios funerarios a través de la
cecosesola.

La cooperativa cuenta con una experiencia de varios años en la implantación de

estos servicios con una aceptación total, posee dos edificaciones propias y con
objetivos planes a futuro de expansiones. El crecimiento de las diferentes áreas ha
sido motivo de querer ampliarlas para satisfacer las necesidades y mejorar la calidad
de vida de los asociados y de la comunidad en general.

Para llevar a cabo este proyecto titulado: Realizar un Método de Inventario en la

Cooperativa Santa Gema ubicado en la ciudad de Barquisimeto Municipio Iribarren
de la Parroquia Concepción, nos basamos en las siguientes razones:

Cabe señalar que el control de inventarios es un aspecto de la contabilidad que

muy pocas veces recibe la atención debida dentro de las micro, pequeñas y medianas
empresas, la mayoría de las veces las empresas no cuentan con algún registro, o un
sistema para llevar esta tarea a cabo.

A su vez se define inventarios como aquellos bienes tangibles de la empresa que

se tienen para la venta o para ser utilizados en la producción de otros bienes y
servicios que posteriormente serán comercializados.

13
 La importancia del control de inventarios de las empresas comerciales radica
precisamente en el eje de éstas, que es la compra y venta de bienes o servicios. Un
mal sistema de inventario puede traer consecuencias terribles en las utilidades del
negocio.

Por otro lado, un buen manejo de estos permitirá a la empresa saber de manera
confiable cantidades y niveles, cuáles productos tienen mayor rotación, cuándo
reabastecer, situación económica en cada periodo, el valor de la mercancía, entre
otros.

Por lo expuesto anteriormente se puede decir que este proyecto busca implementar
en la Cooperativa Santa Gema un mejor y mayor control en cuanto al manejo de
inventario. Y evitar que el desabastecimiento o la perdida de mercancía.

MISIÓN

La Cooperativa Santa Gema tiene como misión, ayudar a la comunidad donde

hace vida y a las comunidades adyacentes, ofreciendo mejores precios al resto del
mercado y haciendo más accesibles los productos.

VISIÓN

Su visión, seguir creciendo, con el propósito de mejorar y buscar nuevos servicios,

que vallan en pos de la comunidad y sean de beneficio para los trabajadores.

DIMENSIONES

La Cooperativa Santa Gema, se encuentra dentro de una zona comercial y

residencial donde se busca enmarcar conocimientos, objetivos y realidades con la
intención de beneficiar a la comunidad en general.

Dimensiones físicas espaciales:

Esta se encuentra ubicada en la carrera 27 entre calles 37 y 38, del Municipio

Iribarren de la ciudad de Barquisimeto, estado Lara, correspondiendo a una zona
residencial comercial.

14
Dimensiones demográficas:

La Cooperativa Santa Gema, se encuentra ubicada en el centro de Barquisimeto,

estado Lara, en el último censo realizado por el INE en el año 2011, se encuentra que
el estado Lara cuenta con una población de 1.774.867 habitantes, distribuidos por
sexo de la población un porcentaje del 52,5% para hombres y el 47,5% para mujeres.

Se puede resaltar que en el municipio Iribarren residen 344.196 habitantes, lo que

representa el 34,5% de la población de dicho municipio.

Dimensiones económicas:

En este aspecto tiene gran peso la actividad económica en dicha área, rodeándose
de diferentes establecimientos dedicados a satisfacer las distintas necesidades de los
consumidores, ofreciendo diferentes adquisiciones de bienes y servicios, como lo son
las distribuidoras de alimentos, repuestos para autos y motos, pequeñas empresas
dedicadas a la venta de detergentes, funerarias y consultorios médicos.

La cooperativa, se dedica a la venta de productos de primera necesidad como,

víveres, charcutería, productos de limpieza y aseo personal, estas son efectuadas y
concretadas de manera directa al público, con el fin de satisfacer las necesidades que
puedan presentarse dentro de la misma, para brindarle un mejor servicio y apoyo a la
población.

Dimensiones culturales:

En Barquisimeto la actividad cultural es muy amplia, destacando así el folklore, la

Zaragoza y las distintas fiestas y actividades culturales para resaltar la importancia de
estas en el estado.

En relación a la actividad cultural, se caracteriza por brindar a sus trabajadores al

final de cada mes, la celebración de los cumpleaños a sus trabajadores, de igual
forma, la celebración del día del trabajador y la respectiva fiesta navideña.

15
Dimensiones potenciales:
Por su ubicación dentro de la ciudad, cuenta con un potencial económico,
residencial y comercial, que se puede explotar a través de diferentes formas de
comercio como lo son, las ventas de productos de primera necesidad, aseo personal,
residencias, productos de limpieza para el hogar, ventas de repuestos, distribuidores
de materiales e insumos para construcción.

DIAGNÓSTICO

Para Jack Fleitman (1997:2), el diagnóstico permite estudiar, analizar y evaluar

las fuerzas, debilidades, amenazas y oportunidades de las empresas, sirve como
instrumento por medio del cual se analiza y evalúa el entorno de una organización, su
estructura, sus políticas, en general la gestión que esta realice.

Mediante la elaboración de este diagnóstico, se pudo constatar las necesidades que

presenta la Cooperativa Santa Gema, como objeto de estudio en función de conocer,
cuáles son las principales problemáticas que se presentan, para ello, se utilizó la
técnica de la observación directa y aplicación de encuestas, una vez analizado el
resultado de estas, se detectaron problemas en cuanto al manejo adecuado del
inventario.

Por lo anteriormente expuesto, se pudo evidenciar que a pesar de los grandes

logros que ha obtenido dicha cooperativa, aun presenta fallas las cuales se estudiaran
para contribuir y buscar soluciones favorables en su beneficio.

Con respecto al diagnóstico realizado, existe la falta en cuanto a la

implementación de un mecanismo viable para cumplir con mayor eficiencia la
entradas y salidas de mercancía en el almacén.

Sobre la información obtenida, se llegó a la siguiente conclusión: Es necesario

implementar un método de inventario que favorezca la mercancía en el área de
víveres, ya que, esto permitirá un adecuado orden en el mismo.

16
 En atención a las problemáticas expuestas que afectan altamente el desarrollo de
las actividades de la organización, se hace necesario capacitar a los encargados y al
personal que allí labora, en cuanto al funcionamiento y manejo de la
tarjeta Kardex, la cual permitirá una mejor y fácil organización dentro del proceso
contable.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad, las empresas o compañías, deben aplicar herramientas contables

que faciliten el buen manejo de información, ya que la misma, se encarga de tomar
decisiones que ayudan a enfrentar cambios económicos, tecnológicos y sociales, es
importante, llevar un flujo de datos precisos para tomar las decisiones pertinentes y
así llevar a la organización a los objetivos deseados.
Por ello, se logró detectar la principal necesidad de la cooperativa, ya que la
misma presenta un déficit en cuanto al manejo de inventario, debido a que registran
todas las operaciones de manera manual (en un cuaderno), ocasionando en un
descuido, una mala administración de los productos y que las actividades sean más
complejas e inestables de realizar.
La situación planteada ha sido percibida por el encargado, donde los participantes
de la presente investigación han evidenciado debilidad en el área de inventario, donde
la organización requiere apoyarse en un control de sus actividades de manera que no
permita la pérdida de tiempo y esfuerzo, contando también con la agilidad,
flexibilidad y competitividad, frente a estas circunstancias, esta organización requiere
de un personal que este correctamente preparado para llevar a cabo las actividades,
evitando los problemas anteriores, por lo que se llevara a cabo una investigación que
les permita cumplir con los objetivos deseados.
Por lo anteriormente expuesto, se puede decir, que la cooperativa santa gema, no
lleva a cabo un manejo de inventario adecuado, ya que, no cuentan con un sistema
que les permita dar la cantidad exacta de la mercancía que poseen y que se descuente
de manera automática, sino, que lo realizan de forma manual a través de un cuaderno,
es por ello que mediante el estudio de esta problemática, se sugiere adoptar un

17
método con el fin de minimizar errores y proporcionar un excelente desempeño en los
movimientos de los productos, así como también una buena distribución de los
mismos, y en efecto, determinar los pasos a seguir, para llevarlo a cabo de manera
eficiente y contribuir con el crecimiento de la misma.
En consideración con las alternativas planteadas, para solucionar la problemática
de la cooperativa, y mediante un análisis realizados por los integrantes de la
investigación, se determina que el método más eficaz es la elaboración de una tarjeta
kardex, ya que la misma, generara aspectos positivos dentro de la organización, en los
cuales, se puede resaltar los conocimientos que le proporcionara al personal que hace
vida a la misma obteniendo un mayor rendimiento y ahorro de tiempo en las
actividades, así como también, lograr una satisfacción necesaria al obtener un nivel
óptimo de producción y ejecución de las mismas.
En vista de ello, es importante responder a las siguientes interrogantes del presente
estudio ¿Es necesario elaborar un método de control de inventario que ayude al
personal que allí labora?, ¿El personal encargado de la organización pondrá en
práctica el método planteado?, ¿Estará dispuesta la organización a integrarse a los
cambios que genere la presente propuesta?

OBJETIVOS

Objetivo General:
 Implementar un método de inventario que favorezca la mercancía en el área

de víveres en la Cooperativa Santa Gema, ubicado en la ciudad de

Barquisimeto Municipio Iribarren de la Parroquia Concepción, Estado Lara.

Objetivos Específicos.
1. Determinar los procedimientos contables en el área de Inventario en la
Cooperativa Santa Gema.

18
 2. Elaborar una tarjeta Kardex por el método de PEPS para la Cooperativa Santa
Gema.
3. Capacitar al personal encargado del departamento de almacén sobre el sistema
de inventario con la finalidad de llevar un mejor control.

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Para llevar a cabo este proyecto titulado: Método de inventario que controle la
mercancía en el área de víveres en la Cooperativa Santa Gema ubicado en la ciudad
de Barquisimeto, Estado Lara Municipio Iribarren de la Parroquia Concepción, nos
basamos en las siguientes razones:

Cabe señalar que el control de inventarios es un aspecto de la contabilidad que muy

pocas veces recibe la atención debida dentro de las micro, pequeñas y medianas
empresas, la mayoría de las veces estas no cuentan con algún registro, o un sistema
para llevar esta tarea a cabo.

A su vez se define inventarios como aquellos bienes tangibles de la empresa, que se

tienen para la venta o para ser utilizados en la producción de otros bienes y servicios
que posteriormente serán comercializados.

La importancia del control de inventarios de las organizaciones comerciales, radica

precisamente en el eje de éstas, que es la compra y venta de bienes o servicios. Un
mal sistema de inventario puede traer consecuencias terribles en las utilidades del
negocio.

Por otro lado, un buen manejo de estos, permitirá saber con exactitud y de manera
confiable, cantidades y niveles, cuáles productos tienen mayor rotación, cuándo
reabastecer, situación económica en cada periodo, el valor de la mercancía, entre
otros.

Por lo expuesto anteriormente, se puede decir, que este proyecto busca implementar
en la Cooperativa Santa Gema, un mejor y mayor control en cuanto al manejo de

19
inventario mediante el método de la tarjeta Kardex, el cual es aquel documento que
facilita el manejo de un sistema de control de inventario, ya que, permite registrar y
controlar el movimiento de los productos en un almacén o tienda, esto con el fin de
evitar la mala organización, desabastecimiento o la perdida de mercancía.

Dentro de este marco la vinculación de este proyecto socio integrador, se vincula a

las líneas de investigación institucionales de la UPTAEB a través del Área
Institucional, Educación Universitaria en la Gestión del Conocimiento, por cuanto
este proyecto socio integrador aportará información para facilitar el aprendizaje de
una manera innovadora.

Ahora dentro de esta área se vincula a la línea de investigación Nº 1: Control

Contable en las Entidades Públicas y Privadas. Desarrollar proyectos enmarcados en
el Nuevo Modelo Económico, en los que se destaque la elaboración y presentación de
información financiera que permita dar fe pública, fomentando la transparencia de los
procesos, para la toma de decisiones con contenido ético y moral, conforme a la
normativa vigente.

De igual manera a la línea de investigación N.º 2: Mejoramiento de los procesos

contables relacionados con la producción, Atender la necesidad existente en el país de
un sistema tributario moderno y fortalecido que minimice la evasión de impuestos,
agilice los procesos a los contribuyentes y a la vez garantice al Estado los ingresos
necesarios para ejecutar los proyectos sociales.

Finalmente se vincula a la línea de investigación N° 5, Gestión del conocimiento

en el proceso educativo para el Desarrollo Territorial, motivado a que esta línea,
busca enmarcar el conocimiento como potencia para el desarrollo en el territorio
nacional, así como en instituciones públicas y privadas con o sin fines de lucro.

En contribución a nuestro país y su desarrollo con relación al plan de la patria

2019 – 2025 apoyándonos en sus objetivos económicos y territorial priorizamos
atender a una cooperativa ubicada en ciudad de Barquisimeto, ayudando a
diagnosticar su modelo productivo para ayudar a optimizar una economía ética y

20
 correcta en sus procesos legales respaldada por el marco legal para ayudar a la
economía urbana de nuestro estado Lara. Nuestro proyecto se vincula a la
construcción de una economía sana.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Es una descripción específica de las actividades y del tiempo que se va a emplear

para la ejecución del proyecto. Se debe organizar el trabajo en fechas probables, para
saber cuánto tiempo requerirá elaborar el trabajo definitivo. Según Orostegui (2012),
“se utilizan generalmente diagramas para visualizar mejor el tiempo de cada
actividad, y sobre todo en aquellos casos que hay varias actividades en un mismo
tiempo”.

Febrero Julio febrero Marzo Junio Julio Octubre Febrero

2021 2021 2022 2022 2022 2022 2022 2023
No ACTIVIDAD
12 20 04 14 26 17 21 14 21 14 15
05 22 08 19
1 Foro Chat
2 Tutoría
3 Tutorías
4 Visita a la
cooperativa
5 Visita a la
cooperativa
6 Primer
conversatorio
7 Firma de carta
de aceptación
8 Visita a la
cooperativa
9 Tutorías
10 Tutorías
11 Visita a la
cooperativa
12 Tutoría
13 Segundo
conversatorio
14 Visita a la
cooperativa
(presentación
del producto)

21
15 Tutoría

II.- REFERENTES TEÓRICOS

ANTECEDENTES
Con la finalidad de apoyar los fundamentos teóricos del presente trabajo se hizo
imprescindible, el reconocimiento de diversos trabajos de investigación desarrollados
con anterioridad y que tienen relación directa o indirectamente con el tema en
estudio, entre los cuales podemos destacar para la construcción de esta investigación
los siguientes:

A nivel internacional se presenta Aizaga y Guamán (2018) en su tesis de grado

titulada como, propuesta de control de inventario para aumentar la rentabilidad
en la empresa lepulunchexpress S.A; para optar por el título de contador público
autorizado en la Universidad de Guayaquil – Ecuador

El control de Inventarios en una organización es una herramienta indispensable

para el desarrollo tanto de grandes, pequeñas y medianas empresas, permite hacer
frente a la demanda y competir con su entorno. Es imprescindible ya que su función
específica es la de proveer de materiales, productos suficientes para que
Lepulunchexpress S. A. continúe en el mercado entregando a su clientela un producto
de calidad a bajo costo. El Inventario es el capital en forma de material su control es
un reto incluye materia prima, productos en proceso, terminados, mercancía para la
venta, materiales utilizados en la producción de productos terminados o sea la
Hamburguesa, es decir debemos decidir cuánto se requiere para cumplir con las
exigencias del mercado, cantidad que se necesita, fecha en que debemos colocar los
pedidos, tener el espacio para almacenamiento, mantener costos bajos, stock
adecuado de productos terminados para la venta y finalmente una buena rentabilidad.

En el mismo orden, a nivel internacional se presenta Villalba (2019), quien realizo

un trabajo con el siguiente título; “Gestión de inventarios en la empresa “Tiendas

22
Industriales Comerciales Ticsa” del cantón Pelileo” en la Universidad Técnica De
Ambato Facultad De Contabilidad Y Auditoría, Ecuador

El presente análisis de caso nace con el propósito de estudiar la gestión del

inventario en la empresa Tiendas Industriales Comerciales Ticsa, dado que es un
tema muy importante y servirá de referente para las demás empresas comerciales, ya
que hoy en día los mercados son más competitivos; siendo necesario estar frente a la
competencia de forma eficiente y eficaz con el objetivo de lograr una mayor
satisfacción de los clientes. Se aplicaron encuestas y entrevistas al personal de ventas
y personal administrativo que integran actualmente la empresa, los mismos que se
encargaron de la adquisición, almacenamiento y comercialización de los productos,
con la finalidad de recopilar información veraz y relevante. Se realizó un análisis a
los procedimientos tanto administrativos como contables que la empresa realiza con
su inventario, los mismos que nos permitieron analizar su eficiencia e identificar
cuáles son los que necesitan mayor atención. Se identificó también cual es el modelo
de gestión de inventarios que la empresa aplica con el propósito de conocer cuál es el
inventario más representativo y cuál es el que necesita un mayor manejo y control.
Una vez realizado el análisis profundo se pudo establecer conclusiones y
recomendaciones, las mismas que serán de gran utilidad en el sector comercial.

A nivel nacional se encuentra el trabajo de grado realizado en la Universidad

Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” Guanare –
estado Portuguesa; que tiene por título estrategias para el control de inventario de
mercancía en Yessika boutique C.A (2018) donde señala que su investigación se
orienta a valorar estrategias para el control de inventario de mercancía en la tienda
Yessika Boutique, se enmarca en una investigación de tipo proyecto de aplicación,
apoyada en una investigación de campo con diseño descriptivo, debido a que trata de
describir la realidad o la situación actual en cuanto al control de inventario, con una
población conformada por dos (2) personas: la dueña de la tienda y la empleada.
Dada estas necesidades, se aplicaron varias técnicas de investigación y recolección de
información como, la observación directa, entrevistas estructurada que dieron como

23
resultado la nueva propuesta y donde se diseñó un cuestionario basado en de nueve
estructurada con quince (15) preguntas con características de respuestas
policotomicas con la modalidad escala Likert, tomando en cuenta la
operacionalización de la variable. El instrumento fue validado a través del juicio de
expertos. Conformado por un metodólogo y dos licenciados en Contaduría Pública.
De los resultados se realizó el monitoreo de las actividades de con el fin de lograr un
nivel moderado. El estudio permitió concluir que el proceso de control de inventario
se percibe en una forma de moderado nivel, razón por la cual se estableció como
recomendaciones acciones de formación y capacitación, actualización de medios de
registro.

Finalmente, en Barquisimeto estado Lara, un grupo de conformado por cuatro

proyectistas, Barrios, Peña, Gonzales y Morales (2022), realizaron un proyecto
denominado “Elaboración de un sistema de inventario (KARDEX) basado en el
método de costo promedio, adaptable a los emprendedores o pequeñas empresas
de compra y venta de la parroquia Guerrera Ana Soto, del estado Lara” para
optar al título del Licenciatura en Contaduría Pública del Programa Nacional de
Formación que imparte la Universidad Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco
UPTAEB.

Dicho trabajo de investigación tiene como objetivo general la elaboración de

tarjeta de inventario (kardex) basada en el método de costo promedio, adaptable a las
pequeñas empresas de compra y venta de la Parroquia Guerrera Ana Soto Del Estado
Lara. Entre las técnicas e instrumentos implementados para recabar información se
pueden nombrar: la técnica de la observación directa, cuaderno de notas y
conversaciones informales. La metodología utilizada se ubica en el paradigma
positivista, en el enfoque cuantitativo específicamente en la Investigación proyectiva.
Los sujetos de estudios son los diferentes pequeños empresarios que hacen vida en la
Parroquia Guerrera Ana Soto del Estado Lara, y que poseen interés de conocer sobre
el contenido de este proyecto. Las Técnicas e instrumentos de recolección de
información utilizada fueron la observación directa, conversaciones informales,

24
revisión documental y cuaderno de notas. Se realizó producto una tarjeta Kardex. Se
llegó a la conclusión de que es positivo y favorable el uso de la tarjeta de control de
inventario Kardex como herramienta para determinar la rentabilidad, ayudará a la
pequeña y mediana empresa, así como a los emprendedores a obtener un mejor
control sobre las existencias de sus inventarios y obtendrán una buena rentabilidad.
Se recomienda manejar la tarjeta Kardex en donde se pueda registrar los ingresos
egresos y devoluciones y que sea actualizado siempre en el sistema, así como también
un sistema de codificación de tal forma que en el sistema aparezca de forma
inmediata la disponibilidad de la mercadería y así se pueda llevar un mejor control de
los inventarios de manera rápida.

BASES TEÓRICAS

En este capítulo se presenta el marco referencial el cual hace explícitos los

conceptos que dan origen al proyecto que se lleva en ejecución, y pretende dar al
mismo un sistema coordinado y coherente de conceptos y proposiciones que permitan
abordar el problema detectado en el diagnóstico

Al respecto, Arias (2012) afirma que “Las bases teóricas implican un desarrollo
amplio de los conceptos y proposiciones que conforman el punto de vista o enfoque
adoptado, para sustentar o explicar el problema planteado”. (p. 107)

INVENTARIO

Los inventarios o stocks según Díaz (1999: 3) “son la cantidad de bienes que una
empresa mantiene en existencia en un momento dado”, bien sea para la venta
ordinaria del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios
para su posterior comercialización.

Según, Finney- Miller, en su libro «Curso de Contabilidad Intermedia», Tomo II,

Página 225, se definen los inventarios de una empresa como la compra de artículos en
condiciones para la venta. Los Inventarios de mercancía se encuentran en los

25
negocios que tienen ventas al por mayor y al detalle. Estos negocios no alteran la
forma de los artículos que adquieren para venderlos.

OBJETIVOS DE LOS INVENTARIOS

Según Ehrhardt y Brigham (2007) persigue dos objetivos fundamentales:

1) garantizar con el inventario disponible, la operatividad de la empresa

2) conservar niveles óptimos que permita minimizar los costos totales (de pedido y de
mantenimiento).

Proveer o distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa.

Colocándolos a disposición en el momento indicado, para así evitar aumentos de

costos pérdidas de los mismos. Permitiendo satisfacer las necesidades reales de la
empresa, a las cuales debe permanecer constantemente adaptado. Por lo tanto, la
gestión de inventarios debe ser atentamente controlada y vigilada.

VENTAJAS DEL INVENTARIO

 Funciona como un mecanismo de orden y control.

 Sirve para detectar pérdidas o robos.
 Permite conocer los niveles de producción.
 Ayuda a conocer el valor de una empresa.
 Permite conocer la curva de demanda y afrontarla

TIPOS DE INVENTARIOS

Existen diferentes tipos de inventarios que varían según el tamaño o particularidad de

cada empresa y el tipo de producción.

Según su forma:

 Inventario de productos terminados. Formado por productos elaborados

que serán o están puestos a la venta.

26
  Inventario de materias primas. Formado por elementos que una vez
procesados serán un producto.
 Inventario de productos en proceso de fabricación. Formado por productos
que están en un proceso intermedio, no son materia prima ni un producto
terminado, es decir, que se están llevando a cabo o formándose.

Según el momento:

 Inventario inicial. Realizado antes del comienzo de las operaciones en una

empresa.
 Inventario final. Realizado por la empresa al final de cada período contable.

Según la periodicidad:

 Inventario perpetuo. Se administra de manera tecnológica a través de un

software de base de datos. Los datos se actualizan de manera instantánea en
cada entrada o salida de un producto.
 Inventario periódico. Se realiza mediante un conteo físico de mercancía cada
un determinado período de tiempo.

Según la logística:

 Inventario de reserva. Formado por aquel excedente de producción que se

utiliza en caso de un aumento de la demanda o fallas en el proceso productivo.
 Inventario en tránsito. Formado por aquellos productos que aún no llegaron
a la empresa ya que están en manos de proveedores o transporte.
 Inventario de ciclo. Formado por mercaderías o materias primas que se
compran en excedente para reducir el costo por unidad de compra.
 Inventario de previsión. Formado por la mercadería excedente que se
produce en períodos de demanda baja para abastecer períodos de demanda
alta.
 Inventario de desacoplamiento. Se utiliza entre dos procesos cuya tasa de
productividad no está sincronizada.

27
CARACTERISTICAS DEL INVENTARIO

 Nombre del objeto inventariado

Permite identificar de manera sencilla los artículos, bienes o servicios que se están
registrando para su control y manejo. Este elemento de los inventarios facilita la labor
de ventas y otras actividades con fines comerciales.

 Código de identificación

Los códigos SKU funcionan de forma similar al nombre, pero están diseñados para
tener un mejor control interno en la cadena de producción o de suministro.

Son más sencillos de leer para máquinas, personas y sistemas de control de

inventarios. Además, reducen el riesgo de errores.

 Precio del artículo que se registra

En los inventarios de control de mercancías, el precio es uno de los datos más

importantes. En una fecha especial de muchas ventas como Hot Sale, es indispensable
tener el precio actualizado para evitar pérdidas de dinero o equivocaciones, que
deriven en denuncias por incumplimiento de precio o publicidad engañosa.

 Costo

Esta información ayuda en la fijación de precios de un negocio, pero también permite

evaluar compras de mobiliario, maquinaria o equipo en las empresas.

 Descripción detallada de lo que se contabiliza

Las descripciones de los inventarios ofrecen información adicional en caso de que

existan artículos con nombres o códigos similares.

 Cantidad de artículos con las mismas características

28
Conocer la cantidad total de objetos inventariados de un mismo artículo evita la
sobreventa de inventario, adquisición de mercancía, insumos o mobiliario que podría
caducar o quedar obsoleto y convertirse en pérdidas para la empresa.

 Tipo de movimiento (entradas o salidas)

Las entradas (adquisiciones o compras) y salidas (ventas, pérdidas, robos, etc.)

ayudan a mantener la cantidad total de artículos actualizada. Lo ideal es tener
inventarios automatizados para agilizar esta tarea.

 Estado o estatus del objeto

El estado o estatus brinda información especial de la empresa que opera el inventario

y el tipo de mercancía o artículos que enliste. Para alimentos perecederos, el estatus
puede ser el tiempo de vida y para un inventario de mobiliario de operación, si la
máquina u objeto está en uso o disponible para asignar a un colaborador.

 Periodo de actualización y revisión

En la actualidad, son cada vez menos comunes los inventarios manuales. Un sistema
de inventarios de una empresa grande se modifica automáticamente en tiempo real,
incluso los que se llevan en Excel pueden automatizarse.

METODOS DE INVENTARIO

La importancia de realizar un control de inventarios eficaz se centra en que al

tener un manejo adecuado de los inventarios se puede brindar un mejor servicio al
cliente porque se logra controlar pedidos atrasados o falta de artículos para la venta.
Así mismo, un buen inventario significa que se puede tener una buena contabilidad de
los mismos.

La contabilidad de inventarios involucra dos importantes aspectos:

 El costo del inventario comprado o manufacturado necesita ser determinado.

 Dicho costo es retenido en las cuentas de inventario de la empresa hasta que
el producto es vendido.

29
 La valuación de inventarios es el proceso en que se selecciona y se aplica una base
específica para valorar los inventarios en términos monetarios. A continuación se
presentarán 3 métodos de valuación de inventarios que son los que comúnmente se
utilizan en las empresas:

Método PEPS (primeras entradas, primeras salidas).

El método PEPS tiene como base que las existencias que primero entran al
inventario son las primeras en salir del mismo. Esto es que las primeras materias
primas adquiridas son las primeras que se entran al proceso o los primeros productos
producidos son los primeros que se vende. El método PEPS parte del supuesto de que
las primeras unidades de productos que se compraron fueron las que primero se
vendieron. En una economía inflacionaria esto quiere decir que el costo de las
mercancías o productos vendidos se determina con base en los precios más antiguos
y, en consecuencia, las utilidades presentadas van a ser artificialmente más altas,
aunque los inventarios no vendidos queden registrados, en el balance, a los precios
más próximos o actuales.

Por supuesto, este método de valoración de inventarios se emplea para efectos

contables más no para propósitos tributarios, pues a mayor utilidad también mayor
impuesto a pagar. El ajuste por inflación no produce ningún efecto en la utilidad, por
cuanto el crédito que se registra en la cuenta de corrección monetaria (ingreso) se ve
compensado por el mayor valor del costo de ventas, producto, precisamente, de dicho
ajuste por inflación. Y esto se debe a que los inventarios más antiguos que producen
el mayor ajuste por inflación son los que se toman como base para el cálculo del
costo de la mercancía vendida.

Método UEPS (últimas entradas, primeras salidas).

El método UEPS tiene como base que la última existencia en entrar es la primera
en salir. Esto es que las últimas materias primas adquiridas son las primeras que se
entran al proceso o los últimos productos producidos son los primeros que se vende.

30
 El método UEPS es el inverso del método PEPS porque éste, contrario a aquél,
parte de la suposición de que las últimas unidades en entrar son las que primero se
venden y, en consecuencia, el costo de ventas quedará registrado por los precios de
costo más altos, disminuyendo así la utilidad y el impuesto a pagar, pero subvaluando
el monto monetario de los inventarios, que aparecerá valorizado a los precios más
antiguos.

Bajo este método la valorización de los inventarios finales y el costo de ventas

arrojará resultados diferentes según se lleve sistema periódico o permanente. Y esto
ocurre porqué, en tanto que en el sistema periódico las últimas entradas
corresponderán a fechas cercanas al último día del período que se esté valorizando, en
el sistema permanente cada vez que ocurra una venta se tomarán los últimos costos
sólo hasta esa fecha. Lo que significa que durante el período que se esté valorizando
habrá liquidaciones parciales de inventarios, si se lleva sistema permanente; lo que no
ocurre bajo sistema de inventarios periódicos.

El método UEPS fue creado con el claro propósito de cargar mayores valores al
costo de la mercancía vendida y disminuir así la base para el cálculo del impuesto
sobre la renta. Por éste motivo, muchas empresas empleaban PEPS o promedio
ponderado para 20 sus informes contables y UEPS para la declaración de renta,
generando una diferencia entre lo fiscal y lo contable, que se subsanaba mediante la
creación de una partida denominada "provisión UEPS" (o LIFO por sus siglas en
inglés), la cual se encuentra ahora expresamente prohibida en nuestro país, lo cual
significa que, para el caso de los inventarios, no pueden existir diferencias entre los
valores declarados y los contabilizados.

Como se verá en seguida, al aplicar el sistema integral de ajustes por inflación su

efecto quedará reflejado casi en su totalidad en el valor informado para los
inventarios finales en el balance general, en tanto que el costo de ventas se registrará
por los costos reales incurridos en la compra o producción de la mercancía vendida,
excepto en lo que tiene que ver con los demás factores que integran el costo de
producción, especialmente las depreciaciones, agotamiento y amortizaciones.

31
Método promedio ponderado.

Este método consiste en hallar el costo promedio de cada material que hay en el
inventario final cuando las unidades son idénticas en apariencia, pero no en el precio
de adquisición, por cuanto se han comprado en distintas épocas y a diferentes precios.

Se basa en el supuesto de que tanto el costo de ventas como el de los inventarios

finales deben valorar a un costo promedio, que tenga en cuenta el peso relativo del
número de unidades adquiridas a diferentes precios:

 Costo de los artículos disponibles

 Unidades disponibles para la venta

Cuando se utiliza el sistema permanente de inventarios pueden presentarse dos

situaciones que arrojarían resultados diferentes para la valuación del inventario final
y la determinación del costo de ventas.

En la primera, si los costos únicamente se registran al final del período (mes,

trimestre, semestre o año), en esa fecha se calcula un sólo costo promedio. En la
segunda situación, los costos relacionados con las ventas se registran a medida en que
ellas se realizan y, por lo tanto, los costos promedio deben estimarse al momento de
cada venta. Esto obliga a calcular otro costo promedio ponderado después de cada
nueva compra que se realice, llegando así al método conocido bajo el nombre de
"promedio móvil".

El método de costo promedio ponderado es el de uso más difundido, en razón de

que toma en cuenta el flujo físico de los productos, especialmente cuando existe
variación de precios y los artículos se adquieren repetitivamente. A éste método se le
señala, como una limitación, el hecho de que los inventarios incorporan
permanentemente costos antiguos que pueden provocar alguna distorsión frente a
precios más actuales. Sin embargo, esta limitación parece que quedaría subsanada
con la aplicación del sistema integral de ajustes por inflación y, más aún, con una
correcta distribución de dichos ajustes entre inventario final y costo de ventas.

32
Tarjeta Kardex

El kardex es un documento para administrar la mercancía que un negocio tiene en

su almacén. En él se realiza el registro de los cambios que suceden con los bienes,
materia prima o productos de la empresa. Principalmente se enfoca en los
movimientos de entradas y salidas de productos comerciales del inventario.

Función de la tarjeta Kardex

La función principal de un kardex de inventario es conocer la existencia real de

cada tipo de producto que maneja una empresa. Brinda información detallada de cada
entrada y salida que ocurre día con día, por lo que permite una adecuada gestión del
inventario y, por lo tanto, del funcionamiento de la organización.

Con este sistema los dirigentes de la empresa pueden tener una visión panorámica
del inventario de manera objetiva y clara. Esto también beneficia a las áreas de
administración y contabilidad para tener una mejor noción de cómo manejar los
recursos del negocio. Además de que permite a los trabajadores tener una mejor
organización respecto a cada movimiento de la mercancía que se realiza.

Para desarrollar cualquier kardex es esencial incluir una serie de datos para un
correcto seguimiento de las entradas y salidas de productos. Por lo cual este
documento debe contener estos detalles:

ESTRUCTURA DE LA KARDEX

Folio. Se refiere al número que identifica el documento de determinado producto, el

cual sirve para realizar una consulta de manera más fácil. Esta serie se puede
conformar por números y letras.

Producto. Es el nombre y las especificaciones del artículo que permiten identificarlo

de entre las demás mercancías del inventario.

Referencia de producto. También conocido como SKU, es el número de referencia

único de un producto, para hacer un seguimiento puntual en el sistema de inventario.

33
Fecha. Indica el día, mes y año exacto en el que se realizó un movimiento de entrada
o salida del inventario.

Detalle. Señala qué tipo de movimiento se está realizando en el inventario, ya sea una
compra de productos (entrada) o una venta de productos (salida).

Entrada. En este apartado se anotan generalmente los productos que se compran y,

en menor medida, se registran las devoluciones de productos. Está conformado por
tres columnas: cantidad, valor unitario y valor total.

Salida. Aquí es donde se registran los productos que se venden en la mayoría de los
casos, y también los que se extravían o resultan defectuosos. También cuenta con las
tres columnas de cantidad, valor unitario y valor total.

Saldos. Lista los resultados que surgen de cada movimiento en el inventario. Es decir,
de acuerdo con la existencia de productos suma las entradas y resta las salidas.

Estos son los datos más generales que debe contener un documento kardex; no
obstante, dependiendo del producto con el que se está tratando, se pueden agregar
más especificaciones

BASES LEGALES

Según el reglamento de La Ley del ISLR, para efectos fiscales, se utiliza el

método de Costo Promedio según el Artículo 104, Parágrafo 4 donde establece que el
contribuyente deberá valorar sus inventarios históricos en la contabilidad general,
antes del ajuste por inflación, por el llamado método de los promedios, sin perjuicio
de lo establecido en el Parágrafo Segundo del artículo 182.

Norma Internacional de Contabilidad 2

El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable de los inventarios.

Un tema fundamental en la contabilidad de los inventarios es la cantidad de costo que

34
debe reconocerse como un activo, para que sea diferido hasta que los ingresos
correspondientes sean reconocidos. Esta Norma suministra una guía práctica para la
determinación de ese costo, así como para el subsiguiente reconocimiento como un
gasto del periodo, incluyendo también cualquier deterioro que rebaje el importe en
libros al valor neto realizable. También suministra directrices sobre las fórmulas del
costo que se usan para atribuir costos a los inventarios.

La fórmula FIFO, asume que los productos en inventarios comprados o

producidos antes, serán vendidos en primer lugar y, consecuentemente, que los
productos que queden en la existencia final serán los producidos o comprados más
recientemente. Si se utiliza el método o fórmula del costo promedio ponderado, el
costo de cada unidad de producto se determinará a partir del promedio ponderado del
costo de los artículos similares, poseídos al principio del periodo, y del costo de los
mismos artículos comprados o producidos durante el periodo. El promedio puede
calcularse periódicamente o después de recibir cada envío adicional, dependiendo de
las circunstancias de la entidad.

Norma NIIF para las PYMES - Sección 13

Esta sección establece los principios para el reconocimiento y medición de los

inventarios. Los inventarios son activos poseídos para ser vendidos en el curso
normal del negocio; en proceso de producción con vistas a esa venta; o en forma de
materiales o suministros, para ser consumidos en el proceso de producción, o en la
prestación de servicios.

13.1 Esta sección establece los principios para el reconocimiento y medición de

los inventarios. Inventarios son activos:

(a) mantenidos para la venta en el curso normal de las operaciones;

(b) en proceso de producción con vistas a esa venta; o

(c) en forma de materiales o suministros, para ser consumidos en el proceso de

Producción, o en la prestación de servicios.

35
 13.18 Una entidad medirá el costo de los inventarios, distintos de los tratados en el
párrafo 13.17, utilizando los métodos de primera entrada primera salida (FIFO) o
costo promedio ponderado. Una entidad utilizará la misma fórmula de costo para
todos los inventarios que tengan una naturaleza y uso similares. Para los inventarios
con una naturaleza o uso diferente, puede estar justificada la utilización de fórmulas
de costo distintas. El método última entrada primera salida (LIFO) no está permitido
en esta NIIF.

III.- ORIENTACIONES METODOLÓGICAS

MARCO METODOLÓGICO

Para autores como Franco (2011 p.118) el marco metodológico, “es el conjunto de
acciones destinadas a describir y analizar el fondo del problema planteado, a través de
procedimientos específicos que incluye las técnicas de observación y recolección de
datos, determinando el “cómo” se realizará el estudio, esta tarea consiste en hacer
operativa los conceptos y elementos del problema que estudiamos”.

Así mismo, Arias (2006) explica el marco metodológico como el “Conjunto de

pasos, técnicas y procedimientos que se emplean para formular y resolver problemas”
(p.16). Este método se basa en la formulación de hipótesis las cuales pueden ser
confirmadas o descartadas por medios de investigaciones relacionadas al problema.

Dicho esto, el marco metodológico es donde se argumentan los métodos,

procedimientos y limitaciones para la recopilación de datos, con relación a un tema o
problema.

36
MODALIDAD O TIPO DE INVESTIGACIÓN
La modalidad utilizada en este proyecto de investigación, busca la integración de
saberes con la comunidad, para así potenciar habilidades, destrezas y conocimientos
tanto individuales como colectivos.

La propuesta, está bajo un enfoque cualitativo que tiene como finalidad exponer lo
que se ha hecho hasta el momento y así llegar al punto de esclarecer el fenómeno
objeto del proyecto, donde el método utilizado es la investigación acción participativa
(IAP), basado en recolectar información de diversas fuentes, como entrevistas,
observaciones y documentos para posteriormente ser analizadas de forma
interpretativa y reflexiva.

Es por ello; que este método será creado bajo la herramienta de Excel, para
mejorar y llevar un control de inventario de la existencia de los productos que se
encuentran dentro de la cooperativa, generando así gran utilidad en la elaboración de
sus actividades diarias.

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
El diseño implementado en la ejecución de este proyecto es a través de una
investigación de campo, ya que, en él, se definen las técnicas e instrumentos
utilizados para obtener la información deseada.

Según Sampieri la investigación de campo “se basa en la observación y en el

estudio sistemático del comportamiento que tiene un hecho con el objetivo de obtener
datos”.

Por otro lado, Santa y Martins (2010, p. 88), la investigación de campo consiste
en la recolección de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin
manipular o controlar las variables.

Carlos Sabino, en su libro, “El proceso de investigación”, nos ofrece el siguiente

concepto: “Su objeto es proporcionar un modelo de verificación que permita

37
contrarrestar los hechos con teorías, y su forma es la de una estrategia o plan general
que determina las operaciones necesarias para hacerlo”

Partiendo de estas definiciones, la investigación de campo ofrece distintas técnicas

para su respectiva elaboración, entre ellas se utilizó la observación directa, la acción
participativa y la entrevista con el enfoque cualitativo,

POBLACIÓN, MUESTRA O ACTORES SOCIALES

Uno de los aspectos más importantes y determinantes de toda investigación es la

población a consultar para obtener información relevante de estudio, para quienes
serán efectivas las conclusiones y recomendaciones que puedan ser generadas. En
relación a la población, Arias (2006,) define población como “un conjunto finito o
infinito de elementos con características comunes para los cuales serán extensivas las
conclusiones de la investigación. Esta queda delimitada por el problema y por los
objetivos del estudio”.

Analizado el propósito de este proyecto, se realizó un conversatorio con el

encargado de la Cooperativa Santa Gema, para una probable elaboración de un
método que favoreciera a dicha entidad, específicamente en el área de inventario,
para así mejorar el desempeño de sus actividades y ejecutarla de una forma más
rápida y eficiente.

En este sentido, el Sr. Larry Gil, encargado de esta organización, manifestó el

agrado a la idea planteada por los investigadores y que el personal que hace vida a la
misma, está dispuesta a colaborar y extender sus conocimientos, con la finalidad de
que la cooperativa tenga una mayor organización.

Para efectos de esta investigación, se considera población a todos los trabajadores

de la Cooperativa Santa Gema, en todas sus áreas, siendo un total de treinta (30)
personas.

38
 Haciendo parte de esta investigación como actores o investigadores, Geraldine
Hernández, María Rivero y Josué Sánchez.

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Las técnicas de recolección de datos según Arias (2006), "son las distintas formas
o maneras de obtener la información”. Así mismo, explica que los instrumentos son
los medios materiales que se emplean para recoger y almacenar la información.

La técnica empleada para esta investigación fue mediante una entrevista abierta,
también conocida como entrevista a profundidad, el cual, es una técnica de
investigación y recopilación de datos a través de un proceso comunicativo, en este
contexto se busca obtener, además de los datos o hechos en sí, la percepción o punto
de vista del entrevistado.

Dicho dialogo, se realizó con el Sr. Larry Gil, personal encargado de la

Cooperativa Santa Gema quien nos aportó la información correspondiente y veraz
para el buen desarrollo del proceso de investigación.

También, se utilizó la técnica de la observación directa desde el inicio de nuestras

visitas a la Cooperativa Santa Gema.

Posteriormente, se llevó a cabo un análisis, basado en la aplicación de los métodos

utilizados, (observación y entrevista), con el fin de dar a conocer la situación o
problema del proyecto de investigación, de esta manera, se procedió a la
interpretación de la información suministrada por el encargado, la cual fue estudiada
y organizada a través de la matriz FODA, que es una de las herramientas que
suministra información necesaria para implementar que las acciones se cumplan con
éxito.

39
IV.- DISEÑO DE PRODUCTO O SERVICIO

Descripción del producto o servicio

El producto escogido para la realización de este proyecto, lleva por nombre

Tarjeta Kardex, la cual es un documento administrativo de control que se usa para
mantener un registro de las entradas y salidas del inventario de productos que tiene
una empresa en un período de tiempo determinado.

Dicho de otro modo, hace referencia al formato integral de inventario, físico o

digital, para tener control de los registros de las entradas y salidas de activos e
insumos de una empresa u organización, permitiendo tener conocimiento tanto de
las existencias, el tránsito y la distribución de materiales, pero también calcular los
costos inherentes, sin tener que hacer inventario en físico.

Es importante destacar, que la información contenida dentro de una tarjeta Kardex

tiene carácter de gestión, es decir, se puede realizar sin la necesidad de llevar a cabo
un inventario en físico, lo que representa un ahorro en tiempo y dinero para las
organizaciones, por otro lado, este sistema ayuda a rendir cuentas con los registros,
para todo lo relacionado con la declaración de impuestos que deben cumplir las
empresas.

Es por esta razón, que vemos la necesidad de gestionar dicha tarjeta, con la
finalidad de poner en práctica este producto en la Cooperativa Santa Gema, ya que, le
estará brindando no sólo una mayor comodidad al personal que allí labora, sino
también, un mejor control, búsqueda y organización al momento de ingresar,
descontar o reabastecer la mercancía.

40
DESCRIPCION FISICA DE LA TARJETA

Es una tarjeta de control de inventario, digitalizada y diseñada a través de un

programa de hoja de cálculo llamado Microsoft Excel, a través de esta hoja de cálculo
se efectuara una mejor gestión para la Cooperativa Santa Gema.

Su estructura está conformada por celdas de la hoja de cálculo de Microsoft Excel,

y esta a su vez cuenta con un (1) apartado y seis (6) divisiones o columnas, como lo
son:

El primer apartado está compuesto por el membrete, donde incluye; el nombre de

la organización, nombre del artículo, código, Rif, localización, existencias, valor
unitario, proveedor y número de teléfono.

 La primera columna está conformada por la fecha, donde se registrara la fecha

de ingreso de los productos.
 En la segunda columna se encuentra los detalles
 La tercera columna está compuesta por la fecha o lote.
 La cuarta columna tiene por nombre entradas, esta a su vez se subdivide en
cantidad, costo unitario y total.
 La quinta columna esta titulada como salida y a su se subdivide en cantidad,
costo unitario y total
 La sexta columna es referida al saldo y de igual forma se subdivide por
cantidad, costo unitario y total.

Plan de Acción
Toda organización debe tener una planificación la cual debe obedecer a unos
objetivos previamente establecidos. De allí que, el plan de acción establece un
sistema de seguimiento de todas las acciones que serán diseñadas para dar
cumplimiento a las propuestas presentadas en el proyecto, en esta estructura también

41
se plasma quién, cuándo, cómo y con quien se realizará cada una de las acciones.
Para Sabino (2002), el plan de acción:

“Se basa en información o datos primarios obtenidos directamente de la realidad.

Su innegable valor reside en que a través de ello el investigador puede sesionarse de
las verdaderas condiciones en que se han conseguido sus datos, haciendo posible su
revisión o modificación en el caso que surja dudas respecto a su realidad esto, en
general garantiza un mayor nivel de confianza para el conjunto de información
obtenida”

Según lo expuesto anteriormente se puede decir, que el plan de acción constituye

una especie de guía que brinda una estructura a la hora de llevar a cabo un proyecto,
esta también establece quienes serán los responsables que se encargarán de su
cumplimiento en tiempo y forma.

42
Objetivo General: Implementar un método de inventario que favorezca la mercancía en el área de víveres en la

Cooperativa Santa Gema, ubicado en la ciudad de Barquisimeto Municipio Iribarren de la Parroquia Concepción, Estado
Lara.
Objetivo especifico Estrategias Actividades Recursos/tiempo Responsable
Determinar los *Definir las necesidades *Visitas a la *Entrevista abierta *Equipo de
procedimientos contables en y debilidades de la organización y *Cuestionario proyectistas.
el área de Inventario en la organización en el área aplicación de cualitativo y
Cooperativa Santa Gema. contable específicamente entrevista al observación
en el inventario de encargado. directa.
mercancía.
Elaborar una tarjeta Kardex *Recolectar la *Investigación *Computador *Equipo de
por el método PEPS para la información necesaria sobre sistemas *Teléfono Celular proyectistas
Cooperativa Santa Gema. para la elaboración y y métodos *Bibliografía
funcionamiento de la contables. digital.
Kardex. *Discusión
con el equipo.
Capacitar al personal *Presentar la Kardex a la *Visita a la *Computador *Equipo de
encargado del departamento organización. organización. proyectistas.
de almacén sobre el sistema * Capacitar a los *Taller de
de inventario con la empleados para el capacitación
finalidad de llevar un mejor manejo de la Kardex. sobre la
control. utilización de
la Kardex.
Plan De Acción Para Desarrollar El Proyecto

43
 V.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIÓN

Mediante la ejecución de este proyecto se logró entender con exactitud la

importancia que tiene el control de inventarios, ya que este, constituye una
herramienta fundamental en las micro, pequeñas, medianas y grandes empresas u
organizaciones, permitiendo controlar y mantener un stock adecuado reduciendo el
riesgo de pérdidas en la misma, ejecutando un uso eficaz del capital de trabajo,
evitando el exceso de existencias en mercancías, y a su vez, les permite conocer las
cantidades existentes de los productos disponibles para la venta, todo esto es de gran
relevancia, además, no solo le ofrece a los clientes un buen servicio, sino también,
para que la entidad genere un buen uso de él y tengan mayor organización.

El proyecto de investigación se realizó en la Cooperativa Santa Gema, donde se

observó y realizó una serie de preguntas al encargado de la entidad el Sr. Larry Gil
para investigar acerca del procedimiento en cuanto al sistema de inventario y como
era llevado a cabo.
Posteriormente de haber analizado dichas preguntas, como resultado de la
observación y entrevista realizadas por los participantes de dicho proyecto de
investigación, al personal que allí labora, se pudo constatar el desconocimiento sobre
el sistema de inventarios, el cual era llevado a cabo de forma manual lo cual generaba
pérdida de tiempo en el quehacer diario.
Por esta razón, los integrantes de dicho proyecto nos vimos en la necesidad de
plantearles al personal de labora en la cooperativa, un sistema digital el cual les
permitirá facilitar el trabajo y por ende llevar un mejor control.

44
RECOMENDACIONES

Considerando la importancia que tiene esta investigación y en función de los

resultados obtenidos se formulan algunas sugerencias o recomendaciones tanto para
los encargados como para el personal de la Cooperativa Santa Gema, esto con la
finalidad de lograr una organización exitosa la cual beneficiara al personal que allí
labora y a la comunidad que hace vida activa en la misma, para ello, se hace llegar las
siguientes recomendaciones:

1. Sugerir el uso de la tarjeta Kardex con la finalidad de perfeccionar una mejor

organización a lo que a inventarios se refiere.

2. Planificar y ejecutar programas de adiestramiento dirigido al personal de la

Cooperativa referido al sistema de inventario y de esta manera lograr el éxito.

45
Referencias bibliográficas y electrónicas

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Anexos

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49
50
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