TAREA ACADÉMICA 4

CURSO

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

EMPRESA

BACKUS

DOCENTE

Calderon, Johnny Jesús

INTEGRANTES

Damazo Azañero, Vanessa Carmen U19215867 - 100%

Yamunaque Guerrero, Javier Emilio U17107166 - 100%

Rosales Fabian, Kevin Paul U18300030 - 100%

Rivera Vilca, Jersinho U17104792 - 100%

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ern Lima, 18 de Mayo del 2024
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 ÍNDICE

1. Resumen ejecutivo………………………………………………………………………………

2. Analiza las actividades de la cadena de valor ……………………………………………...

3. Estrategias para entornos competitivos

………………………………………………………

4. Analiza estrategias de RSE dentro de la reputación empresarial……………………..

5. Conclusiones y recomendaciones……………………………………………………………..

6. Bibliografía……………………………………………………………………………………….

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 1.- Resumen Ejecutivo

La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. (en adelante, “Backus”)

tiene 137 años en el mercado peruano. Actualmente, es la empresa líder en el mercado
de la cerveza en Perú y responsable de la producción, envasado, ventas, distribución
de bebidas alcohólicas y no alcohólicas que se encuentran en 180.000 puntos de
venta. La cerveza es la bebida alcohólica que más se consume a nivel nacional.
Backus se destaca como una empresa líder en la industria de bebidas en Perú, con un
sólido compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Con una estrategia
centrada en la satisfacción del cliente, el desarrollo de productos innovadores y la
responsabilidad social, Backus está bien posicionada para continuar su crecimiento y
contribuir significativamente al desarrollo económico y social del país.

Otros factores importantes son el Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) que se aplica al
consumo de cerveza, y las limitaciones de venta a nivel de Lima Metropolitana. Sin
embargo, a nivel latinoamericano, el consumo per cápita anual rebasa los 45%, lo que
genera una brecha por desarrollar, razón por la cual Backus fue adquirida por Ambev
en el 2015, lo cual la posiciona como líder con un 99% del mercado.

La importancia es la presente valorización donde Backus se posiciona como líder en el

sector cervecero nacional. La compañía pertenece a la multinacional Ambev, presente
en 34 países, lo cual le brinda el suficiente respaldo financiero. Por último, la propuesta
de valor se encuentra en su contrato de exclusividad, múltiples canales de venta y
grandes cadenas de distribución, que contribuyen al abastecimiento masivo del
producto en el mercado local. Adicionalmente, las estrategias de promoción y
posicionamiento tienen una vinculación emocional con las marcas.

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 2.- Analiza las actividades de la cadena de valor
La cadena de valor es una herramienta para delinear las fuentes de valor de la
empresa (Porter 2010). En el caso de Backus, la etapa de producción es un aspecto
clave para entregar un producto de calidad, desde la producción hasta la entrega al
consumidor final. Aquí se detallan estas actividades en las categorías principales de
actividades primarias y de apoyo, basadas en el modelo de la cadena de valor de
Michael Porter:
2.1.- Actividades Primarias
Logística Interna

 Recepción de Materias Primas: Adquisición de ingredientes esenciales como

cebada, lúpulo, y otros insumos necesarios para la producción de bebidas.
 Almacenamiento y Gestión de Inventarios: Manejo eficiente de inventarios para
asegurar la disponibilidad continua de materias primas y productos en proceso.
 Gestión de Almacenes: Almacenamiento adecuado para mantener la calidad de
los insumos y productos terminados.

Logística Externa

 Distribución y Transporte: Entrega de productos terminados a distribuidores,

mayoristas y puntos de venta al por menor.
 Gestión de la Cadena de Suministro: Coordinación con socios logísticos para
garantizar una distribución eficiente y oportuna.
 Gestión de Inventarios de Productos Terminados: Mantenimiento de niveles
adecuados de inventarios en los puntos de distribución para satisfacer la
demanda del mercado.

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fica Operaciones
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  Producción de Bebidas: Proceso de fabricación que incluye la fermentación, el
embotellado y el empaquetado de cervezas y otras bebidas.
 Control de Calidad: Implementación de estrictos controles de calidad en cada
etapa de producción para asegurar que los productos cumplen con los
estándares establecidos.
 Innovación en Procesos: Mejoras continuas en los procesos de producción para
aumentar la eficiencia y reducir costos.

Marketing y Ventas

 Estrategias de Marketing: Desarrollo e implementación de campañas

publicitarias y promociones para fortalecer la marca y aumentar la cuota de
mercado.
 Investigación de Mercado: Análisis del comportamiento del consumidor y
tendencias del mercado para adaptar los productos y estrategias de marketing.
 Fuerza de Ventas: Equipos de ventas dedicados a desarrollar relaciones con
distribuidores y minoristas, asegurando la disponibilidad de productos en el
mercado.

Servicios

 Atención al Cliente: Servicios de soporte y atención al cliente para resolver

consultas y problemas.
 Programas de Fidelización: Iniciativas para fidelizar a los clientes y fomentar la
repetición de compras.
 Servicios Post-Venta: Asegurar la satisfacción del cliente después de la compra,
incluyendo la gestión de devoluciones y garantías.

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ssi
fica
tio 2.2.- Actividades de Apoyo
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 Infraestructura de la empresa

 Gestión y Administración: Planificación estratégica, gestión de recursos

humanos, y administración financiera.
 Gobernanza Corporativa: Prácticas de buen gobierno y cumplimiento de
normativas legales y regulatorias.

Gestion de Recursos Humanos

 Reclutamiento y Selección: Atraer y contratar talento calificado.

 Capacitación y Desarrollo: Programas de formación y desarrollo profesional para
empleados.
 Bienestar y Retención de Empleados: Iniciativas para mantener altos niveles de
satisfacción y retención de empleados.

Desarrollo Tecnológico

 Innovación en Productos: Investigación y desarrollo de nuevos productos y

mejora de los existentes.
 Automatización de Procesos: Implementación de tecnología para mejorar la
eficiencia operativa.
 Seguridad de la Información: Protección de datos empresariales y de clientes
mediante sistemas de seguridad avanzados.

Abastecimiento

 Selección de Proveedores: Evaluación y selección de proveedores de alta

calidad.
 Negociación y Compras: Negociación de contratos y condiciones de compra
favorables.
 Gestión de Relación con Proveedores: Mantenimiento de relaciones sólidas y
colaborativas con proveedores.

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 3.- Estrategias para entornos competitivos

Innovación de Productos y Diversificación

 Desarrollo de Nuevos Productos: Introducir nuevas líneas de productos, como

cervezas artesanales, bebidas sin alcohol, y opciones saludables (bajas en
calorías, orgánicas, etc.).
 Personalización: Ofrecer productos personalizados o ediciones limitadas para
atraer a segmentos específicos del mercado.
 Investigación y Desarrollo (I+D): Invertir en I+D para mejorar las fórmulas
existentes y desarrollar innovaciones que anticipen las tendencias del mercado.

Estrategias de Marketing y Marca

 Marketing Digital: Potenciar el uso de plataformas digitales para campañas de

marketing dirigidas y personalizadas, utilizando redes sociales, SEO, SEM y
marketing de contenidos.
 Experiencias de Marca: Crear experiencias interactivas y eventos que involucren
a los consumidores y fortalezcan la conexión emocional con la marca.
 Segmentación del Mercado: Desarrollar campañas específicas para diferentes
segmentos de consumidores, considerando variables demográficas,
psicográficas y de comportamiento.
 Fidelización de Clientes: Implementar programas de lealtad y recompensas para
clientes frecuentes, ofreciendo beneficios exclusivos y promociones especiales.

Sostenibilidad y Responsabilidad Social Corporativa (RSC)

 Compromiso con la Comunidad: Desarrollar programas de RSC que beneficien a

las comunidades locales, como proyectos de agua potable, educación y apoyo a
pequeñas empresas.
 Transparencia y Reportes de Sostenibilidad: Publicar informes de sostenibilidad
detallados y transparentes para comunicar los esfuerzos y logros en esta área.
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 Eficiencia Operativa y Cadena de Suministro

 Automatización y Tecnología: Implementar tecnologías avanzadas para

optimizar la producción, la logística y la gestión del inventario.
 Lean Manufacturing: Adoptar principios de Lean Manufacturing para reducir el
desperdicio y mejorar la eficiencia en todos los procesos operativos.
 Colaboración con Proveedores: Establecer relaciones colaborativas y de largo
plazo con proveedores para asegurar la calidad y la sostenibilidad de los
insumos.
 Gestión de Riesgos: Desarrollar estrategias de gestión de riesgos en la cadena
de suministro para mitigar posibles interrupciones y asegurar la continuidad del
negocio.

Implementación y Medicion de Estrategias

Para asegurar que estas estrategias sean efectivas, es crucial implementar

mecanismos de seguimiento y evaluación:

 Indicadores Clave de Desempeño (KPIs): Definir y monitorear KPIs específicos

para cada estrategia (Ejemplo: crecimiento de ventas de nuevos productos,
reducción de emisiones de carbono, satisfacción del cliente, eficiencia
operativa).
 Revisiones Periódicas: Realizar revisiones periódicas de las estrategias y sus
resultados, ajustando las acciones según sea necesario para responder a
cambios en el entorno competitivo.
 Feedback de Clientes y Stakeholders: Recoger y analizar feedback de clientes y
otros stakeholders’ para identificar áreas de mejora y oportunidades de
innovación.
 Inversión en Tecnología y Capacitación: Asegurar una inversión continua en
tecnologías avanzadas y en la capacitación del personal para mantener la
competitividad a largo plazo.
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 Estas estrategias están diseñadas para ayudar a Backus a mantenerse competitivo y
relevante en un mercado dinámico y desafiante. Al enfocarse en la innovación, la
sostenibilidad, la eficiencia operativa, y las relaciones con stakeholders, Backus puede
fortalecer su posición en el mercado, mejorar su imagen de marca y asegurar un
crecimiento sostenible a largo plazo.

4.- Analiza Estrategias de RSE dentro de la reputación empresarial

La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es un componente clave de la reputación

empresarial moderna. Al integrar prácticas de RSE, una empresa no solo contribuye al
bienestar de la sociedad y el medio ambiente, sino que también fortalece su propia
posición competitiva y su reputación en el mercado.

4.1.- Estrategias de RSE y su Impacto en la Reputación Empresarial

4.1.1.-Sostenibilidad Ambiental

Estrategias:

 Reducción de Emisiones: Implementar tecnologías y procesos que reduzcan la

huella de carbono de la empresa.
 Gestión de Residuos: Adoptar prácticas de economía circular, incluyendo
reciclaje y reutilización de materiales.
 Uso de Energías Renovables: Transición hacia fuentes de energía renovable
para las operaciones de la empresa.

Impacto en la Reputación:

 Posicionamiento como Empresa Verde: Mejor percepción entre consumidores

conscientes del medio ambiente.
 Reconocimientos y Certificaciones: Obtención de certificaciones ambientales
Cla (como ISO 14001) que mejoran la credibilidad y prestigio.
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 4.1.2.- Ética y Transparencia

Estrategias:

 Transparencia en la Información: Publicación de informes de sostenibilidad y

responsabilidad social detallados y accesibles.
 Cumplimiento de Normativas: Asegurar el cumplimiento de todas las leyes y
regulaciones aplicables, así como de estándares éticos internacionales.
 Políticas Anticorrupción: Implementar políticas estrictas contra la corrupción y el
fraude.

Impacto en la Reputación:

 Confianza de los Stakeholders: Mayor confianza por parte de inversores, clientes

y reguladores.
 Reputación Ética: Posicionamiento como empresa íntegra y transparente, lo que
puede atraer a consumidores y empleados éticamente conscientes.

4.1.3.- Condiciones Laborales y Bienestar de los Empleados

Estrategias:

 Salud y Seguridad en el Trabajo: Garantizar condiciones de trabajo seguras y

saludables para todos los empleados.
 Equidad y Diversidad: Promover la diversidad y la inclusión en el lugar de
trabajo.
 Desarrollo Profesional: Invertir en la formación y el desarrollo continuo de los
empleados.

Impacto en la Reputación:

Cla  Atracción y Retención de Talento: Atraer y retener a empleados talentosos al ser

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visto como un empleador responsable y deseable.
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  Aumento de la Productividad: Empleados más satisfechos y motivados tienden a
ser más productivos y leales a la empresa.

4.1.4.- Responsabilidad en la Cadena de Suministro

Estrategias:

 Selección de Proveedores Éticos: Elegir proveedores que cumplan con

estándares sociales y ambientales elevados.
 Auditorías y Evaluaciones: Realizar auditorías regulares para asegurar el
cumplimiento de los estándares de RSE en toda la cadena de suministro.
 Desarrollo de Proveedores: Colaborar con proveedores para mejorar sus
prácticas de RSE.

Impacto en la Reputación:

 Cohesión y Consistencia: Construir una imagen de marca consistente y

coherente en términos de responsabilidad social.
 Reducción de Riesgos: Mitigar riesgos asociados con prácticas no responsables
en la cadena de suministro, evitando crisis reputacionales.

4.1.5.- Implementación y Medición de Estrategias de RSE

Para que las estrategias de RSE sean efectivas y beneficien la reputación empresarial,
es crucial seguir un enfoque estructurado y basado en datos:

 Definición de Objetivos Claros: Establecer metas específicas, medibles,

alcanzables, relevantes y temporales (SMART) para las iniciativas de RSE.
 Monitoreo y Evaluación: Implementar sistemas de seguimiento y evaluación para
medir el impacto de las iniciativas de RSE.
 Comunicación Transparente: Comunicar de manera transparente y regular los
avances y logros en RSE a todos los stakeholders a través de informes y otros
Cla canales de comunicación.
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 5.- Conclusiones

 La cadena de valor de Backus está diseñada para maximizar la eficiencia

operativa en cada etapa, desde la adquisición de materias primas hasta la
distribución del producto final. Esta eficiencia no solo reduce costos, sino que
también mejora la competitividad de la empresa en el mercado de bebidas.

 Backus se distingue por su rigor en el control de calidad en cada fase de la

producción. El enfoque en la calidad asegura que los productos cumplan
consistentemente con los estándares altos, lo que fortalece la confianza y lealtad
del consumidor.

 La logística eficiente y la gestión efectiva de inventarios son componentes

esenciales de la cadena de valor de Backus. La optimización en estos aspectos
permite a la empresa responder rápidamente a la demanda del mercado y
minimizar los costos asociados con el almacenamiento y el transporte.

 Las estrategias de RSE contribuyen significativamente a mejorar la reputación

de las empresas. Al adoptar prácticas responsables y sostenibles, las empresas
como Backus se posicionan como líderes éticos y responsables en su industria,
lo que genera confianza y lealtad entre los consumidores y otros stakeholders.

 Los consumidores valoran cada vez más las prácticas empresariales

responsables. Las empresas que demuestran un compromiso genuino con la
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ssi sostenibilidad y la ética empresarial tienden a generar una mayor lealtad del
fica
cliente, lo que se traduce en repetición de compra y recomendaciones positivas.
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 Aportes

Lienzo Canvas de Backus

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 Bibliografía

Porter, M. (2010). Ventaja Competitiva – Creación y sostenimiento de un desempeño

superior. México: Compañía Editorial Continental S.A. DE C.V.

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