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  • Sal de Cura 25 KG RM-00 Colombia 18tons LOT

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    Título original

    Sal de cura 25 kg RM-00 Colombia 18tons LOT

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    de 3

    Ficha Técnica

    SAL CURANTE AL 12% X 25kg


    5702.

    Características
    Ingredientes

    Sal, conservante (nitrito de sodio 250). Coadyuvante de fabricación: colorante artificial (eritrosina
    127). Recomendación de rotulado: Sal, conservante (nitrito de sodio).

    Alérgenos
    No contiene alérgenos. Este producto es elaborado en una planta donde se utilizan los siguientes productos y sus derivados:
    cereales que contienen gluten, huevos, maní, soya, leche y sulfito.

    Parámetros Sensoriales

    Característica Especificación Método


    Mezcla de partículas de diferente
    ASPECTO M-Q-011 BASADO EN NTC 2680
    tamaño
    COLOR APARENTE Rosado M-Q-012 BASADO EN NTC 4604
    OLOR Inodoro M-Q-013 BASADO EN NTC 2680
    SABOR Salado M-Q-014 BASADO EN NTC 2680

    Parámetros Fisicoquímicos

    Característica Unidad Especificación Método


    CLORURO DE SODIO % 85,10 - 90,40 M-Q-017 BASADO EN NTC 696
    ERITROSINA (DMU= 300ppm) % Máximo 0,011 NO DISPONIBLE
    NITRITO DE SODIO (Como NaNO2)
    % 11,50 - 12,50 M-Q-023 BASADO EN NTC 4565
    (DMU=200 ppm)
    DMU= Dosis Máxima de Uso según normatividad vigente.

    Composición nutricional

    Característica Unidad Especificación Método


    AZÚCARES AÑADIDOS % 0,00 NO DISPONIBLE
    GRASA SATURADA % 0,00 NO DISPONIBLE
    SODIO % Máximo 39,00 NO DISPONIBLE

    Todos los valores nutricionales son calculados de manera teórica según información suministrada por nuestros proveedores.

    Características de evaluación

    - ASPECTO.
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    Ficha Técnica
    - NITRITO DE SODIO (Como NaNO2) (DMU=200 ppm).

    Vida útil
    Se debe consumir antes de 12 meses

    * A partir de la fecha de empaque, siempre y cuando se someta a los requisitos de conservación, almacenamiento y transporte
    recomendados

    Forma de consumo e instrucciones especiales de manejo (Uso previsto)


    Dosis recomendada Adicionar máximo 1,6 g/kg de masa total.
    Forma de aplicación Directamente sobre el producto a elaborar.
    Consumidores Potenciales Industria de alimentos en general.
    Uso no previsto Uso diferente al recomendado. Uso posterior a la fecha de vencimiento.
    Precauciones Puede ser irritante, evitar contacto con ojos, mucosas y piel.

    Información de Empaque y Embalaje

    25 kg en saco de polipropileno con bolsa interna de polietileno de alta densidad (PEAD).


    Presentación comercial y material
    Puede empacarse en otra cantidad requerida por el cliente, en un empaque que
    de empaque
    garantice su conservación (sujeto a negociación).

    Gestión ambiental
    En caso de ser requerido el desecho se debe disponer como: residuo ordinario según la
    Disposición de residuo
    normatividad vigente
    Disposición de material de La bolsa se recomienda reutilizar.
    empaque y embalaje El saco al ser una estructura compuesta por varias clases de plásticos se recomienda
    reciclar no reutilizar.

    Recomendaciones de conservación, almacenamiento y transporte


    Debe almacenarse sobre plataformas elevadas del piso, en bodegas cubiertas, en ambiente seco, fresco y con buena
    ventilación. En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de plagas, limpieza y buenas
    prácticas de manufactura. Una vez se abra el empaque, para emplear una parte, se debe cerrar inmediatamente para evitar
    la exposición a la humedad del ambiente, la pérdida de aromas y la contaminación microbiana. Este producto se debe
    transportar en vehículos limpios, nunca sobre el piso del vehículo, no se debe transportar con sustancias tóxicas, químicos o
    animales.

    Requisitos legales aplicables


    R 4125/1991. R 10593/1985.

    Documento elaborado por: ALE Referencia: 1815-1 Versión: 8

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    Ficha Técnica
    Revisado y aprobado por: Gerencia Innovación y Desarrollo Fecha de aprobación: 2022-09-27

    www.tecnas.com.co TECNAS S.A. CÓDIGO: F-D-017


    [email protected] Cra 50G No. 12 sur - 29 VERSIÓN:2
    Itagüí - Colombia Teléfono: (57)(604) 2854290 FECHA: 15/MAY2023

    Impreso en: 2023/05/18 02:14 p. m.

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