Grasa Sobrepasante o Grasa Bypass

GRASA
SOBREPASANTE O
GRASA BYPASS EN
RUMIANTES
INTRODUCCIÓN
 Sistemas productivos de las ganaderías en
áreas tropicales
 EL MEDIO
 Épocas marcadas con exceso y déficit hídrico
 Variación en la cantidad y calidad de forraje
 Altas temperaturas
 Suelos pobres
 Forrajes con deficiente valor nutritivos
 EL ANIMAL
• Los problemas de la vaca durante la
transición
(vaca seca a vaca lactante)
 Bajo consumo de Materia Seca
 Baja condición corporal
 Funciones fisiológicas
• Lactación
• Involución Uterina
• Recuperación de peso
BALANCE ENERGETICO
NEGATIVO
(BEN)
Esun desfase o diferencia entre la
cantidad de energía que consume y la
cantidad de energía que necesita
A mayor BEN:
Fallas reproductivas
Sobre carga metabólica
Alteraciones hepáticas
LA GRASA EN LA ALIMENTACION DE
LOS RUMIANTES
 Las
grasas son importantes en la alimentación de los
rumiantes por su alto contenido energético.
 Lacombustión completa de un gramo de grasa produce
9,45 Kcal de energía neta
 Perono solo es importante considerar el aporte
energético de las grasas en la dieta, sino también por las
vitaminas liposolubles y los ácidos grasos esenciales que
aportan.
La adición de grasas y aceites poseen limitaciones al momento de ser
incorporados en la alimentación de los rumiantes.
 Menor utilización de la fracción fibrosa por parte de los
microorganismos del rumen, lo cual se atribuye entre otros
factores, a la formación de una película de grasa que aísla la
superficie de la fibra, previniendo de esta manera el ataque
enzimático y bacteriano, por lo que se afecta el proceso
fermentativo en el rumen.
 Disminución de la actividad microbiana por adsorción de la grasa a
la superficie de la membrana bacteriana.
 Eventual formación de jabones cálcicos o magnésicos en el rumen,
que disminuyen la disponibilidad de minerales esenciales para la
actividad fermentativa del rumen.
 Eliminación de una fracción de la población microbiana, por
posibles efectos tóxicos de algunos ácidos grasos poli-insaturados,
especialmente sobre las bacterias celulolíticas.
JABONES CÁLCICOS
Las grasas sobrepasantes son sales de calcio carboxiladas
(jabones cálcicos), ácidos grasos saturados o grasas
hidrogenadas.
 El efecto energético está relacionado con la mayor
cantidad de energía que aportan los lípidos, lo que
contribuye a disminuir el BEN durante el periodo
postparto temprano, lo que se traduce en una mayor
producción de hormona luteinizante (LH) y de hormona
folículo estimulante (FSH) por la hipófisis, generando un
mayor crecimiento y desarrollo folicular y favoreciendo
la ovulación (Díaz et al., 2009).
 Son una combinación de ácidos grasos y calcio que se
encuentran unidos entre sí mediante enlace químico
para formar una sal
 La utilización de los jabones cálcicos permite la
incorporación de un mayor nivel de ácidos grasos
insaturados en la dieta de rumiantes. Esto es
particularmente importante en el caso de los ácidos
grasos esenciales (ω-6 y ω-3), los cuales no solo aportan
un efecto energético per se, sino que pueden tener
efectos específicos sobre el metabolismo de tejidos y
órganos (Staples et al., 1998).
 Adicionalmente, al suplementar con grasa con altos
niveles de AGPI se puede generar una respuesta
favorable en cuanto a la producción de leche
 Otros efectos encontrados al suplementar con este tipo
de grasa es una reducción en el intervalo parto-celo
 Por lo tanto, utilizar grasa sobrepasante con altos
niveles de ω-6 y/u ω-3 podrían contribuir positivamente
sobre la involución uterina, el reinicio de la actividad
ovárica postparto y la reducción de los días vacíos en
vacas de carne y leche.
SUPLEMENTACIÓN EN LA DIETA
 La suplementación con grasa sobrepasante con altos niveles
de AGPI, debería iniciarse con suficiente antelación al
parto, para favorecer las reservas energéticas del animal
(condición corporal) y mantenerse durante el postparto
temprano, de manera de disminuir los efectos negativos
que tiene el BEN sobre la producción y reproducción en los
rumiantes. Díaz et al. (2009) recomiendan que la
suplementación con este tipo de grasa, debería iniciarse
entre 21 a 40 d previos al parto, en dosis que van entre 100
y 400 g/vaca/d
 El tiempo que se mantendrá dicha suplementación durante
el postparto, varía según las condiciones de la explotación,
la dieta basal, el nivel de producción, tipo de animal, etc.,
pero en general se recomienda mantenerla durante 90 dias
luego del parto, período durante el cual los requerimientos
de las vacas son más elevados, debido a que alcanzan el
punto máximo de producción de leche (Hernández et al

Grasa Sobrepasante o Grasa Bypass

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Grasa Sobrepasante o Grasa Bypass

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

GRASA

También podría gustarte