Clase Completa Membranas Celulares
Clase Completa Membranas Celulares
MEMBRANAS CELULARES
¿Ventaja evolutiva?
Funciones de las Membranas Celulares
30 Å
Agua
Cabezas
Los lípidos se autoensamblan de polares
manera que los segmentos polares
se ubican hacia el medio externo Colas
polar y los ácidos grasos forman hidrofóbicas
una bicapa hidrofóbica
Agua
Un paréntesis respecto a la estructura de los enlaces C-C
sp3
geometría
tetrahédrica
COOH HO O
COOH HO O CH2 C
CH2 C CH2
CH2 CH2
COOH HO O CH2 CH2
CH2 C CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2
CH2 CH3 CH2
CH3
CH3
Mirístico, 14:0 (ácido tetradecanoico) Palmítico, 16:0 (ácido hexadecanoico) Esteárico, 18:0 (ácido octadecanoico)
Ácidos grasos insaturados:
con uno o más dobles enlaces
C H
Ácidos grasos insaturados cis.
Son ácidos grasos en los cuales los C
dos átomos de hidrógeno del doble cis
enlace están en el mismo lado de la C
cis C C
molécula, lo que le confiere un H
“kink” o desviación en el punto C
donde está el doble enlace; la H
mayoría de los ácidos grasos
naturales poseen configuración
cis.
C H
Ácidos grasos insaturados trans. C
Son ácidos grasos en los cuales los trans
dos átomos de hidrógeno están uno C
a cada lado del doble enlace, lo que
H C
hace que la molécula sea rectilínea; trans
se encuentra principalmente en
C
alimentos industrializados que han
sido sometidos a hidrogenación, C
con el fin de solidificarlos.
Ácidos grasos mono y polinsaturados
20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Araquidónico, 20:4 (ácido cis-5, 8,11,14- Omega-6
eicosatetraenoico)
La mayor parte de los lípidos de membrana son los glícero-fosfolípidos constituidos por
una cabeza polar y dos cadenas o colas hidrocarbonadas unidas a glicerol .
Glicerol
A pH fisiológico (7,2) la PS y PI
tienen una carga neta negativa,
en cambio PE y PC no.
Alberts et al.
2002 modificado
MTN
inositol fosfolípidos
Los inositol fosfolípidos, tienen gran importancia
en procesos de transducción de señales.
Esfingolípidos
Glicolípidos
Cardiolipina
La cardiolipina es un lípido muy abundante en
la membrana interna de la mitocondria,
también presente en la membrana de
bacterias, donde participa en la cadena de
transporte de electrones.
_
Las moléculas de colesterol se orientan con su pequeño grupo OH hacia las cabezas polares
de los fosfolípidos (se forma un puente de H entre OH y el O de grupos C=O) mientras que
el anillo esteroidal y ls cadena nopolar interactúan con las cadenas hidrocarbonadas.
Fluidez de la membrana
La fluidez es el concepto inverso a la viscosidad: F= 1/V
La viscosidad es un concepto fisicoquímico definido como la resistencia al movimiento de un fluido.
La fluidez de una membrana se define como la facilidad de movimiento de las moléculas de
fosfolípidos y proteínas en el plano de la mono y bicapa lipídica.
La fluidez de las membranas depende de la temperatura. También depende de la longitud y del nivel de
insaturación de los fosfolípidos: cuánto más cortos y más insaturados son los lípidos, más fluida es la
membrana. Este hecho se debe a que las cadenas largas muestran una mayor asociación entre sí y la
insaturación con dobles enlaces cis disminuye el grado de empacamiento
La fluidez de una membrana también depende de su contenido de colesterol.
Cardiolipina
Factores de estabilidad de la bicapa
Lodish et al.
2004
SM y PC
PS, PE y PI
La asimetría de los fosfolípidos es importante
Síntesis de lipidos
citoplasma
monocapa
citoplasmática
flip-flop
monocapa
interna
lumen
H+
Lodish et al. 2004
H+
hν