جوانه
ظاهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/Seedling-477.jpg/250px-Seedling-477.jpg)
جوانه مجموعه ای از سلوله های مریستمی نخستین است. همچنین برگ یا گل رشد نیافته یک گیاه نیز گفته می شود و بر دو نوع است:یکی جوانه گل و دیگری جوانه برگ. اگر پوست جوانه را بکنیم میتوانیم گلها و برگهایی را که بهطور فشرده در داخل ان به هم پیچیدهاند ببینیم بعضی جوانهها یا غنچهها را میتوان به عنوان غذا خورد مارچوبه کلم دلمهای و کنگر فرنگی از جمله جوانههای خوراکی اند
جوانه خوراکی
[ویرایش]یکی از منابع پر ارزش غذایی است که در گذشته جزء رژیم غذایی ایرانیان قرار داشتهاست و گفته میشود بیست برابر گوشت ارزش غذایی دارد.
نگارخانه
[ویرایش]-
جوانه خیار
-
جوانه گرمک در حال سربرآوردن از خاک
-
جوانه آفتابگردان
-
جوانه آووکادو
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]دائرةالمعارف کودکان و نوجوانان انتشارات پیام آزادی چاپ پنجم سال ۱۳۸۱