QUAND LA SANTÉ SE RETROUVE AU RAYON CUISINE

Depuis quelques années, le développement durable et la santé s’invitent dans nos recettes de cuisine. explique Rihanna Haylor de la librairie parisienne anglophone Shakespeare and Company. Cette préoccupation ne concerne pas que les États-Unis. En France, l’équilibre alimentaire est le point de départ de nombreuses recettes. affirme Didier Férat qui publie le chroniqueur culinaire français aux éditions Solar. Ainsi, dans écoulé à 100 000 exemplaires depuis sa sortie , Laurent Mariotte ouvre chaque mois sur les produits de saison. Il détaille l’apport nutritionnel des ingrédients et donne des informations sur les produits qui sont ultra-transformés.