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  • Le Chasseur Français

    Brèves de champignons

    Nov 24, 2021 1 minute

    Le champignon du mois

    Un tapis… de chanterelles

    ☛ Dissimulée dans les feuilles, les branchages, la mousse ou les aiguilles de pin, il est parfois difficile de repérer la chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis). Pourtant, elle

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    Préparation : 15 min. Repos : 24 h. Cuisson : 2 h 30. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1,5 kg de viande de lapin, poulet, porc et veau • 2 demi-pieds de veau • 2 gousses d’ail • 3 oignons • 5 carottes • 1 bouquet garni • 10 cl de vin blanc sec •
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