La marque Gibier de chasse

réseau de collecte actuel montre des limites géographiques et économiques qui laissent des chasseurs sans solution de commercialisation. Pourtant, le gibier présente des caractéristiques nutritionnelles très intéressantes et correspond aux nouvelles préoccupations des consommateurs pour une alimentation saine et locale. Depuis quelques années, la FNC et de nombreuses fédérations de chasseurs cherchent à développer des filières de valorisation de la venaison. « En 2018, une réelle opportunité s’est présentée pour accélérer cette démarche: le Réseau rural français diffusait un appel à projets “Mobilisation collective