Les recettes de saison
Feb 04, 2022
3 minutes
Texte et photos: Alain Vacheron
![f0086-01](https://article-imgs.scribdassets.com/pn1jks0sg9i38ax/images/fileD9XX2LQZ.jpg)
L’incontournable du Sud-Ouest…
Pour 2 assiettes
1. Mettre dans une grande assiette quelques feuilles de salade frisée, lavée et essorée.
2. Découper des petits dés de pain, les faire revenir dans un peu de matière grasse dans une poêle en y ajoutant une gousse d’ail en chemise pour donner du goût. Vous obtiendrez des croûtons croustillants à déposer sur la préparation en fin de recette.
Ciseler une tranche de jambon de Bayonne, 5 ou 6 petites asperges blanches en bocal (car ce n’est pas
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