Comme un parfum d’algues!
« Vous prendrez bien un peu d’algues? Notez qu’elles sont toutes cultivées en France! » C’est beaucoup plus vite que les végétaux terrestres tout en restaurant des écosystèmes marins favorables au développement de la biodiversité, le tout sans faire appel ni à l’eau douce, ni aux pesticides, ni aux engrais. Très bien, mais est-ce nutritif? Oui répondent-elles et même au-delà de n’importe quel aliment terrestre! Reste le goût qui, paraît-il, va de « l’herbacé au boisé en passant par des notes iodées, fumées ou poivrées ». Ça donne envie d’essayer! Et souvenons-nous d’Yves Parlier terminant son Vendée Globe 2001 sous gréement de fortune et aux algues! Aux Galeries Lafayette parisiennes et sur
