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  • Le Chasseur Français

    Tout pour le goût!

    Apr 27, 2022 3 minutes
    Pages rédigées par Éléonore de Greef
    “Le cumin gagne à être rôti: il dégage alors de savoureuses notes de citron et de fruits à coque.”
    Patrick Revet, rédacteur en chef adjoint

    LE MARIAGE DU MOIS

    Chou-fleur et cumin

    rustique brassicacée forme un joli couple avec cette épice très gentleman. L’élégance de cette dernière sauve la mise des ingrédients les plus odorants de notre patrimoine culinaire, munster en tête. Dans l’alliance qui nous occupe ce mois-ci, la petite graine, moulue ou non, gagne à être rôtie. Elle libère alors des

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