ans un contexte de revendications sociétales de plus en plus prégnantes pour une alimentation saine, face notamment aux dérives environnementales et sociales et après les diverses crises sanitaires, quoi de plus naturel que ce souhait altruiste sans cesse renouvelé des associations de chasse de partager et de faire découvrir les atouts nutritionnels et gustatifs de la viande de gibier au plus grand nombre! Si cette démarche est loin d’être nouvelle et si plusieurs initiatives associatives bienheureuses parsèment les dernières décennies (marque déposée « Gibier de chasse, chasseurs de France», initiative locale de circuits courts, forte sensibilisation à la suite de la réglementation européenne sur l’hygiène des denrées alimentaires…), il convient
