Docteur en physique-chimie à l’université de Bordeaux et professeur agrégé de sciences physiques, Frédéric Placin analyse, mesure, étudie le sol, l’évolution des arbres et l’hygrométrie depuis plus de vingt-cinq ans dans son petit bout de forêt de Biscarrosse, dans les Landes. Baptisée « boletière expérimentale du Bosque », la parcelle livre de précieuses informations sur le cèpe de Bordeaux.
“JE PRÉVOIS UNE GROSSE RÉCOLTE”
La saison des cèpes s’annonçait exceptionnelle dès le début du mois de septembre, qu’en est-il ? « Une canicule limite la pousse sur le moment en asséchant le sous-bois, donc cela peut casser une pousse en cours. Mais les canicules de printemps vont (cèpe de Bordeaux) pousse dans ma boletière. Mais je dois être patient, en espérant que la pluie tombe avant les grands froids. »
