Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board

Programme CEPInnov 🍇: Troisième journée de vinification aujourd'hui pour l'équipe technique du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board (BIVB) 🍇 Les raisins du programme CEPInnov ont été vendangés ce matin par l'équipe de Vinipôle Sud Bourgogne, ils seront ensuite vinifiés lot par lot. 📝 L’objectif du programme CEPInnov est de créer de nouvelles variétés de cépages résistants au mildiou et à l’oïdium, tout en conservant la typicité régionale. Pour cela, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gouais (parent du Chardonnay) ont été croisés avec un géniteur sélectionné parmi des variétés présentant des facteurs de résistance, obtenues et conservées par l'INRAE et Institut français de la vigne et du vin (IFV) ✅ Depuis 2018, plus de 300 variétés différentes ont été cultivées dans une parcelle expérimentale en Côte Chalonnaise. À ce jour, 247 variétés sont encore suivies et étudiées. 🔍Plus d’information 👉 https://bit.ly/3XhZGiJ *** CEPInnov programme 🍇: Third day of vinification today at the Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board (BIVB) technical service. 🍇The grapes for the #cepinnov programme were harvested this morning by the BIVB team, and will then be vinified batch by batch. 📝 The aim of the CEPInnov programme is to create new varieties resistant to mildew and powdery mildew, while preserving the regional characteristics. To achieve this, Chardonnay, Pinot Noir and Gouais (a parent of Chardonnay), were crossed with a progenitor selected from varieties with resistance factors, obtained and conserved by INRAE and Institut français de la vigne et du vin (IFV). ✅Since 2018, more than 300 different varieties have been grown in an experimental plot in Côte Chalonnaise. To date, 247 varieties are still being monitored and studied. 🔍More information 👉 https://bit.ly/3XhZGiJ (in french only) #creationvarietale #materielvegetal #innovation #bourgognewines not #burgundywines #bourgogne #wine #vinsbourgogne #bourgogne #vin

Les vendanges ont débuté en Bourgogne ! 🍇🍷 Cela a commencé par les Crémant de Bourgogne, dont les raisins sont récoltés plus tôt que les vins tranquilles afin de préserver des niveaux de sucre plus bas et un taux d’acidité qui leur confèrent cette fraîcheur si caractéristique. ✨ Pour les vins tranquilles, les vendanges démarrent tranquillement. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés cette semaine mais cela va s'étendre encore 2 semaines. Traditionnellement, les vignerons mettent en bouteilles et soutirent leur millésime précédent (cette année, le 2023), un peu avant les vendanges, pour faire de la place aux nouveaux vins. 🍇 La fin de l'été est très très occupée de la vigne à la cave ! Nous soutenons tous les vignerons et vendangeurs qui travaillent avec passion et détermination 🙏🍇 *** The Bourgogne harvest is on! It started last week with Crémant de Bourgogne, whose grapes are being harvested earlier to preserve lower sugar levels and a good level of acidity that give them their characteristic freshness. ✨ For still wines, the harvest started earlier this week in the Côte de Beaune but it will last at least 2 weeks throughout Bourgogne. Traditionally, winemakers bottle and rack their previous vintage (this year, the 2023) a little before the harvest to make room for the new wines. 🍇 So, in Bourgogne, the end of summer is a very, very busy time, from the vineyard to the cellar! We support all the winegrowers and grape-pickers who work with passion and determination 🙏🍇 #bourgognewines not #burgundywines #bourgogne #wine #vinsbourgogne #bourgogne #vin #vendanges2024 #harvest2024

[Formez-vous !] 🍇 Professionnels, le lundi 23 septembre, profitez d'une nouvelle session des Lundis de l'ECOLE DES VINS DE BOURGOGNE, à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune, offerte par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board (BIVB) 💡 Cette formation 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗨𝗜𝗧𝗘 donne à vos équipes débutantes les clés de compréhension et les bases de la dégustation des vins de Bourgogne. Elle est spécialement conçue pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, les acteurs du tourisme, les conseillers et vendeurs de vins de Bourgogne sur le marché français. 👉 𝗡𝗶𝘃𝗲𝗮𝘂 𝗱𝗲́𝗯𝘂𝘁𝗮𝗻𝘁 📅 𝗗𝘂𝗿𝗲́𝗲 : 3h (9h à 12h15) 🍷 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁 : conférence-dégustation enrichissante ! Pour vous inscrire, complétez ce formulaire 👉 https://bit.ly/4dVGbn9 Retrouvez le programme complet 👉 https://lnkd.in/egbz9m-W 📅 Date suivante : 7 octobre à Chablis. #vinsbourgogne #bourgogne #vin #formation #lundiecoledesvins

🚨 𝗩𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲̀𝗿𝗲𝘀 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗹𝗲 𝟭𝟮 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 🚨 Amateurs de vin et collectionneurs, ne manquez pas cette occasion unique ! 🪧🍇 Près de 600 anciens panneaux d'appellations issus du vignoble bourguignon, des Grands Crus aux appellations Régionales, seront mis aux enchères. Ces panneaux, témoins de plus de 20 ans d'histoire, sont prêts à trouver une nouvelle vie, chez vous ! 🙏 👋𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘀𝘂𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝘃𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲𝘁 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗲𝗿 ? Sous le marteau des commissaires-priseurs Jérôme Duvillard et Alexandra Chaillou-Weidmann (Quai des enchères), cette vente exceptionnelle se tiendra le mardi 12 novembre de 14h à 18h en direct sur drouot.com et interencheres.com, avec une captation depuis la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune. 🔎𝗗𝗲́𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗮𝘂𝘅 : • 29 panneaux Grands Crus (1,30 m x 0,6 m) • 280 panneaux d’appellations Régionales ou Villages (1,90 m x 0,4 m) • 280 panneaux "Bourgognes" (1,90 m x 0,4 m) • 280 panneaux ronds avec le logo "B" des vins de Bourgogne (diamètre 0,45 m) 🪧𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗲𝘇 𝗹𝗲𝘀 𝗹𝗼𝘁𝘀 𝘀𝘂𝗿 quaidesencheres.fr, https://lnkd.in/e9Upk459, ou https://lnkd.in/eJHJ8Na5 Les bénéfices soutiendront les activités culturelles de la Cité des Climats et vins de Bourgogne. Une belle façon de mêler passion du vin et préservation du patrimoine. 🍇 *** 🚨 𝗘𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗮𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗼𝗻 𝟭𝟮 𝗡𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿 🚨 Wine lovers and collectors, don't miss this unique opportunity! 🪧🍇 Nearly 600 old Bourgogne wine appellation signs, from Grand Cru to Régionale appellations, will be auctioned off. These signs, witnesses to more than 20 years of history, are ready to find a new life, in your home! 🙏 👋𝗛𝗼𝘄 𝗰𝗮𝗻 𝗜 𝘁𝗮𝗸𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁 𝗶𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗮𝗹𝗲? Under the hammer of auctioneers Jérôme Duvillard and Alexandra Chaillou-Weidmann (Quai des enchères), this exceptional sale will take place on Tuesday 12 November from 2pm to 6pm live on drouot.com and interencheres.com, with live transmission from the Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune. 🔎 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝘀 : - 29 Grand Cru signs (1.30 m x 0.6 m) - 280 Régionale or Village appellation signs (1.90 m x 0.4 m) - 280 ‘Bourgogne’ signs (1.90 m x 0.4 m) - 280 round signs with the ‘B’ logo for Bourgogne wines (diameter 0.45 m) 🪧𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗹𝗼𝘁𝘀 𝗼𝗻 : quaidesencheres.fr, https://lnkd.in/4G0r4+, or https://lnkd.in/4G0r4+. Profits will support the cultural activities of the Cité des Climats et vins de Bourgogne. A great way to combine a passion for wine and heritage preservation. 🍇 #vinsbourgogne #bourgogne #vin #bourgogneenpanneaux #bourgognewines not #burgundywines #bourgogne #wine #bourgognesigns

🎥 [𝗩𝗶𝗴𝗻𝗲𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗲𝘁 𝗠𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝘀] 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝘃𝗶𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘄𝗲𝗯𝘀𝗲́𝗿𝗶𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗹𝗲𝘃𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗮𝗰𝗶𝗱𝗶𝗳𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 ! #épisode3 Dans ce troisième et dernier épisode, nous vous donnons les clés pour réussir votre essai avec ces nouvelles levures acidifiantes : utiliser la stratégie « Cuve Médecin », réaliser des prélèvements à intervalles réguliers, des contrôles d’implantation, etc. Découvrez tous nos conseils ici 👉 https://lnkd.in/e5Raf5d4 #vin #bourgogne #vinsbourgogne #vendanges2024

🎥 [𝗩𝗶𝗴𝗻𝗲𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗲𝘁 𝗠𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝘀] 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝘃𝗶𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘄𝗲𝗯𝘀𝗲́𝗿𝗶𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗹𝗲𝘃𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗮𝗰𝗶𝗱𝗶𝗳𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 ! #épisode2 Dans ce deuxième épisode, nous vous parlons des facteurs clés pour une acidification maîtrisée, comme la température du moût ou le temps de contact de la Lachancea Thermotolerans dans votre moût. Regardez l'épisode 2 ici 👉 https://lnkd.in/euqbF5dP #vin #bourgogne #vinsbourgogne #vendanges2024

C'est la rentrée ! Je relance un coup cette offre, car j'ai reçu pas mal de CV, mais trop peu qui soient vraiment en Bac + 3 (voire 4) avec des compétences de fonction support audiovisuelle et une connaissance dans la gestion de bases de données images et documentaires. Je ne cherche pas un(e) spécialiste des sites internet ou un futur responsable en communication. 🔎 Je cherche une personne qui puisse être force de proposition en matière d'image, qui sache rédiger des briefs, valider des reportages photos ou vidéos, travailler avec des prestataires, organiser un tournage, conseiller des collègues... mais aussi faire un peu de recherche documentaire et de classement. Alors ne soyez pas timide et envoyez-nous votre candidature d'ici le 3 septembre : [email protected] A très vite !

🎥 [𝗩𝗶𝗴𝗻𝗲𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗲𝘁 𝗠𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝘀] 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝘃𝗶𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘄𝗲𝗯𝘀𝗲́𝗿𝗶𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗹𝗲𝘃𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗮𝗰𝗶𝗱𝗶𝗳𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 !  🍇 À l'approche des vendanges, vous vous interrogez sûrement sur la meilleure façon d'affiner votre processus d’élaboration des vins en cave, surtout avec les défis liés au changement climatique qui impactent la composition des raisins à la vendange. 🔬 Le chemin est long pour intégrer une nouvelle solution à un itinéraire technique : il faut tester sur plusieurs lots, ajuster les pratiques sur plusieurs millésimes avant de trouver la meilleure façon d’intégrer la solution à son itinéraire de cave. 🤝 Notre équipe technique a testé, en partenariat avec l’Institut français de la vigne et du vin (IFV), les levures acidifiantes pour préserver les équilibres alcool-acide des vins blancs de Bourgogne. 🎥 Dans cette websérie, des experts vous partagent leurs retours d'expérience, conseils et clés de réussite pour vos futurs essais en cave. 👉 Découvrez le première épisode : https://lnkd.in/eQkddgHF #vin #bourgogne #vinsbourgogne #vendanges2024

#job 🔔 Nous recrutons ! Prêt(e) pour un nouveau défi ? Ne manquez pas cette opportunité ! 🍇👇

📊🍇 A l'approche des vendanges, l'équipe technique du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board reprend les mesures terrain dans le cadre du programme d'expérimentation sur les vins blancs de Bourgogne. 4 ans après les premiers essais, le projet se poursuit avec, cette année, une étude sur l’implication de la maturation du raisin dans la construction du potentiel de longévité des vins blancs. 📋 Pour cet essai, un suivi hebdomadaire est réalisé, de la mi-véraison jusqu'à la récolte, sur une quarantaine de parcelles de vignerons et négociants partenaires. Il permet de mesurer les composés oxydables des baies de raisins à l’aide d'un appareil utilisant la voltamétrie. *** 📊🍇 With the harvest just about to begin, the Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board technical team is once again taking measurements in the field as part of the experimentation programme on Bourgogne white wines. Four years after the first tests, the project is taking a new step, this year, with a study on the implication of grape ripening in building the longevity potential of white wines. 📋 For this experiment, weekly monitoring will be carried out, from mid-veraison through to harvest, on around forty plots belonging to partner winegrowers and négociants. It will enable us to measure the oxidisable compounds in the grape berries with the help of a voltammetric device. #bourgognewines not #burgundywines #bourgogne #wine