Maud Thenault

Résidences de Chefs Invités :

Programmation et Organisation de résidences de chefs hebdomadaires
- Curation & repérage des chefs et restaurateurs

- Prise de contact & présentation du projet

- Gestion du planning
- Création et gestion administrative des dossiers
- Conseils et accompagnements des chefs sur leur proposition de menu

- Conseils et accompagnement des chefs sur l’aspect pratique et organisationnel de leur résidence
- Accompagnement et support durant la… Voir plus

Résidences de Chefs Invités :

Programmation et Organisation de résidences de chefs hebdomadaires
- Curation & repérage des chefs et restaurateurs

- Prise de contact & présentation du projet

- Gestion du planning
- Création et gestion administrative des dossiers
- Conseils et accompagnements des chefs sur leur proposition de menu

- Conseils et accompagnement des chefs sur l’aspect pratique et organisationnel de leur résidence
- Accompagnement et support durant la résidence

- Suivi post événement : CA, facturation, retours clients, remarques, axes d’améliorations et d’optimisations, reprogrammation de nouvelles dates


Evénementiel :

*Catering
*
- Elaboration de propositions pour des prestations et événements internes (directoires, déjeuners clients, réunions, afterwork, séminaires clients…)
- Devis
- Brief et organisation des équipes opérationnelles
- Support et contrôle durant le déroulé de l’événement
- Débrief et suivi post événement avec les clients et avec les équipes opérationnelles

*Organisation des soirées d’agence (env. 800 personnes)*
- Prise de brief avec le service communication
- Proposition de prestations F&B en lien avec le brief
- Devis
- Organisation et préparation en amont de l’événement avec les différents services internes et prestataires retenus
- Support opérationnel et gestion du bon déroulé de l’événement
- Gestion administrative et lien avec le service comptabilité pour le solde des prestataires
- Suivis et retours post événement


Communication :

- Rédaction et diffusion de toutes les communications internes de l’entité
- Rédaction et publication hebdomadaire des présentations du « Chef de la semaine » dans l’outil interne « Application générale »
- Rédaction et diffusion mensuelle d’une Newsletter Food : Actualité de l’univers gastronomique, portraits et présentations de chefs, review et recommandations des membres de Kitchen de restaurants, partage de recettes du chef…
- Développement en cours du compte Instagram BETC Kitchen Voir moins

- Élaboration de stratégies digitales
- Rédaction et publication d'articles
- Création de plannings éditoriaux
- Publications sur les réseaux sociaux
- Reporting de campagnes digitales
- Rédaction d'accroches publicitaires

- Rédaction de propositions commerciales et de contrats
- Suivi des dossiers clients et création des fonctions pour les événements
- Rendez-vous clients
- Gestion de la disponibilité des salons de l'hôtel
- Maitrise des logiciels spécialisés (Opéra, Delphi)
- Facturation

- Veille concurrentielle
- Suivi de création des outils marketing
- Elaboration et mise à jour des outils de communication
- Community Management
- Opérations CRM
- Organisation d'événements
- Relation Presse