Cost Controller - H/F - CDI - Riviera Marriott Hotel la Porte de Monaco

Numéro de l'Emploi 24098473

Catégorie d'Emploi Finance & Accounting

Lieu Riviera Marriott Hotel La Porte de Monaco, Port de Cap d'Ail, Cap d'Ail, Alpes-Maritimes, France AFFICHER SUR LA CARTE

Horaire Full-Time

Situé à distance ? N

Mutation? N

Type de Poste Management

Intéressé de travailler dans un Hôtel de Luxe ? Ce poste est donc pour vous !

Le Riviera Marriott Hotel la Porte de Monaco est à la recherche d'un(e) Cost Controller!

Si vous êtes passionné par la Finance et la stratégie de tarification mais aussi de l’industrie hôtelière ; Si vous voulez travailler dans un environnement où vous serez reconnu, respecté et responsabilisé, vous avez donc trouvé le bon endroit !

Faites partie de notre équipe et soyez prêt pour un voyage mémorable avec nous !

Mission Principale

Réceptionner, décharger et traiter les livraisons. Vérifiez et suivez l'inventaire reçu et complétez les rapports et les journaux d'inventaire. Informer le gestionnaire/superviseur des faibles niveaux de stock en temps opportun. Travailler avec les fournisseurs pour résoudre les écarts entre les factures et la marchandise réellement reçue. Résoudre les problèmes de livraison des fournisseurs et superviser le processus de retour. Adhérer aux politiques et procédures de sécurité et de manipulation des aliments dans tous les départements ou domaines liés à l’alimentation. Inspectez les livraisons et les dates-heures pour vérifier la fraîcheur, la propreté, la cohérence et la qualité de tous les lots de caisses. Refuser l’acceptation d’articles endommagés, inacceptables ou incorrects. Entretenir et organiser toutes les palettes reçues jusqu'à ce que le produit soit « en panne », retiré et/ou stocké. Retirez les palettes vides, le carton et les déchets et placez-les dans des zones de stockage appropriées. Enregistre les factures dans le système comptable et prépare les documents financiers en suivant les instructions des contrôleurs adjoints.

Le cost controller est responsable de l’inventaire alimentaire et du processus de fin de mois.

Attribuer et s'assurer que les tâches de travail sont terminées correctement et à temps ; servir de modèle ou de mentor au sein du département. Veiller au respect des attentes et des normes de qualité ; identifier, recommander, développer et mettre en œuvre de nouvelles façons d’augmenter la qualité organisationnelle. Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au gestionnaire ; formation et certifications complètes en matière de sécurité. Suivre toutes les politiques et procédures de l'entreprise ; maintenir la confidentialité des informations exclusives ; protéger les actifs de l’entreprise. Accueillir et saluer tous les invités selon les normes de l'entreprise. Parler avec les autres en utilisant un langage clair et professionnel ; répondre au téléphone en utilisant l’étiquette appropriée. Développer et entretenir des relations de travail positives avec les autres. Lire et vérifier visuellement les informations dans une variété de formats (par exemple, petits caractères). Inspecter visuellement les outils, l'équipement ou les machines (par exemple, pour identifier les défauts). Saisir et localiser des informations liées au travail à l'aide d'ordinateurs et/ou de systèmes de point de vente. Rester debout, assis ou marcher pendant une période prolongée ou pendant un quart de travail complet. Déplacer, soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pesant moins de 50 livres ou égaux à 50 livres sans aide. Saisir, tourner et manipuler des objets de taille et de poids variables, nécessitant une motricité fine et une coordination œil-main. Déplacez-vous dans des espaces étroits, confinés ou surélevés. Déplacez-vous sur des surfaces en pente, inégales ou glissantes ainsi que sur des escaliers et/ou des rampes de service. Atteignez le dessus et sous les genoux, notamment en vous penchant, en vous tordant, en tirant et en vous baissant. Effectuer d’autres tâches raisonnables à la demande des superviseurs.

Tâches critiques et activités principales

Sûreté et sécurité

Suivre les politiques et procédures de sûreté et de sécurité de l'entreprise et du département pour garantir un environnement propre, sûr et sécurisé.

Suivre les politiques et procédures pour l’utilisation et le stockage en toute sécurité des outils, équipements et machines.

Suivez les procédures du programme de gestion des matières dangereuses pour la manipulation et l'élimination des produits chimiques, des engrais, des pesticides, des agents pathogènes transmissibles par le sang, etc., y compris en utilisant les fiches signalétiques (FDS).

Rester attentif aux personnes indésirables dans les locaux de la propriété.

Utilisez un équipement approprié, portez des vêtements de protection individuelle (EPI) appropriés et employez des procédures de levage appropriées, si nécessaire, pour éviter les blessures.

Suivez une formation et des certifications de sécurité appropriées pour effectuer des tâches de travail.

Les politiques et les procédures

Suivre les politiques et procédures de l'entreprise et du département.

Protégez la vie privée et la sécurité des invités et des collègues.

Maintenir la confidentialité des documents et informations exclusifs.

Protéger les outils, équipements, machines ou autres actifs de l'entreprise conformément aux politiques et procédures de l'entreprise.

Effectuer d’autres tâches raisonnables à la demande des superviseurs.

Communication

Fournir une assistance aux collègues, en s'assurant qu'ils comprennent leurs tâches.

Répondre au téléphone en utilisant l'étiquette appropriée, notamment répondre au téléphone dans les 3 sonneries, répondre avec un sourire dans la voix, utiliser le nom de l'appelant, transférer les appels à la personne/au service approprié, demander la permission avant de mettre l'appelant en attente, prendre et relayer les messages, et permettant à l'appelant de mettre fin à l'appel.

Travailler avec les autres

Soutenez tous les collègues et traitez-les avec dignité et respect.

Tâches physiques

Saisir et localiser des informations liées au travail à l'aide d'ordinateurs et/ou de systèmes de point de vente.

Déplacer, soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pesant moins de 50 livres ou égaux à 50 livres sans aide.

Lire et vérifier visuellement les informations dans une variété de formats (par exemple, petits caractères).

Rester debout, assis ou marcher pendant une période prolongée ou pendant un quart de travail complet.

Saisir, tourner et manipuler des objets de taille et de poids variables, nécessitant une motricité fine et une coordination œil-main.

Déplacez-vous dans des espaces étroits, confinés ou surélevés.

Déplacez-vous sur des surfaces en pente, inégales ou glissantes.

Montez et descendez les escaliers et/ou les rampes de service.

Atteignez le dessus et sous les genoux, notamment en vous penchant, en vous tordant, en tirant et en vous baissant.

Alimentation Générale - Stockage/Réception

Éliminez la contamination croisée en traitant et en manipulant séparément les produits crus et prêts à consommer.

Inspectez les livraisons et les dates-heures pour vérifier la fraîcheur, la propreté, la cohérence et la qualité de tous les lots de caisses.

Refuser l'acceptation d'articles endommagés, inacceptables ou incorrects, suivre le refus des articles et communiquer à la direction appropriée.

Vérifiez le poids de tous les articles par rapport à la commande et à la facturation.

Vérifiez les viandes pour vous assurer que l’emballage Cryovac est scellé et non ouvert.

Organisez et nettoyez tous les réfrigérateurs et congélateurs de plain-pied et à accès libre.

Organisez les produits chimiques et les fournitures de nettoyage et séparez-les des produits alimentaires.

Surveillez l'inventaire et passez des commandes lorsque les stocks sont faibles pour les produits chimiques et les fournitures approuvés par l'entreprise afin d'effectuer les tâches de maintenance.

Manipulez les déversements, le verre brisé et les canettes en métal ou en aluminium écrasées/déchiquetées pour assurer la sécurité.

Réduisez les risques sur le lieu de travail dans l'entrepôt en suivant les politiques et procédures de manipulation et de stockage sécuritaires.

Communiquer et enregistrer les problèmes et les réparations physiques à l'ingénierie et/ou à la gestion des installations.

Maintenir les normes sanitaires de la réserve alimentaire et des walk-ins.

Recevez les livraisons, stockez correctement les denrées périssables et faites la rotation des stocks.

Identifiez et retirez les marchandises périmées, vieillies ou d’apparence inacceptable pour garantir la qualité et la fraîcheur.

Conservez les aliments conformément aux directives de l'entreprise en matière de température de cuisson et de stockage.

Maintenir à jour les connaissances des programmes de sécurité alimentaire de l'entreprise dans le domaine de responsabilité assigné, ainsi que de toutes les réglementations locales, étatiques et fédérales.

Adhérer aux politiques et procédures de sécurité et de manipulation des aliments, telles que le respect du premier entré, premier sorti (FIFO) et de la chaîne du froid, dans tous les départements ou domaines liés à l'alimentation.

Datez, étiquetez et faites pivoter tous les articles conformément aux normes de l'entreprise.

Surveillez les niveaux de PAR pour tous les produits alimentaires afin de garantir des niveaux appropriés.

Compléter et maintenir à jour les registres des produits alimentaires.

Distribuer les aliments et boissons contrôlables à la cuisine et/ou à la nourriture et aux boissons.

Remplir et conserver les documents départementaux requis, tels que les feuilles d'enregistrement jetables, les factures et les avis d'affectation.

Communiquez avec la direction et documentez les produits en surstock ou à rotation lente (par exemple, liste de diffusion) pour une utilisation appropriée.

Chariot élévateur/transpalette

Entretenir et organiser toutes les palettes reçues jusqu'à ce que le produit soit « en panne », retiré et/ou stocké.

Retirez les palettes vides, le carton et les déchets et placez-les dans des zones de stockage appropriées.

Expédier et recevoir

Identifiez le produit reçu et le destinataire de la livraison et déterminez la canalisation et les préférences de distribution.

Achats généraux

Travailler avec les fournisseurs pour résoudre les écarts entre les factures et la marchandise réellement reçue, et faire rapport au gestionnaire/superviseur si nécessaire.

Vérifiez et suivez l'inventaire reçu et complétez les rapports et les journaux d'inventaire.

Enregistrez la marchandise, signalez les palettes défectueuses, imprimez et placez les étiquettes des emplacements et vérifiez les niveaux de stock actuels.

Rapprochez les factures d’expédition et les rapports de réception pour garantir l’exactitude du décompte.

Empilez la marchandise reçue sur des palettes ou des chariots.

Remplir les formulaires de demande d'inventaire et de fournitures.

Informer le gestionnaire/superviseur des faibles niveaux de stock en temps opportun.

Résoudre les problèmes de livraison des fournisseurs F&B.

Recevoir, décharger et traiter les livraisons et comptabiliser le fret entrant en fonction des factures et des rapports de réception.

Superviser le processus de retour en vérifiant les décomptes, les adresses de livraison, les étiquettes, etc.

Verrouillez et déverrouillez les zones de stockage sécurisées des marchandises.

Finances générales et comptabilité

Tenir des registres clairs et organisés pour garantir que tous les rapports et factures sont classés et stockés correctement.

Organiser, sécuriser et conserver tous les fichiers et enregistrements conformément aux politiques et procédures de conservation et de confidentialité des documents.

Vérifiez les chiffres, les publications et les documents pour une saisie correcte, une précision mathématique et des codes appropriés.

Enregistrez, stockez et/ou analysez les informations à l’aide d’un logiciel de propriété.

Compléter les procédures et les rapports de clôture de fin de période comme spécifié.

PROFIL DU CANDIDAT

Formation et expérience

• Baccalauréat de 4 ans en finance et comptabilité ou spécialisation ;
  
  

OU

• 3 ans dans un poste similaire
• Parler l'anglais et le français est indispensable !
  
  

Autres Avantages

Indemnité nourriture allouée selon le minimum garanti, et sous réserve de remplir les conditions de calcul et d’obtention fixées par les dispositions légales et conventionnelles en vigueur.

Vacances annuelles : 25 jours (au prorata du temps de présence). Jours fériés garantis : 7 jours fériés par an. Prime d’ancienneté :

Prime d’ancienneté après 5 ans dans l’entreprise.

Marriott Explore Rate

Comme vous êtes un Associé Marriott, vous aurez accès aux « Explore Rates » réductions dans toutes les propriétés du groupe selon les disponibilités.

Transports Publiques

Remboursement des transports publics sous présentation d’un titre de transport valable à hauteur de 50%.

Lingerie

Vous êtes éligibles au nettoyage de votre uniforme à la Lingerie de l’hôtel.

Mutuelle : Vous bénéficierez de la mutuelle obligatoire et sa complémentaire dès votre entrée au sein de l’entreprise. Vous aurez donc la possibilité d’ajouter votre partenaire et vos enfants.

Be M otivated

Be A wesome

Be R espectful

Be R emarkable

Be I nventive

Be O pen-minded

Be T houghful

Be T rustworthy

Be part of our Team !

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.

JW Marriott fait partie du portefeuille d'établissements de luxe de Marriott International et se compose de plus de 100 superbes établissements situés dans les villes portes d'accès à leur région et dans les plus beaux sites de villégiature partout dans le monde. Pour JW, nos collaborateurs et collaboratrices passent en premier. Parce que si vous vous sentez bien, notre clientèle le sera aussi. Les collaborateurs et collaboratrices JW Marriott sont des personnes assurées, innovantes, authentiques et intuitives qui poursuivent l'héritage laissé par le fondateur de l'entreprise J. Willard Marriott, à qui l'enseigne doit son nom. Nos hôtels offrent une expérience de travail unique, où vous ferez partie d'une communauté et vivrez une véritable camaraderie avec un groupe de collègues varié. JW offre des opportunités de formation, de développement et de reconnaissance et, plus important encore, un endroit où nourrir vos passions dans un environnement luxueux qui met l'accent sur un bien-être holistique. Traiter notre clientèle de façon exceptionnelle, c'est d'abord prendre soin de nos collaborateurs et collaboratrices. C'est ce que nous appelons The JW Treatment™. En rejoignant JW Marriott, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.