Le bon et le beau dans l'assiette ! 🍽 Thibault Cellier, chef cuisinier de la résidence Le Parc Saint Charles depuis 2 ans a participé le 17 juin dernier à la finale du concours Le Bon en Avant 2024 ! 🎉 Parmi les 12 brigades régionales sélectionnées, Thibault et son coéquipier ont concocté un menu alliant qualité nutritionnelle, gustative et responsabilité écologique. Au menu : déclinaison de carottes, poisson insert noisette et ses tagliatelles de courgette et enfin d'un chou coco/fraise. Un plat végé "pizza en tortilla" était également proposé. Le jury était composé de chefs prestigieux, souvent MOF (meilleur ouvrier de France). 💬 Cette expérience était une première, j'ai fait de très belles rencontres et j'ai appris les ficelles d'un concours. A refaire !
Super chef, ravie de travailler avec toi. La prochaine fois tu vas tout déchirer.
Merci Thibault d'avoir si bien représenté LNA
Bravo Thibault Cellier ! Merci de te challenger toujours plus pour le plus grand bien de tes résident•es.
Léandre BERTHO Audrey Bockelee VINCENT BOUCHART
Bravo Thibault !
Médecin Généraliste et du Sport - DIU de Médecine de Rééducation - DU Douleur - DPC Sommeil
2 sem.Rappelons que l'alimentation est le "traitement" n° 1 de base de nos résidents et patients ! Ne l'oublions pas et valorisons votre travail. Il y a encore beaucoup à faire.