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Anses Table Ciqual 2013 Composition Nutritionnelle Des Aliments PDF
Anses Table Ciqual 2013 Composition Nutritionnelle Des Aliments PDF
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Fiche nutritionnelle
Teneurs pour 100 grammes d'aliment comestible
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Teneur
moyenne
Nom Constituant
Min
Max
Nb Echantillons
Code Source
Code Confiance
225
99999
53,2
99999
225
99999
53,2
99999
Eau (g/100g)
85,3
80,40
90
45
Protines (g/100g)
0,31
0,17
0,57
0,31
0,17
0,57
1664
Glucides (g/100g)
11,3
Lipides (g/100g)
0,162
0,05
0,70
Sucres (g/100g)
11,3
8,77
12,90
Amidon (g/100g)
traces
Fibres (g/100g)
1,95
32
Alcool (g/100g)
445; 1673
99999
0,46
157
AG saturs (g/100g)
0,0391
0,02
0,13
AG monoinsaturs (g/100g)
0,00708
7,0e-03
0,02
AG polyinsaturs (g/100g)
0,11
0,05
0,40
1673
1673
1673
1673
0,000268
1,0e-03
1673
0,033
0,02
0,11
1664; 1673
0,00577
3,0e-03
0,02
1664; 1673
0,00708
0,02
1664
0,0867
0,31
1664
0,0231
0,08
1664
1664
1673
1673
Cholestrol (mg/100g)
445
1,40
3,50
Sodium (mg/100g)
2,01
20
41
Magnsium (mg/100g)
6,08
2,80
9,23
50
Phosphore (mg/100g)
10
25,10
Potassium (mg/100g)
120
58
343
50
Calcium (mg/100g)
5,12
2,60
10,70
48
Manganse (mg/100g)
0,0405
0,02
0,10
18
Fer (mg/100g)
0,123
0,06
0,85
20
Cuivre (mg/100g)
0,0402
5,0e-03
0,16
20
Zinc (mg/100g)
< 0,15
0,01
0,82
48
Slnium (g/100g)
1,38
0,25
125
15
445; 1673
B
B
C
0,562
Rtinol (g/100g)
Beta-Carotne (g/100g)
37,5
Vitamine D (g/100g)
5,78e-03
11
81
Iode (g/100g)
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Vitamine E (mg/100g)
0,59
0,43
0,65
Vitamine K1 (g/100g)
2,8
0,90
4,30
23
1664; 1673
Vitamine K2 (g/100g)
Vitamine C (mg/100g)
6,45
1,06
25
32
0,035
7,0e-03
0,06
0,025
7,0e-03
0,05
01/08/2015 23:02
2 sur 2
0,1
0,1
0,0677
3,86
0,07
0,03
0,02
https://pro.anses.fr/tableciqual/PMN0103E01.htm
0,50
0,13
0,11
42
26
115
01/08/2015 23:02