Module 3 Formation en Naturopathie - La Nutrition

Formation en
naturopathie
Nutrition (Suite)
Formation en naturopathie
Partie cours
Introduction ................................................................................................................... 1
LES CURES NATUROPATHIQUES ......................................................................... 2
Le jeûne ...................................................................................................................... 3
La monodiète .............................................................................................................. 8
Les cures de jus......................................................................................................... 11
La cure détoxifiante .................................................................................................. 14
La cure revitalisante.................................................................................................. 18
La cure de stabilisation ............................................................................................. 21
LES VERTUS DES ÉPICES ...................................................................................... 23
LES « SUPERALIMENTS » ...................................................................................... 28
Adapter son alimentation en fonction de l’âge et de la condition physique .......... 40
Les femmes enceintes ............................................................................................... 40
Les bébés .................................................................................................................. 41
Les enfants et les adolescents ................................................................................... 45
Les sportifs................................................................................................................ 46
Les adultes actifs ...................................................................................................... 48
Les seniors ................................................................................................................ 49
Pour conclure... ............................................................................................................ 51
Partie exercices
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Introduction
Bienvenue dans le troisième module de
la formation de naturopathie. Nous
allons ici aborder l’alimentation d’un
point de vue plus concret. Vous
découvrirez les aliments et recettes qui
feront du bien à l’organisme et ainsi
choisir de manière saine et efficace les
associations qui composeront les
assiettes que vous pourrez proposer à
vos futurs clients.
La naturopathie définit clairement les règles de l’hygiène alimentaire, mais
le praticien prend en compte aussi le caractère humain de ses clients. En
effet, les règles d’une alimentation saine semblent parfois un peu
drastiques. Votre rôle sera de leur donner un visage plus chaleureux et
accessible, ancrable dans le quotidien. Certains principes seront
assimilables par tous, d’autres uniquement par quelques-uns. L’important
est de faire un pas vers le mieux-être et la sauvegarde de l’énergie vitale.
Il existe peu de « théorie » sur le plaisir. Pourtant, vous allez vous rendre
compte dans cette formation que le plaisir est une notion fondamentale en
naturopathie. L’aliment le plus sain et biologique du monde devient toxique
lorsqu’il est consommé à contrecœur ou dans la tristesse. La naturopathie
admet parfaitement les écarts et possède même des solutions pour aider le
corps à s’en remettre. Un écart est tout de même une agression pour le
corps. Améliorer son hygiène de vie ne signifie pas faire une croix sur la
fête, les soirées entre amis, les repas copieux, les apéritifs et les moments
de relâchement. Elle préconise simplement d’aider à récupérer ses fonctions
agressées par l’alcool, l’inactivité ou l’excès alimentaire par de petits
efforts physiques et nutritionnels. Nous allons par exemple préconiser des
cures, que nous détaillerons dans ce module, ou une activité physique pour
activer l’élimination des toxines un peu plus tard dans la formation.
En parcourant chacun des modules, vous devrez garder à l’esprit qu’une
hygiène de vie saine de doit pas être un sacrifice, et il sera important de
l’expliquer à vos futurs clients, pour qui généralement manger sainement
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rime avec manger fade. Nous verrons également dans cette formation que le
bien-être, le rire et la pensée positive font partie intégrante de la
naturopathie. Cette philosophie que nous apprenons ensemble nous montre
comment revenir à un mode de vie plus proche de notre nature. Le corps a
les armes pour s’autoguérir, c’est dans sa nature ; aidons-le à y arriver.
L’esprit, quant à lui, tend vers le bonheur, c’est dans sa nature ; aidons-le
également.
Nous reviendrons plus en détail sur la pensée positive. Gardons juste en tête
que malgré les règles alimentaires parfois strictes pour la culture qui est la
nôtre, nous décrivons ici un idéal qui doit être adapté et parfois transgressé
pour ne pas laisser le plaisir de côté.
LES CURES NATUROPATHIQUES

En naturopathie, le système digestif
est parfois mis au repos. On aurait
tendance à croire que si l’on ne se
nourrit pas, on perd son énergie.
Pourtant, un individu bien portant et à
l’énergie vitale suffisante peut cesser
de s’alimenter pendant un temps assez
court pour favoriser l’autolyse. Bien
sûr, on ne pratique pas la restriction
alimentaire lorsqu’on est en sous-nutrition, enceinte ou en pleine
croissance.
L’autolyse est un nettoyage de l’organisme. Le corps subvient à ses besoins
grâce à ses réserves – et il n’est pas besoin d’être en surpoids pour en avoir
– et procède au grand ménage des déchets, répare et réharmonise les
fonctions physiologiques. Il effectue ce travail sans être gêné par le
fonctionnement de la digestion et l’intervention de nouveaux déchets.
Ainsi l’organisme peut-il se débarrasser des déchets du sang (urée, acide
urique et cholestérol), des déchets stagnants (acide lactique) et ceux
emprisonnés dans les tissus (kystes, fibromes, cellulite, etc.).
Une digestion au repos permet :

aux glandes digestives de se remplir en quantité suffisante
de récupérer de meilleures capacités à fabriquer des

enzymes
de mieux assimiler ensuite les nutriments
d'évacuer les toxines et de diminuer la production de

déchets
au système digestif de se reposer pour récupérer de

l'énergie
un repos général
une meilleure clarté d'esprit
La fréquence et la durée des cures dépendent des envies, des possibilités à

les faire et de la forme mentale et physique. Elles peuvent être d’une
journée à plusieurs par semaine, par mois, par saison, etc. Il suffit d’écouter
son corps et de commencer par une journée puis augmenter petit à petit la
durée dans un maximum de 7 jours.
Le jeûne
Les bienfaits du jeûne sont reconnus depuis des
millénaires. Il met l’organisme au repos pour faire
un grand nettoyage. Quand le système digestif est
au repos complet, l’autolyse du corps peut
commencer. La peau devient plus belle, la sérénité
s’installe, le système digestif récupère son énergie.

Le pancréas cesse sa fabrication d’insuline. Le corps se met donc à trouver

des sources d’énergie dans les réserves. D’abord, il puise le glycogène
stocké dans le foie et les muscles, puis les corps cétoniques, qui sont une
source d’énergie dégradée par le foie à partir des acides gras lorsque le
glucose est insuffisant, et enfin les triglycérides, des molécules stockées au
niveau de l’abdomen et apportées par la consommation excessive de sucre
et d’alcool, responsables d’accidents cardiovasculaires.
Un jeûne se prépare et s’anticipe. Il est préférable de commencer par un
jeûne de courte durée, c’est-à-dire 2 à 3 jours maximum au début, puis
d’augmenter progressivement le nombre de jours si l’on veut. Pour les
longs jeûnes, supérieurs à 5 jours, il est préférable de consulter un
naturopathe. Ne conseillez pas à vos clients de se lancer seuls dans un long
jeûne, même s’ils ont l’habitude de le faire. Conseillez-leur de venir vous
voir pour faire un bilan de vitalité, vérifier leurs capacités à priver leur
organisme de nourriture, et préparer un programme de jeûne. Les longs
jeunes sont à réaliser, de préférence, en centre spécialisé.
Les jeûnes, même courts, sont déconseillés aux personnes :
manquant d’énergie,
ayant des difficultés d’élimination,
consommant beaucoup de médicaments ou sous traitement

médical,
étant affaiblis physiquement ou moralement,
en sous-poids (les personnes minces peuvent très bien jeûner,

pas celles qui sont maigres),
enceintes,
dans un environnement difficile (stress, conflit, manque de soutien,

par exemple).

 Comment préparer un jeûne ?

Quelques jours avant, la consommation de produits et sous-produits
animaux doit être cessée. L’alcool, le tabac, les sodas et tous les produits
toxiques et acidifiants ne devront plus être consommés non plus. Deux
jours avant de commencer le jeûne, l’alimentation devra être légère et à
base de légumes cuisinés à la vapeur. Boire beaucoup d’eau permet
d’éliminer et de commencer à drainer. Un lavement rectal permet aussi de
libérer la dernière partie des intestins.
Le jeûne peut être sec ou humide. Un jeûne sec implique de ne plus boire ni
manger ; il ne doit pas excéder 2 jours. Le jeûne humide est plus
recommandé.
Pour le jeûne humide, après la préparation que nous venons de décrire,
boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour et surveiller vos éliminations, à savoir les
urines et la transpiration.
Les premiers jours sont bien souvent les plus difficiles. Il est possible
d’avoir des sentiments de malaise, comme des nausées, des maux de tête,
de la fatigue. Puis petit à petit, un sentiment de légèreté, voire d’euphorie,
vient remplacer le malaise. La faim reste présente au début, puis disparaît
lorsque le système digestif est totalement vide. Ne subsiste que la vraie
faim cellulaire, celle qui pousse l’organisme à s’auto-alimenter en puisant
dans les réserves sans engendrer beaucoup de déchets.
Le foie et les intestins peuvent être stimulés par des douches rectales et des
infusions de :
Romarin
Artichaut
Pissenlit

Les reins, quant à eux, apprécieront les infusions de :
Bouleau
Aubier du tilleul
Reine des près
Queue de cerise
Les bains chauds et bouillottes stimulent la peau et le foie.

Il faudra veiller à bien s’oxygéner par le biais d’exercices respiratoires et
physiques. Un peu de méditation est également bénéfique.
Un jeûne se fait au calme et de préférence à plusieurs. Préférez les vacances
ou des moments où le stress est à son minimum.
 Comment sortir d’un jeûne ?

Après le jeûne, le corps est léger et la langue bien rose. Le retour à
l’alimentation doit être fait de manière progressive. Le premier jour, il est
préférable de ne consommer que des légumes cuits à la vapeur. L’estomac
ayant rétréci, la reprise doit se faire en douceur. Le lendemain, les fruits
tendres et peu acides peuvent être ajoutés
(la pomme, par exemple). Le troisième
jour, un repas léger est possible, mais il ne
doit contenir que peu de protéines. Petit à
petit, l’alimentation reprend et les repas
seront assimilés de manière plus simple et
efficace. La remise en route de
l’alimentation est l’occasion de revoir ses
habitudes et changer ses comportements
alimentaires contre des habitudes plus
saines.

 Quand faire un jeûne ?

Le jeûne peut être effectué dès lors que l’on s’en sent capable. C’est-à-dire
lorsqu’on en a envie, que les sources de stress sont éloignées et que le
moral est au beau fixe. Attention à ne pas faire de jeune sec durant de fortes
températures ; la période idéale est le printemps. Les repas copieux de
l’hiver sont moins fréquents, le soleil revient avec des températures idéales
pour ne pas risquer la déshydratation, et l’époque donne envie de se
ressourcer auprès de la nature qui se réveille et dévoile ses plus belles
couleurs. L’avantage du jeûne au printemps est que, avec l’été qui arrive
ensuite, il est plus facile de maintenir sa consommation d’aliments crus ou
cuits à la vapeur. Les repas estivaux sont souvent plus légers et plus tournés
vers les crudités qu’en hiver. Cela laisse le temps d’inscrire les nouvelles
habitudes facilement pour pouvoir les poursuivre en hiver.
Une perte d’environ 10 % du poids interviendra pour un jeûne humide de 7
jours. La perte sera essentiellement en déchets, donc bénéfique pour
l’organisme. La pratique d’activités physiques douce maintiendra la masse
musculaire.
L’attention doit être maintenue durant la reprise de l’alimentation, car les
kilos peuvent rapidement se réinstaller si les apports par la suite sont trop
riches. Profitez de ce moment pour mettre en place vos nouvelles habitudes
alimentaires.
Le risque de carences est faible si la durée ne dépasse pas 7 jours pour un
jeûne humide, 3 pour un jeûne sec. Le système digestif ainsi reposé
reprendra une fonction optimale à la reprise avec une meilleure assimilation
des nutriments et un travail moins laborieux.
Le rôle du naturopathe sera d’accompagner le client dans son jeûne. Il
réalisera tout d’abord un bilan pour vérifier que les conditions sont
favorables à l’entreprise d’un jeûne en s’assurant notamment d’une bonne
vitalité et capacité à le réaliser, de l’absence de maladie, de stress.

La monodiète
Une monodiète consiste à ne consommer
qu’un seul aliment. Elle peut ne durer que
le temps d’un repas, une journée ou
plusieurs. Cela dépend du temps que l’on
se sent capable d’y consacrer et des
capacités à tenir, qui sont propres à
chacun. Le but n’est pas d’aller au bout de
ses limites et de se dégoûter de l’aliment ;
la quantité ingurgitée importe peu. Bien souvent, elle diminue
naturellement au fur et à mesure que la peur d’avoir faim s’estompe.
Si vous choisissez de cuisiner un aliment, n’ajoutez pas de matière grasse
ou de sucre, préférez les épices, dont nous verrons les vertus plus loin dans
ce module.
Une monodiète permet de réduire les efforts du foie pour qu’il puisse se
régénérer. C’est une forme de jeune plus souple. Les adultes peuvent
effectuer une monodiète de la durée qu’ils souhaitent en faisant attention à
ne pas tomber dans la dénutrition en la prolongeant trop longtemps.
Certes les enfants ne peuvent pas effectuer de jeûne, mais ils peuvent faire
une monodiète sur un repas, celui du soir généralement, une fois par
semaine. Une famille, adultes et enfants, instaurant un rituel de monodiète
une fois par semaine augmente le potentiel de vitalité et de défense de
chacun. Cette pratique permet de réguler en douceur des transitions
alimentaires parfois difficiles, telles que les différences d’alimentation entre
la semaine et le week-end, la reprise d’horaires fixes avec le retour au
travail ou à l’école, les excès du week-end, par exemple.
Quels aliments choisir pour une monodiète ?
 Des fruits et légumes riches en fibre si les déchets sont mucosiques,
comme dans les cas d’acné, de rhume, de bronchite, par exemple.
 Des fruits et légumes riches en glucides, des pommes de terre ou du
riz si les déchets sont cristalloïdaux, comme c’est le cas pour
l’eczéma sec, les rhumatismes, l’arthrite.
Les monodiètes de fruits sont recommandées pour :

leurs sucres facilement assimilables
leur teneur en enzymes, oligo-éléments et vitamines
leur impact stimulant et nettoyant sur le système digestif
leur facilité de consommation, crus, cuits ou secs. Ne pas

consommer de fruits crus et secs ensemble ou à la suite, ils
risquent de fermenter dans les intestins et de provoquer des
ballonnements.
leur pouvoir hydratant
le peu de déchets qu'ils génèrent
leur action détoxifiante
Exemples de monodiète :
 La pomme
Elle peut être consommée crue, cuite, en jus ou en compote, mais sans
sucre ni miel. Elle draine les intestins et le foie. Elle possède des vertus
diurétiques, antirhumatismales, laxatives et fait baisser le cholestérol. La
cure peut durer de 1 à 10 jours. Les pommes acides sont à éviter. Si on la
pèle, la pomme est antidiarrhéique.

 Le bouillon ou la soupe de légumes

N’ajoutez aucune matière grasse. Cette cure a un effet détoxifiant, elle est
particulièrement appréciée aux changements de saison. La tomate est à
éviter, car elle devient acide une fois cuite.
 Les céréales
Consommez du riz semi-complet, moins agressif pour la paroi intestinale,
du millet, du sarrasin, de l’avoine, par exemple. Cette cure se pratique plus
souvent en hiver et est particulièrement adaptée aux frileux. Elle permet de
renforcer l’appareil digestif pour faire face à l’hiver et à la cuisine souvent
plus riche.
 Le raisin ou les fruits de saison

Cette cure sollicite tous les émonctoires et fait le grand ménage. Elle est
idéale en automne. Elle se pratique sur 1 à 21 jours. Elle a également le
bénéfice d’éclaircir le teint, de drainer le foie et les reins, de nettoyer les
intestins et de revitaliser l’organisme. Il est conseillé de consommer 2 à
3 kilos en 4 prises par jour. Préférez le Chasselas, un raisin blanc à la peau
fine. Cette cure est contre-indiquée en cas de diabète, les cures de légumes
ou de céréales étant plus adaptées dans ce cas.

 La pomme de terre
Les consommer cuites à l’eau ou à la vapeur, non salée et sans ajout de
matière grasse. Il est possible d’ajouter des aromates et des épices. La
pomme de terre désacidifie l’organisme. Cette cure est recommandée en cas
d’arthrite.
Pendant une monodiète, n’hésitez pas à boire beaucoup d’eau ou des
infusions non sucrées activant les émonctoires. Vous trouverez des plantes
stimulant le foie et les reins dans la partie sur le jeûne.
Les cures de jus

Les cures de jus activent les émonctoires
et comblent certaines carences. Elles
peuvent entrer dans le cadre d’une
monodiète et d’une alimentation normale
en prenant un à plusieurs verres par jour.
Les jus doivent être réalisés avec un
extracteur afin de libérer le jus
emprisonné dans les fibres sans que
celles-ci ne soient présentes dans le verre. Un jus doit être bu aussitôt
extrait.
Exemples de jus :
 Le jus de carotte
Il peut être consommé toute l’année. Il aide l’organisme à retrouver une
certaine harmonie et facilite la digestion. Le jus de carotte est riche en
vitamines A, B, C, D, E et K, en magnésium, en fer et en éléments alcalins,
à savoir sodium et potassium. Il permet de consolider et entretenir les dents.
Il possède des vertus anti-infectieuses et active les glandes surrénales et la
vitalité.

 Le jus de betterave rouge

Il permet de faciliter l’élimination de l’acide urique, rééquilibre les
échanges en oxygène et le sang, aide à la régénération des globules rouges.
Chez la femme, il atténue les symptômes prémenstruels et de la ménopause.
Ce jus ne doit pas faire l’objet d’une monodiète, son pouvoir détoxifiant est
si puissant qu’il risque d’épuiser l’organisme. Privilégiez donc quelques
verres par jour.
 Le jus de concombre
Le jus de concombre est un diurétique naturel. Il lutte contre les
rhumatismes s’il est associé au jus de betterave. Il régule la tension
artérielle grâce à sa teneur en potassium, permet de limiter la chute des
cheveux et durcit les ongles. Associé à la carotte ou à la laitue, il prévient
ou réduit des affections cutanées.
 Le jus d’épinard
Un verre par jour réduit considérablement les problèmes digestifs tels que
la constipation. Il veille à la bonne santé des dents et des gencives. Il est
riche en vitamine C et E. Vous pouvez réaliser un jus d’épinard en plaçant
la plante fraîche dans un extracteur de jus.
 Le jus de pomme de terre

Le jus de pomme de terre calme les problèmes digestifs tels que les maux et
brûlures d’estomac, alcalinise le corps et améliore la santé globale. Il est
riche en potassium, en fer, en calcium et en vitamines A, B et C.
 Le jus d’aloe vera

Il possède des vertus cicatrisante, antibactérienne et antifongique. Ce jus
atténue les ulcères gastriques, les colites ulcéreuses et la constipation. Il
soutient le système immunitaire et est riche en acides aminés et vitamines.
Ses effets sont bénéfiques dans la maladie de Crohn, le diabète, l’asthme et

l’ostéo-arthrite. Le jus d’aloe vera peut s’acheter tout prêt ou bien vous
pouvez cultiver la plante et en extraire le jus à l’aide d’un extracteur.
Quand prendre les jus ?

Les jus de légumes sont une habitude à prendre le matin avant le petit
déjeuner, en en-cas, avant les repas et dans les quantités que l’on désire. Ils
peuvent être agrémentés d’épices et d’aromates, tels que le gingembre ou le
curcuma.
Les jus de fruits, en revanche, du fait de leur teneur en sucre, sont à
consommer avec modération. Pour trouver les jus qui vous conviennent,
écoutez votre corps. Des bruits étranges dans l’estomac ou une grosse
modification du transit signifient que le jus ne vous convient pas. De même
pour les quantités, respectez celles que votre corps peut supporter. En tant
que naturopathe, vous devez aiguiller votre client pour faire les bons choix
en prenant en compte son mode de vie et les besoins de son organisme.
Ainsi vous pourrez lui conseiller les cures de jus adaptées à son corps et à
la fréquence dont il aura besoin : en monodiète si l’organisme a besoin d’un
grand nettoyage, ou quelques verres par jour en entretien, la quantité sera à
adapter en tenant compte des capacités du client.

La cure détoxifiante
Elle consiste à moins manger, rester calme et
activer les émonctoires. Vous trouverez des
informations sur le fonctionnement des
émonctoires dans le Module 1. Pour rappel, les
filtres du corps sont le foie/vésicule
biliaire/intestins, la peau, les poumons, les reins.
La cure peut durer de quelques jours à quelques
semaines et se déroule en 3 étapes :
La restriction alimentaire
L'activation de l'énergie vitale
L'activation des émonctoires
 La restriction alimentaire
La première étape de cette cure est un jeune sec ou humide (avec de l’eau
peu minéralisée, pas plus 150 mg/l de minéraux) de deux à trois jours.
 L’activation de l’énergie vitale

Une fois le corps assaini, c’est au tour de l’esprit. Les techniques utilisables
de relaxation, telles la sophrologie ou la méditation, de psychologie et de
réflexologie feront l’objet d’un futur module. Une consultation chez un
ostéopathe sera conseillée durant cette phase de la cure. En effet, seul un
praticien sera à même de vérifier qu’aucun trouble dû au stress ou à une
mauvaise posture ne s’est répercuté sur votre corps et vous empêche
d’activer pleinement votre énergie.

Les objectifs de cette étape :
Ouverture de l'esprit : mettre de l'ordre dans ses idées
Libération des émotions refoulées : éviter la survenue de

symptômes psychosomatiques par le biais de la relaxation
Tri dans les croyances, religieuses ou non : se libérer de celles

qui freinent le développement personnel, qui peuvent nuire à soi
ou à autrui, mettre en valeur des principes auxquels on croit
profondément et qui nous poussent à nous sentir quelqu'un de
bien
Cesser les comportements répétitifs et nuisibles
Lâcher prise et prendre du recul
Pardonner et se réconcilier sincèrement avec soi et les autres

pour se libérer

La volonté d’assainir son corps combiné aux techniques de relaxation

permet les prises de conscience qui peuvent améliorer le quotidien, l’image
de soi et la relation avec autrui. Le rôle du naturopathe est d’aider son client
à faire le lien entre ses émotions, la perception de son environnement et sa
santé.
 L’activation des émonctoires

Chaque émonctoire peut être stimulé afin de favoriser l’élimination des
déchets et éviter leur encrassement d’une part, et le stockage des toxines
d’autre part.
Activation des reins
Autres :
Eau distillée
Phytothérapie : Massage
Activités physiques : Plantes diurétiques : Réflexologie
sport, yoga, marche Orthosiphon, bouleau, Application d'eau
reine des prés, saule froide (pour la
blanc vasonconstriction =
rétraction des
vaisseaux sanguins)

Activation du trio foie/vésicule biliaire/intestins

Phytothérapie :
Plantes laxatives :
Autres :
mauve, fleur de
pécher, pétale de rose, Douche rectale
Activités physiques : bourdaine, aloe, séné Hydrothérapie du
sport, yoga, marche Plantes amères à côlon
action hépatique : Application de chaleur
gentiane, romarin, sur le foie
artichaut, pissenlit,
radis noir
Activation de la peau
Autres :
Activités physiques : Sauna
sport, yoga, marche Hammam
Massage
Activation des poumons

Phytothérapie :
Autres :
Plantes béchiques
Activités physiques : Douche écossaise au
favorisant le
jet
sport, yoga, marche décollement et
l'expectoration des Bol d'air Jacquier (sera
Exercices respiratoires
mucosités : vu plus tard dans la
formation)
eucalyptus, guimauve

La cure revitalisante
Le naturopathe va prescrire cette cure qui se fait à la suite de la cure de
détoxication afin de regagner en énergie et réharmoniser les taux de
vitamines, d’enzymes et d’oligo-éléments, lesquels ont baissé durant la
restriction alimentaire, engendrant une carence autolytique. Elle peut
également intervenir après une alimentation déséquilibrée ou une
élimination trop brutale comme une diarrhée, une transpiration excessive ou
une hémorragie engendrant une carence morbide. Le terme est fort, mais
c’est son nom, pas un signe d’urgence. Comme pour la cure de
détoxication, celle qui est revitalisante se déroule en 3 étapes :
Instauration d'une nouvelle hygiène alimentaire

Suppression ou réduction des éléments nocifs
Choix des aliments plaisir
 Instauration d’une nouvelle hygiène alimentaire

Le naturopathe va ensuite rééduquer son client à une alimentation plus
saine. En effet, la reprise de l’alimentation est un bon point de départ pour
repartir sur de bonnes bases.
Dans cette étape, le principe se renforce. Si la cure revitalisante intervient
suite à une carence morbide, les nouvelles habitudes se posent à ce
moment.
Le régime débute par celui de nos ancêtres qui, selon Pierre-Valentin
Marchesseau, le père de la naturopathie que nous avons évoqué dans le
Module 1, est le régime biologique et physiologique de base. Ce régime se
compose de 80 % de racines et fruits crus et de 20 % de sous-produits
d’animaux tels que les œufs.

 Suppression ou réduction des éléments nocifs
Avoir une hygiène de vie saine et une vitalité accrue passe par la
consommation d’aliments biologiques, sains et adaptés à notre organisme,
mais aussi l’éviction de ceux qui acidifient l’organisme ou qui génèrent
trop de déchets. Le naturopathe doit donc bien les connaître pour mieux
conseiller. Les aliments à éviter sont :
Le café, le thé noir (préférez le thé vert, contenant moins de

théine, qui est un excitant de même nature que la caféine)
Le sucre, les sodas, le chocolat (sauf noir)
L'alcool et les médicaments de confort (ceux pris en

automédication pour soulager des symptômes légers peuvent
être remplacés par la phytothérapie et l'aromathérapie)
Attention: nous parlons de médicaments de confort pour les différencier

des traitements médicaux prescrits par un médecin agréé. Il s’agit de ceux
en vente libre sans ordonnance et pris sans l’avis du médecin. Les
traitements médicaux prescrits ne doivent en aucun cas être suspendus ou
arrêtés sous prétexte du suivi d’une cure naturopathique. En revanche, les

cures peuvent venir en complément. Avant de conseiller les cures à vos

clients sous traitement, demandez à obtenir un avis écrit de leur médecin
traitant.
 Choix des aliments plaisir
Comme nous le disions en introduction, le facteur plaisir est important en

naturopathie. En effet, il serait illogique de prendre soin de son corps sans
prendre soin de son esprit, car le moral joue un rôle sur la physiologie de
l’organisme. Lors d’une baisse de moral, le système immunitaire est moins
efficace, les nutriments sont moins bien assimilés, les douleurs
psychosomatiques apparaissent. Les règles strictes de la naturopathie
possèdent un seuil de tolérance pour ne pas négliger le facteur plaisir.
Dans une nouvelle hygiène hypotoxique, c’est-à-dire avec le moins de
toxines possible, vous pouvez y ajouter quelques aliments considérés
comme nocifs par le corps, mais bons pour le moral. Bien sûr, ils doivent
être consommés en quantité raisonnable et dans le cadre d’une alimentation
saine. Il peut s’agir de viande rouge, de charcuterie, d’un peu d’alcool,
d’abats, par exemple.
À cette nouvelle hygiène, vous pouvez ajouter quelques compléments
alimentaires pour pallier certaines carences dues à une alimentation non
biologique, comme de la gelée royale, de la propolis, des algues, des
germes de blé, des graines germées, du sérum de Quinton, du ginseng, des

huiles essentielles... Le détail sur les huiles essentielles sera abordé dans le
module traitant de l’aromathérapie.
Les cures doivent être accompagnées d’autres habitudes à prendre pour
favoriser la pensée positive et garder un bon moral. Ainsi, n’hésitez pas à
conseiller à vos clients et à pratiquer vous-même des promenades en pleine
nature, des bols d’air frais loin de la pollution et du stress. Exposez-vous
modérément au soleil, mais régulièrement tout de même pour vous recharger
en vitamine D. Redécouvrez et extasiez-vous devant
les merveilles et les couleurs de la nature, sentez ses
parfums. De même, n’hésitez pas à redécouvrir les
beaux endroits, tout particulièrement les jardins et les
parcs qui se trouvent dans votre ville si vous êtes
citadin. Et bien évidemment, les relations amicales et
amoureuses ne sont pas à négliger non plus.
Les plaisirs de la nature et les relations sociales
épanouissantes sont des éléments vitalogènes. C’est-
à-dire qu’ils stimulent la vitalité et la pensée positive,
permettant ainsi à l’organisme de mieux fonctionner.
La cure de stabilisation
Cette cure permet de maintenir la nouvelle hygiène de vie instaurée au fil
des deux premières cures afin qu’elle devienne un mode de vie ancré dans
les habitudes.
Il est bien souvent difficile d’effectuer cette cure. Le rythme effréné, le
stress, la sédentarité et les normes sociales ne permettent pas forcément
d’inscrire ce mode de vie dans la durée. Les cures de détoxication et de
revitalisation font souvent l’objet d’un temps dédié, pris exprès pour
s’occuper de son corps. Certains gestes resteront selon les individus (un
verre de jus par jour, une monodiète hebdomadaire, l’augmentation de la
consommation de produits biologiques ou de graines, par exemple). Mais
l’ensemble des règles est rarement appliqué en permanence.
Si tel est le cas, proposer à vos clients d’alterner régulièrement les cures de
détoxication et de revitalisation pour permettre de garder une vie sociale

sans se sentir exclu et de s’autoriser des moments de relâchement dans son

hygiène de vie.
Mais revenons à la cure de stabilisation. Le but de cette cure est de parvenir
à faire de l’assiette idéale une habitude.
Voici la composition de l’assiette idéale :
L'assiette idéale
Légumes crus Légumes cuits Protéines Féculents
Protéines : viandes, œuf, poisson, protéines végétales (soja par exemple)...

Féculent : pommes de terre, riz, pâtes...

LES VERTUS DES ÉPICES
Depuis les débuts de la médecine naturelle, les vertus médicinales des

plantes sont reconnues. Outre leur pouvoir aromatique, les épices et herbes
aromatiques possèdent des propriétés agissant sur l’organisme. La plupart
d’ailleurs sont utilisées en phytothérapie et aromathérapie pour soulager les
maux du quotidien. Que ce soit en prévention ou dans une volonté
d’amélioration, les épices et herbes aromatiques sont aussi utilisées en
cuisine. On les retrouve sous forme :
d'écorce comme la cannelle
de fleurs comme le safran
de feuilles comme le laurier
de fruits comme le poivre
de bulbes comme l'origan
de graines comme la coriandre

Les vertus aromatiques des épices et herbes aromatiques permettent de

diminuer l’utilisation de sel, de sucre et graisses saturées. Leurs vertus
antioxydantes protègent le système cardiovasculaire et cérébral. Elles
apportent également un grand nombre de vitamines et d’oligo-éléments
indispensables à l’organisme.
Les épices et herbes aromatiques sont
donc à utiliser sans modération dans les
plats, qu’ils soient salés ou sucrés.
Voici une sélection d’épices et d’herbes
aromatiques dont nous allons détailler les
vertus :
 L’ail
Il fait baisser le taux de cholestérol, de triglycérides et la tension artérielle.
Il fluidifie le sang et protège les artères. Il diminue les risques de cancer du
tube digestif.
 L’aneth
Elle est eupeptique, ce qui signifie qu’elle favorise la digestion, évite les
gaz et spasmes intestinaux.
 L’anis vert
Il est eupeptique, diminue les gaz et favorise la lactation.
 La badiane ou anis étoilé

Elle est antispasmodique, c’est-à-dire qu’elle réduit les spasmes, et est
carminative : elle réduit les gaz et facilite aussi leur élimination.

 Le basilic
Il est très riche en antioxydants. Il est eupeptique, antispasmodique et
stimule l’appétit.
 La cannelle
Elle est antispasmodique et stimule les glandes gastriques et salivaires.
 La cardamome
Elle est eupeptique et neutralise l’odeur de l’ail.
 La graine de carvi
Elle favorise la production de sucs gastriques. Elle est carminative et
diminue les douleurs des digestions difficiles.
 Le cerfeuil
Il possède des vertus détoxifiantes et diurétiques.
 La ciboulette
Elle est eupeptique et favorise donc la digestion.
 La coriandre
Elle est eupeptique. Elle diminue également les ballonnements et les
éructations, c’est-à-dire les renvois d’air.
 Le cumin
Il est carminatif, antispasmodique et diminue les engorgements durant la
lactation.

 Le curcuma
Il stimule la vésicule biliaire. Il possède des vertus anti-inflammatoires,
anti-cancer et limite l’apparition de la maladie d’Alzheimer.
 L’estragon
Il stimule l’appétit. Il est aussi eupeptique et possède des propriétés
vermifuges.
 Les graines de fenouil

Elles sont eupeptiques : elles stimulent l’estomac et diminuent les gaz.
 Les baies de genièvre

Elles possèdent des propriétés eupeptiques et diurétiques.
 Le gingembre
Il stimule l’estomac et lutte contre les nausées et les vomissements.
 Le clou de girofle
Il stimule l’estomac, est eupeptique et antiseptique. Il lutte également
contre les ballonnements et les douleurs dentaires.
 Le laurier
Il lutte contre les troubles digestifs.
 La marjolaine
Elle est antiseptique, antispasmodique et diminue les gaz. Elle stimule aussi
l’appétit.

 La menthe
Elle limite les troubles digestifs.
 La muscade
Elle est eupeptique, antiseptique, antalgique et sédative.
 L’origan
Il est antiseptique et antifongique. Il diminue l’aérophagie et la
fermentation dans les intestins.
 Les piments
Ils stimulent la production de sucs gastriques, favorisent la descente du bol
alimentaire dans le tube digestif et permettent de réguler la production
d’insuline après le repas.
 Le poivre
Il favorise l’assimilation des nutriments et stimule la production de sucs
gastriques. Il est également eupeptique et antispasmodique.
 Le romarin
Il est eupeptique, diurétique et anti-inflammatoire. Il stimule la vésicule
biliaire, détoxifie le foie et lutte contre les infections ORL et bronchiques.
 Le safran
Il calme le système nerveux.

 La sarriette
Elle stimule l’appétit et favorise la digestion. Elle diminue les gaz
intestinaux et dans l’estomac, et permet de limiter la diarrhée.
 La sauge
Elle est eupeptique, antispasmodique et stimule l’estomac. Elle limite les
gaz et la sudation, et permet de lutter contre la fatigue ; c’est un
antiasthénique.
 Le thym
Il possède des vertus antiseptiques, toniques, diurétiques et
antispasmodiques. Il stimule la vésicule biliaire et lutte contre les
ballonnements, la toux et l’enrouement.
La plupart des gens utilisent les épices et aromates uniquement pour leurs
qualités gustatives. Le naturopathe conseillera les épices à ajouter aux plats
en fonction des besoins et dysfonctionnements organiques de ses clients,
que ce soit en prévention ou pour améliorer la santé.
LES « SUPERALIMENTS »
Le terme « superaliment » n’a rien d’officiel, mais définit une catégorie

d’aliments regroupant des fruits, des plantes, des épices et des algues qui
sont excellents pour la santé. Leur richesse en nutriments essentiels, en

vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, antioxydants

est telle qu’en consommer un peu chaque jour permet de maintenir une
bonne vitalité et de combler de nombreuses carences. Ce sont des aliments
de lutte contre les maladies et de prévention naturelle. On pourrait les
comparer aux cures de vitamines et éléments essentiels vendus en
pharmacie.
En voici quelques exemples :
SUPERALIMENTS RICHES EN PERMET DE
Bais Açaï Oméga 6 et 9 Lutter contre le
Antioxydants cholestérol, les
maladies
Vitamines B1, B2, B3, cardiovasculaires et la
C et E malaria
Acérola Vitamine C (50 à 80 Renforcer le système
fois plus qu’un citron) immunitaire
Bêtacarotène Préserver les yeux
Phosphore
Calcium
Fer
Magnésium
Potassium
Sirop d’agave Indice glycémique Édulcorant possible
faible pour les diabétiques
Agropyre 30 grammes Lutter contre les
consommés en jus, problèmes de thyroïde
comprimés ou poudre Réduire l’obésité
équivalent à un 1 kg de
légumes verts Corriger le taux
d’acidité dans le corps
Baies d’argousier Vitamines C, E, A, F, Lutter contre la fatigue,

K, P et B la grippe, le manque
Fer d’appétit
Azote Soigner les affections
cutanées, les troubles
Phosphore digestifs, circulatoires
Manganèse Soulager les douleurs
Bore menstruelles
Calcium Calmer les gingivites,
Acides gras saturés et l’hyperglycémie du
insaturés sang, les troubles
pulmonaires et la
Acides aminés tension artérielle
Algues bleu vert Vitamines Favoriser le
Minéraux développement du
cerveau
Acides gras et aminés
Régénérer les nerfs
Protéines végétales
Augmenter l’énergie
vitale et l’endurance
Aloe vera Vitamines A, B12, E Réduire les
Calcium inflammations
Magnésium Lutte contre les
bactéries et les virus
Acides gras essentiels
Hydrate et répare
Enzymes l’épiderme
Soulage les troubles
digestifs
Fruit du baobab Calcium Lutter contre la diarrhée
Potassium et la fièvre
Vitamine C Réduire les
inflammations
Antioxydants

Fibres solubles
Huile de noix de coco Graisses saines Lutter contre les
Fibres microbes et les
champignons
Minéraux
Stimuler le système
immunitaire
Stimuler la thyroïde
Cacao Vitamines A1, B1, C, D Favoriser la bonne
et E santé des yeux, le
Fer renouvellement osseux,
du système nerveux et
Magnésium la fertilité
Antioxydants Lutte contre le
Anxiolytiques (lutte vieillissement, le stress
contre la déprime) et la fatigue
Camu-camu Vitamine C Prévenir et aider à la
Antioxydant guérison du cancer
Potassium Renforcer les défenses
immunitaires
Phosphore
Protéger l’organisme
Fer
Lutter contre les
Calcium microbes et l’anxiété
Améliorer les réflexes,
la résistance au froid et
à la fatigue
Cannelle Antioxydant Soigner les rhumes, les
Fibres indigestions, les
crampes et les douleurs
dentaires
Améliorer la vitalité, la

circulation et le transit
Réduire les nausées, les
flatulences et les
ballonnements.
Caroube Fibres Absorber les toxines
Calcium Couper la faim
Soigner la diarrhée
Piment de Cayenne Vitamines A, B et C Faciliter la digestion et
Capsaïcine* l’élimination.
*Cette substance
aiderait dans la
guérison des cancers de
la prostate et à prévenir
des crises cardiaques
Cerises noires Vitamine C Absorber l’acide urique
Antioxydants pour stabiliser son taux
dans l’organisme (pour
les personnes souffrant
de calculs, goutte et
arthrite)
Diurétique
Dépurative
Laxative
Désinfecter les intestins
Lutter contre les
infections et le
vieillissement
Favoriser l’élimination
des déchets et toxines
Régénérer les tissus

Champignon Reishi Renforcer le système

immunitaire
Lutter contre la fatigue,
le stress, les affections
du foie, l’hépatite, les
allergies, la dépression
et le cancer
Réduire le cholestérol
Abaisser la pression
artérielle
Chlorella (algues) Protides Améliorer l’endurance
Glucides Stimuler la croissance
Lipides des cellules et tissus
Sels minéraux Diminuer les
ballonnements
Fibres
Détoxifier
Eau
Éliminer les métaux
Chlorophylle lourds et polluants
Réguler le taux de
sucres et de graisses
Le concentré de tomate Antioxydant puissant Faciliter le travail des
Vitamines A, B, C, E reins et du transit
Potassium N’engendrer que très
peu de calories (idéal
Fibres dans la perte de poids)
Magnésium Lutter contre la
Fibres déshydratation
Calcium
Fer
Zinc

Cuivre
Eau
Curcuma Antioxydant (Racine fraîche)
Lutter contre les
inflammations
Apaiser les douleurs
menstruelles et
digestives
Lutter contre le cancer
(En poudre)
Corriger l’acidité des
plats
(Cataplasme)
Soigner les affections
de la peau
Ginkgo biloba Favoriser la longévité
Augmenter la libido
Augmenter le flux de
sang arrivant au
cerveau
Améliorer la mémoire,
les réflexes
Lutter contre la fatigue
et la dégénérescence
des cellules
Baies de Goji Acides aminés Stimuler l’énergie et la
Minéraux sensation de bien-être
Oligo-éléments Combattre la fatigue et
les infections urinaires
Bêtacarotène

Vitamines C, B1, B2, Favoriser la longévité

B6 et E Faciliter la perte de
poids
Renforcer le système
immunitaire
Réduire l’hypertension
artérielle
Goldenberry Vitamine A et C Renforcer l’organisme
Fer en période de stress
Niacine Améliorer la circulation
Phosphore Réduire le cholestérol
Pectine
Graines de chanvre Oméga 3 et 6 Réduire le cholestérol
Vitamine E Prévenir des maladies
Fibres insolubles cardiovasculaires
Calcium Renforcer le système
immunitaire
Fer
Magnésium
Zinc
Grenade Antioxydant puissant Prévenir les maladies
Vitamine C et E cardiovasculaires
Œstrogènes Diminuer
l’hypertension
Prévenir et ralentir les
cancers
Guarana Guaranine (substance Stimuler l’organisme
proche de la caféine) Lutter contre la fatigue,
l’angoisse et le stress

Réguler certains
troubles de la
ménopause (variables
d’une femme à l’autre)
et l’appareil digestif
Huile de lin Acides essentiels Stabiliser l’organisme
Oméga 3 et les effets indésirables
liés au diabète ou à la
sclérose en plaques
Favoriser le
fonctionnement des
systèmes hormonaux et
immunitaires, la
guérison des ulcères à
l’estomac
Soulager la constipation
Traiter les brûlures,
engelures et plaies
Klamath (algue) Vitamines A, toutes Fixer le fer aux os
celles du groupe B, C, Lutter contre l’obésité,
E, F, J, K les microbes, les
Calcium bactéries
Magnésium Nettoyer le sang
Phosphore Renforcer les défenses
Potassium immunitaires
Sodium Améliorer les fonctions
cérébrales, la
Bore concentration et la
Acides gras mémoire
Protéines Diminuer le stress
Chlorophylle Nourrir les articulations

Enzymes Soutenir le
Oméga 3 développement des
cellules souches
Antioxydants
Maca Protéines Réduire les états de
Vitamines C faiblesse et le stress
Lipides Augmenter la libido
Calcium Prévenir le
vieillissement précoce
Magnésium et la chute des cheveux
Antioxydants Améliorer les
Acides aminés performances physiques
Maquis Antioxydant Absorber les radicaux
Vitamines A et C libres
Potassium Lutter contre la fatigue
Calcium Augmenter l’endurance
Fer Soutenir dans le
traitement des maladies
Acides gras essentiels chroniques
Fibres
Spiruline (algue) Acides gras saturés Aider à la fabrication
Chlorophylle de globules rouges
Minéraux Purifier le sang
Acides aminés Aider à la perte de
poids
Oligo-éléments
Renforcer le système
immunitaire
Apporter beaucoup
d’énergie
Thé vert Antioxydant Prévenir le cancer

Favoriser la perte de
poids
Protéger des dommages
du soleil
Préviens de la maladie
d’Alzheimer
Vinaigre de cidre Potassium Lutte contre les
Phosphore inflammations, les
vertiges, les bouffées de
Calcium chaleur de la
Magnésium ménopause, les varices,
Soufre les suées nocturnes, les
brûlures d’estomac, la
Fer cellulite et le
Fluor cholestérol
Nettoyer naturellement
Il est possible de trouver ces aliments en supermarché, magasins bio ou
encore sur Internet.
Bien entendu, il n’est pas nécessaire d’apprendre ce tableau par cœur. Mais
gardez-le, il vous sera utile pour conseiller vos clients.

 Quel est le grand atout des superaliments ?

L’avantage des superaliments est qu’ils n’ont pas besoin d’être consommés
en grande quantité. Selon les besoins de votre client, choisissez-en
quelques-uns et conseillez-lui d’en consommer un peu chaque jour. Par
exemple, par jour, 1 fruit, une poignée de graines, 1 à 3 tasses de thé vert,
mais ça peut être aussi de grignoter des graines ou un fruit dans l’après-
midi, ajouter de la cannelle ou du curcuma dans les plats salés ou sucrés.
Un petit geste qui va vite devenir une habitude s’il le fait régulièrement, et
qui lui permettra de prendre soin de sa santé sans même rendre compte avec
le temps.
La liste que nous venons de décrire n’est pas exhaustive, mais déjà bien
fournie. N’hésitez pas à la compléter si vous le désirez. Les superaliments
sont à choisir selon leurs bienfaits, les préférences gustatives, car n’oubliez
pas que consommer à contrecœur rend les aliments toxiques, le budget,
puisque certains sont plus chers que d’autres, et la façon de les consommer.
En effet, il est parfois plus simple d’avoir sur soi des fruits qu’une poignée
de graines, comme il est plus simple de mettre de la cannelle sur son dessert
qu’emporter du thé vert au travail. Pour ancrer facilement les habitudes,
l’utilisation doit être la plus simple possible pour le client, qui doit trouver
l’aliment bon.
N’hésitez pas à conseiller ceux contenant des oméga 3, car de nombreuses
études montrent que leur consommation est largement insuffisante, surtout
en France. L’huile de lin, par exemple, peut très bien faire l’affaire.
Bien que les superaliments aient des bienfaits sur de nombreux troubles, ils
sont un parfait moyen de prévention. N’hésitez pas à en consommer vous-
même et à les conseiller à vos proches, ainsi qu’à vos clients qui ne sont pas
malades ou qui ne souffrent pas de troubles spécifiques, ça ne peut que leur
faire du bien.

Adapter son alimentation en fonction de l’âge et de la

condition physique
Les femmes enceintes

La grossesse est un moment particulier de la vie
d’une femme. Entre les bouleversements corporels et
psychologiques, le corps des femmes est mis à rude
épreuve. Ce n’est vraiment pas le moment pour
choisir de faire une cure alimentaire de quelque
nature que ce soit. Le but n’est pas non plus de
manger pour deux, mais deux fois mieux.
Lors des premières consultations, les gynécologues
et sages-femmes abordent le sujet de l’alimentation.
Par exemple, il faut bien laver les légumes avant de
les cuisiner, éviter les aliments crus et les abats. Les
produits laitiers et la viande rouge sont également déconseillés. Si elles
souhaitent vraiment en manger, la viande rouge doit être bien cuite.
La grossesse n’est pas une maladie. Il est conseillé aux femmes enceintes
de rester actives pour contrôler leur poids et de pratiquer des sports doux,
comme la natation ou le yoga.
Les sources de toxines telles que le tabac, l’alcool, le café et autres
excitants sont à éviter. Pour le café, voire aussi le tabac, il est possible d’en
consommer une petite quantité : il vaut mieux quelques toxines qu’une
maman stressée. Le stress est également toxique pour l’enfant, mais l’idéal
est de préparer sa grossesse en arrêtant de fumer près d’un an avant, afin
d’éliminer un maximum de toxines avant la nidation du fœtus. Bien sûr,
l’arrêt ou la réduction du tabac sera toujours bénéfique, peu importe le
moment.
Le sommeil est aussi très important. La grossesse est un état spécial qui
fatigue rapidement l’organisme. L’écoute du corps favorise le bien-être. Ce
n’est pas le moment de repousser ses limites. Lorsque le besoin de dormir
se fait sentir, la femme enceinte ne doit pas hésiter à s’allonger et à faire
une sieste.

Les tisanes et infusions à base d’aubépine, de tilleul ou de fleur d’oranger,

par exemple, peuvent permettre de soulager les maux de la grossesse.
En revanche, l’utilisation des huiles essentielles est à bannir le temps de la
grossesse, certaines étant trop puissantes pour l’enfant. Il vaut mieux
utiliser les eaux florales, moins concentrées en principes actifs.
Les bébés
 L’allaitement
De la naissance à deux ans, le meilleur aliment pour bébé est le lait
maternel : il est composé de tous les nutriments utiles au nourrisson.
L’avantage du lait maternel est qu’il est toujours à bonne température et
qu’il évolue selon les besoins de bébé ; en outre, il est gratuit. Au début, il
s’agit d’un liquide jaune appelé « colostrum ». Ce liquide possède une
grande concentration d’anticorps transmis à l’enfant en plus des nutriments

utiles. Suite à la montée de lait, le liquide devient plus blanc et légèrement

plus épais. Généralement, il est plus sucré en début de tétée pour stimuler
l’appétit de l’enfant, et plus gras vers la fin pour le nourrir et le rassasier.
Le goût du lait peut varier en fonction des aliments consommés par la mère.
Il est donc conseillé de manger aussi varié que possible pour transmettre à
l’enfant les différents goûts qu’il pourra retrouver ensuite dans son assiette
en grandissant.
Les recommandations pour un enfant de moins de deux ans sont
l’allaitement à la demande et une alimentation variée de la maman. La
meilleure recette pour un bon lait maternel est de bien se nourrir et d’y
prendre du plaisir. En cas de difficultés, le naturopathe renverra son client
vers une sage-femme pour permettre à la maman et à l’enfant de trouver
leur routine dans l’allaitement. Si l’allaitement se passe mal ou que la mère
allaite à contrecœur, il est préférable de consulter un médecin pour passer
au lait en poudre ou trouver une autre solution comme le tire-lait, par
exemple. La sage-femme ou le médecin prendront le relais. En
naturopathie, on s’occupe des allaitements qui se passent bien ou qui se
sont déjà bien passés. S’il y a de réelles difficultés, le praticien passe la
main.
Certaines plantes favorisent la lactation. Parmi ces plantes, on trouve :
Le fenouil: il favorise la lactation, le fonctionnement

hormonal. Cette plante est également antispasmodique,
carminative, digestive et soulage les nausées de grossesse et
les coliques de bébé
L'anis vert : cette plante stimule l'organisme en général et

possède des vertus diurétiques et digestives. Elle aide
également à la lactation
Le fenugrec : à ne consommer qu'après l'accouchement

(déconseillé durant la grossesse). Il stimule la production de
lait chez la femme et lutte contre la perte d'appétit et l'anémie

Attention: certaines plantes ralentissent la lactation. Elles peuvent être

utiles au moment du sevrage, mais à éviter en plein allaitement. Il s’agit des
plantes suivantes :
Sauge
Persil
Chou vert
Bardane
Chicorée
Douce-amère
Pissenlit
Pourpier
Salsepareille
saponaire
Fleur de sureau
Fleur de millepertuis
Artichaut
Oseille
 La diversification
Les fruits et légumes peuvent commencer à être introduits dans
l’alimentation à partir de 6 mois. L’idéal est de commencer par des soupes
ou des jus de légumes cuits doucement à la vapeur. Pour découvrir et

apprécier les goûts, les légumes doivent être proposés un par un. Mélanger
les goûts ne permettra pas à l’enfant de bien les identifier.
L’autre avantage d’insérer les aliments
un par un est de pouvoir surveiller les
réactions de bébé, ainsi que sa
digestion : rots, renvois, inconfort,
selles plus dures ou plus molles, par
exemple.
À partir de 7 mois, le système digestif
du bébé peut supporter des céréales
semi-complètes et les yaourts au lait de
chèvre ou de brebis.
À 9 mois, il est capable de digérer les céréales avec gluten, les œufs, le
poisson et les légumineuses. Il est également possible d’agrémenter les
plats de l’enfant avec du persil ou du basilic, mais pas de sel ni de sucre
dans ses plats.
Par la suite, moins l’alimentation contiendra de protéines animales, plus il
sera possible d’augmenter les apports de protéines par les légumineuses et
les algues.
 Conseils naturopathiques :
 Dès le plus jeune âge, n’hésitez pas à faire découvrir les différents
légumes aux enfants, sous des textures différentes, par exemple
smoothies, jus, entiers, cuits à la vapeur, crus. Jouez avec les couleurs
et les recettes ludiques pour donner à l’enfant une bonne connotation
des légumes.
 Préférez si possible le bio.
 Le meilleur moyen de faire aimer les légumes à un enfant et d’en
manger avec lui.
 Limitez les sucres, confiseries et biscuits pour les enfants. Préférez les
pâtisseries maison. Pensez au sirop d’agave pour sucrer vos gâteaux.

 Évitez la viande rouge et les produits laitiers de vache pour les tout-
petits.
 Donnez aux enfants l’habitude de consommer des graines, des noix et
des superaliments.
 Préférez les fruits frais en dehors des repas plutôt que les jus
industriels.
 Apprenez à vos enfants à mâcher longtemps et à manger doucement.
Les enfants et les adolescents

Les enfants et les adolescents ont
besoin d’apports suffisants en
nutriments pour couvrir leurs dépenses
liées à la croissance, mais aussi à
l’apprentissage de la vie et la
mémorisation des cours.
Ainsi leur alimentation doit-elle être
régulée de manière à apporter
suffisamment de :
Oméga 3 (poisson gras comme le saumon, le maquereau, la

sardine, le flétan; huiles de noix, colza et lin)
Oléagineux et fuits secs
Vitamines du groupe B (germes de blé) et C (cassis, papaye,

acérola, agrumes, légumes, etc.)
Fruits et légumes (bio de préférence)
Un mode de vie sain doit accompagner une alimentation saine. C’est pour
cela que le sommeil des enfants est à réguler en supprimant les sources
d’éveil et d’attention le soir, telles que la télévision, les jeux vidéo, la
musique. Il vaut mieux favoriser les activités calmes, un peu de lecture par

exemple. Les horaires sont à respecter. L’idéal étant de conserver le même

rythme la semaine et le week-end avec au moins 8 à 10 heures de sommeil
par nuit.
Les adolescents ont un meilleur sommeil sur le matin. Il est donc bien de
les laisser faire une grasse matinée lorsque cela est possible. Ce mode de
vie doit également comprendre une activité sportive, si possible en plein
air.
 Proposez des légumes à chaque repas.
 Proposez plusieurs fois par semaine du poisson.
 Évitez la consommation de biscuits, gâteaux, sodas et autres produits
sucrés.
 Préférez du kéfir ou du kombucha, qui sont plus sains que le soda
 Laissez des fruits secs à disposition en cas d’envie de grignotage
Les sportifs
Les sportifs doivent avoir une
alimentation qui couvre les besoins
normaux l’organisme ainsi que les
besoins dus à l’activité physique. Il est
donc recommandé d’avoir une
alimentation équilibrée riche en fibres,
en légumes, en fruits, en céréales
complètes et légumes secs.
La consommation de vitamines,
notamment la E et la C, et d’oligo-éléments doit elle aussi être plus
importante.
Voici une liste non exhaustive d’aliments dans lesquels trouver les
minéraux essentiels aux sportifs.

 On trouve le zinc dans :
les huîtres
le germe de blé
la volaille
les céréales complètes
 On trouve le cuivre dans :
les céréales complètes

les légumineuses
les noix
 On trouve le sélénium dans :
les noix du Brésil
le poisson, les fruits de mer
 Conseils naturopathiques
 Bien dormir pour récupérer et ne pas pousser trop loin les limites du
corps.
 Faire des saunas et se faire masser pour éliminer plus facilement
l’acide lactique emprisonné dans les muscles.
 Faire des exercices de respiration pour bien s’oxygéner.

Les adultes actifs
Les adultes actifs mènent des vies parfois sujettes au stress et à la fatigue.
Qu’ils occupent un emploi ou élèvent leurs enfants, le corps est soumis aux
à de grandes dépenses énergétiques, à accumuler avec les besoins normaux
de l’organisme. L’alimentation doit donc couvrir l’ensemble des besoins.
Malgré le rythme parfois intense de la vie des actifs, notamment pour les
citadins, leur organisme a besoin de repos et d’aliments sains.
Côté alimentation, il est préférable d’éviter les sucres raffinés et de
privilégier les sucres lents, tels que céréales complètes, riz complet, fruits
secs, légumineuses, apportant plus d’énergie et plus sains.
La digestion ne doit pas être surchargée pour éviter de coup de fatigue
après le repas. Si nécessaire, le fromage et le dessert doivent être
supprimés.
Le petit déjeuner ne doit pas être négligé. C’est un repas complet qui doit
également être pris dans le calme et à table, et non devant son bureau ou
l’ordinateur.

L’algue spiruline peut être un bon moyen de compenser une partie des
dépenses énergétiques, mais aussi un moyen de lutter contre la fatigue.
Lorsqu’il n’est pas possible d’avoir une alimentation équilibrée régulière,
les apports en vitamines, minéraux et oligo-éléments peuvent être apportés
par des compléments. Veillez à les choisir naturels. Une fois de plus, vous
avez l’embarras du choix dans les superaliments, mais également sous
d’autres formes.
Au café, préférez le ginseng, la rhodiola ou le guarana, beaucoup moins
toxiques, et qui apportent pratiquement les mêmes vertus.
Une alimentation saine ne va pas sans un mode de vie sain. Il est donc
important de trouver un équilibre entre vie privée et professionnelle afin de
pouvoir vous épanouir dans les deux directions. Il faut aussi rappeler à
votre patient, ainsi qu’à vous-même, qu’il est essentiel de prendre du temps
pour soi et sa famille, de pratiquer un sport au moins deux fois par semaine
et de s’aérer régulièrement, l’idéal étant de prendre le frais dans la nature.
Les seniors
Les personnes de plus de 60 ans sont des
adultes actifs plus fragiles. En effet, les
seniors ont tendance, bien souvent, à
s’occuper énormément sans tenir compte de
leur fragilité naissante ou bien présente dans
leurs apports en nutriments. Ils doivent
donc, comme les adultes actifs, adopter une
alimentation saine excluant au maximum les
sucres, le gras et les produits raffinés, et
limiter les produits générateurs de toxines tels que l’alcool, le tabac, le café,
le thé noir.
Leur sommeil est important. Leur corps se fatiguant plus vite et ayant plus
de difficultés à récupérer, ils doivent veiller à dormir suffisamment et
s’autoriser des siestes lorsque le corps le réclame.
Bien que cela soit parfois difficile, un minimum d’activité physique
entretient leur vitalité. De la marche, du vélo, de la natation, les sports doux

et sans effort poussés vingt minutes par jour leur feront le plus grand bien.
Les exercices de respiration, tels que la respiration abdominale, permettent
de rester conscient de son corps et de relâcher les tensions.
 Faire une cure de magnésium deux à trois fois par an permet de pallier
les carences qui accélèrent le vieillissement.
 Penser positif, s’entourer de jeunes et d’enfants.
 Continuer à apprendre, s’ouvrir au monde et évoluer, la vie est loin
d’être terminée.
 Faire des cures de gingko biloba : 2 à 3 gélules par jour pendant deux
mois pour entretenir la mémoire.
 Prendre des compléments en oligo-éléments pour pallier la moins
bonne absorption de l’organisme et renforcer le système immunitaire
fatigué.
 Consommer des myrtilles, du bêtacarotène, de la vitamine A et des
oméga 3 pour prévenir la baisse d’acuité visuelle.
 Diminuer les bains de soleil, s’exposer petit à petit pour récupérer la
vitamine D de la lumière du soleil, mais ne pas trop bronzer pour
éviter les cancers de la peau. Préférer le matin lorsqu’il ne chauffe pas
encore trop.
 Faire des cures de jus de carottes.
 S’hydrater beaucoup, boire de l’eau, au moins un litre et demi par
jour. Hydrater la peau à l’aide d’huiles végétales biologiques.

Pour conclure...
Nous voici au terme de ce chapitre sur la nutrition. Vous êtes maintenant à
même de conseiller à vos proches et vos clients sur l’alimentation à adopter
pour préserver leur capital santé.
Les différentes cures naturopathiques permettent de libérer le corps de ses
déchets et de repartir sur de bonnes bases pour une alimentation plus saine.
Les épices, quant à elles, permettent d’assaisonner sainement vos plats, tout
en luttant contre les petits maux du quotidien.
Les super aliments sont LES éléments vers lesquels se tourner en cas de
petites faims, mais aussi à inclure dans l’alimentation. Le plus simple est de
les intégrer au petit déjeuner ou dans les goûters ou desserts. Leur
consommation journalière n’apporte que des bienfaits pour la santé. Ils
permettent également de trouver un en-cas sain, évitant ainsi de craquer
pour des sucreries ou des biscuits dont les apports pour l’organisme sont
totalement inadaptés.

Comme nous le savons tous, le corps n’a pas les mêmes besoins selon
l’âge. Un enfant en pleine croissance n’a pas les mêmes besoins
énergétiques qu’un adulte. De même, un adulte n’aura pas les besoins d’un
sportif ou d’une personne âgée.
Le corps nécessite cependant une base d’apport en vitamines, nutriments,
minéraux et oligo-éléments qui est la même pour tout le monde pour
fonctionner. Les apports supplémentaires se font au cas par cas selon le
mode de vie, la condition physique et l’âge de l’individu.
En tant que naturopathe, vous pouvez conseiller vos clients sur le mode
d’alimentation à adopter, mais si un cas vous semble trop complexe ou si la
personne souffre d’une lourde pathologie, ne prenez aucun risque et
adressez-la à un nutritionniste ou à un médecin. Cependant, dans
l’ensemble, vous serez à même de prodiguer les conseils qui permettent de
tendre vers une alimentation saine et équilibrée. N’hésitez pas à vous faire
des fiches sur les cours. Écrire vous permettra de mieux retenir et vous
pourrez vous appuyer dessus lors de vos premières consultations, le temps
que vous connaissiez parfaitement votre nouveau métier ou que les
habitudes soient ancrées.
Le module 3 est maintenant terminé. Avant de passer aux causes des
maladies dans le module 4, voyons maintenant ce que vous avez retenu.

Qu’avez-vous retenu ?
Qu’est-ce que l’autolyse du corps ?
Quels sont les bienfaits d’une digestion au repos ?
Quelles sont les conditions idéales pour effectuer un jeûne humide ?
Quels sont les avantages d’une monodiète ?

Quelles sont les étapes d’une cure détoxifiante ?
Quelles sont les étapes d’une cure revitalisante ?
Citez 5 épices et leurs vertus.

De quoi se compose l’assiette idéale ?

L'assiette idéale
Citez 5 superaliments et leurs vertus.

Pourquoi l’alimentation doit-elle être adaptée aux étapes de la

vie ?

Corrigé
1. L’autolyse est un nettoyage de l’organisme. Le corps subvient à ses

besoins grâce à ses réserves (pas besoin d’être en surpoids pour en avoir)
et procède au grand ménage des déchets, répare et réharmonise les
fonctions physiologiques. Il effectue ce travail sans être gêné par le
fonctionnement de la digestion et l’intervention de nouveaux déchets.
2. Les glandes digestives se remplissent en quantité suffisante

Récupérer de meilleures capacités à fabriquer des enzymes
Mieux assimiler ensuite les nutriments
Évacuer les toxines et diminuer la production de déchets
Le système digestif se repose pour récupérer de l’énergie
Un repos général
Une meilleure clarté d’esprit
3. Une ambiance familiale apaisée

Être en vacances
Être détendu psychologiquement, absence de tensions interne
Pouvoir se reconnecter à la nature
Le faire à plusieurs
Consulter un naturopathe avant
Bien drainer son corps et manger léger les quelques jours qui précédent
4. Réduire les efforts du foie

Favoriser l’autolyse du corps de manière plus souple que le jeûne.
Accessible aux enfants

5. Quelles sont les étapes d’une cure détoxifiante .
La restriction alimentaire
L'activation de l'énergie vitale
L'activation des émonctoires
6. Quelles sont les étapes d’une cure revitalisante?
Instauration d'une nouvelle hygiène alimentaire
Suppression ou réduction des éléments nocifs
Choix des aliments plaisir
7. Voici une sélection d’épices et d’herbes aromatiques dont nous

détaillons les vertus :
 L’ail fait baisser le taux de cholestérol, de triglycérides et la tension
artérielle, fluidifie le sang et protège les artères. Il diminue les risques
de cancer du tube digestif.
 L’aneth est eupeptique (= elle favorise la digestion) et évite les gaz et
spasmes intestinaux.
 L’anis vert est eupeptique, diminue les gaz et favorise la lactation.
 La badiane ou anis étoilé réduit les spasmes (=antispasmodique) et est
carminative (= réduit les gaz et facilite aussi leur élimination).
 Le basilic est très riche en antioxydant. Il est eupeptique,
antispasmodique et stimule l’appétit.

 La cannelle est antispasmodique et stimule les glandes gastriques et

salivaires.
 La cardamome est eupeptique et neutralise l’odeur de l’ail.
 La graine de carvi favorise la production de sucs gastriques. Elle est
carminative et diminue les douleurs des digestions difficiles.
 Le cerfeuil possède des vertus détoxifiantes et diurétiques.
 La ciboulette est eupeptique (= elle favorise la digestion).
 La coriandre est eupeptique. Elle diminue également les
ballonnements et les éructations (= rots).
 Le cumin est carminatif, antispasmodique et diminue les
engorgements durant la lactation.
 Le curcuma stimule la vésicule biliaire. Il possède des vertus anti-
inflammatoires, anti-cancer et limite l’apparition de la maladie
d’Alzheimer.
 L’estragon stimule l’appétit. Il est aussi eupeptique et possède des
propriétés vermifuges.
 Les graines de fenouil sont eupeptiques, elles stimulent l’estomac et
diminuent les gaz.
 Les baies de genièvre possèdent des propriétés eupeptiques et
diurétiques.
 Le gingembre stimule l’estomac et lutte contre la nausée et les
vomissements.
 Le clou de girofle stimule l’estomac, est eupeptique et antiseptique. Il
lutte également contre les ballonnements et les douleurs dentaires.
 Le laurier lutte contre les troubles digestifs.
 La marjolaine est antiseptique, antispasmodique et diminue les gaz.
Elle stimule aussi l’appétit.
 La menthe limite les troubles digestifs.
 La muscade est eupeptique, antiseptique, antalgique et sédative.

 L’origan est antiseptique et antifongique. Il diminue l’aérophagie et la

fermentation dans les intestins.
 Les piments stimulent la production de sucs gastriques. Ils favorisent
la descente du bol alimentaire dans le tube digestif et permettent de
réguler la production d’insuline après le repas.
 Le poivre favorise l’assimilation des nutriments et stimule la
production de sucs gastriques. Il est également eupeptique et
antispasmodique.
 Le romarin est eupeptique, diurétique et anti-inflammatoire. Il stimule
la vésicule biliaire, détoxifie le foie et lutte contre les infections ORL
et bronchiques.
 Le safran calme le système nerveux.
 La sarriette stimule l’appétit et favorise la digestion. Elle diminue les
gaz intestinaux et dans l’estomac. Elle permet également de limiter la
diarrhée.
 La sauge est eupeptique, antispasmodique et stimule l’estomac. Elle
limite les gaz et la sudation. Elle permet aussi de lutter contre la
fatigue (= antiasthénique).
 Le thym possède des vertus antiseptiques, toniques, diurétiques et
antispasmodiques. Il stimule la vésicule biliaire et lutte contre les
ballonnements, la toux et l’enrouement.

8. De quoi se compose l’assiette idéale

L'assiette idéale
Légumes crus Légumes cuits Protéines Féculents
 Légumes crus
 Légumes cuits
 Protéines
 Féculents
9. cf. tableau des superaliments.
10. Parce que les besoins ne sont pas les mêmes en fonction de la
croissance, de l’activité physique, du mode de vie et des activités de la
journée.

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LES CURES NATUROPATHIQUES

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aux glandes digestives de se remplir en quantité suffisante

de récupérer de meilleures capacités à fabriquer des

de mieux assimiler ensuite les nutriments

d'évacuer les toxines et de diminuer la production de

au système digestif de se reposer pour récupérer de

une meilleure clarté d'esprit

La fréquence et la durée des cures dépendent des envies, des possibilités à

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Le pancréas cesse sa fabrication d’insuline. Le corps se met donc à trouver

ayant des difficultés d’élimination,

consommant beaucoup de médicaments ou sous traitement

étant affaiblis physiquement ou moralement,

en sous-poids (les personnes minces peuvent très bien jeûner,

dans un environnement difficile (stress, conflit, manque de soutien,

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 Comment préparer un jeûne ?

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Les reins, quant à eux, apprécieront les infusions de :

Reine des près

Les bains chauds et bouillottes stimulent la peau et le foie.

 Comment sortir d’un jeûne ?

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 Quand faire un jeûne ?

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leurs sucres facilement assimilables

leur teneur en enzymes, oligo-éléments et vitamines

leur impact stimulant et nettoyant sur le système digestif

leur facilité de consommation, crus, cuits ou secs. Ne pas

leur pouvoir hydratant

le peu de déchets qu'ils génèrent

leur action détoxifiante

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 Le bouillon ou la soupe de légumes

 Le raisin ou les fruits de saison

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Les cures de jus

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 Le jus de betterave rouge

 Le jus de pomme de terre

 Le jus d’aloe vera

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Quand prendre les jus ?

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L'activation de l'énergie vitale

L'activation des émonctoires

 L’activation de l’énergie vitale

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Les objectifs de cette étape :

Ouverture de l'esprit : mettre de l'ordre dans ses idées

Libération des émotions refoulées : éviter la survenue de

Tri dans les croyances, religieuses ou non : se libérer de celles

Cesser les comportements répétitifs et nuisibles

Lâcher prise et prendre du recul

Pardonner et se réconcilier sincèrement avec soi et les autres

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La volonté d’assainir son corps combiné aux techniques de relaxation

 L’activation des émonctoires

Activation des reins