Collection Bios Sv3 3eme Math Ocr

ème Annee
Secondaire
e-- 3 x
Mathématiques
Fiches d'activités
Corrigés illustrés
Devoirs Corrigés
Amel ABDELMOULA Née /MAL
Professeur Principal
Mondher KHARRAT Sami ABDELMOULA

Professeur Principal Professeur Principal
CONFORME AU NOUVEAU PROGRAMME

s/
SV 3- 3ime Mathématiques SOMMAIRE
Sommai^
THEME 1 : NUTRITION ET SANTE
Leçon 1 : La malnutrition..................................................................................................................... 2
Leçon 2 : Les besoins nutritionnels de l'homme.......................................................................8
Leçon 3 : L’alimentation et le développement durable......................................................17
Leçon 4 : La régulation de la glycémie........................................................................................18
THEME 2 : L’INFORMATION GENETIQUE : SON

EXPRESSION ET SA TRANSMISSION.
Leçon 1 : Expression de l'information génétique................................................................. 27
Leçon 2 : Origine de la diversité génétique........................................................................... 32
Leçon 3 : Transmission d’un couple d’allèles chez les diploïdes................................. 4-3
CORRIGÉS DES FICHES D’ACTIVITÉS................................ 51
Exercices corrigés.........................................................................................................71
SV3 - 3*™MATHÉMATIQUES
1
SV3 - 3éme Mathématiques THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
Thème 1 :
Nutrition et santé
LEÇON 1 : LA MALNUTRITION
Les comportements alimentaires des personnes sont très variés selon :
• Leurs goûts.
• Leurs habitudes culturelles et sociales.
• Les aliments disponibles.
• L'influence des publicités alimentaires.
Ces comportements peuvent causer chez certains sujets :
4 Des excès alimentaires aboutissant à la suralimentation.
♦ Ou des carences alimentaires aboutissant à la sous-alimentation ou dénutrition.
La sous-alimentation et la suralimentation correspondent à la malnutrition.
1èrc partie : Risques liés à la suralimentation
Problème scientifique
Psi : Que signifie obésité ? Est-ce qu'un individu obèse est toujours malade ?
Ps2 : Quelles sont les relations entre suralimentation et obésité ?
I) Obésité
Activité 1 :
Document 1 :
Un sujet sédentaire ; n'effectuant pas d'exercices physiques donc à besoins énergétiques faibles et dont la ration
alimentaire comporte un excès alimentaire provenant d'œufs de beurre, de foie,... ainsi qu'un excès d'apport de
boissons sucrées de glaces et de sucreries ; est un sujet obèse à excès de masse corporelle.
Tâches : d'après le document 1 :
1) A quoi correspond la suralimentation ?
2) Quels sont les aliments simples entraînant l'obésité ?
SV 3 - 3ème MATHEMATIQUES
Document 2 :
Les histogrammes suivants permettent de comparer cet individu obèse à un autre normal ayant le même âge, le
même sexe et les mêmes conditions physiologiques.
-2-
SV3-3ème Mathématiques THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
Histogrammes
A*
150 -
K3 obèse
100 -
Normal
50
U Masse
corporelle
Masse
adipeuse
Taille des cellules
adipeuses
Tâche : comparez ces histogrammes puis donnez une définition de l'obésité.

Document 3 : Deux méthodes ; parmi d'autres ; sont utilisées pour savoir si on est obèse ou non :
méthodej calcul deJ'JMC ( indice de_masse_çprporelle_ou BK41_« body jnassjndex »1
Extrait d'une balance électronique de pharmacie après la prise de poids de madame (A) saine.
18,5 25 30 35 40 IMC
« »l 1 Obésité . Obésité . Obésité
1
modérée ' sévère sévère
F
Poids idéal Surpoids
Classe 1 Classe II Classe III
Questions :
1) Définissez BMI ou IMC.
2) Calculez votre IMC.
3) Êtes-vous obèse ? comme madame (A) ?
4) Sachant que l'obésité ne devient une maladie qu'à partir d'un
IMC de 30, est-ce que madame (A) est malade ?
2iT_Téthode içalçul_du poids_idéal_Pi_
POIDS 65.500 kg
MILLE 1.59 m
Pour le sexe masculin : Pi = T- mn- (T —150) IMC 25.88
4 DATE 02-09-07
HEURE 19:02:56
POIDS ET TAILLES IDEALS
Homme Femme
Pour le sexe féminin: Pi = T- mn- (T-150) 62.1
m
1.56
kg m
53.4 1.56
62.7 1.57
2 • 63.3 1.58
53.9 1 .57
54.5 1 .58
63.9 1.59 55.0 1 .59
Puis on compare Pi avec le poids réel. 64.6 1.60 55.6 1 .60
65.1 1.61 56.2 U61
Lorsque le poids réel dépasse le Pi de 15 % on est obèse.
II) Suralimentation et maladies.

Activité 2 :
Document 1 :
• De longues heures passées devant la télévision induisant un manque d'activité et accompagné par un
grignotage de produits sucrées entraînent le diabète et l'obésité.
• L'obésité devient une maladie à partir d'une BMI « body mass index » ou indice de masse corporelle (IMC)
SV 3 - 3‘ m' MATHEMATIQUES
de 32.
oLes personnes obèses sont fréquemment hypertendues.
L'hypertension ou augmentation de la pression artérielle (pression exercée par le sang à l'intérieur des
artères) est due à l'augmentation des résistances des vaisseaux qui deviennent moins élastiques du fait
de l'apparition de dépôt de cholestérol appelés plaques d'athéromes ce qui aboutit à l'athérosclérose
(sclérose artérielle).
• Les complications possibles de l'athérosclérose sont :
-3-
SV3 - 3*™ Mathématiques_________________________________________________________________ THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
oLa sténose : la plaque d'athérome est volumineuse et le sang à parfois du mal à passer d'où l'angine de
poitrine ou angor survenant au cours d'un effort.
oLa thrombose : la plaque d'athérome se fissure et les boules de graisses lâchées dans la circulation
peuvent boucher d'autres petites artères. Un caillot sanguin peut boucher l'artère coronaire
responsable de l'irrigation du cœur, ce qui aboutit à l'infarctus, il peut même aboutir à une attaque
cérébrale.
• L'obésité peut entraîner d'autres complication telle que l'insuffisance respiratoire, l'artérite
(obstruction des artères des membres inférieurs).
Tâches :
1) Quels sont les erreurs alimentaires provoquant la suralimentation ?
2) D'après le document 1 (activité 2) quels sont les organes affectés par une maladie cardiovasculaire ?
3) Nommez les maladies cardiovasculaires indiquées dans le document.
4) Définissez les nouveaux termes : athérosclérose, artérite, plaque d'athérome, hypertension,...
5) Connaissez-vous d'autres complications causées par l'obésité ou par la suralimentation en général ?
6) Comment peut - on prévenir ces maladies (lutter contre l'obésité) ?
2ème partie : Risques liés à la $ou$-alimentation

Quels sont les risques liés à quelques carences (fibres, protéines..... ) ?
Activité 3 :
/ partir de l'analyse des documents :
1) Indiquez le type de carence alimentaire.
2) Dénombrez les risques liés aux carences alimentaires indiquées.
3) Déduisez l'importance de ces aliments pour la santé.
Document 1 :
• Les fibres alimentaires ne sont pas digérées par les enzymes digestives on distingue :
■ Des fibres solubles (pectines, fibre d'algue)
■ Des fibres insolubles (cellulose, lignine)
• Les personnes ne consommant pas d'aliments à base de végétaux comme haricot vert, lentilles, petit
pois ... ; manquent de fibres insolubles ; sont toujours constipés et peuvent avoir même des cancers de
côlon.
• Le manque de carotte, de pomme de terre, d'épinards, de chaux ....dans l'alimentation favorisent le
diabète, le cholestérol et même l'infarctus (nombre de morts par infarctus augmente quand la
consommation de fibres en g / j diminue.
D'où :
> Type de carence :
> Les risques liés à cette carence alimentaire :
> Importance alimentaire des fibres pour la santé :

Document 2 :
Ce document montre l'évolution de masse corporelle de 2 enfants A et B.
• L'enfant A sous-alimenté avant même 6 mois (protide, lipides et glucides en quantités suffisantes).
• L'enfant B nourrit au lait maternel pendant 8 mois et se nourrissant après sevrage de bouillies de céréale ou
manioc (pauvre en acides aminés essentiels donc en protéine) en quantités suffisantes.
-4-
SV3 - 3ème Mathématiques THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
Enfant A atteint de Enfant B atteint de

marasme : dénutrition kwashiorkor
> Type de carence de l'enfant A :
> Type de carence de l'enfant B :
Dénutrition protéique ou
Insuffisance alimentaire totale :
Lecture des courbes insuffisance protéique :
Marasme (enfant A)
Kwashiorkor (enfant B)
SV 3 - 3ê™ MATHEMATIQUES
-5-
SV3 - 3ime Mathématiques THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
Document 3 :
En Tunisie, l'hypothyroïdie (diminution) de sécrétion des hormones thyroïdiennes est surtout obsen/ée à l'ouest
du pays dans les régions éloignées de la mer puisqu'il n'y a pas consommation de poissons et de crevette riche
en iode.
Les hormones thyroïdienne principalement la thyroxine à base d'iode ont pour fonction principal l'augmentation
du métabolisme basal ainsi la croissance est favorisée. Et l'individu n'est pas un nain, n'ayant aucun trouble
nerveux et à fécondité parfaite.
La diminution de sécrétion des hormones thyroïdiennes causent l'hypothyroïdie et leur augmentation,
l'hyperthyroïdie.
La thyroïde, peut être le siège de tumeurs bénignes ou malignes, son hypertrophie forme un goitre.
D'où :
> Type de carence :
> Risques liés à cette carence :
> Rôle de l'iode :
Document 4 :
Photo de rachitiques :
SV 3 - 3'"" MATHEMATIQUES
Déformations osseuses des membres inférieures qui deviennent incurvés en de bouts et retard de calcification
du cartilage.
> Carence en :........................................................................................................................................................
> Risques liés à cette carence alimentaire :
> Rôles :....................................................................................................................................................-,................
-6-
Document 5 :
Un petit garçon pâle se sent toujours fatigué au moindre effort et il arrive des moments qu'il s'évanouie.
En faisant des analyses sanguines sur des individus malades, on obtient les résultats suivants :
(Valeurs fournis à partir d'un laboratoire d'analyses médicales)
Hémogramme Individu Normal Malade 1 Malade 2
Globules rouges 4,2 à 5,7 10 6/mm3 4,37 3,84
Hématocrite 38 à 52 % 30,3 28,2
Hémoglobine 13 à 18 g % 9 9,1
• Volume Globulaire Moyen 83 à 98 jim3 69,3 73,4
• Taux Globulaire Moyen en Hb 27 à 32 Pg 20,6 23,7
• Concentration globulaire Moyen en Hb 32 à 36% 29,7 32,3
D'où :
> Type de carence :
> Risques liés à cette carence :
> Rôle du fer :
Document 6 :
En extrême orient, sévissait une maladie, souvent

mortelle, le Béri-Béri caractérisée par une attente
du système nerveux débutant par une paralysie
dans les membres inférieurs. Cette maladie est
fréquente parmi les populations qui
consommaient le riz décortiqué (riz poli =sans
enveloppe = sans son).
• En 1885 TAKAKI, un médecin d'une flotte
japonaise obtient la guérison des marins en remplaçant une partie du riz par du poisson, de la viande et de
l'orge.
• Quelques années plus tard, EIJKMAN, un médecin hollandais avait observé que les poules qui s'abattaient
dans la cour des prisons de java contractaient la même maladie que les prisonniers. Volailles et homme
étaient nourris du même riz décortiqué alors que les poules en dehors de la prison nourris de riz non
décortiqué ne présentaient aucun trouble. D'où l'idée que le son (enveloppe des grains de riz) contenait une
substance anti béribérique et lorsque EIJKMAN, fis rajouter du son dans l'alimentation, il obtient la guérison
des prisonniers et des poules.
• Il fallait attendre jusqu'à 1912 pour que le chimiste allemand FUNK isole une substance du son du riz qui
contenait chimiquement une fonction amine et comme il la trouvait indispensable à la vie, il l'appelle
« vitamine ».
• Après la vitamine B agissant contre le Béribérie, d'autres vitamines furent bientôt découvertes et elles furent
désignées par les lettres A, B, C, D et E,...
SV 3 - 3‘ ™ MATH EM
• Les maladies par carence de ces substances sont appelées Avitaminose.

Tâches :
Le béribéri est une carence de vitamine B.
Faites une enquête sur le scorbut, le rachitisme et la pellagre pour montrer que ce sont des avitaminoses.
SV3 _ jème Mathématiques__________________________________________________________________THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
LEÇON 2 : LES BESOINS NUTRITIONNELS DE L’HOMME

Problème Scientifique
Pour être conscient de la nécessité de l'équilibre alimentaire, on doit étudier les besoins de l'homme de façon
quantitative et qualitative et on doit connaître les aliments simples.
Psi : Que doit nous apporter l'alimentation ?
Ps2 : Quels sont les besoins qualitatifs ?
Ps3 : Quels sont les besoins quantitatifs ?
Ps4 : Quels sont les aliments simples
A) Besoins qualitatifs
Activité 1 :
Soit le tableau suivant illustrant des exemples d'alimentation de personnes mal nourries.
----- —,---- —,——— ------ .----- -,—,—r
Sujets d'étude Troubles de santé Types de malnutrition
Un individu ayant une diarrhée de 3 jours ou
une activité sportive intense perd beaucoup Risque de déshydratation
d'eau qui peut ne pas être compensée
Enfants nourris au lait maternel pendant 8

mois et se nourrissant après sevrage de
bouillies de céréale ou manioc (pauvre en
acides aminés essentiels) en quantité
suffisantes
Homme et femme et enfants sous alimentés

de façon chronique (protides, lipides, glucides)
Œdèmes importantes (ventre et
membres inférieurs gonflés visage
bouffi
Mort de 30% de moins de 5ans
c'est le Kwashiorkor
Amaigrissement progressif
Œdème de famine
H
en quantité insuffisante dans les pays où Faibles résistances aux maladies
sévissent la guerre ou la sécheresse. infectieuses ou parasitaires
Enfant ayant une insuffisance alimentaire arrêt de croissance et divers
totale et une insuffisance de protides. troubles de santé
Des personnes, dont l'alimentation est à base obésité (excès de masse
des glucides (féculents et sucreries). corporelle)
w
obésité
taux de cholestérol élevé dans le
Sujets sédentaires dont la ration alimentaire
sang
comporte un excès d'apports lipidiques (œufs,
athérosclérose (diamètre et
beurre, foie, charcuterie)
élasticité des vaisseaux cardiaques
diminuent)
Garçon de 3 ans ayant bu pendant 3 mois, et
augmentation de volume des
chaque jour une cuillère à café d'huile de
extrémités des doigts et des orteils
flétan (poisson de mer froide) riche en
perte de cheveux et cils
vitamine A et D
Un jeune dont l'alimentation est carencée en Troubles musculaires et osseux
Ca et P Carie
Un enfant dont l'alimentation est pauvre en Pâleur ; fatigue au moindre effort ;
SV 3 - 3 ème MATHEMATIQUES
fer parfois évanouissement

Les habitants de l'ouest de la Tunisie éloignés
de la mer ne consomment pas les poissons et Hypothyroïdie
les crevettes riches en iode
Un enfant ayant un manque de vitamine D Rachitisme
-8-
Tâches :
1) Donnez dans chaque cas, le type de déséquilibre alimentaire
2) Comparez ces exemples d'alimentation des personnes obèses et dénutries à une alimentation de
personnes normales.
3) Déduisez le besoin qualitatif en eau
o le besoin qualitatif en substances organiques
o le besoin qualitatif en éléments minéraux (Ca ; P; I...
4) Rappelez le besoin qualitatif en vitamines.
5) Quels sont les matériaux constructifs ou bâtisseurs ?
6) Quels sont les matériaux énergétiques ou fonctionnels
B) Besoins quantitatifs
I) Définition et variation de la ration alimentaire.
Activité 2 :
En réponse à la question « En quelles quantités et dans quelles proportions devons - nous consommer les divers
aliments à utiliser journalièrement ? » Les responsables de la diététique ou science de l'alimentation nous ont
fournis les données suivantes :
Donnée 1
Il faut fournir à l'organisme une alimentation suffisante apportant la quantité d'énergie nécessaire pour couvrir
les dépenses qu'elles soient « obligatoire » du métabolisme de base ou liée à l'activité du sujet et couvrant les
besoins matériels.
D'après cette donnée, définissez une ration alimentaire.
Donnée 2 :
Pour couvrir les dépenses d'énergie, il est nécessaire de connaître les besoins énergétiques humains qui sont
généralement variables selon plusieurs facteurs comme l'indique les données suivantes :
Besoin en : Apport énergétique
Classes d'âges et de sexes
Protides Lipides Glucides nécessaire
Enfant (moins de 6 ans) 50 g 60 g 260 g 7600 KJ / 1820 Kcal
Adolescent de 35 ans 85 g 100 g *45 R 10843 KJ / 2594 Kcal
Adolescente de 15 ans 71g 85 g 354 g 10300 KJ / 2465 Kcal
Femme* adulte sédentaire 50 g 65 g 303 g 7500 KJ / 1800 Kcal
Femme adulte à travail léger 60 g 65 g 303 g 8400 KJ / 2000 Kcal
Fc mine adulte a travail modéré 60 g 70 g 332 g 9200 Kl /2',00Ktal
Femme enceinte 75 g 75 g 323 g 9500 KJ / 2270 Kcal
Tomme allaitante 118 g 12b g 404 g J0500 KJ / 2500 K< al
Homme adulte à activité modérée 80 g 89,5 g 386 g 11158 KJ / 2670 Kcal
Homme adulte à activité importante 12500 KJ / 2990 Kcal
Homme adulte à activité très importante 14600 KJ / 3493 Kcal
Tâches :
1) Selon quels facteurs varient ces besoins énergétiques.
2) Définissez ainsi ration d'entretien, ration de croissance ; ration de travail.
Donnée 3
Le bilan énergétique donne une idée sur le portrait physique d'un individu.
Tâches :
1) Définissez un bilan énergétique (relation entre apport et dépense énergétique).
2) Indiquez comment ce bilan permet - il de prévoir le portrait d'un individu ?
3) Définissez ainsi une ration équilibrée.
-9-
II) Ration alimentaire équilibrée.
Activité 3 :
Pour définir une ration équilibrée, les diététiques proposent les informations suivantes :
• Une ration alimentaire équilibrée doit comporter des boissons y compris l'eau car l'organisme doit
remplacer chaque jour environ 2,5 I d'eau perdue par l'urine et l'évaporation pulmonaire.
• Cette ration doit comporter des légumes et des fruits pour fournir les sels minéraux, les vitamines et les
fibres alimentaires.
• La ration équilibrée doit apporter les différentes catégories d'aliments simples dans les proportions
convenables comme l'indique le tableau suivant :
Protides Lipides Glucides

Masse en g 97,5 86,5 358
Origine animale de l'aliment 50 g 28 g 72 g
Origine vegetale de l'aliment 47,5 58,5 286g
• Une pyramide alimentaire a été conçue pour la mise au point d'une ration alimentaire équilibrée composée
de 6 secteurs dont la taille de chacun est proportionnelle à la recommandation de sa consommation :
Ces secteurs sont indiqués en désordre :
■ Matières grasses.
■ Eau.
■ Pain, pomme de terre, céréales.
■ Gâteaux, biscuits, sucreries.
■ Produits laitier, volailles, poissons, œufs.
■ Fruits frais, légumes crus et cuits.
Tâches :
En se basant sur ces informations, déterminez les règles d'une alimentation équilibrée :
1) En calculant les apports énergétiques de chaque aliment indiqué dans le tableau par rapport à l'apport
total et en déduisant ainsi la règle indiquant les parts des glucides (G) ; lipides (L) et protides (P) d'une
alimentation équilibrée. Sachant que :
■ lg de lipides, en brûlant, fournit 9 Kcal.
■ lg de glucides, en brûlant, fournit 4 Kcal.
■ lg de protides, en brûlant, fournit 4 Kcal.
■ 1 Kcal = 4,18 KJ
■ 1 joule = O, 239 calories
2) En schématisant la pyramide alimentaire après avoir ordonné ses secteurs.
3) En indiquant les autres règles.
4) En énumérant d'autres règles non indiquées.
Application :
Analyse d'un repas traditionnel couscous aux poissons (couscous bil marka)
Ingrédients :
200g de tomates
10ml d'huile d'olive (20g)
- 20 g d'oignon
200g de piment vert
300 g de couscous
250 g de rouget
En utilisant les tables de composition alimentaire (page 16 -17), Déterminez la valeur énergétique de ce repas.
SV3 - 3ème Mathématiques_________________________________________________________________ THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
C) Les aliments simples
L'homme a besoin de composés minéraux et de composés organiques glucides, lipides et protides.
Chimiquement les glucides et les lipides sont des composés ternaires (C, H, O) alors que les protides sont des
composés quaternaires (C, H, O, N).
I) Les glucides
Activité 4 :
Tâche :
1) Comparez ces molécules et distinguez les différents types de glucides
2) Ecrivez les équations de synthèse et d'hydrolyse des molécules glucidiques.
3) Quelles sont les réactions caractéristiques de chaque type de glucides
II) Les lipides

Activité 5 :
• Les lipides ou corps gras sont formés de C H et O : ce sont les constituants essentiels des graisses animales et
des huiles végétales.
• L'huile d'olive, étant le plus connu, s'est avéré un aliment important faisant baisser de façon significative le
taux de cholestérol.
• Il est, comme la plupart des corps gras naturels, un mélange des lipides purs qui n'ont pas la même
température de solidification et de fusion.
• Les deux lipides purs de l'huile d'olive sont la palmitine et l'oléine ou trioléine.
Pancréatine + NaOH + phénolphtaléine (coloration jaune)

Huile + eau ----------------------------------------------------------------------------------> Décoloration progressive
37°C
L'hydrolyse organique d'huile d'olive se fait par la pancréatine à 37°C :
SV 3 - 3êm' MATHEMATIQUES
NB : la phénolphtaléine est incolore en milieu neutre.

1) Interprétez ces résultats puis concluez.
2) Écrivez l'équation globale de l'hydrolyse d'un lipide (ester).
3) Quelle est la réaction caractéristique des lipides
-11-
IH) Les protides

Activité 6 : identification des protides
Tâche : réalisez les expériences suivantes.
Caractéristiques Expériences Résultats

On ajoute de la soude à 20% sur
Un précipité bleu apparaît qui donne par agitation
Réaction de une solution d'ovalbumine
1) Réactions une couleur violacée caractéristique de la réaction de
Biuret volume à volume, puis 2 gouttes
de coloration Biuret.
de sulfate de cuivre dilué à 1%
Réaction Sous l'action de l'acide nitrique à chaud, l'ovalbumine donne une coloration jaune qui
xanthoprotéique vire à l'orange en présence de l'ammoniaque.
2) Action de la chaleur On chauffe une solution
Elle se prend en masse.
(réaction de coagulation) d'ovalbumine
Activité 7 : Hydrolyse de l'ovalbumine

Expérience
Le blanc d'œuf est formé de 3 principales protéines : conalbumine, ovalbumine et lysozyme.
L'hydrolyse (fragmentation en molécules simples) de l'ovalbumine est progressive, formant des molécules de
plus en plus petites :
• Les polypeptides : coagulation (-) ; réaction de Biuret et xanthoprotéique (+)
• Puis les acides aminés : coagulation (-) ; réaction de Biuret (- ; réaction xanthoprotéique (+).
Les résultats d'hydrolyse sont résumés dans le tableau suivant :
Réaction
Temps Coagulation Réaction de Biuret Produit caractérisé
xanthoprotéique
To : avant hydrolyse + + +
Ti: après lheure + + +
Î2 : après quelques heures - + +
Ï3 : après plusieurs heures - - +
1) Complétez la dernière colonne du tableau.

2) Analysez les résultats obtenus.
UJ
-12-
SV3 - 3ême Mathématiques THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
Tâches :
1) Pour les acides aminés
a) De quels atomes est constitué un acide aminé ?
b) Que possèdent les acides aminés en commun ?
c) Les groupements qui diffèrent d'un acide aminé à un autre s'appellent des radicaux R. Indiquez les
radicaux, de la lysine, et de la vaüne.
d) Complétez la formule brute de ces acides aminés : Cx Hy Oz Nw en déterminant x, y, z et w.
e) Déduisez la formule chimique générale d'un acide aminé ?
Remarque : les acides aminés sont en nombre de 20 (voir document annexe Pagel5)
2) Pour le peptide
a) Colorez en rouge les liaisons peptidiques.
b) Donnez le nombre et les noms des acides aminés constituant cette molécule.
c) Déterminez la nature de cette molécule.
d) Avec le même nombre et ces mêmes acides aminés constitutifs, écrivez toutes les molécules possibles et
dénombrez-les.
e) Précisez les paramètres de la séquence d'un peptide.
3) Pour les protéines
a) Qu'est-ce qu'une protéine ?
b) De quoi dépend une protéine ?
c) Rappelez le rôle des protéines dans la nutrition.
SV 3 - 3 è™ MATHEMATIQUES
-13-
Document annexe
Le document suivant présente les 20 acides aminés.
CHs _CH _ COOH CHs

h _ ch _ COOH
I I ^CH CH _ COOH
nh2
nh2
Alanine (Ala)
CHs
/ 1
NHi Vaiine(Val)
Glycine (Gly)
CHs CHs _CHs

'''•CH —CHs —CH — COOH '''"CH -CH - COOH
HO _ CHs —CH — COOH
C"> Z NHs
/ 1 I
CHs NHs NHs
Leucine (Leu) Isoleucine (Ile) Sérine (Serf
CHs — CH — CH — COOH HS _CHs —CH — COOH

CHs —S _ CHs _ CHs —CH — COOH
1 1 I f
NHs NHs
OH nh2
Méthionine (Met) Cystéine (Cys)
Thréonine (Thr)
NHs —C—NH _ (CHs)s _ CH _ COOH CHs -CH - COOH

NHs — (CHs)s _CH _ COOH
Il I I
NH NHs NHs
NHs
Lysine (Lys) Arginine (Arg) 'V Histidine (His)
HOOC —CHs _ CHs —CH COOH COOH NHs

HOOC —CHs — CH
I I I
NHs NHs O — C _CHs — CH — COOH
Acide aspartique (Asp)

1
Acide glutamique (Glu) Asparagine (Asn) NHs
HsC ____ CHs
CH __ COOH I I
HsC CH — COOH
I
NHs \Z
N
Tyrosine (Tyr) ■ Proline (Pro)
Phénylalanine (Phe)
NHs
_J _CHs —CHs —CH — COOH
I
NHs
Glutamine (Gin)
-14-
I
Table de composition alimentaire n° 1
protides Lipides en Glucides 1 Calories Calcium en Phosphore

POUR 100 G Eau en g Fer en mg
en g S en g en Kcal mg enmg
Agneau (.0 16 20 n 244 10 27 202
Chameau 66 18 8 14 0 201 2 -
Chevreau ■>1 152 V4 0 352 --
Lapin 70 4 20 4 8 0 153 6 18 24 210
I Poulets et volailles /U 20 8 12 0 1912 12 1.8 200

5 Veau 69 19 11 0 175 11 2.9 200
Tripes 74 18 /b 0 142 2 - --
kadide 9 82 5 0 373 20 51 406
0 uf de poulet entier 74 12.5 115 0/ 156 3 54 14 44
Mulet 'b b 19.18 3.41 - 10/'il 1 -
-a Rouget 72 8 22 6 1 99 4
I Sardine fraîche /i 1 , 22.7, » H - 111 77 288 1.2 490

Ê Sardine conserves 84 4 19.6 21 7 05 2/5 7 386 27 586
ïï 72 7 217 4.1 0 123 7 5 08 195
Thon frais
■5 Thon conserves 55 4 24 17 09 252 b / 12 294

Crevettes 78 8 \ P9 1 112 80 6 200 300
Beurre IL r 06 81 0.4 733 16 0 19 23

.... 31.6......
2 Fromage (gruyère) 28.6 2.85 402 750 - 480
81 54 8 327 7/3 02 230
ï Lait condensé sucre 27 8.1
Lait entier (vache) 87 35 39 49 69 137 0 05 91
s Lait maternel (femme) 11 45 77 76 34 0 05 14

Yaourt maigre 90 34 15 45 46 140 03 80
Biscuits secs 5.6 10 77 421 - ■ - -

1 74 4 348 30 17 150
ÿ Farine de blé 1? 10 3
5 Pâtes (spaghetti) 12 13 14 73 9 360 22 15 165

Pain complet 37 2 81 12 50 243 54 16 145
1 Pain blanc 115 69 07 57 2C2 27 08 100
s Riz blanc 12 3 7 05 77 340 6 08 158

Semoule de blé B1 10 3 08 77 353 17 1 88
15-
Sl/3 - 3ème Mathématiques THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
Table de composition alimentaire n° 2
1
Protides Lipides en Glucides Calories Calcium en Phosphore
POUR 100 G Eau en g Fer en mg
en g e en g en Kcal mg enmg
Abricots 81 < 0 43 0.15 14.5 61 16 1 23
Amandes sèches 4.7 18.6 541 19 640 254 4.4 473
Bananes 75 12 0.2 23 1 99 10 06 28
Figues de barbarie 81 09 018 12 52 0 0 0
■* ,
Carottes 87 1.1 0.3 10.3 48 39 O 37
Choux-fleurs 91 23 0.35 5 33 23 0.8 31
Concombres 95 0.9 0.15 ; 2.9 10 3.1 21
Dattes 24 2.2 0.6 73 306 71 2.1 50
Figues fraîches 79 1.3 0.27 18.5 81 46 , 1.2 31
Figues sèches 24 4 1.2 68.3 300 178 3.5 116
8 25 0.65 22.5 129 44 1 44
Haricot vert -, 63
Haricot sec 16.7 20 2 1.6 58.8 331 122 6.4 415
P Melon 92 0.7 0.2 5.3 26 13 o;3 15
EFh Navet 90 1.1 0.2 65 33

50
50
135
05
0.9
34
24
£ Oignon
Olives salées
87
75
1.6
15
0.27
13.5
10.3
4 144 74 16 17
Oranges 87 0.9 0.2 11.2 50 31 0.43 26
Pastèques 93 04 0.2 6.7 27 11 0.2 3
Pêches ' 87 1.5 0.1 12 ' " 51 8 0.5 22
Petits pois 76.5 6 17 0 48 15 25 90 25 2 122
Piments verts 92,. 12 0.2 5.7 29 11 ,, 04 25
Poires 83 0 36 0 118 63 13 04 17
Pommes 84.8 0.36 0 12 61 6 0.35 10
Pommes de terre 75 2 0.1 20 89 14 0.9 58
Raisins 81 0.8 04 16.7 74 19 0.45 25
Raisins secs 24 26 0.9 69 7 298 160 3.3 137
Salade (laitue) 95 ’ i:25- 0.25 3 19 26 ’ 0.6 28

Tomate fraîche 94 09 03 4 22 11 0.6 27
8 43 35 1.1 36
Tomate concentrée 86 , s 1.6
5 0.5
Bonbons 4.5 08 01 94 381 0 0 °
Chocolat -- 7 24 64 500 216 4 283
Confiture 30 03 02 70.1 284 15 0.2 12

SV 3 - 3è™ MATHEMATIQUES
1 Miel 20 0.4 01 77.2 312 b 0.7 16
Pâtisserie 38 8 10 10 282 100 1.6
Boisson gazeuse 90 0 12 48 0 0 0
g Café noir 99 03 01 0.7 5 5 0.35 5
JL Thé 99' ■ 0.1 0
-16-
0.4 2 3 0.2 3
LEÇON 3 : L’ALIMENTATION ET LE DEVELOPPEMENT DURABLE

De nos jours, les habitudes alimentaires saines traditionnelles, ont été remplacé par les collations rapides qui
causent le plus souvent des contaminations et qui ont de grands méfaits pour la santé de la personne.
Psi : valorisons notre alimentation traditionnelle
Ps2 : indiquons les techniques de l'agriculture moderne et leurs quelques méfaits
Ps3 : définissons l'agriculture biologique et les OGM.
Activité 1 :
Document 1
Nos enfants ne mangent plus le couscous avec la viande d'agneau ou de poulet, la ojja avec les légumes, le
merguez, le borgol avec de la viande, la mhamsa avec tous types de légumes secs : pois chiches, lentilles à base
de fer, fèves, blettes....
Ils ne cessent de grignoter les chips, les morceaux de pizza, des frites, des sandwichs à salade contaminé et à
thon mal conservé ou à schawarma mal cuite, des paninis matin et soir.
En conclusion le « fast food » leur fait perdre leur bonne santé et nous fait perdre plein d'argent
Exclament plusieurs parents. Ils essaient ainsi de valoriser notre alimentation traditionnelle et ne font que se
plaindre des méfaits des collations rapides
Tâches
1) Dégagez les valeurs nutritives de cette alimentation traditionnelle en se basant sur leurs ingrédients
2} Indiquez certains exemples de contaminations biologiques provoquées par la consommation des « fast
food »
Activité 2 :
Document 2
Vue la croissance démographique et le manque de ressources nutritionnelles, l'homme se préoccupe d'un
domaine renouvelable assurant un développement durable qui est l'agriculture
Tâches :
1) Comment l'agriculture moderne essaie -t-elle d'améliorer la production végétale ?
2) Définissez ainsi les mots les plus utilisés en agriculture
■ Engrais chimique
■ Pesticides (insecticides, fongicides, herbicides)
3) Indiquez les méfaits de l'utilisation excessive des pesticides et des engrais en particulier :
- L'effet de cadmium des engrais
- Le DTT
- Et même l'effet de l'utilisation des hormones de croissance et d'antibiotiques
4) Quelle est le type d'agriculture qui évite tous ces méfaits
(a) Définissez-la
(b) Donnez quelques pratiques de cette agriculture biologique
(c) Citez les avantages de cette agriculture
5) Une récente pratique permet d'obtenir des organismes génétiquement modifiés (OGM)
(a) Que signifie OGM
(b) Quels sont les avantages de ces pratiques ?

(c) Quels sont les inconvénients ?
-17-
Leçon 4 : La régulation de la glycémie
Problème scientifique :
La quantité de glucose consommée par l'homme adulte est élevée. Elle est de l'ordre de 400g par jour, mais, des
analyses montrent que chez un sujet en bonne santé et à jeun, le taux du glucose sanguin ou glycémie est
compris entre 0,8 et 1,15 g/1 de sang environ, soit, entre 4,5 et 6,1 mmoles/l. et en moyenne 1 g/l soit 5,5
mmoles/l., il s'agit d'une constante physiologique.
Par contre, chez un individu atteint de diabète sucré, la glycémie est élevée par rapport à un individu normal, et
présente des fluctuations plus importantes.
1. Quels sont les organes mobilisés dans l'établissement de cette constante glycémique ?
2. Quels sont les mécanismes mis en jeu pour maintenir constante la glycémie ?
I) Mise en évidence d'un système de régulation.

Activité 1 ;
Test d'hyperglycémie provoquée.
Fluctuations de la glycémie au cours d'une journée
On mesure en
Glycémie en g/l
continue, pendant une
journée, la glycémie
d'un sujet en bonne
santé. Les résultats
sont traduits par la
courbe suivante.
Que peut-on déduire ?
Tâthe :
Analysez les deux courbes et déduisez.
Il) Les symptômes du diabète

Activité 2 :
Chez certaines personnes, la glycémie est anormalement élevée, on parle de diabète sucré, c'est une maladie
définie comme un état d'hyperglycémie chronique, avec à jeun, une glycémie supérieure à 1,4 g/l.
Il existe 2 types de diabète :

• Diabète de type 1 : diabète juvénile (10 à 20 % des cas), survient à la jeunesse et, caractérisé par les
signes suivants :
• Glycosurie à partir d'une glycémie de 1,8 g/l :.....................................................................................................
• Polyurie :....................................................................................................................................................................
-18-
SIZ3 - 3éme Mathématiques_________________________________________________________________ THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
• Polyphagie : ............................................................................................................................................................
• Soif intense................................................................................................................................................................
• Polydipsie :................................................................................................................................................................
• Amaigrissement:......................................................................................................................................................
• Diabète de type 2 : (80 à 90% des cas connus) : il affecte les adultes après la quarantaine et, est souvent
associé à l'obésité et à un régime alimentaire riche en glucides et en lipides (diabète gras).
III) Rôle du foie dans la régulation de la glycémie.

Activité 3 : Expérience d'hépatectomie.
Un chien ayant subi l'ablation du foie ne

survit que très peu de temps ; auparavant
il manifeste divers troubles.
La perfusion d'une solution glucosée,
pratiquée lorsque l'animal est en état de
coma, permet un rétablissement
spectaculaire, en 30 secondes l'animal
sort du coma, mais il finit par mourir.
Que peut-on conclure ?
Activité 4 : Expérience du foie lavé de Claude Bernard,
En 1855 se situe la célèbre expérience du foie lavé que Claude Bernard

décrit en ces termes :
« J'ai choisi un chien adulte, vigoureux et bien portant, qui depuis
plusieurs jours était nourri de viande ; Je le sacrifiai 7 heures après un
repas copieux de tripes. Aussitôt, le foie fut enlevé, et cet organe fut
soumis à un lavage continu par la veine porte. Je laissai ce foie soumis à
ce lavage continu pendant 40 minutes ; j'avais constaté au début de
l'expérience que l'eau colorée en rouge qui jaillissait par les veines
hépatiques était sucrée ; je constatais en fin d'expérience que l'eau
parfaitement incolore qui sortait, ne renfermait plus aucune trace de
sucre...
J'a'bandonnai dans un vase ce foie à température ambiante et, revenu
24 heures après, je constatais que cet organe que j'avais laissé la veille La vascularisation du foie
complètement vide de sucre s'en trouvait pourvu très
abondamment.... »
Interprétez les résultats de cette expérience.
Activité 5 : Les fonctions glycogéniques du foie.

Quelles conclusions peut-on dégager à partir de l'exploitation des documents suivants :
Document 1
Au niveau de la
^^-\Glycémie g/l Au niveau de
veine sus- Conclusions
Conditions la veine porte
hépatique
Après un repas riche en
1 2,5 1
féculents (glucides).
Après un jeûne de
2 0,8 1
courte durée
Document 2 : teneur hépatique en glycogène

Document 3 : Teneur hépatique en glycogène lors d'un jeune prolongé
lors d'une alimentation riche en glucides
Temps 1er j 2èmej Temps en jours 1 2 3 4 5
Glycogène en g/kg de foie 58,9 65,2 Glycogène en g/ kg de foie 40,7 20,1 10,7 4,2 3,8
Conclusion :......................................................... Conclusion :.........................................................................................................
Document 4
Glycémie
Conditions expérimentales précédent la
détermination de la teneur du glycogène Résultats Interprétation
dans le foie
1er lot de chiens soumis à un régime Le foie a une teneur

1
alimentaire riche en glucides. normale en glycogène.
Normale
2ème lot de chiens soumis à un régime Le foie contient du
2 dépourvu de glucides et comportant glycogène mais sa
des protides et des lipides. teneur est plus faible
Résumez les fonctions glycogéniques du foie.
SV 3 - 3' me MATHEMATIQUES
-20-
pancréas dans la régulation de la glycémie
Activité 6: Les données expérimentales.
Quelles conclusions peut-on dégager à partir des résultats des expériences suivantes ?
Expériences et résultats Conclusions à dégager

| Expérience ï |
L'ablation totale du pancréas ou
pancréatectomie provoque :
Hyperglycémie exagérée :
l'animal devient diabétique, et
meurt après quelques semaines
Diminution du taux de glycogène
hépatique.
Troubles digestifs dus à l'absence
du suc pancréatique.
La ligature du canal pancréatique
entraîne des troubles digestifs
mais pas de diabète.
| Expérience 2 ~|
❖ La greffe d'un pancréas chez

un animal pancréatectomisé
provoque une disparition du
diabète mais les troubles
digestifs sont maintenus.
La suppression du greffon
provoque une nouvelle
hyperglycémie.
Des injections régulières

d'extraits pancréatiques purifiés
(Sans substances digestives) à
un animal dépancréaté font
disparaître les troubles de
diabète.
Temps en h
à suivantes, la double sécrétion hormonale du pancréas.

Expériences Résultats Conclusions
• Apparition d'un diabète
dit « alloxanique »
• L'autopsie du pancréas
Injection d'alloxane à un montre la destruction
chien normal. de certaines cellules
appelées cellulesp.
• Pas de troubles digestifs
.sy. 3 . - .3ème M ATHEMATIQUES
Injection à un chien normal

d'extraits du pancréas d'un
chien en état de diabète Hyperglycémie provisoire
alloxanique.
Elaborez un résumé récapitulant les fonctions du pancréas.
-21-
SIZ3 - 3ime Mathématiques_________________________________________________________________ THÈME 1 : NUTRITION ET SANTE
Activité 7: I/histologie du pancréas.
AnnntP7 Ipc rlnmmpntc suivante
V) Les effets biologiques des hormones pancréatiques.

Activité 8 : L'insuline, hormone hypoglycémiante : effet et mode d'action.
Quelles conclusions dégagez-vous de ces résultats expérimentaux ?
Faits expérimentaux Constats Conclusions
Injection d'insuline en continue à un • Avant : Le foie libère plus de

chien à jeun. Un bilan du glucose glucose qu'il n'en reçoit.
hépatique est réalisé :
• Avant l'injection d'insuline. • Après : La quantité de
• Après l'injection d'insuline. glucose libérée par le foie
diminue.
Un muscle est successivement placé Milieu Milieu

dans un milieu glucosé « sans » puis sans avec
dans un milieu « avec » insuline. La insuline insuline
quantité de glucose prélevée par le Glucose
prélevé 1,43 1,88
muscle et la quantité de glycogène
présent dans le muscle, sont dosées Glycogène
dans chacun des 2 cas après 10 mn. 2,45 2,85
musculaire
SV 3 - 3 è™ MATHEMATIQUES
Faits expérimentaux Constatations Conclusions
Culture de cellules nerveuse

et rénales dans un milieu La consommation du glucose
glucosé avec insuline puis est toujours constante
dans un milieu sans insuline
-22-
Le document ci-dessous montre le mode d'action de l'insuline sur les cellules cibles. Utilisez les informations
apportées par ce document et celles apportées par les expériences précédentes pour compléter le fond de schéma
indiquant les effets physiologiques de l'insuline sur les organes cibles.
Cellule hépatique
Cellule
musculaire
Baisse de la
glycémie
Toute cellule (sauf nerveuses et rénales) Cellules adipeuses
Activité 9 : Le glucagon, hormone hyperglvcémiante : effets physiologiques.
Glycogène hépatique (UA) ——Glycémie (g/l)
Chez un chien à jeun, le taux de

glucose sanguin et du glycogène
hépatique sont dosés avant et après
injection de glucagon. Les résultats
sont traduits par les courbes ci-
contre.
Quelles conclusions dégagez-vous de
l'analyse des ces résultats ?
-23-
Glucagon en ng / 20min Insuline en ng/20min

1 , 1 Wîlnn
kn wnn
Culture d'îlots de Langerhans dans un /*
. *
milieu dont on fait varier la p

concentration en glucose.
E *
idnn
On dose régulièrement la libération du
glucagon et de l'insuline. a ♦
n
Que pouvez-vous déduire ?
! I*
1
1 2 3 4 5 Glucose en g/l
BILAN
SV 3 - 3èr™ MATHEMATIQUES
-24-
VI) Formes de diabète et causes.

Activité 10 :
En utilisant les informations fournies par le tableau suivant, complétez le schéma en - dessous montrant les différentes
formes de diabète.
DID DID DNID

Type de diabète Diabète juvénile Diabète héréditaire Diabète gras
(type 1) (Type I) (type II)
Cellules du pancréas Détruites en totalité ou en
Présentes Présentes et normales
sécrétrices d'insuline majorité
Pas d'insuline ou quantité Insuline anormale (mutation
Molécule d'insuline Insuline normale
insuffisante du gène de l'insuline)
Absence de récepteurs
Cellules cibles Normales Normales d'insuline ou récepteurs
insuffisants
1) Attribuez à chaque schéma le type de diabète

2) Résumez en quelques lignes les différents types de diabète
3) Comment prévenir contre le diabète ?
4) Et si on est diabétique, comment le gérer ?
SV 3 - 3 èm' MATHEMATIQUES
*•
Bilan de la ré ion de la
EN CAS D'HYPERGLYCEMIE EN CAS D'HYPOGLYCEMIE
information
îlots de Langerhans
GLUCAÔON
CELLULE
HEPATIQUE récepteur de
récepteur spécifique l’insuline
fragments
d'insuline
enzymes x, enzymes '■

de la ) de la
glycogénolyse J glycogénogenèse
glucose
enzymes de la 'S
ilycogénogenésezB
complexe
enzymatique
© inhibition
@ activation
SV3 - 3è™ Mathématiques__________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Thème 2 :
L’information
génétique : son
expression et sa
I
! Leçon
transmission
1: Expression de l’information génétique
J Problème scientifique
J On a vu que :
i • Le phénotype est une forme d'expression d'un caractère héréditaire.
! • Le caractère héréditaire est déterminé par une information codée en séquences de bases appelé gène.
} Ya t-il une relation entre le phénotype et l'information génétique ?
j Comment s'effectue alors l'expression de l'information génétique ?
! I) Un caractère = une protéine
! Activité 1 :
j Document :
| Chaque individu possède un phénotype particulier, c'est-à-dire un ensemble de caractères dont la plupart sont
' héréditaires.
I Ce phénotype dépend en particulier de protéines.
■ Exemple 1 :
’ La coloration des poils et des yeux par exemple et normalement assurée par un pigment la mélanine.
J L'absence de ce pigment détermine une affection héréditaire : albinisme : le pelage est blanc et l'iris est rouge.
î Exemple 2 :
i L'hémoglobine est une protéine responsable de la teinte rouge de l'hématie.
} La drépanocytose (ou anémie falciforme) est une maladie héréditaire liée à une hémoglobine anormale (Hbs), la
j personne saine possède une hémoglobine normale (Hba).
i
J La présence ou l'absence de mélanine, ou de l'hémoglobine normale ou anormale sont déterminées chez

î chaque individu par une information génétique dont le support est la molécule d'ADN.
| Tâches :
J 1) D'après ce document, déterminez la relation entre information génétique et phénotype.
! 2) Résumez cette relation en ordonnant les trois mots suivants et en les reliant par des flèches : gène ;
î protéine ; (phénotype) ; (ADN), séquence d'acides aminés.
!i
-27-
Sl/3 - 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
II) Mise en évidence des étapes de l'expression de l'information

génétique.
Activité 2 :
Exercice 1.
On place une amibe A dans un milieu nutritif contenant de l'uracile radioactif, précurseur d'ARN. Après deux
heures, le noyau de l'amibe A devient radioactif. Si on greffe à ce moment là ce noyau dans le cytoplasme d'une
amibe B énucléée (privée de son noyau), son cytoplasme devient radioactif, quelques heures après.
1) Comment expliquez-vous l'apparition de la radioactivité dans le noyau de l'amibe A ?
2) Expliquez l'apparition de la radioactivité dans le cytoplasme de l'amibe B.
3) Donnez une conclusion.
Exercice 2
On a isolé à partir de précurseurs nucléés d'hématies humaines des ARN cytoplasmiques. Ces ARN sont injectés
dans un œuf énuclée d'amphibien, aussitôt celui-ci se met à synthétiser les chaînes a et P de l'hémoglobine
humaine.
Que peut- on déduire ?
III) De l'ADN à l'ARN : la transcription
Activité 3 : Structure d ARN
Le document 1 représente un modèle d'une molécule d'ARN.
ÏÏ | O || | « £ £ ü ® u
Document 1 :
1) A partir de vos connaissances, rappelez la structure et la composition chimique de l'ADN.

2) A partir de ce document, comparez; dans un tableau récapitulatif ; les 2 acides nucléiques ADN, ARN
(points communs, points différents, structure, localisation).
3) Donnez les différents types d'ARN.
Activité 4 : Mécanisme de la transcription

SV 3 - 3‘ ™ MATHEMATIQUES
Le document 2 présente un gène qui subit la transcription.

1) Annotez ce document.
2) Dégagez les étapes de la transcription.
3) Donnez la séquence définitive de l'ARNm ainsi synthétisée.
-28-
SV3 - 3éme Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
IV) De l'ARNm à la protéine : la traduction

Le décodage ou déchiffrage de l'ARNm en une protéine nécessite un code de lecture et une machinerie de
synthèse. Comment se fait le passage du langage de l'ARNm constitué de 4 lettres (A, U, G et C) au langage des
protéines constitué de 20 mots (acides aminés) ?
1) Le code génétique
Activité 5 :
Le document ci-dessous montre le code génétique utilisé par les cellules au cours du décodage des ARNm.
Observez ce document et dégagez les propriétés du code génétique.
•„ ■' i ”9
2ème LETTRE
■
u c A G
uuu Phénylalanine
ucu UAU UGU Cystéine U
uuc (Phe)
ucc Sérine UAC
Tyrosine
UGC (Cys) c
U UCA (Ser) UAA
(Tyr)
UGA Non sens A
UUA Leucine Non sens ou stop
UCG UAG UGG Tryptophane (Trp) G
UUG (Leu)
,J CUU CCU CAU Histidine CGU U
CUC Leucine CCC Proline CAC (his) CGC Arginine c w
a
E
c CUA (Leu) CCA (Pro) CAA Glutamine CGA (Arg) A ?
LU CUG CCG CAG (Gin) CGG G H
1 AUU ACU AAU Asparagine AGU Sérine U
AUC Isoleucine ACC Thréonine AAC (Asn) AGC (Ser) c
A AUA ACA (Thr) AAA Lysine AGA Arginine A
(Ile)
AUG Méthionine (Met) ACG AAG (Lys) AGG (Arg) G
GUU GCU GAU Acide aspartique GGU U
GUC Valine GCC Alanine GAC (Asp) GGC Glycine C
G
SV 3 - 3 èn" MATHEMATIQUES
GUA (Val) GCA (Ala) GAA Acide glutamique GGA (Gly) A

GUG GCG GAG (Glu) GGG G
-29-
5V3 - 3ime Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
2) Mise en évidence des acteurs cytoplasmiques intervenant dans la

synthèse des protéines.
Açtivité 6 :
Expériencel :
Des cellules à synthèse protéique importante mise en présence d'acides aminés radioactifs pendant un temps
suffisant, on fait éclater ensuite les cellules et on sépare les différentes fractions cytoplasmiques et on détecte la
radioactivité. Les résultats sont récapitulés dans le tableau suivant :__________________
Fraction cytoplasmique Radioactivité
• Mitochondrie -
• Noyau -
• Appareil de golgi
• Ribosomes - Polysomes = +++++

Chaîne de ribosomes + ARNm
• Ribosomes libres +
Analysez ces résultats et concluez.
Expérience 2
Ces mêmes cellules à synthèse protéique importante ; sont, maintenant, broyées (organites cellulaires intacts) et
le broyât est mis à différentes conditions ainsi que l'ARNm extrait de ce broyât pour déduire les acteurs de la
traduction par le biais d'acides aminés radioactifs.
Les résultats sont résumés dans le tableau suivant :
Conditions expérimentales Résultat
1. Broyât + acides aminés radioactifs............................................... Synthèse protéique
2. Broyât bouilli (sans enzyme) + acides aminés radioactifs.......... Pas de synthèse
3. Broyât + DNP (bloquant l'ATP) + acides aminés radioactifs....... Pas de synthèse
4. ARNm extrait + ribosomes + acides aminés radioactifs + ARNt
Synthèse protéique
+ enzymes + énergie (ATP) + ions minéraux.............................
5. ARNm + ribosomes + ATP + acides aminés radioactifs.............. Pas de synthèse
Tâches :
1) Analysez les résultats, déduisez les éléments cellulaires et moléculaires intervenant dans la traduction.
2) Quelle est la condition expérimentale qui vérifie l'expérience 1 ?
3) Pour résumer les acteurs complétez le tableau suivant :
Acteurs Structure de l'acteur Description et rôles
f — Grande sous unité

kSite PjSite A*]
Ribosome
Petite sous unité
ARNm
SV 3 - 3*™ MATHEMATIQUES
sr.tsna. ■ j------- Site de fixation —>.|

~~ âtë d'un acide aminé
ARNt
Site de l'anticodon _
Les autres acteurs
-30-
S1Z3 - 3ème Mathématiques__________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
3) Mécanisme de la traduction
Activité 7 :
Le document suivant montre les étapes de la traduction d'une molécule d'ARNm en une protéine.
2‘"“ étape de la traduction :............. —..................
3*"** étape de la traduction :............................ ...........

Tâches :
1) Nommez chacune des étapes.
2) Décrivez chacune d'elles
i
i
-31-
SV3 - 3ime Mathématiques___________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Leçon 2 : Origine de la diversité génétique
Leçon 2 — 1 : Mutation et Diversité

Introduction :
Dans le monde vivant, les mécanismes de stabilité de caractères (bipartition bactérienne, mitose, clonage...) ne sont pas
déterminants car à coté de cette reproduction conforme d'êtres vivants, se manifeste une biodiversité dont les sources sont
diverses et sont résumées aux :
o Mutation.
o brassage de l'information génétique au cours de la reproduction sexuée.
Problème scientifique :
Commençons par la lere source de biodiversité = la mutation
1. Qu'est ce qu'une mutation ?
2. Comment la mettre en évidence ?
3. Quelles sont les propriétés de mutations ?
4. Quels sont les différents types de mutations ?
5. Quels sont les effets possibles de mutation, déduisez que les mutations sont une source de diversité ?
I) Définition et mise en évidence de La mutation :

Activité 1 :
Les documents suivants montrent des mutations dans l'espèce humaine et chez la drosophile.
1) Définissez la mutation.
2) A quel changement est - elle due ?
Activité 2 :
Expérience :
On prélève sur une suspension de colibacilles sensibles à
l'ampicilline :
103 bactéries que l'on étale sur un milieu
nutritif contenant de l'ampicilline (Mi).
108 bactéries que l'on étale sur un milieu
nutritif contenant de l'ampicilline (M2).
Après 24 heures, le milieu (Mi) ne montre aucune colonie
alors que (M2) montre quelques colonies comme le montre le
schéma suivant :
Tâches :
1} Quel est le caractère des colonies apparues sur M2 ?
2) Expliquez l'apparition de ces colonies.
3) Pourquoi les colonies ne sont pas apparues sur Mi ?
4) Proposez une expérience montrant que la mutation est héréditaire.
5) Donnez les caractéristiques d'une mutation.
-32-
SU3 -3ème Mathématiques___________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
J
ï
I II) Propriétés des mutations
i
1
! Activité 3 :
I Expérience 1 :
8
î
On étale, sur un milieu de culture Mac ConKey, une suspension d'E. Coli sensible à un antibiotique,
g
! l'érythromycine et incapable de synthétiser l'arginine.
I
S
I Résultat : après 24 heures à température et à humidité convenables, toutes les colonies de bactéries
I apparaissent roses, à l'exception d'une seule colonie blanche.
!
I 1) Expliquez la présence de cette unique colonie blanche sur le milieu de culture.
I
I 2) Déterminez le phénotype des bactéries initiales et celui des bactéries appartenant à la colonie blanche.
!
9 3) Proposez une hypothèse expliquant la nature de la transformation du gène Lac.
9
I
Expérience 2 :
i On étale des suspensions de 10 8cellules de cette
!
8 colonie blanche, sur 3 boites de pétri contenant
!
!
I
différents milieux de culture.
1
g
Boite A : milieu avec érythromycine
1
î Boite B : milieu avec lactose, sans glucose
J
2 Boite C : milieu sans arginine
1
S Résultats, après 24 heures dans des conditions de
9
I
I
température et d'humidité convenables
I
1} Indiquez si les milieux A, B, et C permettent le
9
ï développement des bactéries de la colonie blanche.
J
i 2) Définissez les phénotypes des bactéries présentes
S
?
5
sur chacun des milieux A, B, et C
ï
! 3) Précisez si l'hypothèse avancée a été confirmée par
8
5 l'observation de la boite B.
Ê
i 4) Enoncez une propriété de la mutation mise en
1
2
5
évidence par l'expérience 2.
3
Expérience 3 :
s On étale, sur milieu A et sur le milieu C, une suspension de la colonie B contenant 10 3 bactéries
Ü
a
g
Résultats : après 24 heures, aucune colonie ne se développe dans les milieux A et C.
0 1) Proposez une interprétation au fait que la mutation qui a modifié le gène Lac ne s'accompagne pas de
modification des autres gènes.
2) Définissez une seconde propriété des mutations, mise en évidence par cette expérience.
3) Faites un bilan.
3
?
0^) Différents types de mutations
:
i Activité 4 : Les mutations géniuues :
i
o
s —i—i" ri i—m rn i~r ri i T"n r~r~o
1
2 Document 1 CATGTGGAGTGAGGTCTTCTC
9
!
I
Une maladie héréditaire, la GTACACCTCACTCCAGAAGAG
I drépanocytose se 1 1 1 .1 1 II 1 1 1 1 1 1 .1 J—LJ L JL 1 J
!
caractérise par des
I Portion de la molécule d'ADN responsable de l'hémoglobine normale HbA

I
hématies en forme de
I —i—r i—i i—ri—rn i”i r i i i i i i i i i
I
I
faucille contenant une CATGTGGAGTGAGGTCATCTC
hémoglobine anormale
I GTACACCTCACTCCAGTAGAG
I (Hbs) et par des troubles de l i l i i i i 1 l l l l l l 1 1 l L L LJ
i
la respiration.
I Portion de la molécule d'ADN responsable de l'hémoglobine anormale HbS
I
1
-33-
Sl/3 - 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
1) Comparez la séquence des nucléotides de ces deux portions d'ADN
2) Précisez en quoi consiste la mutation à l'origine de la drépanocytose
Document 2
La séquence d'ADN suivante « AG AGG ACCT »a subi différentes mutations reproduites ci-dessous :
a) AGAGAACCT
b) AGAGGAACT
c) AAGG ACCT
d) AGAGCGACCT
3) Comment qualifier chacune de ces mutations ?
Activité 5 : Les mutations chromosomiques :

Document 1
Par quel phénomène le
caryotype de la drosophile
change de
2n = 12 à 2n = 10 ou 8 ?
Drosophila pseudo - obscura Drosophila melanogaster
Drosophila viri lis (2n = 12)
(2n = 10) (2n = 8)
Document 2 : la polyploïdie chez deux

espèces de rainettes
1) Quel est le nombre de base des
Chromosomes.
2) Par quel phénomène le stock
chromosomique de l'espèce A
a donné celui de B
3) Définissez d'après les deux
documents « mutations Espèce A : 2n = 24 Espèce B : 4n = 48
chromosomiques ».
IV) Mutation et notion d'allèle et de génotype

Activité 6 :
Document Les chromosomes 11
L'hémoglobine est une protéine responsable
de la teinte rouge de l'hématie.
La drépanocytose (ou anémie falciforme) est
une maladie héréditaire liée à une
hémoglobine anormale dans les globules
rouges.
Sur le chromosome 11, un gène permet la
formation de l'hémoglobine. A ce gène
correspondent deux types d'informations Individu non malade
appelées allèles.
Elles sont notées A pour l'hémoglobine normale, et s pour l'hémoglobine des individus atteints de
drépanocytose.
Tâches :
1) Est-ce que les chromosomes homologues des individus sains ou malades présentent au même endroit le
même gène ou des gènes différents
SV3 - 3ime Mathématiques___________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
2) Comment se présente alors l'information génétique correspondant aux caractères présentés sur les
chromosomes d'une même paire.
3) Définissez donc un allèle.
4) Déterminez la combinaison allélique des individus malades et sains et rappelez leurs phénotypes.
5) Définissez génotype.
6) Déduisez si les informations portées sur les chromosomes sont toujours exprimées au niveau de
l'organisme.
7) Est-ce que la relation phénotype génotype chez l'espèce humaine est la même que chez les bactéries ?
V)
Les effets possibles des mutations
Activité 7 :
Document 1
La fréquence des mutations spontanées est faible. Le risque de mutation est nettement augmenté par certains
agents physiques ou chimiques
Le rayonnement UV (exposition prolongée au soleil) peut déclencher des mutations au niveau des cellules de
la peau qui sont des cellules somatiques à 2n chromosomes, entraînant un cancer de la peau qui n'est jamais
héréditaire.
La transmission des mutations aux générations suivantes ne peut se faire que si les mutations atteignent la
lignée germinale, ainsi il y a enrichissement du polymorphisme génique de l'espèce.
Une cellule germinale ou sexuelle est à n chromosomes
Question : Quels types de cellules peut affecter une mutation ?
Document 2 : Mutations chez la bactérie.

Chez E Coli, la machinerie qui réplique l'ADN recopie environ 2000 paires de bases par seconde .Parfois une
erreur conduit à intégrer, dans la chaîne d'ADN en croissance, une base incorrecte qui peut être détectée et
corrigée par des mécanismes vérificateurs.
Si l'erreur subsiste, l'altération sera transmise à la descendance et se transforme en mutation
Une mutation peut inactiver un gène contrôlant un caractère essentiel à la vie bactérienne :
Le mutant ne verra pas le jour. Mais la mutation peut fort bien perturber seulement ce gène, ou encore inactiver
un gène qui ne joue pas un rôle vital dans les conditions expérimentales choisies -et le mutant survivra. Enfin,
certaines mutations n'ont aucun effet observable : on les dit silencieuses.
Questions :
1) Quels sont les effets possibles de mutation chez la bactérie ?
2) Est-ce que les effets possibles de mutation chez l'espèce humaine sont les mêmes que chez la bactérie ?
VI) Les mutations sont une source de diversité

A partir de toutes les informations acquises à partir des différentes activités, montrez comment la mutation est
une exception à la reproduction conforme.
-35-
SUS - 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Leçon 2 - 2 : La Méiose
La méiose est une division permettant la formation de cellules haploïdes (cellules sexuelles ou gamètes)
Psi : comment se déroule la méiose
Ps2 : comment varie la quantité d'ADN au cours de la méiose
I) Déroulement de la méiose
Activité 1 :
1) Les photographies suivantes montrent, dans l'ordre, le déroulement de la méiose chez une cellule végétale.
1) Titrez chaque image ; sachant que la méiose comporte 2 divisions successives, une première division réductionnelle
comportant 4 étapes (prophase I, métaphase I, anaphase I, télophase I) et une division équationnelle (prophase II,
métaphase II, anaphase II, télophase II).
2) Classez ces images dans l'ordre chronologique.
? -36-
SV3- 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Activité 2 : Déroulement de la méiose.
• Gonflement du...................................
• Organisation de la............................... en filaments.
• Condensation des..........................................
• Association des chromosomes........... à........... et formation de.......................... ou ........................ : c'est le
phénomène d'.................................
Chaque............................. est un ensemble de deux............................................
Les bivalents constituent la.....................................

telle que les centromères de chaque
............................ sont légèrement de part et d'autre
du plan.................
La disposition des chromosomes paternels et
maternels de chaque bivalent se fait de façon
aléatoire de part et d'autre du plan équatorial.
Les 2 chromosomes .............................. de chaque

bivalent se ............................. et migrent en sens
.............................. chacun vers un pôle. Chaque
chromosome fils est constitué de ............................
réunies au niveau du........................
Dans chaque pôle on trouve............................. : il y a
donc une .................... du nombre de chromosome
de........ à...........
• Regroupement des chromosomes sans

formation d'un véritable ......................
• Division du cytoplasme et la formation de deux
cellules ................................. chacune à n
chromosomes......................
Chaque cellule renferme l'un des deux
chromosomes de chaque bivalent initial.
c j h T ii i w iA ia u i wiai
-37-
SV3 - 3ime Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Prophase II 40© Cette phase est confondue avec la phase

précédente. Elle se caractérise par le début de
formation du fuseau achromatique dans
chaque cellule.
WgÈ
M étaphase II
Les ................................ dupliqués de chaque cellule

.......................... et forment la plaque
© C'est comme une métaphase de mitose mais

seulement avec n chromosomes.
DIVISION EQUATIONNELLE
vyc 'r^7 • Duplication puis clivage des.................

Anaphase II
• Migration en sens opposés des

.......................... de chaque chromosome vers
les deux pôles de la cellule.
• Dans chaque pôle on trouve.................
Z yy
=
(S) (8)
_y
(S) (g)
Télophase
zy, z
V 5> >-y
• Décondensation des .............................................................................................................................................
• Formation des..........................................................................................................................................................
• Division du ..............................................................................................................................................................
Résultat :..........................................................................................................................................................................
I
l
-38-
SV3 - 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Activité 3 : Déroulement de la méiose.

Afin de connaître le comportement des chromosomes, le document suivant représente des cellules dépourvues de
chromosomes au cours du déroulement de la méiose. Complétez ce document.
SV 3 - 3èn” MATHEMATIQUES
1) Schématisez les chromosomes avec des couleurs différentes en prenant comme cellule initiale 2n = 6.
2) Décrivez chaque étape méiotique (en remplissant le tableau de la page suivante).
3) Comparez l'anaphase mitotique à l'anaphase I méiotique.
-39-
SV3 - 3éme Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
• Description des étapes de la méiose

! Complétez le tableau suivant :
Étapes
• Gonflement du ( ).
• Organisation de la ( ) en filaments.
• Condensation des ( ).
Prophase 1
• Rapprochement des chromosomes ( ) et formation de
( ou ) : c'est le phénomène d'( ).
Chaque ( ) est un ensemble de deux ( ).
Les bivalents constituent la ( ) telle que les centromères de

Division réductionnelle
chaque ( ) sont légèrement de part et d'autre du plan ( )

Métaphase 1
La disposition des chromosomes paternels et maternels de chaque bivalent se fait de
façon aléatoire de part et d'autre du plan équatorial.
Les 2chromosomes ( ) de chaque bivalent se ( )

et migrent en sens ( ) chacun vers un pôle. Chaque chromosome fils est
constitué de ( ) réunies au niveau du ( ).
Anaphase 1 Dans chaque pôle on trouve ( ): il y a donc une ( )
du nombre de chromosome de ( ).
La migration des 2 chromosomes d'un bivalent se fait ( ) des
chromosomes d'autres bivalents : migration aléatoire.
• Regroupement des chromosomes sans formation de ( ).

• Division du cytoplasme et la formation de deux cellules ( ) : chacune à
Télophase 1
n chromosomes entiers.
Chaque cellule renferme l'un des deux chromosomes de chaque bivalent initial.
Cette phase est confondue avec la phase précédente. Elle se caractérise par le début de
Prophase II
formation du fuseau achromatique dans chaque cellule.
Les( ) entiers de chaque cellule ( ) forment

Métaphase II la ( ). C'est comme une métaphase de mitose mais seulement
Division équationnelle
avec n chromosomes.
• Duplication puis clivage des ( ).

• Migration en sens opposés des ( ) de chaque
Anaphase II
chromosome vers les deux pôles de la cellule. Dans chaque pôle on trouve (
)
SV 3 - 3èm' MATHEMATIQUES
• Décondensation des ( ).
• Formation des ( ).
Télophase II
• Division du ( ).
Résultat :
-40-
SV3 - 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
11) Variation de la quantité d'ADN au cours de la méiose :

Activité 4 :
Le graphe suivant traduit les variations du taux d'ADN dans une cellule mère de grains de pollen.
1) Localisez sur le graphe, les étapes essentielles de la méiose.

2) Décrivez chaque étape.
Leçon 2 — 3 : Conséquences de la méiose : le brassage de

l’information génétique.
1) Le brassage interchromosomique :
Activité 1 :
Soit une cellule diploïde à 2n = 4 chromosomes en fin de prophase I de la division réductionnelle comme le
montre le schéma suivant :
1) Représentez toutes les possibilités de cellules obtenues au cours des étapes de métaphase I et d'anaphase I
de méiose.
2) Calculez le nombre de possibilités de migration pour une cellule 2n = 2 ; 2n = 6. Déduisez les possibilités
d'une cellule 2n.
3) Comment la séparation ou la migration des chromosomes homologues s'est - elle réalisée ?
4 Définissez brassage interchromosomique.
-41-
SV3-3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
2) Le brassage chromosomique au cours de la fécondatioiL

Activité 2 :
Les figures suivantes représentent chacune deux paires de chromosomes (une paire d'autosomes A A' et la paire
des chromosomes sexuels X X' ou X Y) pris de caryotype de femme et d'homme______________________
1) En utilisant les lettres symbolisant les chromosomes (A, A’, X, X’ et Y), donnez les différents types de
gamètes a"et Pfournis par ces parents, (utilisez deux couleurs pour symboliser les chromosomes)
Gamètes maternels Gamètes paternels
oooo AAAA
2)
a. Donnez les résultats de rencontre de gamètes dans l'échiquier ci-dessous.
b. Hachurez les combinaisons parentales.
c. Concluez.
d. Définissez le brassage au cours de la fécondation et donnez le nombre de combinaisons
possibles chez l'homme.
Gamètes
A A A A
O OO OO
O OO OO
O OO OO
O
OO OO
-42-
SV3 - 3ime Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Leçon 3 : Transmission d’un couple d’allèles chez les diploïdes

i
Introduction
La génétique est la science de l'hérédité
La méthode utilisée en génétique, pour étudier la transmission d'un caractère, est le croisement entre 2
individus
Deux individus sont, de même lignée pure lorsqu'ils sont croisés entre eux, donnent des descendants de
même phénotype que les parents et ceci sur plusieurs générations successives.
Si on fait le croisement entre un mâle d'une première lignée pure et une femelle d'une autre lignée pure et :
o les parents sont différents par un seul caractère : on parle du monohybridisme.
o les parents sont différents par deux caractères : on parle du dihybridisme.
On ne traite en 3ème année que le monohybridisme
Problème Scientifique :
1. Comment se transmet un couple d'allèles (un caractère) dans la descendance des 2 parents de lignées
pures.
2. Quelles sont les lois de l'hérédité ?
i
Leçon 3 - 1 : Hérédité autosomale
I) Étude d'un exemple de monohybridisme à dominance absolue :

I
Activité 1 : Expérience de Mendel :
Mendel croise deux variétés de petits pois

chacune de lignée pure (on s'est assuré de la
pureté des types parentaux durant 2 ans) et
Parents de races
qui différent par un seul caractère : pures différents
Graine lisse croisé avec graine ridée (lisse X oar un seul
ridé)
Pollen
X : indique croisement
Étamine coupée
Il réalise une oollinisation et une fécondation
Fécondation
croisée
lère génération Fi :
100% de graines lisses
Autofecondation
naturelle
2ème génération F2 :
5474 graines lisses
Gregor Mendel 1850 graines ridées
(1822-1884)
Fondateur de la génétique formelle et qui a
fait des travaux sur le pois durant 7 ans.
-43-
S1Z3 - 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Pour interpréter génétiquement les résultats de l'expérience de Mendel, répondez aux questions suivantes :
1) Précisez le (ou les) caractère(s) étudié et déduisez si c'est un mono ou dihybridisme.
2) Précisez, en justifiant, si un allèle domine l'autre, ou si les 2 allèles sont à dominance intermédiaire
(Quel est le type de dominance entre les allèles du gène responsable du caractère considéré).
3) A partir d'une analyse des résultats, précisez la localisation chromosomique du gène (porté par un
autosome ou par un chromosome sexuel).
Émettez ainsi une hypothèse où vous indiquez le nombre de couple d'allèles mis en jeu, les lettres
symbolisant le ou les couples d'allèles le type de dominance et la localisation.
NB : Par convention d'écriture :

• L'allèle dominant est représenté par une lettre majuscule ou l'abréviation du caractère récessif
(dominé) affecté par l'exposant (+)
• L'allèle récessif est représenté par une lettre minuscule ou abréviation du caractère récessif.
• Dans le cas de codominance ; les 2 allèles sont en majuscules.
4) D'après les résultats, interprétez génétiquement la première génération Fi :
• en écrivant les phénotypes des parents (noté P) (entre crochet)
• en écrivant les génotypes des parents (entre parenthèses)
Par convention :
Le couple d'allèles en place de part et d'autre d'un double trait symbolisant la paire de chromosomes
homologues.
• en indiquant les gamètes obtenus au cours de la méiose.
• en écrivant les génotypes et les phénotypes de la Fi.
5) Énoncez la première loi de Mendel.
6) Interprétez chromosomiquement les résultats de la Fi.
7) Interprétez génétiquement les résultats de la F2. Confrontez les résultats théoriques aux résultats
expérimentaux et déduisez. Énoncez la 2ème loi de Mendel.
8) Interprétez chromosomiquement les résultats de la 2ème génération F2.
9) Déduisez les notions suivantes :
a) génotype homozygote.
b) génotype hétérozygote.
Activité 2 : Test - cross

Une graine à phénotype lisse peut avoir 2 génotypes possibles.
Pour préciser le génotype de cette graine, considérée comme individu testé, on la croise avec une graine ridée,
considérée en tant qu'individu testeur.
Ce croisement est appelé croisement test ou test cross.
1) Quels sont les 2 génotypes possibles de cette graine à phénotype dominant ?
2) Pourquoi l'individu testeur est obligatoirement homozygote ?
3) Envisagez les résultats du croisement d'une graine lisse avec l'individu testeur dans les deux cas possibles
SV 3 - 3èl™ MATHEMATIQUES
4) Énoncez, de façon générale, l'intérêt et les possibilités de résultats du test cross.
-44-
51/3 - 3èmg Mathématiques___________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
II) Étude d'un exemple de monohybridisme à dominance intermédiaire :

Problème Scientifique :
Comment se transmet un caractère chez les diploïdes dans le cas où un allèle codomine l'autre ?
Activité 3 :
Un éleveur remarque les croisements suivants dans son poulailler :
SV 3 - 3ènw MATHEMATIQUES
-45-
SV3 - 3è™ Mathématiques___________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Les résultats numériques de ce croisement (coq et poules bleues) à partir de couvées distinctes sont résumés
dans le tableau suivant :
Couvée Poulets bleus Poulets noirs Poulets blancs
1 5 4 3
2 1 3
3 3 4 5
4
5
9 ..H
8
—— ■■■■
2 2
6
7
7
9
■■■■■
4
0 3
‘ 8
9
■■■
4
jp-'/T-» 4 §•«.
5 3
10 7 2
Total 66 28 26
1) Que pouvez-vous déduire à partir du 1er et du 2ème croisement ?
2) Précisez le caractère étudié et émettez une hypothèse quant à sa transmission.
3) Analysez et interprétez génétiquement puis chromosomiquement les résultats du 3ème croisement ?
4) Comparez les résultats théoriques de votre analyse aux résultats des couvées données par l'éleveur.
Leçon 3 — 2 : Hérédité liée au sexe
SAVOIR : Les chromosomes sexuels de la drosophile :

Femelle Mâle X
Zone différentielle de X
1|||
J\.
|*||
....
HII
B E
Ik ) Zone commune :
J pseudo-autosomale
/t_________________________________________ X______ l Zone différentielle de Y

Femelle Mâle Y
• Les gènes localisés dans la zone propre à Y ne s'expriment que chez le mâle.
• Les gènes situés dans la zone propre à X, s'expriment chez les deux sexes puisque le mâle possède un chromosome X
et la femelle en possède deux.
• Les gènes localisés dans la zone commune, se comportent comme des gènes autosomiques.
Activité 4 :
On effectue deux croisements entre deux souches pures de drosophiles.
• 1er croisement : Effectué entre une drosophile femelle aux yeux rouges avec une drosophile mâle aux
yeux blancs. La Fi est constituée de 100% de drosophiles aux yeux rouges.
• 2ème croisement : c'est un croisement inverse au premier, les femelles sont aux yeux blancs alors que
les mâles ont des yeux rouges. La F'i comprend 50% des mâles aux yeux blancs et 50% des femelles
aux yeux rouges.
1) Quelles conclusions peut-on tirer du résultat du 1er croisement ?

2) A partir de la comparaison des résultats des deux croisements, proposez une hypothèse à propos du
mode de transmission et de la localisation du gène contrôlant le caractère couleur des yeux chez la
drosophile.
3) Ecrivez les phénotypes et les génotypes des parents et des descendants dans les deux croisements.
4) Donnez l'interprétation chromosomique du 2ème croisement.
-46-
5V3 - 3ème Mathématiques THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Applications
Exercice 1
On dispose de deux lignées pures de lapins qui diffèrent par un seul caractère : la couleur du pelage. Les uns
possèdent un pelage tacheté les autres un pelage uni.
1) Comment peut-on vérifier la pureté de ces deux lignées ?
2) Le croisement des individus de races pures entre - eux nous fournit une génération Fi homogène composée
uniquement d'animaux à pelage tacheté. Expliquez le résultat obtenu.
3) Que donne le croisement des individus de la Fi entre eux ?
4) Est - il nécessaire de s'assurer de la pureté de la race des lapins dont le pelage est uni ? Expliquez.
5) On croise maintenant les individus de la avec leur parents (pelage tacheté, pelage uni).
a. Qu'obtiendra t-on sur 100 individus et dans chaque type de croisement ?
b. Comment appelle t -on le croisement avec le parent à pelage uni ?
c. Expliquez l'utilité de ce croisement
6) Le préparateur a oublié de fermer les portes de deux clapiers contenant des animaux à pelage tacheté (le
premier contenant des animaux de race pure, le second des hybrides) .deux animaux sont sortis, un de
chaque clapier.
Comment doit -on procéder pour reconnaître ces deux types d'animaux et les remettre dans leurs cages ?
Exercice 2
Dans une lère cage, on place un couple de souris : la femelle à pelage noir, le mâle à pelage brun.
Dans une 2ème cage, on place un autre couple qui présente les mêmes phénotypes (femelle noire, mâle brun).
En plusieurs portées, on obtient dans la première cage, 21 souris noires et 22 brunes, dans la seconde on a 45
souris noires.
Interprétez génétiquement ces deux croisements.
Exercice 3
Chez une variété de tomate, la couleur du fruit peut être rouge ou jaune. Une série de croisements a fourni les
résultats suivants :
N“ Croisements Résultats de r.
1 [Rouge] X[Rouge] 150[Rouges]
2 [Rouge] X [Jaune] 175 [Rouges]

3 [Rouge] X [Jaune] 78 [Rouges] + 80 [Jaunes]
1) En justifiant la réponse, déterminez l'allèle dominant et l'allèle récessif.
2) Précisez comment peut -on noter chacun d'eux.
3) Donnez les génotypes des parents et des descendants Fi de chaque croisement

4) Comment appelle t-on le troisième croisement ? Quel est son intérêt ?
-47-
SI/3 _ 3ème Mathématiques__________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Exercice 4
1. Interprétez génétiquement et chromosomiquement les résultats des croisements suivants :
146 fleurs rouges 287 fleurs roses 153 fleurs blanches
2. Peut-on avoir une lignée pure de belles de nuits à fleurs roses ? Justifiez.
Exercice 5
Il existe différents types de radis ; ronds, longs, et ovales
Des croisements entre forme longue et forme ovale ont produit 159 radis longs et 203 radis ovales.
Deux autres types de croisements ont été pratiqué, l'un entre radis longs et radis ronds a fourni 576
radis ovales, l'autre entre formes ovales a donné 121 longs, 243 ovales et 119 ronds.
Interprétez cette série d'essais et déduire le mode de transmission du caractère de la forme chez le
radis.
Exercice 6
Il y a 4 groupes sanguin chez l'homme [A], [B], [AB] et [O] : leur transmission est héréditaire : O est récessif, A et
B dominent O, mais ne présentent pas de dominance l'un par rapport à l'autre.
1) À ces 4 phénotypes [A], [B], [AB] et [O] correspondent en réalité 6 génotypes. Lesquels ?
2) Deux bébés dont les groupes sanguins sont [O] pour l'un et [B] pour l'autre ont perdu leur étiquette
montrant leur nom dans un hôpital; ils appartiennent aux couples :
1er couple : monsieur X est du groupe [B] madame X est de groupe [A].
2ème couple : monsieur Y est du groupe [AB] madame Y est du groupe [A].
Retrouvez le bébé de chaque couple.
-48-
SV3 - 3éme Mathématiques__________________________________________________________ THÈME 2 : L'INFORMATION GENETIQUE
Exercice 7
1) Le croisement d'une drosophile femelle de race pure à corps jaune avec une drosophile mâle de race pure
aussi mais à corps gris donne la Fi des mâles à corps jaune et des femelles à corps gris.
2) Le croisement inverse à savoir celui d'une femelle à corps gris de race pure avec un mâle à corps jaune
donne à la Fides drosophiles toutes à corps gris.
Que peut-on déduire de ces résultats concernant la transmission d'un caractère couleur du corps chez la
drosophile ?
Exercice 8
On vous propose d'étudier la transmission d'un caractère héréditaire chez la drosophile. Caractère se présente
dans une population de drosophiles sous deux formes : ailes normales (forme sauvage) et ailes coupées « eut »
(forme mutée).
On réalise les deux croisements suivants :
Le premier croisement entre un mâle « eut » et une femelle à ailes normales donne en première génération
Fi 100% de drosophiles à ailes normales, avec autant de mâles que de femelle
Le deuxième croisement entre un mâle à ailes normales et une femelle « eut » donne en première
génération F'i 50% de mâles « eut » et 50% de femelles à ailes normales.
1) Précisez, en justifiant votre réponse, la forme dominante et la forme récessive du caractère étudié.
2) Comparez les résultats des deux croisements et proposez une hypothèse à propos du mode de
transmission du caractère étudié.
3) Vérifiez votre hypothèse en écrivant les génotypes et les phénotypes des parents et des descendants dans
les deux croisements.
Exercice 9
On croise des drosophiles femelles de phénotype sauvage (aux yeux normaux) avec des drosophiles mâles
mutées (aux yeux bar = œil réduit avec mince barre verticale), on obtient à la Fi des femelles aux yeux
réniformes et des mâles aux yeux normaux. Les individus de la Fi sont croisés entre eux, la F2 comprend au
nombre égal des femelles aux yeux normaux des femelles aux yeux réniformes, des mâles aux yeux normaux et
des mâles aux yeux bar

Interprétez génétiquement ces résultats.
-49-
____________________________________SV 3- 3ime Mathématiques___________________________________
Corrigés
des
fiches
d'activités
SI/ 3 - 3ème Mathématiques CORRIGÉS
THÈME 1 :
NUTRITION ET SANTÉ
Leçon 1 : La malnutrition
Activité 1 :
Document 1
1) La suralimentation est une alimentation dont les apports énergétiques dépassent les besoins de
l'organisme
2) Les produits sucrés, les graisses animales sont par leur consommation excessive, source de l'obésité
Document 2 :
L'obésité est une maladie se manifestant par une augmentation de masse corporelle due à une surcharge de masse
graisseuse dans le tissu adipeux et les espaces sous cutanés est dû à un manque d'activité physique.
Document 3 :
1) BMI : body mass index ou IMC : indice de masse corporelle_______________
P P : poids en Kg
IMC = ---- T : taille en mètre
T2
2) .
3) .
4) Mme A est saine.
5) L'obésité est un facteur de risque il ne devient une maladie que lorsque le BMI dépasse 30
Activité 2 :
Document 1 :
1) Les erreurs alimentaires provoquant la suralimentation par suite l'obésité sont :
• Le manque d'activité physique cependant le pourcentage d'enfants obèses, séjournant devant la
TV, ne cesse d'augmenter
• La consommation de glucides (boissons sucrées, glaces, sucreries.................. )
• Le fait de ne pas respecter les heures des repas et de grignoter entre ces repas
2) Une maladie cardiovasculaire affecte le cœur et les vaisseaux
3) Les maladies cardiovasculaires sont angor ou angine de poitrine, infarctus
4) Athérosclérose : sclérose artérielle due à l'athérome = athère : mot Grec = matière graisseuse, sclérose =
dur, donc c'est une altération des parois des artères avec le dépôt de matière graisseuse
• Plaque d'athérome = dépôt de matière graisseuse sous la forme de plaque surélevée à l'intérieur
des artères (sur une partie de la paroi interne d'une artère).
• L'hypertension artérielle = augmentation de la pression sanguine dans les artères
• Artérite = épaississement de la paroi artérielle surtout des membres inférieurs.
5) L'obésité peut entraîner :
• Le diabète : maladie se manifestant par une concentration élevée de glucose dans le sang et elle
peut être d'origine nutritionnelle (concentration > à 1,4 g /I
• L'anévrisme
• Le cancer de l'intestin est dû à la consommation accrue de graisse et de la viande.
6) De graves troubles de santé : diabète, obésité, maladies cardiovasculaires,... sont en relation directe avec
la suralimentation d'où pour lutter contre ces maladies il faut
• Manger calmement à heures fixes.
• Pratiquer une activité physique.
-51-
CORRIGÉS SV 3- 3ème
• Limiter les consommations de glucides et de lipides animales (beurre, produits laitiers, viandes
grasses).
• Augmenter la consommation en fruits et légumes.
• Eviter le stress, l'alcoolisme et le tabagisme.
Activité 3 :
Document 1 :
1) Type de carence : carence en fibres alimentaires.
2) Les risques de carence :
a) Carence en fibres insolubles provoquant la constipation et même le cancer de colon.
b) Carence en fibres solubles sont : diabète ; cholestérol ; infarctus et même un arrêt cardiaque.
3) Importance alimentaire de ces fibres :
Les fibres insolubles se gorgent d'eau, augmentant volume et souplesse des selles, donc elles facilitent
a)
le transit intestinal.
b) Le risque de cancer diminue de moitié quand 27g de fibres/ j sont ingérés.
c) Dans l'intestin grêle, les fibres solubles :
■ Ralentissent la dégradation des glucides complexes en glucose d'où moins de risque de diabète
■ Ralentissent le passage des lipides dans le sang d'où moins de « mauvais cholestérol » dans le
sang et par conséquent moins de maladies cardiovasculaires.
Document 2 :
Type de carence de l'enfant A = carence totale ou Marasme.
Type de carence de l'enfant B = carence en protéines ou Kwashiorkor.
Lecture de la courbe Enfant A : Marasme Enfant B : kwashiorkor
• Avant 8 mois (avant sevrage) :
Age après 8 mois la perte de
o Enfant A perte de poids nette,
poids n'est pas très grande
o Enfant B : maintien d'un poids
Avant 8 mois car les gonflements de la
normal (courbe entre M et m)
La perte de poids est peau ou œdèmes (ventre et
• Après 8 mois (après sevrage) :
bien nette à petit âge joue) compensent cette perte
o Enfant B courbe descend sous la
(voir photo de A)
courbe pondérale minimale.
o Enfant A : au dessous de celle de B
Document 3 :
Carence en iode -> Arrêt de croissance, nanisme chez le jeune et, trouble de métabolisme chez l'adulte d'où l'iode
est nécessaire pour la formation des hormones de croissance.
Document 4 :
• Carence en vitamine D
• Risques : rachitisme -> déformation osseuse défaut de minéralisation osseuse.
• Rôle : intervient dans le métabolisme du phosphore et facilite l'utilisation du calcium par les os.
Document 5
• Carence en fer
• Les risques liés à la carence en fer sont : la pâleur, la fatigue, le vertige et même l'évanouissement,
insuffisance respiratoire (l'essoufflement au moindre effort).
Le fer est un constituant de l'hémoglobine qui est une hétéroprotéine des hématies (globules rouges) cette
hémoglobine se charge d'oxygène pour la respiration cellulaire pour donner l'oxyhémoglobine.
-52-
SV 3- 3ème Mathématiques CORRIGÉS
Leçon 2 : Les besoins nutritionnels de l’homme
Activité 2 :
Donnée 1 :
Une ration alimentaire est la composition de l'ensemble des repas d'une journée qui doit :
couvrir les dépenses d'énergie
apporter des matériaux indispensables pour les pertes de matière et d'énergie,
assurer le fonctionnement des différents organes.
Donnée 2 :
Les besoins énergétiques varient suivant :
■ l'âge
■ le sexe
■ le travail effectué
* l'état physiologique
Donnée 3 :
1) un bilan énergétique est la différence entre apport et dépense énergétique
2) si apport = dépense ; apport - dépense = 0 ; l'individu est normal (à masse corporelle stable)
• si apport - dépense > O : l'individu est obèse
• si apport - dépense < O : l'individu est maigre.
3) une ration équilibrée lorsqu'elle satisfait quantitativement et qualitativement les besoins de l'organisme
elle doit être suffisante et variée
Activité 3 :
D
Apport énergétique total des aliments simples : (97,5 + 358) X 4 + 86,5X 9 = 2600,5 Kcal
Apport énergétique des glucides = 1432 kcal
Apport énergétique des protides = 97,5 X 4 = 390 Kcal
Apport énergétique des lipides = 86,5 X 9= 778,5 Kcal
(P) protides représentent 1 part = 390 Kcal

(L) lipides représentent 2 parts = 2 x390 = 780 à peu près 778,5 Kcal
(G) glucides représentent 4 parts = 4 x390 =1560 à peu prés 1432 Kcal
Donc la règle alimentaire doit être :___________________________________________________
G L P = 4 /2 /I en énergie avec une répartition égale de protides animales et végétales et une
répartition de 1/3 lipides animales et 2/3 lipides végétales
2)
Gâteaux?
Sources de
biscuits, glucides
sucreries
Sources de lipides
Matières grasses
Produits laitiers, volailles, Sources de calcium, protéines
poissons, œufs
Fruits frais, Légumes crus et cuits Sources de vitamines, fibres, ...
Pain, nomme de terre, céréales Sources de glucides
Eau
............. SV 3 - 3ème Mathématiques
Activité 4:
i)
• Le glucose est un ose simple.
• Le saccharose est un dioside.
• L'amidon est un polyholoside formé par n molécules de glucose = un polymère de glucose.
Activités:
1) La décoloration du tube indique la neutralisation du milieu basique par la libération d'un acide organique
= acide gras de formule R - COOH
L'hydrolyse dégage aussi un alcool R' — OH d'où un lipide est un ester d'acides gras et d'alcool (glycérol).
Hydrolyse
2) Lipide + eau J* acide gras + alcool
Synthèse
R-COO-R' + HzO -------------------- RCOOH + R'OH
Activité 7 :
1) Produit caractérisé (haut en bas) (To -Ti) ; protéines ou protide complexe - (T2) polypeptide - (T3) acides
aminés ou monopeptides.
2) L'ovalbumine est une macromolécule de protide ou protéine qui se fragmente progressivement (s'hydrolyse)
pour donner des molécules de plus en plus petites de polypeptides et qui peuvent aboutir à des molécules
élémentaires de plus en plus petites : les acides aminés.
3) Ovalbumine polypeptides __________ acides aminés
(Protéine) , __________________________________
C B X C B X C B X
+ + + — 4- + ------- 4.
C : coagulation B : réaction de biuret X : réaction Xanthoprotéique

Les protides sont donc formés de molécules de tailles différentes : les acides aminés, les dipeptides, les
polypeptides et les protéines.
Activités:
1/
a. C, H, O, N.
b. Groupement amine NH2 et groupement acide COOH.
c. Radical de glycine = H. R de lysine = NH2-(CH2)4 ; R de valine CH3 ; R de l'acide
glutamique = COOH-CH2-CH2 \
CH
CHs
d. Formules brutes : glycine C2 Hs O2N ; Lysine Cô Hu O2N2; valine Cs H11O2N ; acide glutamique C5H11O2N
e. Formule chimique générale :
H , fonction amine
Radical variable — R-C- NH2
Suivant l'acide aminé COOH -*--------- fonction acide ou carboxyle
2/ a. et b)
NH2—CH—CO—NH— CH— CO— NH— CH— COOH
1 1 1
CH2 CHs CH2
1 1
SH COOH
Cystéine + alanine + acide aspartique
-54-
c) 3 acides aminés : c'est un tripeptide.
d)
CYS - ALA - ASP
CYS - ASP - ALA
6 combinaisons possibles (avec les 20 acides aminés différents
ALA -CYS - ASP
le nombre de tripeptides possibles est 20 x 20 x 20 = 8000)
ALA - ASP - CYS
ASP - ALA - CYS
ASP - CYS - ALA J
e) La séquence d'un peptide est définie par :
le nombre d'acides aminés constitutifs.
leur nature.
l'ordre, dans lequel ils sont agencés.
Leçon 4 : La régulation de la glycémie
Activité 1 :
Test d'hyperglycémie provoqué.
L'ingestion du glucose chez un individu normal à jeun provoque une augmentation de la glycémie au
cours de la première heure de 0,9 à 1,35 g/1 : c'est une hyperglycémie ; mais au bout de 2 h après ingestion,
la glycémie revient à sa valeur normale, cela traduit une régulation.
Fluctuation de la glycémie au cours d'une journée :
❖ La glycémie tend à augmenter après les repas ce qui aboutit à une hyperglycémie.
❖ La glycémie tend à diminuer après une activité ce qui conduit à une hypoglycémie.
Activité 2 :
❖ La glycosurie : c'est le taux du glucose dans l'urine
❖ La polyurie : c'est une élimination excessive des urines
❖ La polyphagie : c'est un grand appétit.
❖ La polydipsie : consommation importante d'eau
Activité 3 :
Expérience d'hépatectomie
On déduit que le foie est un organe vital, il est le seul organe fournisseur du glucose dans le sang et assure
d'autres fonctions métaboliques.
Activité 4 :
Expérience du foie lavé :
Cette expérience montre que dans le foie, il y a 2 substances glucidiques :
• Le glucose très soluble dans l'eau, emporté par lavage.
• Une substance assez peu soluble dans l'eau, se change peu à peu en glucose dans le foie abandonné
c'est le glycogène.
Activité 5 :
Les fonctions glycogéniques du foie : conclusions des expériences :
Document 1 :
Expérience 1 : le foie capte l'excès du glucose alimentaire.
Expérience 2 : le foie comble le déficit du glucose sanguin.
-55-
CORRIGÉS SV 3- 3éme
Document 2 : l'excès du glucose alimentaire est stocké sous forme de glycogène : c'est la glycogénogenèse.
Document 3 : lors d'un jeune prolongé, la réserve de glycogène diminue pour maintenir une glycémie normale,
donc le glycogène subit une hydrolyse : c'est la glycogénolyse.
Document 4 :
o Le foie à une capacité maximale de stockage du glucose sous forme de glycogène.
o Le foie est capable de former du glucose à partir des protides et des lipides : c'est la
néoglucogenèse.
Bilan : Les fonctions glycogéniques du foie sont :
(1) La glvcogenèse glycogène synthétase

n (Cs H12 Oô) ---------------------------------------- (Ce Hio Os) n + n H2 O
(2) La glycogénolyse : phosphorylase
(CéHioCLjn + nH2 O --------------------- n(C6Hi2Oô)
(3) La néoglucogenèse :
(Acides aminés + acides gras) ------------ glucose
Compléter le schéma par : 1 : glycogénogenèse, 2 : glycogénolyse 3 : néoglucogenèse
Activité 6 :
Les données expérimentales : conclusions des expériences :
> Expérience 1 :
Le pancréas est un organe hypoglycémiant, intervient dans le maintien de la glycémie normale en inhibant la
dégradation du glycogène ; il intervient aussi dans la digestion par voie exocrine.
> Expérience 2 :
Le pancréas intervient dans la régulation de la glycémie par voie endocrine donc par l'intermédiaire
d'hormones.
> Expérience 3 :
Les extraits pancréatiques renferment une hormone hypoglycémiante.
La double sécrétion hormonale :

> Expérience 1 :
Les cellules [3 du pancréas sécrètent une hormone hypoglycémiante : c'est l'insuline.
> Expérience 2 :
Les extraits du pancréas d'un chien en état de diabète alloxanique renferme une hormone hyperglycémiante :
c'est le glucagon.
Activité 7 :
Histologie du pancréas
Document 1 :
l-> foie, 2->vésicule biliaire, 3->canal cholédoque, 4-^canal pancréatique, 5-> estomac, 6 pancréas.
Document 2 :
l-> cellule a, 2-> cellule |3, 3 -> îlot de Langerhans ,4 -à acinus pancréatique, 5~> vaisseau sanguin, 6 -> canal
collecteur
Activité 8 : ~~
Analyse des expériences

> Expérience 1 :
Avant injection d'insuline : le glycogène est hydrolysé en glucose.
Après injection d'insuline il y a diminution de la glycogénolyse mais il y a glycogénogenèse.
> Expérience 2 :
Dans un muscle, l'insuline favorise la pénétration du glucose sa consommation et stimule la glycogenèse.
56-
> Expérience 3 :
Les cellules nerveuses et rénales, ne sont pas des cellules cibles de l'insuline, n'ont pas de récepteurs spécifiques
de cette hormone.
Effets physiologiques de l'insuline sur les organes cibles : l'insuline agit sur :
❖ Les cellules hépatiques en favorisant la glycogénogenèse et en inhibant la glycogénolyse.
❖ Les cellules musculaires en favorisant la glycogenèse.
❖ Les cellules adipeuses en favorisant la lipogenèse.
❖ Toutes les cellules sauf nerveuses et rénales en favorisant l'utilisation du glucose.
Activité 9 :
Le glucagon : effets physiologiques
❖ Analyse de la courbe : l'injection du glucagon provoque une hyperglycémie et une baisse du taux du
glycogène hépatique, donc stimule la glycogénolyse.
❖ Les effets physiologiques du glucagon sur les cellules cibles : le glucagon agit sur :
• Les cellules hépatiques, en stimulant la glycogénolyse et la néoglucogenèse et en inhibant la
glycogenèse.
• Les cellules adipeuses, en favorisant la lipolyse.
• Les cellules musculaires en favorisant la protéolyse.
L'insuline et le glucagon sont deux hormones antagonistes, si le taux de l'un augmente l'autre diminue.
Activité 10 :
1) Schéma 1 et 2 montrent des formes de diabète de type I c'est un DID.
Schéma 3 montre la forme de diabète de type II c'est un DNID.
2) Le diabète de type I ou DID est due soit à la destruction totale ou partielle des cellules |3 des îlots de
Langerhans, (schéma 1), c'est le diabète juvénile, soit à une mutation du gène de l'insuline donnant une
insuline anormale ; c'est le diabète héréditaire (schéma 2).
Le diabète de type 2 ou DNID est due à l'absence ou l'insuffisance de récepteurs d'insulines à la surface
des cellules cibles : c'est le diabète gras.
3) La prévention contre le diabète se fait par :
Ration alimentaire équilibrée avec apport glucidique modéré.
Activité physique régulière.
Contrôle glycémique régulier.
Contrôle du poids régulier.
4) Gérer le diabète par :
Un régime alimentaire particulier
Contrôler la glycémie
Un contrôle ophtalmologique régulier
Un contrôle du lipide sanguin
Un contrôle de la tension artérielle
Un soin des pieds régulier
Faire du sport.
-57-
CORRIGÉS__________________ _____________ __________________________________________________ SV 3- 3éme Mathématiques
THÈME 2 :
INFORMATION GÉNÉTIQUE :
EXPRESSION ET TRANSMISSION
Leçon 1 : Expression de l’information génétique
Activité 1 :
1) Tout phénotype résulte de l'expression d'une information génétique.
2) Gène (séquence d'ADN) -> Protéine (séquence d'acides aminés) -> Phénotype
Activité 2 ;
Exercicel :
1) Il y a synthèse de l'ARN dans le noyau à proximité de l'ADN.
2) Il y a transfert de l'ARN synthétisé dans le noyau vers le cytoplasme, c'est un ARN messager (ARNm)
Conclusion : il y a un intermédiaire entre le gène et la protéine, cet intermédiaire est l'ARNm. Le passage de
l'ADN à l'ARNm constitue la transcription qui se fait dans le noyau.
Exercice 2 :
La synthèse des chaînes a et P de l'hémoglobine exige la présence des ARN cytoplasmiques. L'étape qui permet le
passage de l'ARNm en protéine est la Traduction qui se fait dans le cytoplasme.
Activité 3 :
1) L'ARN est l'Acide RiboNucléique : séquence en un seul brin de nucléotides.
Composition chimique :
• Acide phosphorique.
• Sucre : ribose.
• Bases azotées : adénine (A), guanine (G), cytosine (C) et uracile (U).
2) Tableau comparatif :_________________________________________________________________
ADN ARN
• Acides nucléiques.
Points
• Présence d'acide phosphorique.
communs
• Séquences de nucléotides.
• Sucre : désoxyribose. • Sucre : ribose.
Points • Base azotée : thymine. • Base azotée : uracile.
différents • Double brin. • Simple brin.
• Macromolécule. • Petite molécule.
3) Types d'ARN :
• ARN messager : ARNm
• ARN de transfert : ARNt.
• ARN ribosomal : ARNr.
Activité 4:
1) Légende :______________________
1) ADN 2) ARNm 3) Promoteur
4) Brin d'ADN non transcrit 5) Brin d'ADN transcrit 6) Terminateur
-58-
SV 3- 3ème Mathématiques__________________________________________________________________________________ CORRIGÉS
2) La transcription se fait en trois temps, l'initiation, l'élongation (la transcription proprement dite) et la
terminaison.
3) Séquence d'ARNm :AUGAACGUGUCCAUAGAUGCCUAUUGA
Activité 5 :
Le code génétique est :
• Universel : valable pour tous les êtres vivants.
• Dégénéré ou redondant : plusieurs codons définissent le même acide aminé.
• Non chevauchant.
• 3 codons ne définissent aucun acide aminé : ce sont des codons non sens ou stop.
Activité 6 :
Expérience 1 :
La radioactivité n'est détectée qu'au niveau des ribosomes (associés ou libres).
Conclusion : les ribosomes constituent le siège de la synthèse d'une protéine.
Expérience 2 :
1) La synthèse protéique n'est possible qu'au niveau des fractions 1 et 4. La fraction 1 étant témoin.
Dans les fractions 2, 3 et 5, il n'y a pas de synthèse protéique.
Déduction : les éléments nécessaires à la traduction :
• Elément cellulaire : ribosomes
• Eléments moléculaires : ARNm, ARNt, Enzymes, acides aminés et ATP, ...
2)
3)
Acteurs Structure de l'acteur Description et rôles
î "" Grande sous unité

Le ribosome est constitué de 2 sous unités : une
K Site P ; Site A $ grande et une petite. Le ribosome est l'atelier de
Ribosome
synthèse de la protéine : lieu d'assemblage des acides
Petite sous
aminés à partir du décodage de l'ARNm
C'est le support moléculaire de la traduction,
ARNm Structure linéaire renferme une certaine information génétique à
traduire.
Site de fixation-------- ^|| Molécule d'ARN en trèfle, présente 2 sites spécifiques
d'un acide aminé 1 (voir schéma)
C'est un adaptateur-décodeur :
ARNt a • Il s'adapte par son anticodon sur un codon
complémentaire de l'ARNm (adaptation)
• Il place l'acide aminé correspondant au niveau de
la chaîne peptidique (décodage)
Enzymes. Etablissement des liaisons peptidiques
Les autres
- ATP Source d'énergie.
acteurs
ADN polymérase Enzyme de réplication
Activité 7 :
1) Les étapes de la traduction. Etape 1 : initiation. Etape 2 : élongation. Etape 3 : terminaison.

2) Cours
-59-
CORRIGÉS______________________________ ____ ______________________________________________ SV 3- 3ime Mathématiques
Leçon 2 : Origine de la diversité génétique
Leçon 2 — 1 : Mutation et Diversité
Activité 1 :
1) La mutation est un changement brusque d'une information génétique.
2) La mutation est nécessairement due à un changement de la séquence d'ADN.
Activité 2 :
1) Le caractère des colonies apparues sur M2 est la résistance à l'ampicilline.
2) C'est un changement brusque de caractère donc c'est une mutation.
3) Le lot de bactéries prélevé sur Mi n'est que de 10123*et la mutation se produit avec une fréquence très faible
donc il faut un lot plus grand de bactéries comme 108 pour trouver des mutants.
4) On ensemence les bactéries mutantes [AmpR] apparues sur M2 sur une boite à pétri contenant
l'ampicilline, après 24 heures, on trouve des colonies donc la mutation est héréditaire
5) La mutation :
♦ entraîne un changement brusque d'un caractère.
♦ est spontanée et non prévisible.
♦ se produit avec une fréquence très faible.
♦ peut se manifester chez tous les êtres vivants et affecter n'importe quel caractère.
♦ est héréditaire.
Activité 3 :
Expérience 1 :
1) Il s'agit de mutation Lac+ qui mute en Lac -
2) Bactérie initiale [Erts Arg - Lac +] ; colonie blanche [Erts Arg - Lac -]
3) Hypothèse 1 : Le gène Lac a disparu ; Hypothèse 2 : le gène Lac est inactivé.
Expérience 2 :
1) Les milieux A, B, C ne permettent pas le développement des bactéries de la colonie blanche car :
♦ Le milieu A contient l'érythromycine et la souche Y est sensible.
♦ Le milieu B contient du lactose et la souche blanche ne peut pas l'utiliser elle est lac-.
♦ Le milieu C ne contient pas d'arginine et la souche est Arg - : ne peut pas synthétiser tout seul
l'arginine.
2) Sur A : [Ert R Arg - Lac -] ; Sur B : [Erts Arg - Lac +] ; sur C : [Erts Arg + Lac -]
3) L'hypothèse 2 est confirmée car le gène n'a pas disparu, il n'est qu'inactivé et une autre mutation a
permis le rétablissement de l'activité (utilisation du lactose).
4) La mutation est donc réversible :
T Mutation 1 T
Lac + Lac -
_ , . _ Mutation 2
Expérience 3
Les mutations sont indépendantes
Activité 4:
1) Les nucléotides des 2 portions d'ADN sont identiques à l'exception du 17ème nucléotide de gauche à
droite.
Hba:T-A ; Hbs:A-T
2) La mutation à l'origine de la drépanocytose est une inversion de bases.
3) a) substitution : changement de la 5ème base G par A.
b) substitution : changement de la 7ème base C par A
c) délétion de la 2ème base G
-60-
SV 3- 3ème Mathématiques____________________________ CORRIGÉS
d) insertion de C entre la 4ème et la 5ème base.
Toutes ces mutations modifient la séquence de bases de l'ADN qui détermine la réalisation d'un caractère bien
précis : ce sont des mutations géniques.
Activité 5 :
La fusion des chromosomes 2 à 2 de Drosophila virilis réduit le nombre de chromosomes de 2n = 12 à 2n = 10 ou 8.
Ce sont des mutations qui portent sur le nombre et la structure des chromosomes appelées mutations
chromosomiques.
Leçon 2 — 2 : méiose
Activité 1 :
D
1. Fin interphase 2. Prophase I 3. Métaphase I
4. Anaphase I 5. Télophase I
6. Métaphase II 7. Anaphase II 8. Télophase II
2) ordre des photos : 4-> 5 -> l-> 3-> 6-> 8-> 7-> 2.
Activités 2 et 3
1) Schémas.
2) Tableau de description des étapes de la méiose.
Étapes Description
• Gonflement du (noyau).
• Organisation de la (chromatine) en filaments.
• Condensation des (chromosomes).
Prophase I
• Rapprochement des chromosomes (homologues) et formation de (tétrades ou bivalents) : c'est le
phénomène d' (appariement).
Chaque (bivalent) est un ensemble de deux (chromosomes homologues).
Les bivalents constituent la (plaque équatoriale) telle que les centromères de chaque (bivalent) sont
Division rédactionnelle
légèrement de part et d'autre du plan (équatorial)

Métaphase I
La disposition des chromosomes paternels et maternels de chaque bivalent se fait de façon aléatoire de part et
d'autre du plan équatorial.
Les 2 chromosomes (homologues) de chaque bivalent se (séparent) et migrent en sens (opposés) chacun vers
un pôle. Chaque chromosome fils est constitué de (chromatides) réunies au niveau du (centromère).
Dans chaque pôle on trouve (n chromosomes) : il y a donc une (réduction) du nombre de chromosome de (2n
Anaphase I
à n).
La migration des 2 chromosomes d'un bivalent se fait (indépendamment) des chromosomes d'autres
bivalents : migration aléatoire.
• Regroupement des chromosomes sans formation de (noyaux).

Télophase I • Division du cytoplasme et la formation de deux cellules (haploïdes) : chacune à n chromosomes entiers.
Chaque cellule renferme l'un des deux chromosomes de chaque bivalent initial.
Cette phase est confondue avec la phase précédente. Elle se caractérise par le début de formation du fuseau
Prophase II
achromatique dans chaque cellule.
Division équationnelle
Les (n chromosomes) entiers de chaque cellule (haploïde) forment la (plaque équatoriale). C'est comme une
Métaphase II
métaphase de mitose mais seulement avec n chromosomes.
• Duplication puis clivage des (centromères).
Anaphase II • Migration en sens opposés des (chromatides) de chaque chromosome vers les deux pôles de la cellule.
Dans chaque pôle on trouve (n chromosomes simples)
• Décondensation des (chromosomes).
• Formation des (noyaux).
Télophase II
• Division du (cytoplasme).
Résultat : obtention de 4 cellules haploïdes.
-61-
I
CORRIGÉS___________________________________________________________________________________ SV 3- 3éme Mathématiques
3) L'anaphase mitotique correspond à la migration dans chaque pôle de la cellule des chromatides des
chromosomes fissurés ainsi dans chaque pôle on retrouve le même nombre de chromosomes fils que la
cellule initiale d'où la mitose est un mécanisme de reproduction conforme.
L'anaphase méiotique correspond à la migration ou l'ascension des chromosomes homologues : chaque
chromosome qui reste fissuré en 2 chromatides, se sépare de son homologue ainsi dans chaque pôle on
retrouve n chromosomes encore fissurés
Leçon 2 — 3 : Brassage de l’information génétique
2) Pour 2n = 2 -> il y a 2 possibilités. (21)

Pour 2n = 6 3)4
il y a 8 possibilités. (22
Pour 2 n -> il y a 2n possibilités.
3) La migration des chromosomes se réalise au hasard.
4) Le brassage interchromosomique est la migration ou la séparation des chromosomes homologues qui se
fait de manière aléatoire au cours de l'anaphase I de méiose.
62-
Activité 2
1) Gamètes obtenus :
2)
a) et b)
Gamètes
AX AY A'X A'Y
?
AX AA XX AA XY AA' XX
AX' AA XX' AA X'Y AA' XX' AA' X'Y
A'X AA' XX A'A' XX A'A' XY
A' X' AA' XX' AA' X'Y A'A' XX' A'A' X'Y
NB : les combinaisons parentales sont colorées en gris. Les autres combinaisons sont recombinées.
c) La fécondation permet un second brassage de l'information génétique, et aboutit à une diversité de

génotypes donc de phénotypes.
d) Le brassage au cours de la fécondation se traduit par la rencontre au hasard des gamètes paternels
et maternels. Ceci amplifie la diversité des êtres vivants par la formation de nouveaux génotypes
donc de nouveaux phénotypes. Chez l'homme :
♦ Le brassage interchromosomique aboutit à 223 = 8 388 608 types de gamètes.
♦ Le brassage au cours de la fécondation donne 223 x 223 = 246 = 70 368 744 177 564
combinaisons chromosomiques possibles.
-63-
CORRIGÉS SV 3- 3ème Mathématiques
Leçon 3 : Transmission d’un couple d’allèles chez les diploïdes

Leçon 3 — 1 : hérédité autosomale
Activité 1 _______
1) Le caractère étudié est la forme de la graine : lisse ou ridée. Puisqu'il s'agit d'un seul caractère, alors c'est
un cas de monohybridisme.
2) Puisque le caractère forme de la graine existe sous deux aspects : lisse et ridée, alors :
le gène responsable de caractère héréditaire est formé de deux allèles : donc un seul couple d'allèles.
Il n'existe que deux phénotypes seulement : lisse et ridé, donc nécessairement il y a une dominance d'un
allèle sur l'autre.
La lère génération Fi montre un seul phénotype : 100% graines lisses, c'est le caractère dit dominant donc
l'allèle responsable est à l'état de dominance. Pour le caractère ridé qui ne s'exprime pas en Fi, l'allèle
responsable est dit dominé ou récessif.
3) Il n'ya pas de ségrégation selon le sexe donc le gène n'est pas porté par le chromosome sexuel, il est donc
autosomal
Hypothèse : soit le couple d'allèles (L, r) avec :
❖ L : allèle responsable du caractère lisse, dominant.
❖ r : allèle responsable du caractère ridé récessif.
L>r
4)
Parents : Pi de phénotype [L] et P2 de phénotype M.

Génotypes :
Pi:
Gamètes : 100% L 100% r
X
Fi: (+) IL]
100% graines lisses
5) lère loi de Mendel : Loi de l'uniformité de la lère génération.

Deux parents de races pures différentes fournissent une lère génération hybride et homogène.
6) Interprétation chromosomique de Fi :
-64-
SV 3- 3ème Mathématiques_________________ CORRIGÉS
7) Interprétation génétique de la F2.
Fi [L] X F! [L]
Génotypes : (L//r) (L//r)
Gamètes : L et r L et r
Proportions : ¥2, ¥2 ¥2, ¥2
Fécondation : on construit un échiquier ou tableau de rencontre des gamètes :
¥2L V2 r
(L//L) (L//r)
; « IL] î! --H^4L1
[U
• Mirzjarz4V/-«rzzirzwzj>v,' rzzirzai>’z«r/z*’zja'z«rA*<
(L//r) (r//r)
¥2 r
j [L]~| M H
On obtient théoriquement : 75 % [L] et 25% [r]
Les résultats théoriques coïncident parfaitement aux résultats expérimentaux, en effet :
❖ 5474 graines lisses représentent environ % du total égal à 7324 (exactement 74,7%).
❖ 1850 graines ridées représentent environ 14 du total (exactement 25,3%).
On déduit que l'hypothèse est confirmée.
2ème loi de Mendei : Loi de la disjonction des allèles ou Loi de la pureté des
gamètes.
Les 2 allèles d'un gène se disjoignent à la méiose, les gamètes haploïdes ne peuvent contenir à
partir d'un couple donné qu'un seul allèle à la fois, d'où la pureté des gamètes.
8) Interprétation chromosomique de la F2.
-65-
CORRIGÉS SV 3 - 3éme Mathématiques
9) Génotype homozygote est un génotype dont les deux allèles sont identiques comme (L//L) et (r//r).
Génotype hétérozygote est un génotype dont les deux allèles sont différents comme (L//r).
Activité 2
1) La graine lisse peut être de génotype homozygote (L//L) ou de génotype hétérozygote (L//r).
2) Le testeur doit être homozygote récessif car il n'engendre qu'un seul type de gamète. Son génotype est
connu.
3) 1er cas : la graine lisse est de génotype homozygote (L//L), dans ce cas on obtient une descendance
homogène mais hybride de génotype (L//r). (faire le travail génétique).
2ème cas : la graine lisse est de génotype hétérozygote (L//r), dans ce cas la descendance comprend 50%
graines lisses de génotype (L//r) et 50% graines ridées de génotype (r//r).
4) Le test cross est un croisement réalisé entre un individu à tester de phénotype dominant mais de génotype
inconnu avec un individu testeur homozygote récessif afin de connaître le génotype de l'individu à tester.
Si on obtient :
• Une descendance homogène alors l'individu à tester est homozygote.
• Une descendance hétérogène (Vâ , V2) alors l'individu à tester est hétérozygote.
Les tests cross sont effectués pour sélectionner des variétés ou des lignés pures.
Activité 3
1) Dans le 1er et le 2ème croisement, le caractère couleur des plumes ne change pas d'une génération à une autre,
on déduit que les volailles noires d'une part et, les volailles blanches d'autre part, constituent deux lignées
pures différentes.
2) Le caractère étudié est la couleur des plumes chez les volailles.
La lère génération ne montre que de volailles bleues : un caractère intermédiaire entre ceux des parents.
Hypothèse : on suppose que ce caractère est contrôlé par un couple d'allèles à dominance intermédiaire ou
codominance.
Le gène en question est formé de deux allèles :
Un allèle responsable du caractère plumes noires.
Un allèle responsable du caractère plumes blanches.
3) lère partie du croisement :

Le croisement d'un coq noir avec une poule blanche ou l'inverse fournit toujours une descendance homogène
constituée de 100% volailles bleues. La lère loi de Mendel est vérifiée.
Soit le couple d'allèles (N, B) avec :
N : allèle responsable du caractère plumes noires.
B : allèle responsable du caractère plumes blanches.
- N=B
Interprétation génétique :
Coq ou poule [N] X Poule ou coq [B]
Génotypes : (N//N) (B//B)
Gamètes : N : 100% B : 100%
Fi : (N//B) 100% [bleus]
(Faire l'interprétation chromosomique)
2ème Dartie du croisement :

Fi [bleu] x Fi [bleu]
(N//B) (N//B)
Gamètes : ï/2 N et % B ’/2 N et Vi B
-66-
Fécondation :
On obtient : 25 % noirs, 50 % bleus et 25 % blancs,

’/i [N] + Vi [Bleus] + ’/4 [B]
4) Les résultats expérimentaux montrent :
• 28 [N] environ ¥4 du total. (23,33 %)
• 66 [bleus] environ ¥2 du total. (55 %)
• 26 [B] environ ¥4 du total. (21,66 %)
On remarque nettement une coïncidence entre les résultats théoriques et les résultats expérimentaux, d'où
la confirmation de l'hypothèse adoptée.
LEÇON 3 — 2 : HÉRÉDITÉ LIÉE AU SEXE
Activité
1) La Fi est homogène vérifiant ainsi la lère loi de Mendel. Les individus de la Fi sont identiques à l'un des
parents d'où le caractère couleur des yeux est contrôle par un couple d'allèles avec dominance absolue du
caractère « œil rouge » sur le caractère « œil blanc ».
On conclue qu'il s'agit d'un cas de monohybridisme avec dominance absolue.
Soit le couple d'allèles (R, b) avec R > b :
R : allèle dominant responsable du caractère œil rouge,
b : allèle récessif responsable du caractère œil blanc.
2) La Fi et la F'i ne sont pas identiques :
La Fi est homogène : 100 % [yeux rouges],
La F'i est hétérogène, elle montre 50 % <3 aux [yeux blancs] et 50 % $ aux [yeux rouges] : il s'agit
d'une ségrégation des phénotypes selon le sexe, les mâles ont hérité le caractère
maternel alors que les femelles ont hérité le caractère paternel.
Hypothèse : le caractère « couleur des yeux » est contrôle par un gène (R, b) localisé sur les chromosomes
sexuels... (Hypothèse incomplète)
SAVOIR : Les chromosomes sexuels

X
Zone différentielle de X
Zone commune :
pseudo-autosomale
Zone différentielle de Y
Y
Si le gène en question est localisé dans la zone propre à Y, alors le caractère n'existe que chez les
mâles, (ce qui n'est pas le cas)
Si le gène est localisé dans la zone commune, alors la lère génération doit être toujours homogène
quel que soient les sexes des parents, (ce qui n'est pas le cas).
CORRIGÉS _______________________________________________________________________ _ _____ SV 3- 3ème Mathématiques
Si le gène est situé dans la zone propre à X, le caractère s'exprime chez les deux sexes puisque le
mâle possède un chromosome X et la femelle en possède deux.
Suite de l'hypothèse :... et précisément sur le chromosome sexuel X.
1er croisement 2ème croisement

Phénotypes S [b] $[R] <3 [R] ?[b]
Parents Xb Xr Xr Xb
Génotypes
Y Xr Y Xb
Phénotypes S et $ [R] ’/2 $ [b] et Va ? [R]
1 Xr
V
Descendants Xb Xr
l
I
Génotypes Et? $
1
*
Y Xb
4) Interprétation chromosomique du 2ème croisement :
68-
Applications :
Exercice 1 :
1) On croise les lapins à pelage uni entre eux et les lapins tachetés entre eux. Les caractères ne changent pas.
2) Le résultat obtenu vérifie la lère loi de Mendel. Lee caractère pelage tacheté domine celui de pelage uni.
Soit le couple d'allèles (T, u) et T > u :
T : -> pelage tacheté, dominant.
u : -> pelage uni, récessif.
Parents [T] et [u] de génotypes respectifs (T // T) et (u // u)
Les Fi tous [T], hétérozygotes (T // u)
3) On doit obtenir 75 % lapins [T] et 25 % [u].
4) Non car ces lapins sont homozygotes récessifs.
5) .
a) Fi x parent [T] ■» 100 % [T] pour le 1er cas.
Fi x [u] ■» Vi [T] et Vt [u] pour le 2ème cas.
b) Test cross.
c) Permet de déterminer le génotype d'un individu à phénotype dominant.
6) Faire des tests cross et selon les résultats on peut savoir le génotype de chaque lapin.
Exercice 2 :
1) Hypothèse : le caractère couleur du pelage est contrôlé par un couple d'allèles (N, b) avec dominance
absolu de N sur b.
2) .
!
1ère cage 2ème cage
Ç (N II b) $ (N//N)
Parents
<3 (b//b) â (b//b)
i/z(N//b)
Descendants 100% (N//b)
’/z (b//b)
Exercice 3 :
1) D'après le 2ème croisement dont la Fi est homogène, on déduit que le caractère rouge domine le caractère
jaune. Soit le couple d'allèles (R, j) avec R (rouge) > j (jaune).
2) .
N° Croisements Résultats de li
[Rouge] X [Rouge] 150 [Rouges]
1
(R//R) (R//R) (R//R)
[Rouge] X [Jaune] 175 [Rouges]
2
(R//R) (j//j) (R//Î)
[Rouge] X [Jaune] 78 [Rouges] + 80 [Jaunes]
3
(R//i) (i//i) (R//Î) (j//j)
3) Test cross, permet de déterminer le génotype de l'individu [Rouge]
Exercice 4 :
1) La Fi est homogène mais elle montre un phénotype intermédiaire entre ceux des parents. Il s'agit d'un cas
de monohybridisme avec codominance entre les allèles R et B.
R fleur rouge.
B -> fleur blanche. R=B
La F2 montre 3 phénotypes au 14 :14 [R] + 14 [rose] +14 [B]
Génotype des parents : [R] (R // R). [B] + (B // B)
- Fi : [rose]-» (R//B)
- F2:[R]-»(R//R); [rose] -» (R // B) ; [B] ■» (B II B)
Pour l'interprétation chromosomique, revoir l'activité 1.
-69-
I
CORRIGÉS__________________________________________________________________________________ SV 3- 3éme Mathématiques
2) Non car ces plantes à fleurs roses sont toujours hybrides.
Exercice 5 :
Cas semblable au précédent : cas de monohybridisme avec codominance entre les caractères ronds et
longs.
Exercice 6 :
1) Voir tableau suivant :
Groupe
[A] [B] [AB] [O]
sanguin
Génotypes (A//A) ou (A//O) (B//B) ou (B//O) (A//B) (O//O)
2) Le 1er bébé est celui du 1er couple et le 2ème bébé est celui du 2ème couple.
Exercice 7 :
1) Le résultat de croisement montre une ségrégation des phénotypes selon le sexe, d'où le caractère étudié
est lié au sexe, le gène responsable est localisé sur le chromosome sexuel X.
2) D'après le résultat de ce croisement on déduit qu'il s'agit d'un cas de monohybridisme avec dominance
absolu du caractère gris sur le caractère jaune.
Exercice 8 :
1) D'après le 1er croisement, le caractère aile normale domine le caractère aile « eut » (N > c)
2) Les deux premières générations ne fournissent pas les mêmes résultats, l'une homogène et l'autre est
hétérogène dans laquelle on trouve une ségrégation des phénotypes selon le sexe.
Hypothèse : le caractère aspect des ailes est contrôlé par un gène localisé sur la partie différentielle du
chromosome sexuel X.
3) Vérification de l'hypothèse :
1er croisement 2ème croisement
Phénotypes d1 [ci $ [N] 3 [N] ?[c]

Parents Xc Xn Xn Xc
Génotypes
Y Xn Y Xc
Phénotypes 3 et $ [N] 'A 3 [c] et V2 $ [N]

Xn
*
Descendants Xn Xn
l
= Et $ -----
< I
Génotypes 3
►
Y Xc Xc
Exercice 9 :
Il s'agit d'un cas de monohybridisme. La lère génération est hétérogène montrant une ségrégation des phénotypes
selon le sexe : les mâles ont hérité le caractère maternel alors que les femelles présentent un caractère
intermédiaire entre ceux des parents : il s'agit d'un cas de codominance entre les caractères œil normal et œil bar.
En plus le gène (N, B) est localisé sur le chromosome X.
Phénotypes Génotypes
Parents |
â [B] $ [N] C?(XB//Y) $ (XN // XN)
Fi l
3 [N] ? [NB] <3(Xf Il Y) ? (XN // XB)
F2 |
% 3 [N] va 3 [B] Vi $ [N] % Ç [NB] (Xn // Y) (XB // Y) (Xn // Xn) (Xn // XB)
■70-
SV 3- 3ime Mathématiques Exercices Corrigés
Exercice X :
Exercices
Corrigez les affirmations inexactes et indiquez les affirmations exactes.
a) L'amidon est une réserve protidique, présente dans de nombreuses cellules animales et végétales.
b) Le marasme est une dénutrition totale.
c) La suralimentation est une malnutrition dépassant les besoins de l'organisme.
d) Le Kwashiorkor est une maladie de carence en fer.
e) Le lactose est un diholoside de 2 molécules de glucose.
f) Une protéine est une chaîne d'acides gras liés entre eux par des liaisons peptidiques.
Exercice 2 :
Soient les mots suivants :
Obésité, diabète, avitaminose, athérosclérose, kwashiorkor, hypertension, marasme, angine de poitrine, infarctus,
anémie, rachitisme, athérome.
Dressez un tableau puis classez ces mots selon le type de malnutrition.
Exercice 3 :
1) Définissez obésité / IMC.
2) Calculez l'IMC d'une jeune femme qui a un poids de 70 Kg et de longueur 1,75 m.
3) Concluez en justifiant.
4) Donnez des conseils à cette femme
Exercice 4 :
1) Un mélange M est constitué de deux substances. Le test avec l'eau iodée donne une coloration bleu foncée et
le test avec la liqueur de Fehling donne un résultat positif.
Quels sont les constituants de ce mélange ?
2) On réalise sur ce mélange l'expérience de dialyse représentée par le schéma suivant :
Mélange M
Papier ou membrane
cellonhane
Eau distillée
(Au début de l'expérience)
Au bout de 30 minutes, le test à l’eau iodée réalisé sur un prélèvement du récipient donne un résultat négatif,
alors que le test avec la liqueur de Fehling donne un résultat positif.
Interprétez ces résultats.
Exercice 5 :
Un enfant atteint de kwashiorkor est mis sous traitement diététique à partir du 20 Mars. Il est pesé chaque jour et
son poids est noté avec précision.
Alors que l'enfant présente à son arrivée à l'hôpital un œdème important (tissus gonflés d'eau), celui-ci disparaît
rapidement.
Devoirs Corrigés SV 3 - 3éme Mathématiques
— ■ 1
U- 1 /■ L444-
L Date du début de
Entant : Aston
traitement : 20/3
ZŒ
( > - - - Poids d'arrivée : 8,2 Kg
9 A-
! i “CT”
1 1 :
L U
-S J 1 1 1
L- 1 1 —LJ J * 1 1 1 1 !
j L ïr 1 !
Lj
L
-7 5
L Ji !
L
Jm J V S D LM M J V s 0 L uM J V S IJI L M MIJ V -> 1

1 JJQ PX F u d
1) Analysez la courbe de poids. Que constatez- vous ?

2) Quel est ce traitement diététique ?
Exercice 6 :
Soient les sujets d'étude suivants, montrant des déséquilibres alimentaires :
• 1er sujet : un enfant montrant des déformations des membres inférieurs qui deviennent incurvés en dedans.
• 2ème sujet : homme femme et enfants sous alimentés de façon chronique (protides, lipides, glucides) en
quantités insuffisantes.
• 3ème sujet : sujets sédentaires non actifs dont la ration comporte un excès d'apport lipidique.
• 4ème sujet : est une personne béribérique.
• 5ème sujet : enfant nourrit au lait maternel pendant 8 mois et se nourrit après sevrage du manioc.
Question : Reprenez le tableau suivant puis attribuez à chaque sujet le type de déséquilibre alimentaire en
donnant son origine.
Type de déséquilibre ou Origine de la malnutrition

Sujets
malnutrition correspondante
Sujet 1
Sujet 2
Sujet 3
Sujet 4
Sujet 5
Exercice 7 s
En cherchant la nature de 2 substances A et B, un expérimentateur à résumé les résultats des recherches dans le
tableau suivant :
Réactif Substance A Substance B
Eau iodée + (bleu foncé) -
Avant hydrolyse Réaction de Biuret - +
Liqueur de Fehling + -
Réaction de biuret - +
Après hydrolyse Réaction xanthoprotéique - +
(après fragmentation) Eau iodée + -
1) Pour la substance A :
a) Quelle est la nature de cette substance ? Justifiez.
b) L'hydrolyse de A est- elle totale ou partielle ? Justifiez.
72-
SV 3- 3ème Mathématiques___________________________________________________________________________ Exercices Corrigés
c) Quelles sont les molécules élémentaires de cette substance ? Donnez la formule brute de la
molécule élémentaire.
d) A quoi consiste le test avec la liqueur de Fehling et que signifie un résultat positif ?
2) Pour la substance B :
a) Quelle est la nature de la substance B ? Justifiez
b) S'agit- il d'une hydrolyse partielle ou totale pour B ? Justifiez.
c) Quelles sont les molécules unités de fa substance B ? Donnez la formule générale de la molécule
unité.
d) Ecrivez l'équation de la réaction de synthèse entre 2 molécules unités de B.
NB : la réaction de Biuret est négative avec les acides aminés.
Exercice 8 :
♦ Pour montrer que des troubles graves se produisent chez un animal nourri sans lipides, les physiologistes
BURR ont réalisé des expériences sur des rats et ont obtenu les résultats représentés dans les courbes
suivantes.
200
Lot 1 : rats nourris en quantité
suffisante de glucides, protide,
sels minéraux et vitamines mais
sans lipides.
Lot 2 : rats nourris avec un régime
identique que le lot 1 avec 10
100 - gouttes de graisses.
20 -
Temps en jours
1) Analysez les courbes.

2) L'analyse de ces courbes nous fait rappeler une règle de l'alimentation équilibrée, quelle est cette règle ?
Exercice 9 ;
Un magazine féminin conseille à ses lectrices, le régime amaigrissant suivant :
« Remplacez chacun des trois repas par 2 bananes et 2 yaourts »
1) Quelles sont les quantités de glucides, de lipides et de protides absorbés en 24 h ?
2) Combien de calories a reçu l'organisme pendant le même temps ?
3) En supposant qu'une femme de 120 kg à vie sédentaire suive ce régime et que le déficit calorique soit
composé intégralement par une combustion d'une réserve lipidique.
a. Quelle serait la perte de masse au bout d'un mois de régime ?
b. Quelle sera ainsi la masse de cette femme ?
Protides Lipides Glucides
100 g de matière
1,44g 0,55g 22,55g
consommable de la banane
100 g de yaourt 4,71g 5,25g 5,32 g
Masse moyenne d'une banane = 150 g ; déchet en masse d'une banane = 20% ; masse moyenne du yaourt - 50g ;
nombre de calories consommées pour une femme sédentaire = 2000 kcal /jour.
Devoirs Corrigés SV 3 - 3éme Mathématiques
Exercice 10
Lors de l'étude de l'histologie du pancréas, les deux schémas suivants ont été représentés :
I Document 1 I
1) Légender ces deux schémas

2) Indiquer le rôle de l'organe N°1 (document 1) dans la régulation de la glycémie.
Exercice 11 :
Comment les expériences :
• de l'hépatectomie
• du foie lavé
mettent - elles en évidence le rôle du foie dans la régulation de la glycémie.
Exercice 11 :
On se propose de déterminer l'effet de l'insuline au niveau du foie, on réalise les deux expériences suivantes :
Expérience 1 :
Chez un sujet ayant ingéré 50 g de glucose et du taux d'insuline dans le sang, les résultats sont représentés dans le
document 1 :
Expérience 2 :
Un chien à jeun, reçoit une injection d'insuline en continu. Des dosages de la glycémie sont réalisés dans l'artère
hépatique et dans la veine sus-hépatique. Les résultats sont cosignés dans le documènt 2 suivant :
-74-
Comparez les variations de la glycémie dans les deux vaisseaux avant et au cours de l'injection de l'insuline
En déduire :
• Le rôle du foie mis ici en évidence avant l'injection de l'insuline
• L'effet de l'insuline sur le foie
Exercice 13 : OCM : Repérer la ou les réponses exactes pour chaque série d'affirmation
1) Le foie intervient dans la régulation de la glycémie comme étant un organe :
a) hypoglycémiant.
b) fournisseur de glucose dans le sang.
c) fournisseur d'hormones
d) ajustant la glycémie.
e) de stockage du glucose sous forme de glycogène.
2) L'analyse d'un échantillon d'ADN montre que la guanine représente 24 % des nucléotides ; son
pourcentage en adénine est :
a) 24%
b) 26%
c) 48%
d) 58%
3) Le pancréas intervient dans la régulation de la glycémie en :
a) jouant un rôle hyperglycémiant.
b) stockant le glucose.
c) sécrétant des hormones.
d) détectant les écarts de la glycémie par rapport à la valeur normale.
4) L'insuline est :
a) une hormone hypoglycémiante.
b) une hormone qui stimule la glycogénolyse au niveau du foie.
c) utilisée pour le traitement du diabète gras.
d) une hormone antagoniste au glucagon.
5) Le glucagon est :
a) une hormone stimulant la glycogenèse au niveau des muscles.
b) une hormone sécrétée par les cellules a des ilôts de Langerhans.
c) une seule hormone hyperglycémiante sécrétée par le pancréas.
d) peut être utilisé pour traiter certains cas de diabète.
6) Le diabète insulinodépendant est :
a) une maladie due à un régime alimentaire riche en glucides.
b) traité par l'insuline.
c) peut être due à la production d'un taux élevé d'insuline anormale.
d) lié à un défaut de glycogenèse au niveau du foie.
7) En cas d'hypoglycémie, la régulation se fait par :
a) une sécrétion de glucagon.
b) la stimulation de la glycogénolyse au niveau des muscles.
c) la stimulation de l'absorption du glucose par les cellules de l'organisme.
-75-
I
Devoirs Corrigés______________________________________________ SV 3- 3èrne Mathématiques
d) le freinage de la consommation du glucose.
Exercice 14 s
A un lot de rats normaux, on injecte une dose d'un antibiotique : la streptozotocine. Cette injection provoque
l'apparition du diabète chez les rats traités. Le tableau suivant présente le pourcentage des cellules X et Y d'un îlot
de Langerhans prélevé chez un rat normal non traité et d'un îlot de Langerhans prélevé chez un rat rendu
diabétique par la streptozotocine._________ _________________________ _________________________
% de cellules X % de cellules Y
Rat normal non traité 74 15
Rat traité par la

10 14
Streptozotocine
1) Identifiez, à partir de l'analyse des résultats du document 1 et de vos connaissances les cellules X et Y.
2) Précisez le rôle des cellules X dans la régulation de la glycémie.
Exercice 15 :
2 fragments d'ADN contiennent tous les types de bases azotées.
Le 1er fragment renferme 17 liaisons hydrogènes et 3 cytosines
Le 2ème fragment montre que la guanine représente 24 % de nucléotides
1) Déterminer le nombre de chacune des bases azotées constitutifs pour le premier fragment.
2) Quel est le pourcentage d'adénine pour le deuxième fragment ?
Exercice 16 :
1) La réplication de l'ADN
a) 2 molécules identiques de point de vue forme et composition
b) 2 molécules identiques de point de vue composition mais différente de point de vue forme
c) 2 molécules différentes de point de vue forme et composition
2) Le code génétique :
a) Est formé d'unités : les anticodons.
b) Est formé d'unités : les codons.
c) Attribue un acide aminé différent à chaque codon de l'ADN.
3) Un gène :
a) Occupe différents loci sur un chromosome.
b) Est un segment d'ADN contenant l'information nécessaire à la réalisation d'un caractère
héréditaire.
c) Toujours le même sur les deux chromatides sœurs.
4) Le génotype est :
a) L'expression du phénotype
b) Est le même pour tous les individus d'une même espèce.
c) Est l'ensemble des allèles de l'individu.
Exercice 17 s
Chez l'homme le brin transcrit du gène de l'hormone de croissance contient plus de 1500 nucléotides. L'ARNm de
ce gène ne comporte que 193 triplets de ribonucléotides.
1) A quoi est due la différence de taille entre le brin transcrit du gène et son ARN ?
2) Citez les différences moléculaires et structurales entre l'ADN et l'ARNm
3) Précisez le rôle de l'ARNm
4) Nommez les deux autres catégories d'ARN et précisez leur rôle ?
5) Donnez les noms, l'ordre chronologique ainsi que la localisation des deux étapes de l'expression de ce
gène.
-76-
SV 3- 3ime Mathématiques Exercices Corrigés
Exercice 18 :
On se propose d'étudier quelques aspects de l'expression de l'information génétique. L'ovalbumine est une
protéine constituée de 386 acides aminés. Voici une portion de cette molécule :
.... - Leucine - Acide glutamique - Sérine - Isoleucine -......
Le document suivant présente des anticodons des ARNt intervenant dans le décodage de l'ARNm correspondant
à la portion protidique précédente. Ces anticodons sont en désordre.
CUC UAU UCA GAA
1) En utilisant le tableau du code génétique ci - dessous et, en expliquant votre démarche, reconstituer la
séquence de la portion de l'ARNm
2) Reconstituez la portion nucléotidique du gene codant pour cette portion de la protéine
2*™ LETTRE
U C A G
uuu Phénylalanine UAU Cystéine
UCU UGU U
uuc (Phe) UAC Tyrosine (Cys)
UCC Sérine UGC C
U (Tyr) Non sens
UCA (Ser) UGA A
UUA Leucine UAA Non sens ou Tryptophane
UCG UGG G
UUG (Leu) UAG stop (Trp)
CUU CCU CAU Histidine CGU U
CUC Leucine CCC Proline CAC (Lis) CGC Arginine C
- fyt ■ c
■fi® CUA (Leu) CCA (Pro) CAA Glutamine CGA (Arg) A
MB
CUG CCG CAG (Gin) CGG G
. ya- .m :
AUU ACU AAU Asparagine AGU Sérine U S®
r®; AUC Isoleucine ACC Thréonine AAC (Asn) AGC (Ser) C
A
AUA (Ile) ACA (Thr) AAA Lysine AGA Arginine A
AUG Méthionine (Met) ACG AAG (Lys) AGG (Arg) G
Acide aspartique
GUU GCU GAU GGU U
(Asp)
GUC Valine GCC Alanine GAC GGC Glycine C
G Acide
GUA (Val) GCA (Ala) GAA GGA (Gly) A
glutamique
GUG GCG GAG GGG G
(Glu)
Exercice 19 s
Une portion du gène codant pour l'hémoglobine humaine présente la séquence de bases suivantes
....... G AGTGAGGTCTTCT T....

(Brin transcrit)
1) En utilisant le code génétique ci -dessus, donnez la séquence des acides aminés pour cette portion du
gène, expliquez votre démarche.
2) Une hémoglobine anormale se trouve chez des individus atteints d'anémies. L'analyse de cette
hémoglobine anormale révèle pour la séquence homologue de la précédente, la succession d'acides
aminés suivants :
..... Leucine - thréonine- proline- lysine - acide glutamique ...
Quelle différence y a t -il entre cette hémoglobine et l'hémoglobine normale ?
3) Etablissez la (les) séquence (s) de base de la portion du gène codant pour cette hémoglobine ? que
déduisez-vous.
-77-
Devoirs Corrigés SV 3- 3ème
a) Indiquez le nombre de chromosomes de cette cellule.

b) Que représentent les lettres a, b, c, d, e, f ?
2) A combien de gênes correspondent ces allèles ? Indiquez ainsi les différents couples d'allèles en justifiant.
3) Donnez ainsi la définition de : gêne, d'allèle
4) Schématisez cette même cellule en prophase I sans oublier de représenter les allèles sur les
chromosomes ?
5) A l'anaphase I, un phénomène permet la formation de plusieurs combinaisons possibles entre les
chromosomes :
a) Qu'appelle-t-on ce phénomène, définissez le.
b) Faites des schémas représentant les cas possibles de répartition des chromosomes à cette phase.
c) Déduisez, à partir des schémas précédents, les compositions possibles en allèles (a, b, c, d, e et f) des
cellules haploïdes issues de méiose.
Exercice ZI :
La portée (la génération) de deux chiens à queues courtes est composée de trois chiots sans queues, deux aux
queues longues et 6 aux queues courtes.
1) S'agit - il d'une dominance ou codominance. Justifiez.
2) Emettre une hypothèse concernant la transmission du caractère indiqué.
3) Interprétez génétiquement ce croisement.
78-
SV 3 - 3ime Mathématiques Exercices Corrigés
Exercice 1 :
Corrigés
a) L'amidon est une réserve glucidique présente dans de nombreuses cellules végétales
b) Vraie
c) Vraie
d) La kwashiorkor est une maladie par carence de protide
e) Le maltose est un diholoside de 2 molécules de glucose, le lactose est un diholoside de glucose et galactose
f) Une protéine est une chaîne d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques
Exercice Z :
Suralimentation Sous-alimentation
Obésité Avitaminose
Diabète Kwashiorkor
Athérosclérose Marasme
Hypertension Anémie
Angine de poitrine Rachitisme
Infarctus
Athérome
Exercice 3 :
D L'obésité est l'état d'une personne obèse (obesis en latin = manger) due à une accumulation excessive de
graisse dans l'organisme (surcharge de tissu adipeux).
L'obésité est une maladie se manifestant par une augmentation de masse corporelle due à une surcharge
de masse graisseuse dans le tissu adipeux et les espaces sous cutanés et due à un manque d'activité
physique.
2) IMC = P /T2 P: de l'individu T : taille de l'individu
18,5 25 30 35 40 IMC
i «1 . Obésité . Obésité 1 Obésité •w
K 1 ’ sévère ’ sévère
r
Surpoids ' modérée
Poids idéal
Classe 1 Classe II Classe III
IMC = 70/(l,75)2 = 70/3,0625 = 22,85 donc poids idéal

3) Poids idéal car IMC entre 18,5 et 25
4) Conserver votre régime, éviter le grignotage, éviter la sédentarité ; éviter les apports de lipides animaux
Exercice 4 :
1) Coloration bleue foncée avec l'eau iodée : c'est l'amidon
Test à la liqueur de Fehling est positif donc c'est un sucre réducteur qui peut être le glucose
M = amidon + sucre réducteur
2) L'amidon n'est pas dialysable ne passe pas à travers la membrane de cellophane car c'est une
macromolécule alors que le glucose est dialysable.
Exercice 5 :
1) La courbe est formée de 3 parties :
• De 20 mars à 24 mars le poids de l'enfant diminue car à son arrivée à l'hôpital il présentait un
œdème qui disparait ; L'enfant à perdu l'excès d'eau des œdèmes, il commence à guérir, ses tissus
ne sont plus gonflés d'eau.
• De 24 mars à 30 mars le poids est constant, l'enfant commence à se rétablir.
• De 30 mars à 14 avril, le poids augmente, le régime diététique est efficace.
2) Le régime diététique est un apport de protides car le Kwashiorkor est une carence en protides.
-79-
Devoirs Corrigés_______________________________________________________________________________ SV 3 - 3èfne Mathématiques
Exercice 6 :
Malnutrition Origine
Sujet 1 : sous alimentation rachitisme Carence en vitamine D
Sujet 2 : sous-alimentation Marasme dénutrition Insuffisance alimentaire totale
Sujet 3 : suralimentation obésité Excès de lipides
Sujet 4 : sous-alimentation béribéri : avitaminose Carence en vitamine B
Sujet 5 : Kwashiorkor Carence en protide
Exercice 7 :
Substance A :
1)
a) amidon car elle donne bleu foncée avec l'eau iodée
b) l'hydrolyse est partielle car il reste de l'amidon
c) la molécule élémentaire = glucose ; de formule brute CôHuOô
d) le test à la liqueur de Fehling consiste à chauffer volume à volume, de la liqueur + substance à tester ; s'il y a
coloration rouge brique donc il y a un sucre réducteur et le résultat est positif.
Substance B :
2)
a) Substance B = protide car elle a une reaction de Biuret positif
b) C'est une hydrolyse partielle car la RB est toujours positive
c) Molécule unité = un acide aminé
d)
1 liaison peptidique : C'est un dipeptide
Exercice 8 :
1)Les 2 lots augmentent de masse durant 120jours
• Au-delà de 120j le lot 2 atteint une masse maximale qu'il conserve
• Le lot 1 diminue de masse jusqu'à aboutir à la mort.
D'où les 10 gouttes de graisses contiennent sûrement des acides gras essentiels
2) La règle est la ration doit comporter les acides aminés essentiels et les acides gras essentiels.
Exercice 9 :
Masse de banane consommable =120g
1) Quantité de glucides = 178,3g, quantité de lipides = 19,71 g, quantité de protides = 24,49g
2) Quantité d'énergie = 988,662 kcal
3) Déficit calorique = 2000 - 988,662 = 1011,338 kcal ; masse de lipides perdue = 1011,338 / 9 = 112,37g /j
a. Perte de masse au bout d'un mois 112, 37 X 30 = 3, 371 kg
b. La masse de la femme sera : 120 - 3,371 = 116,629 kg
Exercice 10 :
D _________________________________ ____ _________
Schéma 1 Schéma 2
1. Foie
1. Cellules a
2. Vésicule biliaire
2. Cellules p
3. Duodénum
3. Ilots de Langerhans
4. Canal pancréatique
4. Acinus pancréatique
5. Estomac
5. Capillaires sanguins
6. Pancréas
-80-
SV 3- 3ème Mathématiques Exercices
2) Le foie a un rôle ajustant la glycémie :
• en cas d'hyperglycémie, le foie capte l'excès de glucose sous forme de glycogène par la glycogénèse
• En cas d'hypoglycémie, le foie compense le déficit du glucose par :
o La glycogénolyse : hydrolyse de glycogène.
o Néoglucogenèse : formation du glucose à partir des acides gras des acides aminés.
Exercice 11 :
L'hépatectomie provoque hypoglycémie, le foie est le seul organe fournisseur de glucose dans le sang, les
autres organes ne peuvent pas maintenir la glycémie.
L'expérience du foie lavé montre que le foie est un organe de réserve de glucose sous forme de glycogène
(substance peu soluble dans l'eau de lavage)
Exercice 12 :
Expérience 1 :
TO la glycémie est lg /I la quantité d'insuline est minimale
Après l'absorption de glucose, on remarque que :
o La glycémie varie peu au bout de la première heure
o Elle atteint ensuite 1,2g /I puis se stabilise durant les 30mn qui suivent à lg /I de lh30 à 2h
o De 2h à 3h, le taux de glucose diminue un peu à cause du système de régulation
o Au bout du premier demi heure de l'ingestion du glucose ; l'insuline augmente rapidement pour
faire diminuer le taux de glucose dans le sang : on dit qu'elle est hypoglycémiante, puis revient à
sa valeur normale au bout de trois heures.
Expérience 2 :
Avant l'injection de l'insuline :
A'B' (sang arrivant au foie) : la glycémie varie entre 0,7 à 0,8 g /I < 1 car l'animal est à jeun
Le sang veineux sortant du foie (AB) montre une glycémie qui augmente de 0,9g /I pour se stabiliser à
lg/1
Le foie rétablit le déficit en produisant le glucose par glycogénolyse
Après l'injection de l'insuline :
Le sang arrivant au foie (B'C') ne subit pas de grande modification car l'animal est à jeun et le glucose diminue
Le sang veineux sortant du foie montre que ce dernier ne libère plus de glucose la glycogénolyse est inhibée alors
que la glycogenèse est activée : le glucose est capté dans le foie sous forme de glycogène donc l'insuline est une
hormone hypoglycémiante.
Exercice 13 : _______ ____________

1. b, d, e 2. b 3. c, d
4. a, d 5. b, c 6. b, c
7. a, d
Exercice 14 :
1) Les cellules X sont responsables de l'hypoglycémie car le % de ces cellules chez le rat traité diminue et ce
rat est diabétique
X = cellule |3 des ilôts de Langerhans responsable de la sécrétion d'insuline
Y = cellules a des ilôts de Langerhans responsable de la sécrétion du glucagon.
Exercice 16 :
l-> a ; 2 b ; 3 -> b ; 4 a, c ; 5 c
Devoirs Corrigés SV 3— 3éme Mathématiques
Exercice 17 :
1) L'ARNm comporte 193 X3 = 579 ribonucléotides alors que le brin transcrit a + 1500 nucléotides car c'est un
gène eucaryote est la différence est due au phénomène de l'excision de l'ARN pré messager pour donner
par épissage l'ARNm
2) Tableau comparatif :_________________________________________________________________
ADN ARN
• Acides nucléiques.
Points
• Présence d'acide phosphorique.
communs
• Séquences de nucléotides. A, G, C
• Sucre : ribose.
• Sucre ; désoxyribose.
• Base azotée : uracile.
• Base azotée : thymine.
• Simple brin.
• Double brin.
• Petite molécule.
• Macromolécule.
• Se trouve dans le hyaloplasme
• Se trouve surtout dans le noyau
et les ribosomes
• Structure en double hélice • Structure plane en simple brin
Points
1) Types d'ARN :
différents
ARN messager : ARNm :
support moléculaire de la
• 1 seul type d'ADN support de traduction
l'information génétique ARN de transfert : ARNt.
adaptateur décodeur
ARN ribosomal : ARNr. constituant
ribosomal
3) Et 4) voir 2)
5) transcription dans le noyau (ADN -> ARNm)
Puis traduction dans le cytoplasme (ARNm -> protéine)
Exercice 18 :
1) Anticodons (ARNt) : CUC UAU UCA GAA
Codons (ARNm) : GAG AUA AGU CUU
Glu Ile Ser Leu
D'où la protéine : Leucine - acide glutamique - Serine - Isoleucine
Son ARNm : CUU GAG AGU AUA
2) Brin d'ADN GAA CTC TCA TAT
D'où la portion nucléotidique du gène = brin transcrit + brin complémentaire
Exercice 19 :
1) ARNm : CUC ACU CCA GAA GAA
Protéine : Leu- Thr -Pro -Glu - Glu
2) Le 4ème acide aminé est lysine au lieu de l'acide glutamique
3) Deux séquences de bases : GAG TGA GGT TTT CTT substitution de C par T
GAG TGA GGT TTC CTT 2ème substitution C par T, T par C
Glu : GAA
Lys : AAA
: AAG
Exercice ZO :
D
a) 2n = 6
b) des allèles
2) 3 gènes (a, b) ; (c, d) ; (ez f)
-82-
SV 3- 3ème Mathématiques___________________________________________________________________________ Exercices Corrigés
3) Un gène est une portion ou fragment d'ADN codant pour un caractère. Allèle = version du gène
4) Schéma de prophase I
5) a. brassage interchromosomique = migration au hasard des chromosomes de leurs homologues

b. 4 cellules avec les combinaisons suivantes :
Exercice Zi :
1) codominance les proportions sont ¥4, ¥2. ¥t
2) hypothèse : transmission d'un caractère héréditaire autosomale.
Soit le couple d'allèles (S, L) avec S : l'allèle contrôlant le caractère sans queue
L : l'allèle contrôlant le caractère queues longues
3) phénotypes : [S] X [L]
Génotypes : (S//S) X (L//L) 100% (S//L) [SL]
Deuxième croisement : [SL] x [SL]
Génotype (S//L) X (S//L)
Les gamètes ¥2 S ¥2 L ; ¥2 S ¥2 L
Les gamètes S L
S ¥4 (S//S) [S] ¥4 (S//L) [SL]
L ¥4(S//L) [SL] ¥4 (L//L) [L]
¥4 [S] ; ¥2 [SL] ; ¥4 [L]
-83-
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Mondher KHARRAT Sami ABDELMOULA

CONFORME AU NOUVEAU PROGRAMME

Leçon 2 : Les besoins nutritionnels de l'homme.......................................................................8

Leçon 3 : L’alimentation et le développement durable......................................................17

Leçon 4 : La régulation de la glycémie........................................................................................18

THEME 2 : L’INFORMATION GENETIQUE : SON

Leçon 2 : Origine de la diversité génétique........................................................................... 32

Leçon 3 : Transmission d’un couple d’allèles chez les diploïdes................................. 4-3

CORRIGÉS DES FICHES D’ACTIVITÉS................................ 51

1èrc partie : Risques liés à la suralimentation

Tâche : comparez ces histogrammes puis donnez une définition de l'obésité.

II) Suralimentation et maladies.

2ème partie : Risques liés à la $ou$-alimentation

> Les risques liés à cette carence alimentaire :

> Importance alimentaire des fibres pour la santé :

Enfant A atteint de Enfant B atteint de

> Type de carence de l'enfant A :

> Type de carence de l'enfant B :

> Risques liés à cette carence :

> Rôle de l'iode :

> Rôles :....................................................................................................................................................-,................

> Risques liés à cette carence :

> Rôle du fer :

En extrême orient, sévissait une maladie, souvent

• Les maladies par carence de ces substances sont appelées Avitaminose.

LEÇON 2 : LES BESOINS NUTRITIONNELS DE L’HOMME

Enfants nourris au lait maternel pendant 8

Homme et femme et enfants sous alimentés

fer parfois évanouissement

Un enfant ayant un manque de vitamine D Rachitisme

Protides Lipides Glucides

II) Les lipides

Pancréatine + NaOH + phénolphtaléine (coloration jaune)

NB : la phénolphtaléine est incolore en milieu neutre.

IH) Les protides

Caractéristiques Expériences Résultats

Activité 7 : Hydrolyse de l'ovalbumine

Ti: après lheure + + +

Î2 : après quelques heures - + +

Ï3 : après plusieurs heures - - +

1) Complétez la dernière colonne du tableau.

CHs _CH _ COOH CHs

CHs CHs _CHs

Leucine (Leu) Isoleucine (Ile) Sérine (Serf

CHs — CH — CH — COOH HS _CHs —CH — COOH

NHs —C—NH _ (CHs)s _ CH _ COOH CHs -CH - COOH

Lysine (Lys) Arginine (Arg) 'V Histidine (His)

HOOC —CHs _ CHs —CH COOH COOH NHs

Acide aspartique (Asp)

HsC ____ CHs

_J _CHs —CHs —CH — COOH

Table de composition alimentaire n° 1

protides Lipides en Glucides 1 Calories Calcium en Phosphore

I Poulets et volailles /U 20 8 12 0 1912 12 1.8 200

Mulet 'b b 19.18 3.41 - 10/'il 1 -

I Sardine fraîche /i 1 , 22.7, » H - 111 77 288 1.2 490

■5 Thon conserves 55 4 24 17 09 252 b / 12 294

Beurre IL r 06 81 0.4 733 16 0 19 23

s Lait maternel (femme) 11 45 77 76 34 0 05 14

Biscuits secs 5.6 10 77 421 - ■ - -

5 Pâtes (spaghetti) 12 13 14 73 9 360 22 15 165

1 Pain blanc 115 69 07 57 2C2 27 08 100

s Riz blanc 12 3 7 05 77 340 6 08 158