Examen Spectroscopie Ait Melloul - 2021 - 2022 - M32
Examen Spectroscopie Ait Melloul - 2021 - 2022 - M32
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Figure.1 Figure.2
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1. Déterminer la longueur d’onde associée au maximum d’absorption pour chaque colorant.
Pour les colorants alimentaire E102 et E131, on réalise une échelle de teintes avec un ensemble de six solutions de
concentrations différentes à 440 𝑛𝑚 et 630 𝑛𝑚 respectivement.
Colorant E102 (𝝀 = 𝟒𝟒𝟎 𝒏𝒎) Colorant E131 (𝝀 = 𝟔𝟑𝟎 𝒏𝒎)
N° solution 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
𝑪 (𝒎𝒈. 𝒍−𝟏 ) 4 9 12.5 16 21 27 3 5 6 7 9 11
𝑨 0,19 0,38 0,51 0,64 0,83 1,07 0,36 0,61 0,74 0,86 1,11 1,39
3. Justifier les longueurs d'onde utilisées pour réaliser les mesures d'absorbance de chaque colorant séparément.
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4. Tracer sur le même graphe, la courbe d'étalonnage 𝑨 = 𝒇(𝑪) des colorants alimentaire E102 et E131.
La solution inconnue de sirop 𝑺 est dilué dix fois et un échantillon 𝑺′ est placé dans la cuve du spectrophotomètre. A
𝜆1 = 440 nm, l’absorbance 𝐴S′ est égale à 0,6 et à 𝜆2 = 630 𝑛𝑚, l’absorbance 𝐴S′ est égale à 1,0.
′ ′
5. Déduire les concentrations massiques 𝐶(𝐸102) et 𝐶(𝐸131) dans 𝑺′ , puis 𝐶(𝐸102) et 𝐶(𝐸131) dans l’échantillon 𝑺.
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6. La dose journalière admissible du colorant par kg de masse corporelle par jour est égale à 7,5 mg pour E102 et
2,5 mg pour E131. Quel volume de sirop de kiwis ne doit pas dépasser, par jour, un consommateur dont la masse
corporelle est égale à 60 kg ?
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7. Le spectre RMN 1𝐻 , présent 5 singulets (7.79 ; 7.49 ; 7.30 ; 7.10 et 2.14 ppm). Que pouvez-vous en déduire ?
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8. Etablir la structure développée plane de la molécule A. Justifier
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9. Expliquer la formation des fragments à 𝑚⁄𝑧 = 93 𝐷𝑎 et 𝑚⁄𝑧 = 43 𝐷𝑎.
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Spectre IR de A
Bonne Chance
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