Cochet Sujet BTS Guizani
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AUTRES INFORMATIONS
HEURES MACHINE
Centres principaux
Centres auxiliaires
Ateliers Administrat
Approvisionne ion
ment Tempérage/ Conditionne Distribution
Concassage Torréfaction Broyage Pressage Blutage Conchage
Entretien Transports Moulage ment
Totaux répartition
primaire 1250 2275 2920 1008 1170 1710 2530 3125 9950 6880 1810 3062 4710
Entretien 10% 10% 10% 20% 10% 20% 10% 5% 5%
Transport 35% 25% 40%
Nb de Nb de
Coût de
kg de fèves et plaquettes plaquettes
kg de fèves kg de grains heure de main heure heure production
de sucre heure machine heure machine et de et de
Unité d'œuvre ou concassées torréfiés d'œuvre machine machine des produits
achetés paquets paquets
assiette de frais vendus
conditionnés vendus
Achats du mois
Nombre de sacs
Kg Prix au Kg
Fèves de 50 kg
152 7600 1.25 €
Kg Prix au Kg
Sucre
975 0.31 €
6400
en plaquettes de
kg en kg
125 g
beurre de cacao 1480 chocolat 3200 25600
sucre 975
Prix de vente
Nombre de Prix de plaquette
kg CMP-P Montant plaquettes vente au Kg (125 g)
beurre de cacao 80 4.90 € 392.00 € Chocolat noir 45345 10.80 € 1.35 €
Nb de paquets
(250 g) CMP-P Montant
Nb de plaquettes
(125 g) CMP-P Montant
plaquettes de
chocolat 320
5 Totaux répartition
primaire 1250 2275 2920 1008 1170 1710 2530 3125 9950 6880 1810 3062
6 - 125.00 125.00 125.00 250.00 125.00 250.00 125.00 62.50
Entretien
7 Transport 796.25 - - - - - - - 568.75 910.00
8 Totaux
répartition
secondaire 3,716.00 1,133.00 1,295.00 1,835.00 2,780.00 3,250.00 10,200.00 7,005.00 2,441.25 3,972.00
Nb de
kg de fèves et Nb de
kg de fèves kg de grains heure de main plaquettes et
9 de sucre heure machine heure machine heure machine heure machine plaquettes et de
Unité d'œuvre ou concassées torréfiés d'œuvre de paquets
achetés paquets vendus
assiette de frais conditionnés
Nombre d'u.o. ou
10 montant de
l'assiette 8,575.00 € 8000 6400 120 165 115 250 210 25600 45345
11 Coût de l'u.o. ou
taux de frais 0.43 € 0.14 € 0.20 € 15.29 € 16.85 € 28.26 € 40.80 € 33.36 € 0.10 € 0.09 €
12
13 135
O
1
2
3
Administration
4
5
4710
6 62.50
7 -
8
4,772.50
Coût de
9 production des
produits vendus
10
11
12
13
Mois de :
Charges indirectes
Totaux
Charges indirectes
Totaux
Charges indirectes
Totaux
Charges indirectes
Charges indirectes
Totaux (plaquettes)
PU ou coût
Q ou nb d'u.o. d'u.o. Montant
Coût de production du cacao
en poudre
Totaux
PU ou coût
Q ou nb d'u.o. d'u.o. Montant
Coût de production des
plaquettes de chcolat
Totaux