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A barwoman Flávia Di ensina duas receitas de coquetéis que têm como base um vinho tradicional de Portugal, apreciado por reis desde o século XIV, incluindo de França e Inglaterra. Criadora da empresa Bar Dreams, ela escolheu o Moscatel de Setúbal, um vinho doce fortificado. Ela revela que fazer um drinque com vinho é um desafio, mas o resultado é surpreendente:
— O importante é as pessoas saírem da caixinha e estarem abertas para degustar algo diferente para serem surpreendidas. O Moscatel tem um sabor peculiar e é ótimo para drinques por ser mais doce. Lembrar um licor — explica.
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O vinho é produzido na região da Península de Setúbal, que cobre o estuário do Rio Tejo. Lá, foram plantadas as primeiras vinhas da Península Ibérica, por volta de 2000 a.C.. A região do Moscatel de Setúbal foi demarcada em 1907, a segunda mais antiga de Portugal.
A mixologista explica que o Moscatel de Setúbal aos aromas da Arrábida é um clássico e leva o vinho fortificado, triple séc, tônica e limão siciliano. Além dele, Flavia ensina mais um, com alecrim e laranja.
Confira as receitas
Moscatel De Setúbal aos aromas da Arrábida
Ingredientes: Moscatel de Setúbal, alecrim, laranja, gelo e copo baixo com gelo
Modo de fazer:
- Aromatize o copo com alecrim. Pegue um ramo e passe dentro do copo e reserve
- Passe a casca da laranja na borda do copo
- Com o copo aromatizado, coloque 50ml do Moscatel de Setúbal
- Adicione três pedras de gelo
- Mexa do drinque com uma colher, fazendo movimentos circulares leves
- Finalize com uma rodela de laranja fresca e o ramo de alecrim.
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Moscatel de Setúbal Tônico
Ingredientes: Moscatel de Setúbal, triple sec, tônica, limão siciliano, gelo e copo long drink
Modo de fazer:
- Em um copo long drink, adicione 50ml do Moscatel de Setúbal
- Acrescente 10ml de triple sec
- Coloque duas meias luas de limão siciliano no copo
- Adicione gelo
- Preencha com tônica
- Decore com uma espiral da casquinha de limão