RIO – Com a recomendação de isolamento dos que podem ficar em casa, a rotina de muita gente passou a exigir a conciliação de trabalho, filhos e tarefas domésticas que exigem tempo, como cozinhar. Para facilitar, alguns optam por pedir comida pronta. Por isso, empreendedores vêm adaptando seus cardápios para oferecer aos clientes alimentos saudáveis e acessíveis.
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A Yellow Mango lançou um menu especial com porções prontas para consumo e pratos feitos. Todos os dias, uma nova seleção de PFs e saladas é colocada no site, já que o menu varia de acordo com os ingredientes frescos disponíveis. A entrega é grátis para toda a Zona Sul.
Pensando na saúde, a comida davera , microempresa de Botafogo, oferece um cardápio com produtos sem corantes ou conservantes e pratos para pessoas com restrições alimentares. De sopas a doces, os pedidos são entregues em toda a cidade.
Alimentação equilibrada: Comer corretamente melhora a imunidade
Junto com a praticidade do delivery deve estar a consciência de que ter uma alimentação equilibrada ajuda a manter e a fortalecer o sistema imunológico e a controlar a ansiedade . De acordo com a nutricionista Mariana Guimarães, é importante se programar para fazer o pedido antes de a fome chegar. Assim, fica mais fácil fazer as escolhas corretas .
— Nossas escolhas alimentares influenciam diretamente no aumento ou na diminuição da ansiedade. Alguns nutrientes ajudam a modular e reduzir sintomas, como o magnésio, que atua no relaxamento, bloqueando a entrada do hormônio do estresse no cérebro. Já alimentos inflamatórios pioram a ansiedade, como o álcool, o açúcar, as frituras e a farinha branca — explica Mariana.
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Ainda segundo a nutricionista , para fortalecer a defesa do organismo é importante variar as frutas, consumindo pelo menos três tipos, e incluir na alimentação vegetais verde-escuros, como couve e brócolis; oleaginosas, como castanhas; leguminosas, como feijão e lentilha; e cogumelos, temperos e especiarias, como alecrim, alho e cebola.
Depois de descobrir intolerância a vários tipos de alimentos, a dona da comida davera, Vera Waissman, passou a incluir no cardápio pratos sem lactose, ovos, conservantes, corantes e açúcar. Ela garante que o diferencial das suas criações são o tempero e o sabor.
— A refeição é mais leve, mais saudável, e uso temperos como alho e ervas. Comecei a transformar a comida davera, prioritariamente, em delícias saudáveis . Como diferencial, tenho a vantagem de ser um dos únicos lugares que oferecem pratos que unem o sem glúten e o vegano — conta.
No cardápio da comida davera estão sopas-creme, bolinhos de maçã com nozes carameladas e passas, cupcakes de cacau com calda de cacau e cristais cítricos, fudgy brownies, bolo de laranja com nozes e bolo de cenoura com laranja sem glúten, lactose e e ovo. Entre as receitas sem açúcar estão compota de maçã com especiarias, bolo de banana com aveia e trufas à base de frutas secas.
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Assim como Vera, Eva Monteiro criou a Yellow Mango em 2018 pensando em oferecer comida saudável, saborosa, selecionada, simples, social e sustentável . A empresa vendia sopas, saladas e itens porcionados pré-prontos para as pessoas finalizarem em casa em 20 minutos. Porém, desde o início da quarentena, Eva diz que clientes passaram a ligar pedindo pratos prontos e completos.
— A Yellow Mango nasceu para ajudar pessoas ocupadas e levar praticidade com a nova linha de pratos feitos. Todas as comidas são 100% naturais , não têm conservantes nem aromatizantes. É tudo preparado sem ultraprocessados — explica.
Iniciativa de utilidade pública liderada por Época Negócios, Extra, O GLOBO, PEGN e Valor Econômico, com apoio de Stone
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