![Nhoque com molho de tomate pelati, cubos de berinjela frita e ricota defumada, do Carmine — Foto: Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/v1VUx7Jqd7JXGMcyMwAWHaQqBLA=/0x0:768x1024/1008x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/0/G/33Y41jSMmYO4HWFQFabA/whatsapp-image-2022-05-26-at-14.53.28.jpeg)
Dólar sobe, desce um pouquinho, mas a tradição se repete todo dia 29. Só (!) precisa ter a nota de dólar no bolso para colocar sob um prato quente do sempre em alta nhoque da fortuna. Agora, o que vai na massa como molho pode driblar a tradição da receita italiana com criatividade. Originalmente preparada com batata, a massa tem diversas releituras que utilizam ingredientes na base, como abóbora, aipim, inhame, beterraba, banana-da-terra, espinafre e por aí vai. Nos molhos, o céu também é o limite nas diferentes versões elaboradas pelos chefs.
Confira uma seleção de nhoques
![Gnocchi de Abóbora com Camarão do Bistrô MAC (2629-1416): R$ 64 — Foto: Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/k6OxvLHCOIldUfJmI3zKk3OrJIk=/0x0:1600x939/648x248/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/E/z/4YoHwkRE2UmZvOxzibVg/bistromac-prato.jpeg)
![Gnocchi de Abóbora com Camarão do Bistrô MAC (2629-1416): R$ 64 — Foto: Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/sQYeeBw3QfUFxtMCad_W5e7oLmo=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/E/z/4YoHwkRE2UmZvOxzibVg/bistromac-prato.jpeg)
Gnocchi de Abóbora com Camarão do Bistrô MAC (2629-1416): R$ 64 — Foto: Divulgação
![Alla sorrentina, da Mamma Jamma (3254-4263): R$ 49. Foto: Divulgação/ Luiza Chataignier](https://s2-oglobo.glbimg.com/ly7Gqg-S5SgzfgZo4z9VroGmDy4=/0x0:1314x1906/323x182/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/i/V/MkpnTOSIinw8q7HdO4QQ/mamma-jamma-nhoque-alla-sorrentina-credito-luiza-chataignier-media-1-.jpg)
![Alla sorrentina, da Mamma Jamma (3254-4263): R$ 49. Foto: Divulgação/ Luiza Chataignier](https://s2-oglobo.glbimg.com/opxsEV8Wt7pWtv9_GTJOq6Bcz8M=/1314x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/i/V/MkpnTOSIinw8q7HdO4QQ/mamma-jamma-nhoque-alla-sorrentina-credito-luiza-chataignier-media-1-.jpg)
Alla sorrentina, da Mamma Jamma (3254-4263): R$ 49. Foto: Divulgação/ Luiza Chataignier
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![Da Carmine (3602-4988): nhoque com molho de tomate pelati, berinjela frita e ricota defumada: R$ 41,80 - Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/S9wsK9Yw2WRCXfuRi0IpmfQk3dM=/0x0:768x1024/323x182/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/0/G/33Y41jSMmYO4HWFQFabA/whatsapp-image-2022-05-26-at-14.53.28.jpeg)
![Da Carmine (3602-4988): nhoque com molho de tomate pelati, berinjela frita e ricota defumada: R$ 41,80 - Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/1k3-HVvatI-J9MZR-Xo_Z7tP3Ac=/768x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/0/G/33Y41jSMmYO4HWFQFabA/whatsapp-image-2022-05-26-at-14.53.28.jpeg)
Da Carmine (3602-4988): nhoque com molho de tomate pelati, berinjela frita e ricota defumada: R$ 41,80 - Divulgação
![Cantina Buonasera (3628-6342): nhoques de batata, beterraba e espinafre e fonduta de grana padano: R$ 52 - Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/iRpP7Oj_lBhsBbjqGmeWSEcYItE=/519x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/7/B/VEzAwORkmuwgke7unkYA/gnhocchi-tri-colori.jpeg)
Cantina Buonasera (3628-6342): nhoques de batata, beterraba e espinafre e fonduta de grana padano: R$ 52 - Divulgação
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![Gnocchi Gamberetti, da Cantina Buongiorno (2610-7704): R$ 73,90 - Foto: Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/9l3lmukHL8cbgLO6Vr2v4Y2vXJQ=/1600x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/I/u/OlOpwBRD65da9XUf2ZOQ/nhoque-1.jpg)
Gnocchi Gamberetti, da Cantina Buongiorno (2610-7704): R$ 73,90 - Foto: Divulgação
A lenda do nhoque da fortuna diz que São Pantaleão, em certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, vagava por um vilarejo da Itália. Faminto devido à jornada, bateu à porta de uma casa pedindo comida. A família era grande e humilde, mas mesmo assim dividiu o jantar com o andarilho — e cada um teve direito a sete gnocchi. São Pantaleão comeu, agradeceu e partiu. Depois da despedida, a família descobriu moedas de ouro sob o prato do visitante. A seguir, uma seleção servida em Niterói (mas sem as moedas).
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