Inverno pero no mucho: com altas temperaturas no Rio, estação tem atividades ao ar livre e mudança de hábito até na gastronomia

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Na Praia de Copacabana, Zona Sul do Rio, as brincadeiras são com pé na areia e mergulho no mar. Pela primeira vez a colônia de férias Cardume do Marcinho ocupa o posto 6 fora do verão para receber participantes de 4 a 14 anos. A ideia de fazer uma "versão inverno" em julho veio após o quente outono, com direito a veranico. As turmas — uma dos dias 15 a 19 e outra de 22 a 26 — vão se encontrar, sempre das 9h30 às 12h, para praticar atividades como canoa havaiana, stand up paddle, bodyboard, skate, natação, altinha, trilha e gincanas.

— Óbvio que não vai ser quente igual a junho, mas vai ser calor. Dentro da casa está frio, na rua ainda sente um pouco, pode até chegar na praia de casaco, mas entre 9h e 14h fica bom. Tem dia que pode chover, como no verão, é da natureza. A gente se prepara para adaptar as atividades. A ideia é interagir com o ambiente. As crianças criam memórias afetivas, com os amigos e com a cidade, têm a experiência de passarem por vários esportes — diz Márcio Adriani, professor de educação e responsável pela colônia.

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A proposta é unir contato com a natureza, esporte, diversão e socialização. Como Márcio diz, é "deixar uma sementinha" para que as crianças terem um gostinho de diversas modalidades. E já tem florescido entre os alunos. A jornalista Patrícia Zinger conta que o filho Pedro Henrique, de 11 anos, tomou gosto pelo SUP após participar dos encontros, desde a primeira edição:

— A colônia Cardume Kids é sensacional porque desconecta a criança do ambiente indoor e proporciona um contato direto com o mar e a natureza. Foi o Cardume que despertou nele a vontade de praticar SUP. Hoje, faz SUP Race comigo, e aprendeu a ver o mar de outra maneira.

O mix de atividades também foi um atrativo para a administradora Alessandra Zagury já garantir a inscrição do filho pela segunda vez.

— O mais importante: diversão ao ar livre no melhor cenário que o Rio pode oferecer, a praia, no Posto 6 e Arpoador. Tem uma turma jovem de instrutores que fica com a garotada enquanto os pais trabalham e proporciona muitas atividades bacanas e diferenciadas. Faça sol ou chuva é diversão na certa! — garante.

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A estação tem sido marcada por dias quentes, com máxima na casa dos 30°C, e noites e madrugadas mais frescas, abaixo dos 20°C. Nem o termômetro em baixa no início da manhã tem espantado os praticantes de stand up paddle. Num período com poucas nuvens, as cores do amanhecer são um espetáculo, ainda mais visto do mar. Por volta das 5h40, o friozinho passa rápido quando as dezenas de pessoas começam a remar, fazer meditação e tirar fotos na Praia de Copacabana, conta Saulo Pereira Silva, sócio e instrutor da Surf Rio Stand Up Paddle, que vê o número de participantes disparar em busca dos cliques com tons de roxo e laranja do amanhecer. Para enfrentar os dias mais frios, a sugestão é ir de casaco ou corta-vento.

— Para mim, o amanhecer aqui é mais bonito no outono e no inverno do que no verão. Os mais bonitos que filmei foram nessa época. A procura começou a aumentar muito — diz Saulo. — E tem gente que retorna, vem a cada estação. O público é de 95% mulheres, de faixa etária bem variada, ainda assim, recebemos muitas famílias, com crianças, sempre de colete, tem quem venha celebrar o aniversário, cantar parabéns no mar. E deixamos o tempo livre. As pessoas podem ficar o quanto quiserem.

Há mais de 10 anos no posto 6 de Copacabana com as aulas de sup, a empresa tem turmas desde o amanhecer até o fim da tarde. O número de inscritos diminuiu, mas nada comparado aos anos anteriores. As saídas são canceladas devido às condições climáticas, como mar com ressaca, ou quando não é atingido o número mínimo de participantes. O contato para agendamento, assim como os avisos, é feito pelas redes sociais, como no Instagram, em @surfrio.

Ainda na orla, no Jardim Oceânico, na Barra da Tijuca, Zona Oeste do Rio, o bistrô Bangalô vai deixar de fora do menu os já conhecidos fondues, que exigem uma operação mais robusta. Para uma aquecidinha no paladar, vão para os pratos caldos e sopas, disponíveis desde o início do inverno, no almoço e no jantar. Entre as opções, cremes de abóbora com gorgonzola e de aipim com carne seca e sopa de cebola gratinada.

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Tanto sobe e desce de temperatura durante o inverno tem motivo — e é normal. Um conjunto de fatores contribui para maior amplitude térmica (diferença entre mínima e máxima do dia). O Alerta Rio, sistema da prefeitura, explica que, nesta estação, as temperaturas são mais amenas e, em geral, é considerada uma época mais seca, com dias mais curtos e noites mais longas. A baixa umidade, característica do período, inibe a formação de nebulosidade, contribuindo para um maior resfriamento noturno com perda do calor vindo da radiação solar durante a manhã e a tarde.

A baixa umidade relativa do ar pede um reforço na hidratação. E mesmo marcando 30 graus, não tem a sensação de calorão. Ainda assim, as opções mais leves e refrescantes são a pedida nas refeições. Nas unidades do Gato Café, em Botafogo e na Barra da Tijuca, ainda não é temporada de chocolate quente, brinca a sócia-fundadora Giovanna Molinaro. Os coloridos milkshakes seguem como os queridinhos. Um dos destaques é o Frappecat, café gelado em forma de milkshake com chocolate e chantilly e calda, servido com um chocolate em formato de patinha. O sorvete também aparece em opção de lanche, como acompanhamento de waffle.

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— A gente lançou o cardápio de fondue e, por enquanto, está vendendo menos do que no ano passado. Em compensação, os milkshakes e os mates vendem bem mais do que no inverno anterior, principalmente comparado às bebidas quentes. Acho que é mais por conta do tempo mesmo. Quando o dia estava frio, sabíamos que era o dia de vender chocolate quente. Ainda não tivemos esse dia — ri Giovanna.

O Gato Café não demonstra sua paixão pelos felinos apenas na decoração, do ambiente e dos quitutes, e conta com gatinhos nas lojas, em que os clientes podem interagir e adotá-los — quase 600 já foram levados para casa. Mesmo ficando numa área climatizada, têm suas manias de acordo com a estação:

— Quando está muito frio, eles gostam de ficar mais juntos. Vemos mais de um na mesma caminha ou no sofá da loja, e buscam ficar mais juntos da gente mesmo. Quando está mais quente preferem ficar deitados no chão, tentando encostar o máximo do corpo para refrescar — observa Giovanna.

E quem procura um refresco também é a clientela do Peixoto Sushi, no Leblon, Zona Sul do Rio. No restaurante é perceptível o movimento de mesa similar ao de verão. O crescimento até agora foi de 15% se comparado ao início da estação no ano passado. Um dos cantinhos favoritos é a varanda, de frente pra Rua Conde de Bernadotte. Os pratos quentes também têm saído menos, dando lugar às opções mais leves. No último fim de semana, quando o tempo mudou para frio e com chuva, os comensais preferiram ficar em casa, com aumento dos pedidos de entrega, observou a proprietária Viviane Schvartz:

— Isso tudo é tão nítido que registramos um grande movimento durante o almoço de sábado, mas, com a virada do tempo, despencou, e, em função das chuvas do último domingo, a casa não recebeu muitos clientes presencialmente, que optaram pelo delivery, que aumentou 15% em relação à média dos demais domingos.

O movimento na calçada se estende para o vizinho do lado, a Academia da Cachaça que, às quinta-feiras, promove uma roda de choro. As mesinhas na área externa, próximas à calçada, mas em área coberta, também são disputadas, mesmo quando a temperatura começa a cair.

Na Costa Verde, no Centro Histórico de Paraty, a Casa das Meninas Charcutaria Terra & Mar aposta para este mês num cardápio especial, onde a estrela é o creme de mini-abóbora com gorgonzola e chips de bresaola com cesta de pães, que pode ser pedido, em combos especiais, com tábua de charcutaria e acompanhamentos, uma alternativa para mais leveza ao prato.

Celebrar a estação com muita música e ações culturais já é tradição, tanto que o Festival Sesc de Inverno chega a sua 22ª edição, levando mais de 550 atrações, a 24 municípios fluminenses. Cada cidade terá seu próprio cronograma, em dias no período de 12 e 28 de julho. A programação completa será publicada no site oficial.

A capital fica de fora desse circuito, mas não da badalação. O Sesc RJ se une ao Senac RJ para a 3ª edição do festival Gastronomia Sem Fronteiras, realizado hoje e amanhã e no próximo fim de semana, no terraço do Shopping Fashion Mall, em São Conrado, na Zona Sul. Na programação constam aulas-show do Senac RJ com prestigiados chefs, especialistas e convidados, valorizando a produção do estado do Rio de Janeiro; atrações musicais do Sesc RJ; e, no clima de férias, atividades infantis, como recreação e oficinas de gastronomia para os pequenos.

E durante as férias, que tal respirar ar puro? Durante o verão e em julho o Jardim Botânico, na Zona Sul do Rio, tem aumento no número de visitantes. Nos períodos de calorão, ficar cercado de verde pode dar um refresco. E a equipe fica do olho para observar se os moradores locais não mudam de hábitos também. Os animais que frequentam o arboreto podem demorar mais a fazer a visita em períodos mais quentes, assim como as aves ficam mais recolhidas, destaca a bióloga Marina Bordin. Segundo o coordenador de coleções vivas, o biólogo Marcus Nadruz, algumas espécies têm o tempo de floração comprometido devido a temperaturas altas fora de época. Mas, por enquanto, tudo seguindo o curso natural, sem alterações no outono e neste início de inverno.

Quem quiser saber mais de pertinho, o Jardim Botânico preparou uma programação especial de férias para todas as idades. As atividades do Serviço de Educação Ambiental e do Museu são gratuitas, sem cobrança de ingresso. Entre elas, a criançada pode ser detetive botânico em busca de espécies ameaçadas, nos dias 15 e 16, com um mapa para conhecer o arboredo; e a natureza é fonte de inspiração também para a criação de máscaras, na oficina com educadores, entre os dias 17 e 19.

Saindo do Rio 40 graus, os fãs de frio e inverno correm para a Região Serrana no estado. E não é pra menos. Os passeios ao ar livre, como montanhismo e trilha, fazem sucesso e, para aquecer, dá para terminar o dia em frente a uma lareira e na companhia de um bom vinho. Se essa época parece despertar o bichinho da vontade de comer, nada melhor que aproveitar Festival de Fondue, Caldos e Cremes, que chega a 15ª edição organizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau (PC&VB), em cartaz em 51 estabelecimentos — incluindo bares, restaurantes, cafeterias e delicatessens — com menus especiais e pratos tradicionais até o dia 28 deste mês.

A rede Locanda participa com suas três unidades (uma em Itaipava e duas em Petrópolis) há mais de cinco anos. Nesta edição, entre as novidades exclusivas para o festival está o creme de mix de cogumelos trufado e croutons. A diretora do grupo, Nathalia Gomes, destaca que na estação já é comum o aumento da procura por pratos mais robustos e aconchegantes. Quanto às bebidas, até entre os vinhos tem mudança de preferência.

— Aqui na serra julho é um mês forte, por conta do frio e das férias escolares, o que costuma sempre trazer mais movimento. E quando tem um friozinho, as pessoas buscam lareira, vinho e comidas quentes, isso mesmo não tendo chegado de fato. Mas já esperamos esse aumento — conta Nathalia. — O vinho tinto é o que mais vende no inverno, tem um aumento de 30%. No verão, são mais buscados os brancos e os rosés, espumantes e a própria cerveja — conta, entre as escolhas da adega com mais de 700 rótulos.

— Este festival é uma celebração da nossa rica tradição culinária e é uma oportunidade de destacar a excelência dos nossos estabelecimentos locais — afirma Samir el Ghaoui, presidente do PC&VB. — A diversidade dos menus e a qualidade dos pratos reafirmam a posição de Petrópolis como um dos principais destinos gastronômicos de inverno do país.

Até amanhã, o Palácio de Cristal, no Centro Histórico de Petrópolis, recebe a 35ª Bauernfest, a festa do colono alemão, com programação gratuita. O evento que começou em 21 de junho tem feito os números do turismo disparar na cidade, com ocupação da rede hoteleira em torno de 90% aos fins de semana, segundo levantamento preliminar da Secretaria municipal de Turismo. E pode ultrapassar a marca das cerca de 520 mil pessoas que passaram pela festa no ano passado.

Na programação da Bauernfest, quando a região é transformada em um verdadeiro ‘burgo alemão’, há apresentação de danças típicas, música alemã, barracas com culinária germânica, chope oficial da festa e cervejas artesanais de Petrópolis, concursos, eleição da rainha e princesas da festa, teatro, atrações infantis, entre outros.

A cidade recebe simultaneamente diversos eventos. Também hoje e amanhã o público pode conferir o Biergarten, na Praça Visconde de Mauá, no Centro Histórico; a Feira Trama, na Cervejaria Bohemia; e o Festival de Inverno da Itaipava, no Parque Municipal Prefeito Paulo Rattes. O Palácio de Cristal será a casa do Festival do Chocolate Mundo Mágico, entre os dias 26 e 28 e de 2 a 4 de agosto.

Aos aventureiros, já pode calçar o tênis e separar a roupa de banho. Durante as férias, o Parque Nacional do Itatiaia abre a parte baixa para visitação também às segundas-feiras. Além do visual da vegetação, a área verde é composta por cursos d’água e uma série de espaços próprios para que os visitantes possam se refrescar. Para observação de pássaros, a entrada é permitida antes do amanhecer, então, é melhor levar um bom casaco. Ontem, às 6h20, estava 2,4°C negativos na área do planalto.