Dia da pizza: Rio tem pizzarias premiadas e para todos os gostos; confira

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Na Zona Sul do Rio, no Jardim Botânico, Rua Maria Angélica, 37, está localizada a Capricciosa. Aberta desde 1999, ela é eleita entre as 20 melhores da América Latina, e apresenta, além de um menu degustação de massas e as clássicas pizzas, um ambiente aconchegante e opções de entradas como bruschettas e drinks. Por falar nas redondas, a pizzaria trabalha com uma inspiração nas antigas pizzarias do Sul da Itália, com alta qualidade nos ingredientes, mistura de farinha 00 e exposição no forno à lenha com temperatura acima de 400 graus ºC.

Além disso, a Capricciosa estreou na cidade o conceito D.O.C. (Denominação de Origem Controlada), selo de classificação italiana de excelência. O carro-chefe é a Margherita Gourmet, feita com mozzarella di bufala artesanal, tomate pachino, lascas de parmigiano e manjericão. O restaurante funciona de segunda a domingo, das 18h às 00h, e também faz entrega via delivery.

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Com mais de 20 anos de história e oriunda de São Paulo, a Bráz é conhecida pela produção com ingredientes especiais e escolhidos com cuidado. No posto de 4ª melhor pizzaria do mundo, segundo o ranking italiano 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023, apresenta propostas únicas como a carola, metade calzone, metade pizza, a primeira recheada de escarola, azeitona preta e parmesão e a outra coberta por molho de tomate, salame, queijo e tomatinhos (R$ 110), chama a atenção dos consumidores.

As redondas são servidas diariamente na Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico, das 18h30 às 23h.

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Espalhadas por quatro unidades pela cidade, no Leblon, Botafogo, Barra e Ipanema, a Ferro e Farinha, do chef nova-iorquino Sei Shiroma, encanta os cariocas e turistas. Entre as 10 melhores pizzas América Latina, eleitas pelo ranking da 50 Top Pizza Latin America de 2024, a pizzaria também recebeu o Prêmio Novidade do Ano, e o “Golden Ticket” que garante a casa na lista das 100 melhores pizzas do mundo. Além disso, foi três vezes conhecida como melhor pizza da cidade 2015, 2020 e 2021 pela Revista Veja Rio.

O chef chegou ao Brasil em 2013 com uma proposta que revolucionou o mercado antes visto no Rio. Com uma massa de fermentação natural, coberturas originais preparadas à base de bons ingredientes, a ideia é que a redonda servida seja de tamanho individual, para comer com as mãos. O horário de funcionamento é de domingo a quinta-feira, das 18h às 00h, e nas sexta e sábado das 18h à 1h.

Na Rua Barata Ribeiro, 516, em Copacabana, na Zona Sul, fica localizada Officina Local, a 28ª melhor pizza da América Latina de 2024 e vencedora do prêmio RioShow de Gastronomia 2023. Antes chamada de Locale, apresenta pizzas elaboradas com insumos sazonais de pequenos produtores e no formato individual. Seu funcionamento é de quarta a domingo, das 18h às 22h.

Surgiu como delivery durante a pandemia, a pizzaria de Pedro de Artagão abriu fisicamente em outubro de 2022 no Rio Design Leblon, na Zona Sul. O restaurante trabalha com a ideia nova-iorquina, com a massa crocante e flexível, para comer com as mãos. Além disso, o ambiente é rústico e tem uma decoração industrial. O menu inclui também saladas, massas, sanduíches, outros pratos americanos e sobremesas que vão além da pizza doce. Funciona de segunda a sábado, das 12h às 23h, e nos domingos, das 12h às 22h.

Em 2016, a Domenica foi fundada na Tijuca, Rua São Francisco Xavier, 18, Zona Norte do Rio. A pizzaria trabalha com massa de fermentação natural aberta na hora e têm tamanho único de 30cm para as redondas. O restaurante também migrou para Botafogo, Rua Capistrano de Abreu, 45, na Zona Sul, onde está instalada em um charmoso casarão de dois andares, com pé-direito alto e paredes de tijolos aparentes.

Na Tijuca, funciona de domingo a quinta, das 18h a 00h. Na sexta e sábado, das 18h à 1h. Em Botafogo, os horários de funcionamento são os mesmos.