Nesta terça-feira (28), celebra-se o Dia Mundial do Hambúrguer. Boa desculpa para saborear o lanche que é unanimidade ao redor do planeta. Na dúvida de qual escolher? Para ajudar, perguntamos a diferentes chefs da cena carioca quais são os seus favoritos na cidade. Na lista, entram casas conhecidas do público, como T.T. Burger, Ex-Touro e Clan BBQ, para comer na rua ou pedir em casa. Confira a seguir as dicas (preciosas) de quem entende do assunto e veja promoções para aproveitar a data.
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Rafa Costa e Silva, do Lasai:
"Para delivery, o Três Gordos, do Thomas Troisgros. Gosto do burger bem smash e chega muito quente na minha casa. Para mim, quanto mais simples melhor — e o bacon cheeseburger deles é perfeito: quente, prensado, com bacon e o pão não fica molhado. Para comer na rua, o smash do T.T. Burguer, que também é bem prensado".
Mariana Rezende, do Bar da Frente:
"Gosto muito do Encarnado Burger. Sou fã da carne alta, não sou do time do smash. Lá, está tudo sempre muito fresco e as fritas da casa são excelentes. O molho verde é a cereja do bolo. Outro favorito é o classic burger da Curadoria. Hambúrguer clássico, ponto sempre perfeito, blend delicioso, e o bacon da casa faz toda a diferença".
![Encarnado Burger — Foto: Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/Q4_zJVDQTRLelIHGeUmFSqMWAA0=/56x0:611x369/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/i/o/tggyA8S8ind9sQaGOpkw/encarnado-1.jpg)
Nathalie Passos, do Naturalie:
"O meu preferido é o Três Gordos. Você consegue comer sem o hambúrguer se desmontar (tenho pavor de hambúrguer que vai caindo conforme você vai comendo). Para ir ao restaurante, o do Clan BBQ. Acho a carne e ponto da casa perfeitos".
Luiza Souza, do Bar Da Gema:
"Sem puxar brasa, o meu preferido é do Bar do Momo, de contra-filé com acém e cebola e maionese de páprica. Eu adoro. Aqui em casa minha filha pede sempre em mais lugares, só pra variar, mas esse é o melhor!"
João Diamante, do projeto Diamantes na Cozinha:
"Gosto muito do Ex-Touro, muito bom! Excelente blend, mantém o padrão e sabor com combinações incríveis. O padrão dos pontos das carnes de hambúrguer deles é absurdo, tem uma suculência maravilhosa, e sempre utilizam bons produtos".
![A hamburgueria Ex-Touro (extouro.com) tem o Kobezilla a partir de R4 43 — Foto: Divulgação](https://s2-oglobo.glbimg.com/Izz_Rf9jiAcO8ABCVBx_fUbQ_0I=/0x0:4480x5600/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2022/8/7/QfGmArRMKBuRbs6T3Peg/kobezilla-1-.jpg)
Danilo Parah, do Rudä e do Mäska:
"Eu adoro o Fat Guys, peço sempre o double fat. Para mim, hambúrguer com carne muito grande fica pesado. Prefiro smash, e eles nunca decepcionam. A carne prensada deles faz aquela crosta por fora e preserva a suculência da carne, no ponto que eu gosto. Fora o molho delicioso, a salada, o picles. O Clan BBQ também é um dos meus preferidos, faz um dos melhores hambúrgueres do Brasil".
Fred de Maeyer, da Fredéric Épicérie:
"Sou fã de carteirinha do Ex-Touro. Chega sempre rápido e perfeito. O clint boladão, meu preferido, vem com um molho de pimenta sriracha e farofa de bacon, mas tem vários outros hambúrgueres que amo, difícil eleger o melhor".
Marco Espinoza, do Lima Cocina Peruana, Cantón e Kinjo:
"Sou fã do T.T. Burger. Gosto do sanduíche que leva o nome da casa, com carne, queijo meia cura derretido, salada, picles de cebola-roxa agridoce e molho. Gosto dos sabores mais simples de hambúrguer, dos mais tradicionais. Sou viciado no ketchup de goiabada da casa".
Ana Carolina Garcia, do Càm O’n Thai Food:
"Não como muito hambúrguer porque evito glúten (naturalmente ausente na comida tailandesa, risos), mas, quando quero matar a vontade, escolho a Sheesh. É muito bem temperado e a salada é sempre fresquinha. O preço é justo e as lojas são descoladas. Sempre que vou lá, é sucesso!"
Guilherme Campos, do Shiso:
"Para mim, o melhor hambúrguer do Rio é o da Curadoria. O meu favorito é o classic burger, que vem no brioche, bacon feito na casa, já que eles têm uma charcutaria também, um blend de 160g de acém e peito super fresco, picles de cebola roxa e maionese da casa."
Elia Schramm, da Babbo Osteria e do Si-chou:
"De olhos fechados, o melhor burguer do Rio é do T.T Burger. A combinação de sabores e temperos, juntos com a praticidade das embalagens e facilidade de comer sem se lambuzar, em casa, são perfeitos. É um burger fresh, a cara do Rio. No momento, meu favorito é o T.T Zão".
![Sanduíches do TT Burger — Foto: Reprodução](https://s2-oglobo.glbimg.com/7FVJL_JJ-48eutUfZonJvvXlmDI=/0x0:1080x720/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2023/n/L/nafh8ySDy6i3vsmM0AGg/snapinsta.app-311776758-553719156557146-3445485986261054658-n-1080.jpg)
Onde provar
- Bar do Momo. Rua Gen. Espírito Santo Cardoso 50A, Tijuca. Seg e de qua a sáb, das 12h30 às 22h. Dom, das 12h30 às 17h30.
- Clan BBQ. Rua Dias Ferreira 233, Leblon. Seg a sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 21h.
- Curadoria. Vogue Square, Barra. Ter, qua e dom, das 12h às 23h. Qui a sáb, das 12h à meia-noite; Rua da Matriz 54, Botafogo (Be+Co).
- Encarnado Burger. Rua General Polidoro 141, Botafogo. Ter, das 17h às 23h. Qua a sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 16h às 22h. Rua Farme de Amoedo 43, Ipanema. Ter a qui, das 17h às 23h. Sex e sáb, das 15h à 1h. Dom, das 15h às 22h.
- Ex-Touro. Barra; Botafogo; Copacabana; Ilha do Governador; Méier; Pechincha; Recreio; Tijuca
- Fat Guys. Av. Nossa Senhora de Copacabana 975, Copacabana. Diariamente, das 12h às 3h.
- Sheesh. Shopping Downtown, Barra. Seg, das 11h30 às 18h. Ter e qui, das 11h30 às 22h. Sex, das 11h30 à meia-noite. Sáb, das 14h à meia-noite. Dom, das 17h às 23h.
- Três Gordos. Delivery via IFood.
- T.T. Burger. Arpoador, Barra, Botafogo, Leblon e Tijuca.
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