Restaurantes de cozinha variada no Rio de Janeiro

O bar centenário continua sendo um porto seguro da boemia na esquina das ruas Mem de Sá e Lavradio. Fundado por austríacos, o reduto de culinária germânica é conhecido por seu chope gelado, cremoso na medida (R$ 9,50), tirado da serpentina de cobre tão antiga quanto o próprio bar. Para acompanhar, escolha entre o joelho de porco à pururuca (R$ 89, 800g) e o carré defumado aperitivo (R$ 89). Também fazem sucesso a porção de minissalsichas (R$ 49) e os croquetes alemães com recheio cremoso (R$ 9,90). O clássico schnitzel (R$ 92, duas pessoas), lombinho à milanesa com três guarnições à escolha, é dos melhores da cidade. Adoce com apfelstrudel (R$ 19), com chantilly opcional (R$ 9).

Centro: Av. Mem de Sá 90 (2509-5943). Ter a sáb, das 11h à meia-noite. Dom, das 11h às 17h.

BAR LAGOA

Já são 89 anos de tradição da casa que é patrimônio imaterial da cidade, tombada há 30 anos. A construção em estilo art déco, decorada com mármore Carrara, é parte do sucesso do bar, de onde se vê o Cristo da varanda. Os garçons circulam com paletó, gravata e um humor bem melhor do que aquele que virou lenda tempos atrás. O que não muda é a qualidade do chope (de R$ 9,50 a R$ 10,50), sempre bem gelado. Comece com petiscos tradicionais, a exemplo de croquetes de carne (R$ 35, seis unidades) e salsichão aperitivo (R$ 39). Mas guarde espaço para as especialidades, como o bife tartare (R$ 89), carne crua temperada à mesa na frente do cliente, e o milanesa à figueiredo (R$ 142), filé empanado servido com salada de batata.

Lagoa: Av. Epitácio Pessoa 1.674 (2523-1135). Diariamente, das 12h à meia-noite.

HERR PFEFFER

Posto avançado da Adega do Pimenta, de Santa Teresa, a casa é pequenina no tamanho, mas se agiganta quando o assunto é comida alemã e variedade de rótulos de cervejas. Abra os caminhos com croquetes de carne (R$ 19,90, a dupla) escoltados pelo chope pilsen puro malte da casa (R$ 9,90). Para compartilhar, vá de língua defumada à milanesa (R$ 49,90) ou rollmops (R$ 39), conserva de arenque. As especialidades típicas atendem a fomes maiores, caso do kassler (R$ 102), carré defumado, e do eisbein (R$ 119), joelho de porco grelhado ou cozido. Sextas, sábados, domingos e feriados, invista na feijoada branca com kassler, costela, salsichas, batata e cenoura (R$ 129). Encerre com apfelstrudel (R$ 18).

Leblon: Rua Conde Bernadotte 26 (2239-9673). Diariamente, das 11h30 às 23h30.

OTTO

Restaurante de influências germânicas e suíças há quase duas décadas em atividade na Tijuca, a casa tocada pelo alemão Ottmar Grunewald é famosa por acolher festivais periódicos. Todo ano, o lugar faz tudo sempre igual: há eventos dedicados a fondue, carnes exóticas e de caça, peixes da Amazônia e por aí vai. Vale prestar atenção na programação sazonal. Mas vamos ao que não sai do cardápio, vai verão, vem inverno. O palmito na casca (a partir de R$ 41,90) é um clássico local. Pratos típicos são os mais pedidos. O schlaschtplatte (R$ 169, para quatro pessoas) é um banquete alemão e reúne especialidades como três tipos de salsichas e bolo de carne, além de chucrute e salada de batata. Também chamam atenção criações abrasileiradas, como o aipim rosti (R$ 49,90), com recheio de carne-seca e queijo cremoso.

Tijuca: Rua Uruguai 380 (2268-2000). Ter a sáb, das 11h30 à meia-noite. Dom e seg, das 11h30 às 23h.

AMIR

Em atividade desde 1997, o espaço administrado por Ingrid e Yasmin Boushi — mãe e filha — serve pratos clássicos da culinária árabe, com enfoque na gastronomia libanesa. Receita mais antiga no endereço, o tabule (R$ 14) pode ser acompanhamento para grelhados na brasa, como o cafta (R$ 69), com dois espetos de carne, mais homus, pães árabes, arroz com lentilha e cebola frita, e o shish taouk (R$ 62), tiras de frango marinadas, com pasta de alho e arroz marroquino. O local de frente para a Praça do Lido, em Copacabana, e que acaba de reabrir a varanda no segundo andar (apenas aos sábados e domingos), oferece menu executivo, de segunda a sexta-feira, até as 16h. Há opções como o charuto de repolho recheado de carne, com salada fatouch, arroz com lentilha e cebola frita (R$ 31). As promoções não se limitam ao almoço: das 17h às 20h, também de segunda a sexta, o cardápio de bebidas, pastas, salgadinhos e sanduíches tem descontos de até 30%. A porção de falafel (com seis) cai de R$ 22 para R$ 15,40. O chope fica a R$ 9,70, e a caipirinha, R$ 13,30. Insha'Allah!

Copacabana: Rua Ronald de Carvalho 55 (2275-5596). Dom a qui, das 12h às 23h. Sex e sáb, das 12h à meia-noite.

ARAB

Filha de pai sírio e mãe libanesa, a chef Vivian Arab desbrava, há mais de duas décadas, receitas milenares da gastronomia levantina, com iguarias que fermentam em países como Chipre, Jordânia, Líbano, Israel, Iraque, Síria, Marrocos, Egito e Turquia. O restaurante — que deixou Copacabana e se mudou, no último ano, para o Leblon — acaba de reabrir seu quiosque na Lagoa (que funcionou por anos no Parque dos Patins), agora na altura do Corte do Cantagalo, com mesmo cardápio. E com um detalhe difícil de encontrar por estas bandas: há sugestões para um café da manhã, com combos a partir de R$ 37. Além das mais de cem opções servidas no almoço — em esquema de bufê (R$ 125, o quilo) ou à la carte —, chama atenção o menu de petiscos para comer com as mãos. Coisa de “botecagem das Arábias”, como define a cozinheira. Estão lá as linguicinhas de cordeiro aceboladas (R$ 47), bolinhos de peixe com raiz forte (R$ 52) e por aí vai. Os sanduíches rendem um capítulo à parte, com dez combinações diferentes, entre elas o mil e uma noites (R$ 42), com quibe cru, coalhada seca, pasta de grão-de-bico e tabule.

Leblon: Av. Ataulfo de Paiva 1.060 (2235-6698). Diariamente, das 9h às 23h30.

ÁRABE DA GÁVEA

O restaurante que fez fama, ao longo de quatro décadas, no Shopping da Gávea, se mudou, no último ano, para uma casa na Rua Marquês de São Vicente. No novo espaço com sofás, balanços e mesas em área externa, o cardápio também se modernizou. Há clássicos, é verdade, como os caftas de carne (R$ 29) e cordeiro (R$ 33), que podem ser acompanhados por arroz de lentilhas com cebolas fritas (R$ 33, a meia-porção). Mas o horizonte é mais amplo. Preparado com especiarias e amêndoas, o cordeiro marroquino (R$ 88) acompanha arroz marrakech, com açafrão, grão-de-bico e castanha. Novidade vegetariana, o hambúrguer mediterrâneo (R$ 77) é feito com grão-de-bico recheado com cogumelos e acompanhado por cuscuz marroquino e salada de folhas com nuts e frutas secas. Outra pedida é o risoto de cordeiro (R$ 79). De segunda a sexta, há almoço executivo por R$ 39,90. Estão lá, por exemplo, o peixe mediterrâneo com purê de batata-doce e grão-de-bico e salada de folhas.

Gávea: Rua Marquês de São Vicente 86 (3495-2663). Ter a dom, das 12h às 23h. Seg, das 12h às 22h.

BASHA

Muita gente já comeu, com os olhos, o prato de maior sucesso na casa do libanês Nicolas Habre (fundador do Amir), em Copacabana. Figura fácil nas redes sociais, o kibbe hajj (R$ 49,90, meia-porção; R$ 69,90, inteira) reúne ícones da gastronomia árabe numa bela torre, que pode ser escalada em algumas garfadas. O prato é montado com camadas de quibe cru, tabule, coalhada, carne moída e cebola caramelizada. Tudo junto e misturado, numa combinação que dá gosto. O cardápio de entradas vai além do tradicional charuto de folha de uva recheado com carne (R$ 17,50, com seis unidades) e inclui croquetes de berinjela (R$ 15, com três unidades) ou cordeiro (R$ 18, com três unidades). Da churrasqueira em brasa, saem pratos fartos, como o misto basha (R$ 145), com espetos de mignon e frango, cafta de carne, linguiça e costeleta de cordeiro, batata frita e homus.

Copacabana: Av. Nossa Senhora de Copacabana 198 (2244-5868). Diariamente, das 10h às 23h.

BAR DO ELIAS

Na hora do almoço é difícil não topar com uma aglomeração na porta do restaurante que mantém unidades no Flamengo, em Botafogo e no Centro — e, em setembro, também na Tijuca. Sucesso há três décadas, a rede carioca oferece um farto bufê de almoço em esquema self-service (o quilo custa R$ 104,90, de segunda a sexta, e R$ 114,90, aos sábados, domingos e feriados). As opções incluem não só receitas árabes, mas também pratos brasileiros, grelhados e petiscos. À noite, entra em cena um cardápio à la carte. São boas pedidas, para dividir, o combinado tradicional (R$ 92,90, para dois), com seis minissalgados à escolha, pasta árabe (homus, babaganuche ou coalhada seca), dois caftas e pão árabe; e a porção de croquetes de cordeiro (R$ 44, com seis).

Flamengo: Rua do Catete 357 (2285-7472). Seg, das 11h30 às 15h30. Ter a qui , sáb e dom, das 11h30 às 22h. Sex, das 11h30 às 23h. Mais dois endereços.

ADEGA SANTIAGO

Com um pé na Espanha e outro em Portugal, o espaço promete a melhor fusão das cozinhas da Península Ibérica. Há cinco anos no Village Mall (em São Paulo, de onde vem a casa, são quatro endereços), o restaurante tem menu com tapas e petiscos, bacalhau e grelhados. Da bancada envidraçada saem ostras de Santa Catarina (R$ 55) e do Rio Grande do Norte (R$ 57), com seis unidades, e o prato de peixes frescos e camarão (R$ 129). Entre os tapas, opções como o jamón pata negra (R$ 92) e lascas de lombo de bacalhau (R$ 173). Falando no pescado, há pedidas como o tradicional gomes de sá (R$ 139). Entre as carnes vermelhas, opções como o bife à moda do porto, à base de vinho do Porto (R$ 111). De segunda a sexta, há menu executivo, em dois formatos: entrada, prato e sobremesa (R$ 89) ou somente o prato principal (R$ 69). O chef Almir Paiva, que comandou a cozinha da matriz paulistana por cinco anos, agora no Rio, trouxe novidades como a burrata com tomates braseados (R$ 69) e a linguiça de pato (R$ 26). A vista é atração à parte: do salão e do terraço vê-se a Lagoa da Barra da Tijuca.

Barra: Village Mall, 2º piso(3900-1605). Seg a qui, das 12h às 23h. Sex e sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 22h.

CASA MILÀ

Com nome inspirado no célebre edifício projetado por Gaudí em 1905, em Barcelona, o restaurante levou, em 2021, os sabores da Catalunha para a Praça São Salvador, em Laranjeiras. À frente da cozinha, o experiente chef mineiro Fernando Almeida mescla a tradição das cozinhas espanhola e brasileira. O roteiro começa com tapas como panza de cerdo (barriga de porco) crocante ao chutney de cranberry (R$ 16) e a porca miséria (R$ 18), corte suíno empanado com queijo, sucesso local. Na sequência, a tradicional paella pode ser de frutos do mar (R$ 265, para dois) ou vegetariana (R$ 98), com vegetais salteados com arroz negro, grão-de-bico, feijão-branco, broto de vegetais, cogumelos e rúcula. Outro hit é o tornedor de mignon, envolto em crosta de parmesão com ervas (R$ 198). Para a sobremesa, as tradicionais crema catalana (R$ 30) e torta basca (R$ 36).

Laranjeiras: Rua Esteves Júnior (3586-7460). Diariamente, a partir das 12h.

ÍZÄR

Comandado pelo espanhol Pepe López, há 18 anos no Brasil, o Ízär (estrela, em basco), do grupo Trëma (de casas como Mäska e Rudä), abriu em 2022 em Ipanema com a proposta de uma cozinha afetiva que criasse uma rota de sabores espanhóis, inspirada no Caminho de Santiago de Compostela. As opções de tapas trazem releituras de clássicos, como os huevos rotos con jamón (R$ 52) e as croquetas de jamón ibérico (R$ 58) no bechamel de caldo de porco e noz-moscada. Na ala principal, há dicas como o carbonara de jamón ibérico com cogumelos paris (R$ 87) e chuletón (R$ 120), um bife de chorizo com batata calabresa, folhas, gremolata, alho assado e redução de vinho. Carro-chefe, as paellas são preparadas à vista do público, em versões como a de mariscos (R$ 225) e o arroz negro com polvo (R$ 235). Para fechar, torrijas con doce de leite (R$ 37), uma rabanada espanhola com calda de canela, caramelo, sorvete de doce de leite e amêndoas. De terça a sexta, tem menu executivo (R$ 79), com diferentes opções de entrada, principal e sobremesa.

Ipanema: Rua Barão da Torre 538 (99725-7473). Seg, das 18h às 23h. Dom e ter, das 12h às 23h. Qua a sáb, das 12h à meia-noite.

TABERNA RAINHA

Mais recente empreendimento do Grupo Irajá, do chef e restaurateur Pedro de Artagão, a Taberna Rainha abriu as portas este ano na Rua Dias Ferreira, no Leblon, ocupando o antigo ponto do Irajá Gastrô. A proposta é um passeio pela gastronomia ibérica, mesclando o melhor de Espanha e Portugal. Da cozinha do chef Thiago Berton saem entradas como as croquetas de carne estufada (R$ 18, duas unidades) e o milanesa com queijo tipo serra derretido (R$ 82). Para dividir, algumas das especialidades são a feijoada trasmontana (R$ 128), com feijão-carioquinha, e o cozido à portuguesa (R$ 148).A carta de vinhos oferece espumantes como o Casa Irajá brut ou brut rosê (R$ 138), brancos, rosés e tintos, que partem do espanhol Viña Collada Marqués de Riscal (R$ 118) ao italiano Barolo Case Nere 2011 (R$ 740). A taxa de rolha custa R$ 80. De terça a sexta, das 12h às 16h, há almoço executivo, em dois formatos: principal com entrada ou sobremesa (R$ 78), ou completo (R$ 86).

Leblon: Rua Dias Ferreira, 233, Leblon (3128-6551). Ter a dom, das 12h às 23h.

VENGA!

Um dos primeiros bares de tapas da cidade, a matriz aberta em 2009 no Leblon deu origem a outros dois espaços, em Ipanema e Copacabana, cada uma com uma experiência distinta. Na casa de Ipanema, destaques como o huevo loco (R$ 24), preparado com parmentier, chorizo e jamón, e a chistorra (R$ 29), linguiça de porco grelhada com pimentón espanhol, típica do País Basco. Nos pratos principais, opções como o arroz vengano (R$ 42), arroz meloso preparado com cogumelos, pupunha e tomate, e o espaguete mar y montaña (R$ 44), com bolonhesa de polvo e chistorra. Para harmonizar, vinhos como o tempranillo Valdrinal Entrega Roble (R$ 198). A casa oferece uma opção de executivo a R$ 64, com pratos principais como baião de dois com linguiça chistorra.

Ipanema: Rua Garcia D’Avila, 147, Ipanema (2247-8535). Dom a qua, das 12h às 23h. Qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à meia-noite e meia.

OIA

Um dos raros restaurantes dedicados à culinária grega em solo carioca, a casa aberta há cinco anos faz uma releitura tupiniquim de clássicos mediterrâneos. Especialidade local, a moussaka (R$ 86) é preparada com pernil de vitela assado com vinho e especiarias, berinjela fondant, gateau de batata e bechamel. O cardápio curto traz opções criativas para beliscar, como porção de feta popcorn (R$ 58), com cubos de queijo feta crocante com mel e flor de sal, e caftas com salada de tomatinhos, iogurte de limão e vinagrete grego com hortelã (R$ 58). Entre os principais, o polvo grelhado (R$ 188) chega à mesa com creme de couve-flor assada na brasa e brócolis tostado. De segunda a quinta-feira, até as 16h, há menu executivo (com entrada, principal e sobremesa) por R$ 67.

Leblon: Rua Barão da Torre 340 (99659-2271). Seg a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h às 1h. Dom, das 12h às 23h.

TAJ MAHAL

A culinária típica do Norte da Índia é quem brilha no menu da casa, com pequena varanda. Entre as opções tradicionais estão as samosas vegetarianas (R$ 22, quatro unidades), pastéis recheados com batata, ervilha, ervas e especiarias. O naan (R$ 12), típico pão fermentado, é indispensável para acompanhar entradas caldosas, a exemplo do murg lasooni tikka (R$ 39), cubos de frango marinados em coalhada fresca, temperados com alho e pimentões em flocos e grelhados no carvão. Na ala principal, aventure-se pelos perfumados ensopados como o channa masala (R$ 44), de grão-de-bico em molho de tomate, cebola e especiarias. Já o curry de peixe (R$ 67) fica ainda melhor com a escolta de arroz basmati (R$ 21). Para se sentir na Índia, prove o lassi de manga, maracujá ou abacaxi (R$ 19), bebida à base de iogurte. O kheer (R$ 19), pudim de arroz servido com amêndoas torradas e pistache, é uma boa opção para a doçura final.

Jardim Botânico: Rua J. J. Seabra 19 (4106-4034). Ter a sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 22h.

LIMA COCINA PERUANA

O restaurante peruano completa dez anos de volta ao lugar onde inaugurou sua primeira unidade, em Botafogo. Repaginada, a casa traz novidades no cardápio criado pelo chef (limenho, vale frisar) Marco Espinoza. Entre as entradas, destaque para a porção de yuquitas (R$ 69), croquetes de aipim recheados com mix de queijos, com molho cremoso de camarão e alcaparra. Carros-chefes do menu, os ceviches chegam em versões clássicas como o criollo (R$ 65), feito com peixe branco, camarão, lula, polvo, leite de tigre de coentro e grãos de milho andino, e também criações recém-lançadas, como o tropical (R$ 66), com salmão, leite de tigre com caju, castanha-de-caju, cebola, pepino japonês e palha de baroa. Entre os pratos principais, há sugestões como o camarão na brasa (R$ 89), com molho de açafrão, repolho chinês e arroz com coco e abacaxi; e o filé criollo (R$ 87), medalhões de mignon com nhoque de aipim, pesto peruano e chimichurri. Há filiais em Laranjeiras e Niterói.

Botafogo: Rua Visconde de Caravelas 113 (3647-3411). Seg a sex, das 12h às 16h e das 19h às 23h. Sáb, das 12h às 23h30. Dom, das 12h às 22h. Mais dois endereços.

ALLMA

O endereço em Ipanema aposta numa cozinha flexitariana. Isto é, oferece opções veganas e vegetarianas sem abrir mão, com moderação, de pratos com frango, peixes e frutos do mar. A mistura dá caldo. Encontre por lá criações como o picadinho de cogumelos com creme de abóbora, couve mineira, ovo e farofa (R$ 73); a moqueca da casa, um dos carros-chefes, feita com pupunha (R$ 79), peixe (R$ 90) ou camarão (R$ 112), além de castanha-de-caju, banana-da-terra, caju, molho de urucum, arroz de coco e farofa; e o frango da vovó (R$ 72), sobrecoxa assada no melado com batatas na maionese de tofu, farofa e salada de agrião. Aos sábados e domingos — e também de segunda a sexta-feira, a partir das 18h —, o local serve pizzas em sabores como abobrinha com tomate-cereja, cebola roxa, alho e manjericão (R$ 53); e até de banoffee vegano, com doce de leite de castanhas (R$ 42).

Ipanema: Rua Joana Angélica 184 (99437-3903). Seg a sex, das 12h às 22h30. Sáb, das 9h às 22h30. Dom, das 9h às 17h.

ASSUNÇÃO

A empreitada da chef Mirka Lage funciona em ambiente intimista, com tijolinhos aparentes. O menu contemporâneo tem desde os clássicos da culinária internacional até inventivas criações. Um ótimo começo passa pelos croquetes de berinjela com queijo canastra e chutney de tomate (R$ 36, três unidades). A salada de harumaki de camarão com rúcula e limão-siciliano (R$ 48) é outra opção. O menu executivo tem pedidas como o picadinho de mignon com arroz, feijão, ovo frito e farofa de banana-da-terra com couve (R$ 64). Na ala principal, o arroz de pato com cebolas caramelizadas e ovo com gema mole (R$ 74) é um dos destaques. Prato assinatura da chef, a torre de mignon com queijo Canastra, crispy de alho-poró, mostarda de Dijon e batatas rústicas (R$ 86) não sai do menu. Adoce com bolo de chocolate fofinho e calda quente de brigadeiro (R$ 23).

Botafogo: Rua Assunção 184 (2537-2732). Dom a qui, das 12h às 16h30. Sex e sáb, das 12h às 16h30 e das 19h às 23h.

BAR URCA

Não há camarote mais concorrido às margens da Baía de Guanabara. Firme e forte desde 1939, a casa atrai multidões para a mureta do outro lado da calçada. Estabeleça terreno por ali mesmo: beberique algo (cerveja em garrafa, a partir de R$ 18; chope, a R$ 10; e caipirinha, a R$ 23) e belisque um dos petiscos, como o pastel de camarão ou siri (R$ 12) e as famosas empadas (a partir de R$ 13), enquanto aprecia a paisagem de tirar o fôlego — impossível não usar clichês por aquelas bandas. Para quem deseja uma refeição robusta, o salão fica no segundo andar. O cardápio luso-brasileiro é farto. Destaque para o bacalhau à moda (R$ 346, para três pessoas), com cebola, tomate, pimentão, ovo e batatas coradas, e o filé de peixe surprise (R$ 205, para duas pessoas), recheado com camarão e servido com arroz de castanha e molho de champignon na manteiga.

Urca: Rua Cândido Gaffrée 205 (2295-8744). Diariamente, das 9h às 22h30 (bar) e das 11h30 às 22h (restaurante).

BISTRÔ DA CASA

Instalada na Casa da Glória, um casarão do século XVIII ao lado do Outeiro da Glória, a cozinha comandada por Christiano Ramalho tem cardápio para almoço, jantar e café da manhã (apenas aos sábados, domingos e feriados, das 10h às 13h). A bonita área externa, com árvores e mesas ao redor da piscina, é um convite a uma refeição sem pressa. No café, há combos a partir de R$ 59, além de itens avulsos, como o croque monsieur (R$ 39). Entre as refeições principais, destacam-se opções como parpadelle de camarões com bisque oriental (R$ 78), steak au poivre com aipim gratinado (R$ 82) e nhoque de baroa com pato (R$ 78). De terça a sexta-feira, das 12h às 16h, há menu executivo, que varia semanalmente: R$ 58, com entrada e principal; e R$ 66, com principal e sobremesa. Quer mais? Então lá vai: de quinta-feira a sábado, tem música ao vivo, com discotecagem, choro, jazz ou MPB.

Glória: Ladeira da Glória 98 (96585-5546). Ter, das 12h às 16h. Qua, das 12h às 22h. Qui e sex, das 12h às 23h. Sáb, das 10h às 23h. Dom, das 10h às 20h.

CASA CAMOLESE

Dentro do Jockey, o salão é elegante, com um bonito bar ao centro, onde o mixologista Thiago Politti prepara coquetéis como o queen bee (vodca, marmelada de laranja com mel, maracujá, espuma de gengibre e pólen, R$ 35), e uma cervejaria própria no mezanino. Mas os jardins são o grande trunfo do local, com mesas na varanda e um deque com sofás, cadeiras de praia e varal de luzes, emoldurados pelo Cristo Redentor e um belo paisagismo, além de música em certos dias. Da cozinha, que acaba de ganhar o reforço do chef Jessé Valentin (com passagens por casas como Gero e Quadrifoglio), saem receitas mediterrâneas e, agora, de sotaque italiano, do tartare de salmão e atum com abacate e ovas (R$ 57) à paleta de cordeiro ao forno, com risoto de açafrão (R$ 89). Há ainda pizzas de massa napolitana, como a de burrata com tomatinhos e pesto (R$ 62). No subsolo funciona o Manouche, casa de shows intimista.

Jardim Botânico: Rua Jardim Botânico 983. Ter a qui, das 12h às 23h. Sex e sáb, das 12h à meia-noite e meia. Dom, das 12h às 19h.

CELEIRO

Está aí uma das primeiras casas cariocas dedicadas à alimentação saudável. Fundado há quatro décadas, o restaurante tocado pelas irmãs Bia e Lucia Herz oferece, todo dia, cerca de 50 opções de saladas, em esquema de bufê (R$ 290,80, o quilo). Encontre por lá receitas como orecchiette ao pesto de rúcula com tomates secos e queijo curado; abóbora com cebola roxa e macadâmias tostadas; e lentilha germinada com cenoura e pimentões. O cardápio varia semanalmente, e há pratos também servidos à la carte: por valores fixos, o cliente escolhe uma proteína — peixe (R$ 95), frango (R$ 64) ou carne (R$ 67) — e dois acompanhamentos.

Leblon: Rua Dias Ferreira 199 (2274-7843). Seg a qui, das 9h às 16h. Sex e sáb, das 9h às 16h30.

GUIMAS

Há quatro décadas em atividade, o bistrô fundado por dois casais de amigos — o nome vem da junção dos sobrenomes Guimarães e Mascarenhas — serve gastronomia sofisticada sem deixar de lado a atmosfera boêmia do Baixo Gávea. Novidades recentes, como o bacalhau wellington (R$ 98), com espinafre envolto em massa folhada, e a porção de croquetes de barriga de porco com chutney de manga (R$ 29, quatro unidades), dividem espaço, no cardápio, com receitas antigas. São clássicos, por lá, o filé boursin (R$ 92), com molho de vinho tinto, cebola, mostarda e peras ao vinho branco, e o pato da fazenda (R$ 98), um confit de peito e coxa com mel e arroz de peras. Desde a inauguração, os clientes encontram giz de cera nas mesas para desenhar nas toalhas de papel. Muitos deles, caprichosos, ganham depois as paredes.

Gávea: Rua José Roberto Macedo Soares 5 (2259-7996). Diariamente, das 12h à 1h.

GULA GULA

A carioquíssima rede de restaurantes é responsável pela consolidação da clássica combinação “quiche com salada”. A marca — lançada em 1984 numa lojinha na Rua Rita Ludolf, no Leblon — mantém oito unidades em bairros como Centro, Barra, Botafogo e Tijuca. Na casa do Jardim Botânico, é possível encontrar pratos especiais aos fins de semana, como o filé ao molho roti com arroz à piamontese e batata chips (R$ 105), e o estrogonofe de camarão (R$ 82). Também estão no cardápio receitas antigas por ali, como a torta de queijo minas (R$ 24, a fatia) e a clássica salada batata frita (R$ 45), com frango desfiado, cenoura, milho, ervilha e passas. De segunda a sexta-feira, o menu executivo tem valor fixo de R$ 56 ou R$ 62 (com sobremesa ou café inclusos). Entre os doces, faz sucesso o gâteau de doce de leite com sorvete de tapioca (R$ 27).

Jardim Botânico: Rua Alexandre Ferreira 220 (98861-0781). Seg a sáb, das 12h às 22h. Dom, das 12h às 21h. Mais sete endereços.

LE PULÊ

A ideia era criar uma casa especializada em frango assado, no melhor estilo “televisão para cachorro” (daí a brincadeira com “poulet”, frango em francês). Mas algo a mais foi fermentando na cozinha. Inaugurado há cinco anos, o endereço mantém o bom e velho frangão no cardápio — o prato para dois sai a R$ 68, e acompanha batatas assadas e legumes caramelizados. Mas a casa também serve uma boa seleção de petiscos, como a porção de camarões e lulas empanadas com aïoli de páprica (R$ 48) e os rolinhos vietnamitas (R$ 38), de frango e shiitake, camarão ou legumes. Entre os pratos principais, destaque para o steak tartare (R$ 60), com gema de codorna trufada, salada e batata frita; e o salmão au for (R$ 76), com espaguete de legumes e molho de laranja com gengibre. Aos fins de semana e feriados, das 8h às 11h30, o espaço serve café da manhã.

Ipanema: Rua Jangadeiros 10 (2523-2466). Diariamente, das 12h à 1h.

SALETE

Em atividade desde 1957, a casa aberta por seu Manolo e dona Martha passou por uma bem-vinda ampliação. Mais conforto no espaço interno sem perder o charme boêmio da calçada. São melhorias de Silvia e Katia, herdeiras que há tempos administram o local. Enquanto há quem discuta se as empadas são mesmo as melhores do Rio, elas seguem sendo vendidas aos montes. As clássicas de frango (R$ 8,20) e de camarão (R$ 9) são perfeitas para abrir os trabalhos com um chope gelado (R$ 8,90, 300ml). Prossiga com o risoto de camarão (R$ 148 a R$ 190), servido como na época de sua criação, quando arroz arbóreo não existia nem em sonho no Brasil.

Tijuca: Rua Afonso Pena 189 (2264-5163). Ter a qui, das 9h às 22h. Sex, das 9h às 23h. Sáb e dom, das 9h às 20h.