Temporada das feijoadas: saiba onde provar o prato oficial do carnaval

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Pinga e feijoada formam par perfeito na casa do Leblon. Servida todo dia, vem na panela de barro (R$ 164,90, para dois) com charque, costelinha, lombo, paio e linguiça. Além de arroz, couve, farofa e laranja, chega com uma dose de melzinho. Rua Conde de Bernadotte 26, Leblon. Seg a qui, das 11h30 à meia-noite. Sex e sáb, das 11h30 à 1h. Dom, das 11h30 às 22h.

No restaurante de Kátia Barbosa, o prato (R$ 112, para dois) com carnes suínas e guarnições tradicionais é também matéria-prima do icônico bolinho de feijoada, criado lá e hoje patrimônio cultural carioca (R$ 32, porção com quatro). Rua Barão de Iguatemi 245, Praça da Bandeira. Ter a qui, das 12h às 23h. Sex e sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 17h.

Reduto de samba com feijoada, o bar e sebo serve a receitas toda sexta e sábado (e nos dias de evento). Tradicional (R$ 58), leva carne-seca, lombo, rabo, paio e linguiça, mais arroz, couve com bacon e laranja. Rua do Mercado 34. Qua, das 12h às 17h. Qui a dom, das 12 às 19h. Dias de evento: 12h às 21h.

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O casarão centenário em Laranjeiras costuma lotar aos fins de semana, quando é servida feijoada (R$ 124,90, para dois) embalada a roda de samba. Há a opção da receita magra, só carne-seca, lombo, linguiça e costelinha, ou completa, que leva ainda pé e orelha. Ambas com arroz, farofa, couve e laranja. Rua Cardoso Júnior 312. Ter a sex, a partir das 17h. Sáb e dom, a partir das 12h.

Paio, carne-seca, costela e lombo dão sabor à feijoada (R$ 145, para dois) do tradicional endereço de Santa Teresa. Arroz, couve, farofa, torresmo e laranja completam a viagem. Rua Carlos Magno 99. Ter a sáb, das 11h às 23h. Dom, das 11h às 22h.

Nos sábados de fevereiro, a chef Roberta Ciasca desfila sua versão vegana da receita (R$ 78). Na panela de feijão, entram aipo, cenoura, quiabo, tofus marinado e defumado e batatas (doce, baroa e asterix). Acompanha arroz, couve, farofa, abóbora assada, chips de aipim, picles de maxixe, vinagrete de banana e laranja com pepino grelhado. De cortesia, shot de batida. Para embalar, música ao vivo do Trio Feijuca de Chorinho. Rua Conde de Irajá 98, Botafogo. Sáb, das 12h às 17h.

Aos pés do Pão de Açúcar, a feijoada ganha o reforço de uma vista de cartão-postal e uma agenda musical que vai do samba ao pagode. Servido de sexta a domingo, no almoço e no jantar, o prato (R$ 100, para dois) leva filé-mignon suíno, costela, carne-seca e paio. Como acompanhamento, arroz, couve, torresmoo, banana frita, noisete de aipim e laranja. Praça General Tibúrcio 520, Urca. Diariamente, das 12h à meia-noite.

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O trio de casas de Raphael Vidal forma um circuito de feijoadas no Centro. Na Casa Porto (R$ 52), é de feijão -vermelho e e tem sobremesa do dia de brinde. No Bafo da Prainha, é servida a feijoada clássica (R$ 44,90). E o caçula Dois de Fevereiro segue a moda baiana, com feijão-carioquinha, peito de boi, mocotó ... (R$ 45). De terça a domingo rodas às 18h.

Dedicado à comida vegana, o restaurante tijucano que acaba de ganhar filial em um casarão de Botafogo funciona em esquema de bufê. Às sextas (R$ 49,90), um dos pratos é a feijoada com ingredientes como tempeh, seitan, paio de tofu e cenoura. Rua Almirante Cochrane 288, Tijuca. Rua Dona Mariana 81, Botafogo. Seg a sex, das 11h às 16h. Sáb e dom, das 12h às 17h.

No bar de Copacabana, a feijoada (R$ 60) é presença obrigatória no menu aos fins de semana. Servida com os clássicos: arroz branco, farofa, torresmo, couve e laranja. No Carnaval, o prato entra em cena todos os dias, de sábado até a Quarta-feira de Cinzas, sempre a partir das 12h. Rua Ronald de Carvalho 147 e 154. Seg e ter, das 18h à meia-noite. Qua a sex, das 18h à 1h. Sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h à meia-noite.

Durante todo o mês, os almoços de sábado serão de feijoada no shopping na Barra. A temporada reúne casas como o argentino Pobre Juan(R$ 135) e o bistrô Bettina, que oferece um bolinho de feijoada como cortesia (R$ 79). Outras casas, como Itacoa; Olivo Villagio; Gruta do Fado; e Giuseppe Mar, criaram variações cassoulet.