Rio Gastronomia terá três restaurantes com estrelas Michelin; veja quais

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Além desses, entram para o time de restaurantes do Rio Gastronomia A Babbo Osteria, italiano do chef Elia Schramm que aposta em massas frescas e foi eleito em 2021 pelo Prêmio Rio Show como Melhor Custo-Benefício; e o Fairmont Rio, com as receitas autorais que combinam ingredientes regionais brasileiros a técnicas francesas do chef francês Jérôme Dardillac, à frente do Marine Restô.

Com esses, já são 15 estabelecimentos confirmados, entre inéditos no evento e casas premiadas na última edição do Prêmio Rio Show de Gastronomia, em 2023. A lista inclui de doces e comidinhas a asiáticos e botecos. Confira quem mais estará por lá:

1. Haru Sushi: o melhor japonês de 2023 estreia no evento com seus sushis, makimonos, ussuzukuris e afins fresquíssimos, além de pratos quentes tradicionais
2. Mee: outra novidade no evento, o premiado asiático do Copacabana Palace, detentor de uma estrela Michelin, chega com receitas da Tailândia, Vietnã, Japão e mais, de currys a peixe cru.
3. Rancho Português: o consagrado reduto lusitano na Lagoa leva suas receitas consagradas preparadas com esmero, de polvo à provençal e camarão à matosinhos, a bacalhau em várias versões e doces conventuais, de toucinho do céu a barriguinha de freira.
4. Giuseppe Grill: a melhor carne do Rio chega em cortes exclusivos preparados à perfeição, como a picanha suprassumo, criação local, e a linguiça de costela bovina de black angus, e acompanhamentos de primeira, de farofas a cremes de milho e espinafre.
5. Rudä: o restaurante comandado pelo chef revelação Danilo Parah levará ao evento suas receitas de sotaque e ingredientes bem brasileiros, preparados com técnicas francesas.
6. Absurda: inaugurada em abril de 2023 em um casarão tombado no Horto, a confeitaria do chef pâtissier Henrique Rossanelli — que em breve ganha filial no Leblon — levou o troféu na categoria por seus pudins, quindins, nhá bentas, éclairs e seu carrot cake, hit da casa.
7. Empório Jardim: com endereços no Jardim Botânico, em Ipanema, no belo jardim da Casa Firjan, em Botafogo — e com quiosques no shopping Leblon e no Barrashopping a caminho —, o misto de bistrô, padaria e delicatessen, que tem à frente da cozinha a chef Paula Prandini, foi premiado pelo melhor café da manhã da cidade. No menu, iogurtes, granolas, bolinhos, croque monsieur, croissant de amêndoas e ovos, de beneditinos a marroquinos.
8. Locale: a premiada pizzaria de Copacabana (que também aporta este ano em Botafogo), chega ao Rio Gastronomia com suas redondas artesanais, preparadas com ingredientes de pequenos produtores locais.
9. Baduk: a casa de cozinha mediterrânea do Oriente Médio, inaugurada este ano pelos sócios do Bocca del Capo (melhor pé-limpo em 2023), tem receitas do Líbano, Marrocos, Turquia e Israel sem clichês, de verenikes (pasteizinhos grelhados de baroa, cogumelos e cebolas caramelizadas) ao sanduíche de pastrami.
10. Baixela: melhor pé-sujo em 2023, o botequim de Copacabana debuta no Rio Gastronomia com petiscos típicos da boemia e criações como o pau carnudo, um robusto bolinho de carne no espeto, servido com maionese da casa.
11. Pescados na Brasa: eleito melhor brasileiro, o bar, espécie de embaixada paraense no Riachuelo, aporta no Jockey com receitas e peixes típicos da região, como costelinha de tambaqui, tacacá e unha de caranguejo.

Além dos quiosques de alguns dos melhores restaurantes da cidade, oRio Gastronomia terá ainda aulas com chefs renomados, shows de grandes nomes da música brasileira, feira de produtores e outras atrações para toda a família. Para ficar por dentro e não perder o início das vendas de ingressos do Rio Gastronomia 2024, siga o Rio Show no Instagram, assine a newsletter semanal e entre na comunidade do WhatsApp.