Existe alguma região em Portugal que ainda não tenha produzido vinho em terracota? Provei recentemente o meu primeiro exemplar do Tejo, Séries Singulares Castelão 2021, da Companhia das Lezírias, cujos vinhos de topo impressionam. O renascimento desta antiga tradição parece imparável, pelo que o novo livro de Paul White é mais que oportuno.
“Talha Tales, Portugal’s Ancient Answer To Amphora Wines” (Amazon), explora as origens e a evolução da vinificação em barro no Alentejo – a sede da categoria em Portugal – colocando-a num contexto global e histórico. Dezassete perfis detalhados de produtores forneceram informações sobre o terroir, castas e filosofia individual de vinificação. As sugestivas notas de prova de
