A Enseada Secreta

Revista GULA

Artigo

Massandra Collection White Muscat 1929

28 de nov. de 2023

Era uma tarde de sol escaldante, típica do verão carioca. O mestre Dias Lopes liga-me com um convite que muito mais parecia uma intimação. “Um amigo meu, que já está na faixa dos 90 anos, quer fazer um jantar para abrir uma garrafa que ele tem de Mas

Adega

Artigo

Escritos

16 de jul. de 2019

“Depois de acordar, pediu almôndegas, uma garrafa de Château d’Yquem e uvas, papel, tinta e a conta. Ninguém notou nada de especial nele; estava tranquilo sereno e amável. Tudo indica que se suicidou por volta da meia-noite, embora seja estranho que

Revista GULA

Artigo

Sobre Châteaux E Gafes

24 de out. de 2022

Dez anos atrás estava em Londres e fui convidado para uma visita a Bordeaux. Foi um convite pedagógico (eu achava que conhecia bem Bordeaux e seus vinhos), vindo de um grupo chamado Bordeaux Oxygène, jovens produtores que querem (o grupo continua exi

Revista GULA

Artigo

Opinião

28 de nov. de 2023

Tenho uma dúvida se os leitores compartilharão este sentimento: este ano, para mim, foi intensamente britânico. O motivo é óbvio, a coroação de um rei, coisa que não acontecia há sete décadas. Sou francófilo desde criancinha, as “filias’, estas amiza

Guias Viaje Mais

Artigo

Editorial

15 de set. de 2022

A profusão de cafés coloniais, vinícolas, pousadas charmosas e casas em estilo enxaimel faz muito turista que visita a Serra Gaúcha sentir-se em um vilarejo do interior europeu, à espera dos flocos de neve que, vez ou outra, forram os jardins de bran

Guias Viaje Mais

Artigo

Editorial

15 de set. de 2022

A profusão de cafés coloniais, vinícolas, pousadas charmosas e casas em estilo enxaimel faz muito turista que visita a Serra Gaúcha sentir-se em um vilarejo do interior europeu, à espera dos flocos de neve que, vez ou outra, forram os jardins de bran

Prazeres da Mesa

Artigo

Choro Da Videira/o Ex-morador De Rua Que Engarrafa Amor

28 de dez. de 2022

Há alguns anos, recebi um convite, no mínimo, inusitado. Eu não conhecia pessoalmente o autor daquela chamada telefônica, o qual convidava-me para que o visitasse em sua casa, em Balneário Rincão, no litoral de Santa Catarina. Ele me contou brevement

Adega

Artigo

Vinhos do Gordon

5 de abr. de 2021

Desde 2018, o chef Gordon Ramsay, famoso pelo programa Hell’s Kitchen, um dos primeiros reality de culinária a despontar na televisão mundial, colabora com o enólogo e sommelier Chris Miller, da Seabold Cellars em Monterey, Califórnia, para produzir

Revista GULA

Artigo

JMF Moscatel Kingsman Century Edition 1919

9 de jun. de 2022

Quando, no verão de 1919, trabalhadores colhiam um promissor moscatel nas vinhas plantadas nos solos argilo-calcários da Serra da Arrábida, uma pequena filha de imigrantes italianos chamada Helena - minha avó - completava um ano de idade. Aquelas uva

Revista GULA

Artigo

Viña Tondonia Branco Gran Reserva 1964

10 de jul. de 2021

Conheci os vinhos da López de Heredia durante o exílio. Não o meu, nunca me exilei, pelo menos até o momento. Mas os vinhos deles, os Tondonias, Bosconias, Gravonias, passavam naqueles anos por um “exílio do gosto”. Viña Tondonia Branco Gran Reserva