![Bolo de chocolate com ganache (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Bolo de chocolate com ganache (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/WrfL5mOK1UZoiW_Ny3vW0JJYYJA=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2016/05/28/bolo_de_chocolate_com_ganache_cc51aopontobolos_2.jpg)
Bolo de chocolate com ganache (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
Uma receita que vai super bem em festas, aniversários, ou qualquer outro momento especial.
Rendimento 25 fatias (em fôrma redonda com 20 cm de diâmetro)
Tempo de preparo 1 h
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo;
3/4 de xícara de açúcar;
3/4 de xícara de cacau em pó;
1 colher (chá) de fermento;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
2 ovos;
1/2 xícara de óleo;
1 xícara de iogurte desnatado;
3/4 de xícara de água morna.
Ganache
600 g de chocolate meio amargo;
300 g de creme de leite;
20 g de mel;
80 g de manteiga.
Calda
1/2 xícara de leite condensado;
1/2 xícara de água.
Modo de fazer
Massa
1 Forre o fundo de duas fôrmas de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga e reserve.
2 Peneire e misture todos os ingredientes secos. Em outro recipiente, misture os ovos, o óleo e o iogurte.
3 Adicione os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa com uma colher. Não é necessário usar batedeira. Coloque a água morna e misture bem.
4 Divida a massa entre as duas fôrmas e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até assar.
Ganache
1 Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Adicione a manteiga derretida e o mel e misture até ficar liso, cremoso e brilhante.
Calda
1 Misture os ingredientes e reserve.
Montagem
1 Coloque uma colher da ganache sobre um prato e cole um dos bolos.
2 Umedeça a massa coma calda e distribua parte da ganache sobre o bolo. Coloque o outro bolo por cima, molhe com a calda e finalize como restante da ganache.
Receita do site Feito com Amor