Bolo de chocolate com ganache

Uma receita que vai super bem em festas, aniversários, ou qualquer outro momento especial.

Rendimento 25 fatias (em fôrma redonda com 20 cm de diâmetro)
Tempo de preparo 1 h

Ingredientes

Massa
2 xícaras de farinha de trigo;
3/4 de xícara de açúcar;
3/4 de xícara de cacau em pó;
1 colher (chá) de fermento;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
2 ovos;
1/2 xícara de óleo;
1 xícara de iogurte desnatado;
3/4 de xícara de água morna.

Ganache
600 g de chocolate meio amargo;
300 g de creme de leite;
20 g de mel;
80 g de manteiga.

Calda
1/2 xícara de leite condensado;
1/2 xícara de água.

Modo de fazer

Massa
1 Forre o fundo de duas fôrmas de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga e reserve.
2 Peneire e misture todos os ingredientes secos. Em outro recipiente, misture os ovos, o óleo e o iogurte.
3 Adicione os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa com uma colher. Não é necessário usar batedeira. Coloque a água morna e misture bem.
4 Divida a massa entre as duas fôrmas e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até assar.

Ganache
1 Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Adicione a manteiga derretida e o mel e misture até ficar liso, cremoso e brilhante.

Calda
1 Misture os ingredientes e reserve.

Montagem
1 Coloque uma colher da ganache sobre um prato e cole um dos bolos.
2 Umedeça a massa coma calda e distribua parte da ganache sobre o bolo. Coloque o outro bolo por cima, molhe com a calda e finalize como restante da ganache.

Receita do site Feito com Amor