Merengue com Morango (Foto: Sheila Oliveira/Divulgação)
Rendimento 12 unidades
Tempo de preparo 50 min
Ingredientes
Merengue
4 claras;
2 xícaras (chá) de açúcar.
Recheio
Meio envelope de gelatina em pó sem sabor;
1 lata de leite condensado;
Meia medida (da lata) de suco de limão;
1 xícara (chá) de morangos picados;
3 colheres (sopa) de hortelã picada.
Modo de preparo
Merengue
1 Em uma panela, coloque as claras com o açúcar. Misture bem e leve ao fogo baixo para aquecer por cerca de dois minutos, mexendo sempre.
2 Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta por cerca de cinco minutos ou até dobrar de volume.
3 Retire da batedeira e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga. Em uma assadeira grande, forrada com papel-manteiga, faça círculos de três cm de diâmetro com o merengue. Sobre os círculos, faça uma borda, formando uma cestinha.
4 Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Recheio
1 Em um recipiente, dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água. Leve ao banho-maria e misture até ficar líquida.
2 Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Acrescente os morangos e a hortelã e leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até ficar firme.
3 Recheie os suspiros com o creme de morango e retorne à geladeira por cerca de duas horas. Sirva.