Chips de abobrinha italiana (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
Rendimento 4 porções
Tempo de preparo 30 min
Ingredientes
4 abobrinhas italianas (finas e pequenas);
1 ovo inteiro;
Farinha de trigo para empanar;
1 l de óleo para fritar;
Sal a gosto.
Modo de fazer
1 Corte as abobrinhas em rodelas finas, se possível, com um fatiador de legumes. Coloque em um recipiente fundo e reserve.
2 Em um prato fundo, bata o ovo com um garfo e tempere com sal.
3 Junte as rodelas de abobrinha na mistura de ovo e sal, deixando-as umedecidas.
4 Em seguida, acrescente a farinha de trigo e empane as unidades de abobrinha.
5 Despeje-as em óleo bem quente para fritar durante 15 minutos ou até dourar.
Vale colocar um palito de fósforo na frigideira. Se ele acender, é sinal de que a gordura está na temperatura certa e as rodelas de abobrinha ficarão sequinhas.
6 No final, retire o excesso de gordura com um papel absorvente. Finalize acrescentando gotinhas de limão e salsinha picada.