Receita do leitor
Hambúrguer de brócolis
Receita da leitora Vittoria Ferraz, de Bragança, SP
1 min de leitura![Hambúrguer de brócolis, da leitora Vittoria Ferraz (Foto: Vittoria Ferraz/Divulgação) Hambúrguer de brócolis, da leitora Vittoria Ferraz (Foto: Vittoria Ferraz/Divulgação)](http://s2.glbimg.com/jiSZbWFPX8kbYvCl7DQ0mFr1a9E=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2018/07/23/hamburguer-de-brocolis-vittoria-ferraz.png)
Hambúrguer de brócolis, da leitora Vittoria Ferraz (Foto: Vittoria Ferraz/Divulgação)
Rendimento 5 hambúrgueres gordinhos ou cerca de 10 bolinhos de brócolis
Tempo de preparo 30 minutos
Ingredientes
1 cabeça de brócolis grande;
2 ovos;
1 1/2 xícara de aveia fina;
1/2 xícara de queijo ralado (opcional);
1/2 cebola;
1 dente de alho;
Sal e pimenta;
Azeite para untar as mãos e fritar.
+LEIA MAIS: COMO PREPARAR O HAMBÚRGUER CASEIRO PERFEITO
Modo de preparo
1. Corte o brócolis em buquês e cozinhe-os até ficarem bem macios (cerca de 20 minutos). Escorra-o e leve para um processador.
2. Coloque a massa triturada de brócolis em um pano bem fino (próprio para culinária) e esprema a massa, tirando o excesso de água.
3. Coloque a cebola e o alho no processador, fazendo uma pastinha.
4. Coloque a massa em uma tigela e adicione 1 ovo, 1 xícara de aveia, o queijo ralado e a cebola triturada com o alho. Incorpore bem os ingredientes e preste atenção no ponto da massa.
5. Adicione o segundo ovo e o resto da aveia, o sal e a pimenta. Caso a massa não esteja ainda na consistência desejada para manter o formato de hambúrger, adicione mais aveia.
6. Coloque um pouco de azeite nas mãos e forme bolinnhas com a massa, achatando-as para formar os hambúrguers.
7. Frite os hambúrgueres no azeite, dourando dos dois lados e manuseando com cuidado.
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Dicas da leitora
1. O brócolis pode ser substituído por couve flor.
2. Use duas espátulas para fritá-los.