Receita de pizza caseira

Para momentos de reunião em família ou amigos, essa receita de pizza caseira irá fazer sucesso em qualquer ocasião.

Rendimento 2 pizzas 
Tempo de preparo 2h

Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colheres (sopa) de fermento biológico seco; 
1 ½ xícara (chá) de água morna;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de sal;
farinha de trigo para polvilhar a bancada;
azeite para untar a tigela.

Molho de tomate
4 tomates maduros;
1 dente de alho;
1 colher (sopa) de azeite;
1 colher (chá) de orégano;
sal e pimenta-do-reino a gosto,

Montagem
200 g de mussarela ralada;
15 tomates cereja cortados ao meio;
1/4 de xícara (chá) de molho de tomate caseiro;
folhas de manjericão a gosto;
farinha de trigo para polvilhar.

Modo de fazer
Massa
1. Misture o fermento e o açúcar em uma tigela. Jogue, aos poucos, a água morna. Misture bem para dissolver e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
2. Na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro.
3. Despeje a mistura de fermento no centro da tigela. Acrescente o azeite e misture bem. Depois você vai sovar a massa na batedeira com o gancho, em velocidade baixa, por cerca de 5 minutos. Aos poucos, aumente a velocidade, e deixe bater por mais 15 minutos até a massa formar uma bola no gancho da batedeira.
4. Unte um outro recipiente com azeite e transfira a massa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora até que ela dobre de volume.

Molho de tomate
1. Coloque os tomates para cozinhar em água fervendo até que comecem a soltar a pele. Retire-os da água e puxe as peles.
2. Corte os tomates ao meio e tire as sementes. Coloque as metades no liquidificador e bata até ficarem em consistência líquida.
3. Descasque o alho e pique fino. Em uma panela, regue com o azeite e refogue o alho por cerca de 1 minuto. Misture o tomate batido e o orégano. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até encorpar. 

Montagem
1. Polvilhe uma bancada com farinha de trigo e transfira a massa de pizza. Divida a massa em duas porções. 
2. Com o rolo de macarrão, abra uma das porções de massa formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro. Leve a massa para a assadeira já untada com farinha e dobre as bordas de maneira irregular. Coloque a assadeira no forno para pré-assar por cerca de 7 a 8 minutos.
3. Retire a massa do forno e espalhe o molho. Polvilhe a muçarela ralada e acrescente os tomates cortados ao meio. Leve novamente ao forno até que a muçarela derreta. 
4. Retire do forno, adicione as folhas de manjericão e sirva!