Receitas

Iogurte vegano de coco

A receita da chef Thaís Rahal é uma ótima opção fit para lanchinhos

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Isabel Rocha com Helena Tarozzo

07 Nov 2018 - 16h18 Atualizado em 07 Nov 2018 - 16h18

Iogurte vegano de coco (Foto: Divulgação)

A receita de iogurte de coco da chef Thaís Rahal rende 4 porções e fica pronta em 35 minutos. É uma opção fit para lanchinhos em casa ou no trabalho, acompanhado por frutas ou granola caseira. Veja como preparar:

Ingredientes
1 jarra de vidro com tampa;
1 colher de pau, pano de prato e elástico;
400 ml de leite de coco;
1 col sopa de agar em flocos ou em pó;
1 capsula de probiótico;
1 col cha de extrato de baunilha (opcional);
1 col sopa de agave ou syrup (opcional);
½ limão.

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Modo de preparo
1. Leve o leite de coco ao fogo e depois de morno adicione o agar.
2. Mexa, esporadicamente com a colher de pau, por 5 a 10 minutos até o agar se dissolver completamente.
3. Retire do fogo e deixe esfriar (pode ser morno).
4. Adicione o probiótico (apenas o pó) à mistura e mexa bem com a colher de pau (evite metais).
5. Transfira a mistura para a jarra de vidro e feche com um pano de prato e elástico.
6. Verifique após 48h, ele deverá estar levemente azedo. Retire o pano de prato e feche com a tampa normal.
7. Leve para refrigerar por 2h e em seguida leve ao processador com o extrato de baunilha e o agave.
8. Deixe a consistência cremosa e adicione o limão ao final.