Receitas
Quatro receitas com coco de dar água na boca
O coco está na mesa brasileira e na culinária asiática; faz doce e salgado, é versátil que só vendo! Repleto de nutrientes, é daqueles frutos generosos –tudo nele se aproveita. Aqui, nas receitas do Buffet Marakuthai e do Quitand’arte, o ingrediente vai da entrada ao biscoitinho para acompanhar o café
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Fruto. A dica para retirar a polpa é colocar o coco sobre a chama do fogão para queimar até ele rachar e abrir (Foto: Iara Venanzi / Editora Globo)
O coco é uma das frutas mais versáteis. Com ele, você pode conseguir o crocante do chips, a maciez do leite, o frescor da água e a textura única da versão ralada. Perfeito para pratos doces e salgados, o ingrediente saboriza biscoitinhos clássicos e dá liga a ceviche ou arroz. Confira as receitas de Renata Vanzetto e Aline Frey, do Buffet Marakuthai e de Iara Rodrigues, do Quitand’arte.
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1. Ceviche Thai
Ceviche Thai (Foto: Iara Venanzi / Editora Globo)
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Bowl e prato da DBarros Cerâmica (Foto: Iara Venanzi / Editora Globo)
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3. Cocada cremosa de leite condensado
Cumbucas brancas da DBarros Cerâmica e prato azul da NUN atelier (Foto: Iara Venanzi / Editora Globo)
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4. Biscoito quebra-quebra de coco
Xícaras da DBarros Cerâmica (Foto: Iara Venanzi / Editora Globo)